Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, για μένα πάνω σου! Διάβασα και έκανα και δυόσμο και ρίγανη και θυμάρι εκείνο το έτος, προσπάθησα να αναμίξω και σταμάτησα στο mono

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Τώρα είναι σαφές!

[Γιούρα]

my "sonata": συλλογή, ξήρανση, κατάψυξη, κοκκοποίηση, ζύμωση, ξήρανση.

Γιούρα, εδώ είναι κάτι που δεν είναι το ίδιο. Το Vladimir έχει ολόκληρα λουλούδια με κλαδιά στην τρίτη έκδοση! Όχι κοκκώδες. Νομίζω λοιπόν ότι το διαυγές (λιπαρό) μπορεί να είναι ολόκληρο, κομμένο, ζυμωμένο υπό πίεση. Θα δοκιμάσω τα λουλούδια και τα φύλλα μέντας και βασιλικού. Δεν έχω τίποτα άλλο

Το Vladimir έχει ολόκληρα λουλούδια με κλαδιά στην τρίτη έκδοση! Όχι κοκκώδες

Έγραψα ήδη παρακάτω ότι αρνήθηκα επίσης την κοκκοποίηση, χάριν κοπής

Θα δοκιμάσω λουλούδια και φύλλα μέντας

Tex .... Για άγρια ​​μέντα, ή κάτι για να ξεφύγετε, μόλις 5 χλμ. Από το ποτάμι

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Χρησιμοποίησα μόνο βασιλικό λεμονιού, αλλά αυτή τη σεζόν μια νέα ποικιλία μίνι-βασιλικού "Άρωμα" μεγαλώνει για μένα. Το άρωμα είναι βόμβα! Θα προσπαθήσω επίσης να το χρησιμοποιήσω για τσάι.

Ο Τάκι έτρεξε για δυόσμο. Όχι πολύ, αλλά ούτε άδειο ούτε .... Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ξεκουράζονται, δεν έλαβαν υπόψη ότι ήταν το Σάββατο.


Στο δρόμο, θαύμαζα τις φασκομηλιές, αλλά δεν τα μαζεύτηκα

Καλή μέρα. Από το φαγητό: Μασώ ένα φρεσκοκομμένο μήλο, λένε από το Ουζμπεκιστάν, εθελοντής, μικρό, κίτρινο-πράσινο, 95 ρούβλια. ανά κιλό., αλλά πιο νόστιμο από όλα τα εισαγόμενα που πωλούν τώρα. Πάντα τρώω όλους τους κόκκους - φυσικό ιώδιο, και στην περιοχή μας υπάρχει έλλειψη. Και ξαφνικά καταλαβαίνω: εδώ είναι αυτή η γεύση "αμύγδαλο" όταν μιλάμε για το άρωμα των φύλλων κερασιών και του τσαγιού και τα παρόμοια. Συνήθως λέμε: τη μυρωδιά και τη γεύση των σπόρων, αλλά δεν τους φάγαμε, οπότε πώς ξέρω αυτή τη γεύση, είναι αστείο.

Και ξαφνικά καταλαβαίνω: εδώ είναι αυτή η γεύση "αμύγδαλο" όταν μιλάμε για το άρωμα των φύλλων κερασιών και του τσαγιού και τα παρόμοια. Συνήθως λέμε: τη μυρωδιά και τη γεύση των σπόρων, αλλά δεν τους φάγαμε, οπότε πώς ξέρω αυτή τη γεύση, είναι αστείο.

Απόλυτο δίκιο )))

Καλή μέρα. Δεν υπάρχει ακόμη απάντηση σε άλλα θέματα. Ίσως κάποιος το δοκίμασε εδώ, αξίζει να το κάνεις; Βρέθηκε σε ένα χωμάτινο φασκόμηλο με ροζ λουλούδια, με τη μορφή φούστες κατά μήκος του κορμού. Το Melilot είναι λευκό και κίτρινο. Τι γεύση δίνει η ιτιά της αίγας.

Γεια σας χρήστες του φόρουμ!

Για δύο μήνες τώρα έφτασα σε αυτό το θέμα και για δύο μήνες ζύμω τσάι. Ζω στη Γαλλία σε ένα ήπιο ωκεάνιο κλίμα, έχω έναν πλήρη οπωρώνα, δεν υπάρχει καθόλου τσάι Ιβάν. Τα πεδία μας είναι όλα ανεπτυγμένα και επεξεργασμένα, ιδιωτικά, γι 'αυτό το αγοράζω μέσω του Διαδικτύου από τη ρωσική βόρεια του Mari El.
Ενώ κάνετε φύλλο, υπάρχει αρκετός χώρος αποθήκευσης. Εάν αυτό το έτος τσαγιού αποφέρει αποτελέσματα, θα αγοράσω έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος ειδικά για τσάι. Τώρα πίνω μόνο το δικό μου τσάι, παρόλο που είναι ακόμα νέο. Αλλά είμαι τόσο χαρούμενος που δεν μπορούν να βρεθούν λέξεις)

Τα αποθέματα συσσωρεύονται και έχω μια ερώτηση αποθήκευσης. Βάζω λίγο από το τσάι σε μεταλλικά δοχεία για φαγητό. Μερικά από το τσάι είναι σε λευκές σακούλες. Ενώ το καλοκαίρι είναι ξηρό, η πτήση είναι φυσιολογική. Αλλά έχω αμφιβολίες για τις σακούλες από λινό. Έχουμε υψηλή υγρασία και το χειμώνα - βροχές και ψιλόβροχο, δεν υπάρχει χιόνι. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε χαλαρό τσάι σε σακούλες, θα συλλέξουν υγρασία; Δεν υπάρχουν δοχεία 3 λίτρων όπως στη Ρωσία.



Και μια άλλη ερώτηση.

Στο θέμα γράφουν για τη φουντουκιά. Αλλά σύμφωνα με τη φωτογραφία, το φουντούκι έχει στρογγυλά καρύδια. Και έχω ένα φουντούκι, τα φρούτα του είναι ωοειδή. Είναι αυτή η φουντουκιά;

[λιίνα]

λιίνα, χαίρομαι που βλέπω ένα νεαρό chaydel!
Δεν θα τολμούσα να αποθηκεύσω σε τσάντες. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να παραγγείλετε / να αγοράσετε τσάντες με φερμουάρ.Είμαι βέβαιος ότι στα καταστήματα έχετε γυάλινα δοχεία για προϊόντα χύμα με γείωσης ή βιδωτά καπάκια. Ή με σφιγκτήρες. Το τσάι αποθηκεύεται επίσης σε ξύλινα, σφιχτά κλειστά κιβώτια. Όμως, με τα στήθη, είμαι σίγουρος ότι έχετε την ίδια ιστορία εκεί με το τσάι Ιβάν. Χρησιμοποιώ επίσης κουτιά παιδικών τροφών. Συμφώνησα με μια μασέρ που δουλεύει με μικρά παιδιά. Και είναι με τους γονείς της. Μου συλλέγουν και μου δίνουν. Όμως, οι παρτίδες τσαγιού μου δεν είναι λιγότερες από 500 γραμ. Και ... η καλύτερη επιλογή είναι ένα δοχείο λίτρων για κοκκοποίηση. Το Leaf καταλαμβάνει πολύ χώρο.
Πιθανότατα έχετε μια ποικιλία από φουντούκια. Έρχεται με οβάλ καρύδια. Αυτό είναι επίσης φουντουκιά.

[λιίνα]

λιίνα, χαίρομαι που βλέπω ένα νεαρό chaydel!

Και πόσο χαρούμενος είμαι! Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς ζεστό τσάι, είμαι παιδί της Σιβηρίας και του Άπω Βορρά, και οι Κινέζοι με κάνουν να νιώθω σωματικά άρρωστος, παρόλο που αγόρασα ακριβά και καλά. Τον περασμένο χειμώνα, αυτό το ζήτημα έγινε πολύ έντονο, έφτασε στο σημείο που έπινα βραστό νερό. Και τότε υπάρχει μια τέτοια ποικιλία γεύσεων και όλα μεγαλώνουν στον κήπο μου.

Πιθανότατα έχετε μια ποικιλία από φουντούκια. Έρχεται με οβάλ καρύδια. Αυτό είναι επίσης φουντουκιά.

Ζήτω! Τότε πήγα να συλλέξω

Και ... η καλύτερη επιλογή είναι ένα δοχείο λίτρων για κοκκοποίηση. Το Leaf καταλαμβάνει πολύ χώρο.

Ναι, δεν χρειάζομαι πολλά. Κανείς δεν πίνει τσάι εδώ, μόνο καφέ. Και από τα φύλλα - αυτό είναι για αυτούς εντελώς "κούκος μετακόμισε" Επομένως, ακόμη και για δώρα δεν είναι χρήσιμο. Μόνο αν οι άνθρωποι μας έρχονται να επισκεφθούν.
Έφτιαξα μια καλή πρέζα μείγματος φύλλων και το έβαλα σε ένα λίτρο θερμό για μια νύχτα. Το πρωί, το χρώμα, η γεύση και το άρωμα είναι όλα στη θέση τους.

ερώτηση αποθήκευσης

Σωστή ερώτηση, αλλά όχι σωστή διατύπωση. Αυτό δεν είναι «αποθήκευση», αλλά ξηρή ζύμωση. Και η ζύμωση πρέπει να πραγματοποιείται υπό αναερόβιες συνθήκες ή κοντά σε αυτό. Ως εκ τούτου, βάζα, πλαστικά ή παρόμοια δοχεία, σφιχτά κλειστά και σκοτεινά. Τότε θα υπάρχει γεύση και άρωμα.

Είναι αυτή η φουντουκιά;

Εάν τα φύλλα είναι ίδια με αυτά της φουντουκιάς ή της γκρίζας κληθρίδας, τότε είναι.

Ως εκ τούτου, βάζα, πλαστικά ή παρόμοια δοχεία, σφιχτά κλειστά και σκοτεινά. Τότε θα υπάρχει γεύση και άρωμα.

Δηλαδή, προτιμάτε τα δοχεία κασσίτερου από τα γυάλινα βάζα; έχω αποθήκευση η ξηρή ζύμωση δεν πραγματοποιείται σε κλειστή αποθήκη, υπάρχει φως.

Προτιμήστε τα δοχεία που είναι καλά κλειστά. Δεν απαιτείται πλήρες σκοτάδι, αλλά απαιτείται συσκότιση. Θα δείτε ότι το τσάι που ήταν σε ένα σφιχτά κλειστό σκούρο δοχείο θα είναι τότε το πιο νόστιμο και αρωματικό.

Χαιρετίσματα σε μέλη του φόρουμ, κάτι τέτοιο, διάλεξα φύλλα κερασιάς, τα πάγωσα, θα φτιάξω το πρώτο τσάι με κεράσι, θα μου πείτε πώς είναι καλύτερο να το κάνω μονο ή να το ζυμώσω στο μισό με τσάι Ιβάν, για πρώτη φορά δεν θα απογοητευτώ, που έχει εμπειρία με κεράσια, πες μου.

[Ήπιος]

Ήπιος, το κεράσι, σίγουρα, θα πνίξει με το άρωμά του. (τουλάχιστον το δικό μου, σίγουρα, θα πνιγεί)
Το μονο κεράσι είναι πολύ αρωματικό. Συνιστώ να το χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό μέσο για άλλα τσάγια. Το μονο-κεράσι χρώμα δεν δίνει καλό (τσάι) χρώμα. Για τους λάτρεις της γεύσης κερασιού, φτιάχνω ένα μείγμα από κεράσια και σμέουρα 50/50. Τα σμέουρα δεν μπορούν να πνίξουν το άρωμα, αλλά το χρώμα του τσαγιού αποδεικνύεται καλό. Όχι σκοτεινό, αλλά ... πιο κοντά στο τσάι

Δεν έχω κεράσια, αλλά πολλά κεράσια. Τα μούρα της είναι ελαφριά. Είναι τα αρώματα των κερασιών και των κερασιών πολύ διαφορετικά; Διάβασα πολλά στο θέμα ότι τα κεράσια διακόπτουν τα πάντα, αλλά δεν το παρατηρώ πίσω από τα κεράσια μου. Ή είναι θέμα χρόνου και δύναμης;

[λιίνα]

λιίνα, το κεράσι (έχω σκούρο φρούτο) δίνει πολύ παρόμοιο με το κεράσι, αλλά ... πολύ λιγότερο έντονη γεύση αρώματος. Το χρώμα του ποτού επίσης δεν δίνει τσάι (για μένα). Για μένα, τα κεράσια είναι αποδεκτά σε μίγματα με αυτά στον κήπο. Έκανα ένα ψιλοκομμένο φύλλο από ασημένια χήνα-σμέουρο-βατόμουρο και βατόμουρο υβρίδια κήπου-κεράσια εξίσου. Το τσάι ήταν πολύ καλό. Γεύση-άρωμα μέλι χωρίς ζάχαρη. Ωραίο χρώμα. Όχι σκοτεινό, αλλά αρκετά τσάι. Το μόνο "αλλά". Το συγκεκριμένο άρωμα του απορροφητήρα εξαφανίστηκε μόνο μετά από ένα χρόνο αποθήκευσης

Γειά σου! Μόνο μια εβδομάδα από τότε που έφτασα στο φόρουμ, το διάβασα σαν ένα καλό μυθιστόρημα, είναι κρίμα που ο χρόνος είναι σύντομος. Πέρυσι έφτιαξα το τσάι Ιβάν για πρώτη φορά και φέτος σκεφτόμουν τα φύλλα των φυτών του κήπου, τα οποία συνήθως στεγνώνω, έψαχνα στο Διαδίκτυο, ήρθα σε εσένα και εξαφανίστηκα. Προσπάθησα να φτιάξω κεράσια, φραγκοστάφυλα και σμέουρα σύμφωνα με τις συνταγές σας, δεν ξέρω αν λειτούργησε ή όχι, αλλά προέκυψαν ερωτήσεις, πιθανότατα υπάρχουν απαντήσεις στο θέμα, απλά δεν το έχω ακόμη, αν απλώς σπρώξετε τη μύτη σας. 1. Τα φύλλα κερασιάς, ακόμη και μετά την ξήρανση, εκπέμπουν έντονη μυρωδιά, πρέπει ακόμη να στεγνώσουν ή είναι χαλασμένο το τσάι;
2. Μπορώ να στεγνώσω σε στεγνωτήριο λαχανικών; Βρήκα για το αεροπλάνο, αλλά όχι για το στεγνωτήριο. Έχει μέγιστη θερμοκρασία 70, αλλά χρειάζεστε 100.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
3. Υπάρχουν κανόνες για τη δημιουργία μιγμάτων, όπως στην αρωματοποιία, τι συμβαίνει με τις έτοιμες φόρμουλες;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων και συγχωρέστε με αν οι ερωτήσεις μου φαίνονται ερασιτεχνικές.

[Ακακία]

Ακακία, καλώς ήλθατε στην οικογένεια τσαγιού!

Τα φύλλα κερασιάς, ακόμη και μετά την ξηρότητα, εκπέμπουν έντονη μυρωδιά,

Τα κεράσια έχουν έντονο άρωμα

Μπορώ να στεγνώσω σε στεγνωτήριο λαχανικών;

Μπορείτε να το στεγνώσετε.
Τηγανίζουμε στο φούρνο και στεγνώνουμε στο στεγνωτήριο.

Οι καφετιέρες με εμπειρία θα μιλήσουν για μίγματα.

[Ακακία]

Ακακία, Καλως ΗΡΘΑΤΕ!
Οποιοδήποτε μείγμα τσαγιού θα κάνει τα κεράσια "τσάι κεράσι" εάν περιέχει περισσότερο από 5%.
Μπορεί να στεγνώσει στους 70 ° C και να μην τηγανίσει. Θα υπάρχει μόνο ένα διαφορετικό άρωμα, αλλά το τσάι θα λειτουργήσει!
Για μένα, το "τυπικό" μείγμα σμέουρων, μηλιάς, αχλαδιών, φραουλών
Αυτό είναι το θεμέλιο. Τα σμέουρα δεν υπερβαίνουν το 50% ανά παρτίδα, εάν κάνετε κοκκώδη.
Αρωματική μαύρη σταφίδα, ασημένια άλκη, μαύρο chokeberry, barberry, hawthorn κήπου (με μεγάλα φύλλα), μουριά (με μεγάλα φύλλα), ιπποφαές, γλυκό κεράσι, κεράσι πουλιών, irga, βατόμουρο (και τα υβρίδια του κήπου του), spirea, πέταλα ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ τριαντάφυλλα, blackthorn και τα teren είναι όλα όσα έχω ήδη χρησιμοποιήσει και για τα οποία έχω τη δική μου γνώμη.
Τα αρωματικά βότανα (μέντα, ρίγανη, βάλσαμο λεμονιού, βασιλικός, μονάρδα, φασκόμηλο) είναι ένα ιδιαίτερο "τραγούδι".
Πρέπει να μελετήσετε το θέμα. ΑΛΛΑ ... αν έχετε επείγουσες ερωτήσεις, μπορείτε να μου γράψετε σε προσωπικό

3. Υπάρχουν κανόνες για τη δημιουργία μιγμάτων όπως στην αρωματοποιία, τι συμβαίνει με τις έτοιμες φόρμουλες;

Δεν υπάρχουν κανόνες ως τέτοιοι! Υπάρχει το πνεύμα του πειραματιστή. Και υπάρχουν μερικές μικρές συστάσεις για εκείνα τα φυτά που μπορούν να οδηγήσουν σε μίγματα, διακόπτοντας όλα τα άλλα αρώματα.
Η συμβουλή μου, αφού διαβάσετε την κύρια συνταγή, φροντίστε να διαβάσετε ολόκληρο το νήμα των κριτικών, γιατί σε αυτούς οι τσαγιέρες συζητούν μόνο όλες τις αποχρώσεις, αλλά αυτό είναι πιο ενδιαφέρον από τα «ξηρά» δόγματα της αρωματοποιίας
Ο καθένας από εμάς, ένας τακτικός στο φόρουμ, έχει πολλές από τις αγαπημένες μας συνταγές που "γεννήθηκαν" από εμάς, είναι ΠΟΛΥ ενδιαφέροντα για ανάγνωση, μόνο εκεί μπορείτε να δείτε τους βασικούς τύπους ανάμιξης

Σας ευχαριστώ πολύ για το θερμό καλωσόρισμα. Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις. Σήμερα περπατούσα γύρω από το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και μέτρησα 14 φυτά για τσάι, χωρίς μέτρηση βάλσαμο μέντας και λεμονιού, που πάγωσε φέτος, και Ivan - τσάι! Πώς να κάνω τα πάντα; Δεν μπορώ να σταματήσω τώρα, είναι κρίμα που δεν υπάρχει ηλεκτρικός μύλος κρέατος στη ντάκα. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις, αλλά προφανώς πρέπει να αρχίσετε να το κάνετε, και στη συνέχεια να ρωτήσετε, ευχαριστώ πάλι σε όλους.

Lina, Radushka, Yura - σας ευχαριστώ που υποστηρίξατε τα θέματα τσαγιού. Σήμερα η Lyudochka ρώτησε για αυτά.

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, Έλενα, Γεια σου Λιούδα και ευχές για υγεία! Και σας ευχαριστώ πολύ για τα πάντα!

Γεια σε όλους. Και όμως, όλα έχουν το χρόνο τους. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Ιουνίου (η εξωτερική θερμοκρασία ήταν 15-18C και βροχές) δοκίμασα διαφορετικά φύλλα μέσω μιας σακούλας και κατάψυξης - δεν υπήρχαν μυρωδιές. Τώρα δύο εβδομάδες ζέστης και όλα τα φύλλα έχουν τόσο άρωμα! Αλλά τώρα θα φτιάξω τσάι στο χωριό. Επιπλέον, αυτό το Σαββατοκύριακο βρήκα ...!
Πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, ένας αυτοδίδακτος αγρότης ήρθε στη γη του Όμσκ και αποφάσισε να καλλιεργήσει διάφορα ξένα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των μούρων και των φρούτων. Και μεγάλωσε για πάνω από 20 χρόνια. Τα δέντρα που φυτεύτηκαν είναι ακόμα ζωντανά. Τώρα είναι ένας δενδρολογικός κήπος. Το PS Komissarov, απέχει 40 χιλιόμετρα. από την πόλη. Αποφάσισα να πάω εκεί για πρώτη φορά, και όλα λόγω του τσαγιού.Και, εδώ είναι η ευτυχία: ασημένια χήνα και μαύρη κλαδί και τους επιτρέπεται να μαζεύουν φύλλα. Αλλά από τον Μάιο, ανέβαινα σε όλες τις γειτονιές μου για να αναζητήσω αυτά τα ανθοπωλεία και έχω ήδη απελπιστεί. Το απόγευμα στο δενδρολογικό κήπο υπήρχε μια θεία φρουράς-ποτιστή. Της έδωσα ένα βάζο με το τσάι μου Ιβάν (αν και είναι αδύνατο στη γεύση και το άρωμα - τον Ιούνιο), και έβγαλε ένα πακέτο από τα βόρεια της, από τις βόρειες περιοχές (δεν υπάρχουν λιβάδια, αλλά πεδία fireweed, είδα) τα παιδιά τα έφεραν σε σακούλες. Και η θεία δεν ξέρει τίποτα για τα οφέλη του fireweed, πώς να αποθηκεύει, πώς να παρασκευάζει. Έγραψε τα πάντα κάτω από την υπαγόρευσή μου, αντάλλαξε τσάγια και μας έστειλε αναζητώντας κορόιδο και κουτάβι. Ευτυχώς, υπήρχαν πινακίδες αναγνώρισης. Λοιπόν, ο σύζυγός μου και εγώ χωρίσαμε ... δεν υπάρχει κανένας.
Και το τσάι της θείας είναι ένα λεπτό κλάσμα, μαύρο, αδύναμο άρωμα fireweed και μαύρο τσάι. Παρασκευασμένο - πολύ σκοτεινό, με γεύση καλό μαύρο τσάι, τίποτα περισσότερο. Είναι σαφές - μια βιομηχανική κλίμακα, τηγανίζουν σκληρότερα, αλλά γρηγορότερα.

[Νταλίτα]

Νταλίτα, Λούντμιλα, πολύ χαρούμενος για εσάς! Στον βοτανικό κήπο της πόλης μαζεύω φύλλα gingko biloba το φθινόπωρο (τη στιγμή της πτώσης των φύλλων), φτιάχνω ένα βάμμα.
Παρεμπιπτόντως, διάβασα στο Διαδίκτυο ότι λόγω της αυξημένης ζήτησης για τσάι Koporsky (ζυμωμένο fireweed), άρχισαν να το παραποιούν. Ανακατέψτε με "κανονικό" μαύρο.
Αυτή τη σεζόν, για πρώτη φορά, έκανα έναν αρκετά μεγάλο όγκο μίγματος από τον κήπο και 20%. Ελαφρώς λιγότερο από ένα κιλό. Ο σύζυγος είπε - ΔΕΝ ΘΑ ΔΕΝ ΚΑΝΟΥΜΕ! Εμείς οι ίδιοι θα πιούμε!

gingko biloba

Το όνομα ... τζιν .. χτύπησε ... - για πρώτη φορά ακούω - χαμογέλασε

άρχισε να πλαστογραφεί. Ανακατέψτε με "κανονικό"

Πού ήμουν: νότια της Ρωσίας, Altai, Baikal, παντού στις αγορές, εμπορικές εκθέσεις μυρίζω και, αν είναι δυνατόν, δοκιμάζω τσάι Ιβάν. Παντού απλώς μαύρο, χωρίς άρωμα, δυστυχώς. Και στα σούπερ μάρκετ συσκευάζεται το ίδιο. Και ανοίγετε το βάζο σας - ακούσια "ρέει σάλιο".

Ελαφρώς λιγότερο από ένα κιλό

Χαίρομαι για σένα, ξέρω ότι δεν έχεις αρκετά. Θα ζούσαμε πιο κοντά, θα έσκαψα τις ρίζες σας το φθινόπωρο. Και δεν μπορώ να σταματήσω με το fireweed, δεν ξέρω καν πόσα κιλά. (και οι καταψύκτες είναι όλοι συσκευασμένοι), και υπάρχει ακόμα "αφράτος" και όλος ο κήπος

Ζητώ συγνώμη, θέλω να καυχηθώ, αλλά το φόρουμ είναι εκτεταμένο, δεν έψαχνα για το θέμα. Και εδώ είστε όλοι οι αγαπητοί μου τσαγιέρες
Έψησα το πρώτο μου ψωμί σίκαλης. Χωρίς ζυμωτήρια και αρτοποιεία, απλώς σε φούρνο αερίου. Προστέθηκαν ηλιόσποροι και λιναρόσποροι.
Θέλω να ρωτήσω, πολλοί από εσάς είναι επίσης παθιασμένοι με το ψήσιμο! Είναι θλιβερό να φτιάχνετε ψωμί με λυκίσκο; Κοίταξα στο YouTube - ότι χρειάζεται πολύς χρόνος, υπάρχουν απλούστερες συνταγές στο φόρουμ;
Φωτογραφίες εδώ ...

[Γιούρι Κ]

Ψωμί σιταριού (2 επιλογές) (Λόκσα)





Γιούρι Κ, Βρήκα μια συνταγή.

[francevna]

francevna, Ευχαριστώ πολύ! Πήγε να διαβάσει, να βυθιστεί

Μπορείτε να μου πείτε τι είναι αυτός ο θάμνος; Είμαι σίγουρος ότι μπορείτε να φτιάξετε τσάι από αυτό, θέλω να βεβαιωθώ ότι δεν είναι δηλητηριώδες.

Όταν τρίβεται, το φύλλο εκπέμπει ένα λεπτό φρουτώδες άρωμα (και θα έλεγα οικείο) άρωμα. Τα φύλλα είναι βελούδινα, μαλακά. Οι θάμνοι έχουν μεγαλώσει σαν ζιζάνια και μεγαλώνουν σε τέτοιες μπάλες.

Με ταυτοποίηση από τη φωτογραφία, σταμάτησα στην ιτιά της αίγας. Αλλά δεν ξέρω καθόλου αυτό το φυτό.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΓιούρα! τι ωραίο ψωμί !!! Για την νύχτα! μπράβο! (y) Και έχω ψωμί στο τυρί ορού γάλακτος (ανακύκλωση) σαν κουλούρι ... Απλώς ήθελα να κοιτάξω το κλαδί, αλλά τώρα θα πάω τουλάχιστον να κόψω ένα κομμάτι ... και θα πρέπει να βάλω το βραστήρα ... είναι όλα εξαιτίας σου !

Πόσο κεράσι τσάι πρέπει να ζυμωθεί; Πιθανότατα υπερέθεσα



Το κεράσι ζύμωσε για μισή μέρα, αλλά είχε φύγει, σωστά;

[Ulya26]

Ulya26και διαβάσατε το θέμα από την αρχή; Γιατί ζύμωση για τόσο πολύ καιρό; 4-6-8-12 ώρες Επιπλέον, το 12 δεν είναι καθόλου απαραίτητο μέγιστο. Αυτό ... αν δεν λειτούργησε πριν στεγνώσει, ξεκινήστε, για να το πούμε.
Είτε χαλάσατε το τσάι σας είτε όχι, κανείς δεν μπορεί να πει χωρίς να το δοκιμάσετε. (αμέσως μετά την ξήρανση, μετά από μερικές εβδομάδες, μετά από μερικούς μήνες και μετά από ένα χρόνο)
Πώς μπορείτε να ξεκινήσετε να κάνετε κάτι χωρίς να μελετήσετε το ζήτημα; Δεν το καταλαβαίνω, συγγνώμη

Ήθελα απλώς να κοιτάξω το κλαδί, αλλά τώρα θα κόψω τουλάχιστον ένα κομμάτι ...και ο βραστήρας θα πρέπει να φορεθεί .... είναι όλα εξαιτίας σου!

Δεν είναι τρομακτικό, όλα θα πάνε στην υγεία

[Άννα]

Άννα, Σας εύχομαι υγεία! αποδεχτείτε έναν νεοφερμένο στο φόρουμ, αλλά όχι έναν αρχάριο στην παρασκευή τσαγιού :-)) Ειλικρινά, ενώ ήμουν master και διάβαζα ένα θέμα από το 1155! σελίδες, έχουν περάσει περισσότερο από ένα έτος ;-))) ως εκ τούτου, έχω ήδη κάνει πολλά τσάγια, και πολλά ακόμα βρίσκονται στους κάδους από τα τελευταία χρόνια, όλα τα χέρια δεν φτάνουν στην αναθεώρηση. Διανέμω εν μέρει σε φίλους, καλούς ανθρώπους και απλώς μεταχειρίζομαι συγγενείς (όσους ζητούν μόνο), υπαλλήλους στην εργασία, ενθουσιώδεις κριτικές, σχεδόν πάντα, συχνά απλά - υπήρχαν θετικά, ανεπιτυχή παιχνίδια (στην αρχή, μόνο αυτός που δεν το έκανε ), αλλά τα χρησιμοποίησε ο ίδιος, και δεν παρέμεινε απογοητευμένος. Συμφωνώ με πολλούς ότι τα μείγματα φυλλώματος είναι πολύ πιο νόστιμα από τα μονοφωνικά προϊόντα. Ίσως μόνο με εξαίρεση την Cherry, την Αυτού Μεγαλειότητα, και

Fireweed, Μεγαλειότητα

, αλλά σχετικά με αυτό, ο τελευταίος βασιλιάς, μάταια, δεν είστε ευπρόσδεκτοι να αναφέρετε εδώ ;-))) Εντάξει, επισημάνθηκε, υπάρχει ακόμα κάτι να πω, αλλά προς το παρόν θα κρατήσω τις πληροφορίες. Γιατί, βλέπω, οι νεοεισερχόμενοι εδώ, βλέπω, είναι αναστατωμένοι και ταλαιπωρημένοι, τους στέλνουν να διαβάσουν τη συνταγή και ολόκληρο το θέμα και αυτή (η INFA μου) μπαίνει σε ένα είδος κοπής με τη γενικά αποδεκτή διαδικασία στεγνώματος!

[kadura]

kadura, και, καλώς ήλθατε στην οικογένεια τσαγιέρων μας!

Κεράσια, Μεγαλειότητα

Radushka-Anya,

Fireweed, Μεγαλειότητα

δεν ενθαρρύνεται να αναφέρω

Το Ivanushka έχει ένα ξεχωριστό θέμα

Τσάι Ιβάν (ζύμωση φύλλων) - κύρια τάξη (lappl1)

Χαιρετίσματα. Άρχισα να φτιάχνω τσάι κήπου και συνειδητοποίησα πόσο δύσκολο είναι τώρα να βρω ένα αξιοπρεπές φύλλο. Σε τελική ανάλυση, είναι καλύτερο να τα συλλέξετε κατά την περίοδο ωρίμανσης και ωριμάζει στη χώρα μας που μόλις ξεκίνησε, εκτός από τα μούρα (έχουν ήδη τελειώσει), αλλά το φύλλο αυτή τη στιγμή είναι σχεδόν τραχύ και πολύ χαλασμένο. Η ανάπτυξη βοηθάει, δεν ξέρω αν θα δώσει μια γεύση ... Θετική στιγμή: Πάγωσα καλά μαραμένα μπουμπούκια και τώρα τα προσθέτω λίγο στους κήπους. Όπως περίμενα, δεν θα προσθέσουν μόνο γεύση και θα είναι το δεσμευτικό "μούρο" όταν στρίβεται, για να σχηματίσουν καλούς κόκκους. Οι κόκκοι λαμβάνονται για σκορ 4. Η δεύτερη φορά που δεν στρίβω, υπάρχει λίγη σκόνη. Κατά την απόψυξη ενός κομματιού μπουμπουκιών, είναι προτιμότερο να μην το αγγίζετε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως, διαφορετικά τα μπουμπούκια θα ψεκάζονται από τα ραβδιά. Μετά την πλήρη απόψυξη, βάζω τα μπουμπούκια και όλα τα φύλλα, σε ένα λεπτό στρώμα στα φύλλα και τα τυλίγω σφιχτά σε ρολό για 10-20 λεπτά, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να απορροφάται. Στη συνέχεια, έκοψα τα μπουμπούκια με ψαλίδι για να τα μοιράσω πιο ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα, γιατί προσθέτω λίγο από αυτά - 100 γραμμάρια ανά 600 γραμμάρια. φύλλα

Απόσπασμα: kadura από σήμερα στις 06:31 π.μ.

Fireweed, Μεγαλειότητα

Απόσπασμα: kadura από σήμερα στις 06:31 π.μ.

δεν ενθαρρύνεται να αναφέρω

Το Ivanushka έχει ένα ξεχωριστό θέμα

Χμμμ, επιτρέψτε μου να αστειευθώ για τον τίτλο του θέματος, "Ζυμωμένο τσάι από φύλλα κήπων και άγριων φυτών" γιατί για το fireweed, αν το αναμιγνύω με άγριο άγριο irga και βάλσαμο λεμονιού, πρέπει να γράψω για το τσάι Ιβάν; και αν ο ουζολολιστής, άγριο φυτό, τότε έχει έναν άμεσο δρόμο προς αυτό το θέμα. Και όμως, τι γίνεται αν ξαφνικά καλλιεργηθεί και καλλιεργηθεί μεταξύ κηπουρών, τότε τι να κάνω;

[και]

πρέπει να γράψω για το ιβάν-τσάι; και αν ο ουζολολιστής, άγριο φυτό, τότε έχει έναν άμεσο δρόμο προς αυτό το θέμα. Και όμως, τι γίνεται αν ξαφνικά καλλιεργηθεί και καλλιεργηθεί μεταξύ κηπουρών, τότε τι να κάνω;

καιΝόμιζα ότι όλα ήταν ξεκάθαρα

Fireweed, Μεγαλειότητα

[kadura]

kadura, μην βρείτε λάθος

Γεια σε όλους! : τριαντάφυλλο: Συλλέξαμε ένα βατόμουρο και μια μαύρη σταφίδα, δεν υπάρχει χρόνος για να κόψω την κεντρική φλέβα, το έριξα στην κατάψυξη για τώρα, κοιτάζω επίσης τα σταφύλια και σκέφτομαι, και κάνουν κάτι άλλο από τα φύλλα σταφυλιών, εκτός από το τσάι και τα ίδια τα φύλλα στο ντόλμα, το μάτι μου ήταν θολό τσάι, ίσως μπορείτε να με στείλετε κάπου (Linochka, θυμάμαι για τις ίνες)

[Μαρίνα]

Το έριξα στην κατάψυξη για τώρα

Μαρίνακαι κολλάει;
Μπροστά από τον καταψύκτη.

Για μερικούς μπορεί να μην προκαλεί έκπληξη, αλλά για πρώτη φορά ανακάλυψα τέτοια πεδία μέντας
Είναι κρίμα, φυσικά, ότι δεν είναι η Κύπρος

[Φως]

Φως, είναι απαραίτητο να το στεγνώσω (μόνο για αυτή τη φορά και αρκετά μέχρι τώρα, το έγραψα όχι πολύ σωστά)
Γιούρι Κ, και έκοψα τη μέντα πολύ αργά στην κόρη μου, για κάποιο λόγο μεγαλώνει πολύ αργά έως ότου μόλις έστρεψα 6 βάζα σιροπιού, περιμένω τώρα να μεγαλώσει η κάνναβη και εδώ είναι εκτεταμένη

και φτιάχνουν κάτι άλλο από φύλλα σταφυλιών, εκτός από το τσάι και τα φύλλα τους στο ντόλμα

ΦΥΣΙΚΑ! Τα φύλλα σταφυλιού κάνουν εξαιρετικό επιτραπέζιο ξύδι. Δεν έχει συγκεκριμένη γεύση φρούτων και μούρων

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Anya, σε ευχαριστώ

Θα πάω να βλέπω ξύδι, θυμάμαι κάτι, αλλά αόριστα, αλλά αν μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να ανακατέψετε κάτι σαν πάστα (από νεαρά φύλλα) από αυτήν την ξινή μάζα;

[kadura]

Χαιρετισμούς σε νέους λάτρεις του τσαγιού! Είμαι πολύ χαρούμενος που υπάρχει αναπλήρωση στο σύνταγμά μας!
kadura, δεν έχετε δει τρύπες στο πρόσωπό μου! Ναι, δεν έχω χρόνο ... να περιποιηθώ ... Εάν οι εξελίξεις σας είναι ενδιαφέρουσες, τότε γράψτε, θα συζητήσουμε, εάν είναι απαραίτητο, θα τις χρησιμοποιήσουμε. Είστε έτοιμοι για κριτική;
Γεια σε όλους από τον κάτοχο του θέματος! Πολλά νόστιμα τσάγια!
Radushka, Anyut, στέλνω πάντα τους χαιρετισμούς μου στη Λιούδα και λέω για τα θέματα, Θεέ μου, θα πετύχουν με το Διαδίκτυο, αν και μετά από τόσα χρόνια δεν ελπίζω πλέον ...