Σούπα λάχανου "Monastic"

Σούπα λάχανου "Monastic"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ξυνολάχανο	300 γρ.
Ξηρά μανιτάρια	χούφτα
Κρεμμύδι	2-3 μεσαία κρεμμύδια
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι
Σκόρδο για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Βράστε μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε πίσω στην κατσαρόλα όπου μαγειρεύτηκε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το συμπιεσμένο λάχανο τουρσί. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε έτοιμο λάχανο σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, μαγειρέψτε λίγο κάτω από το καπάκι. Αυτή τη στιγμή, σε ένα τηγάνι όπου το λάχανο μαγειρεύεται, πασπαλίζουμε το αλεύρι, αραιώνουμε με ζωμό από το τηγάνι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Προσθέστε σάλτσα αλευριού σε μια κατσαρόλα με σούπα λάχανου, βράστε. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το λάχανο απότομο. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-2,5 λίτρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

Πολύ νόστιμη και αρωματική σούπα λάχανο. Την επόμενη μέρα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα.