Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

[Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2]

Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2



Το σετ περιλαμβάνει κεραμικά ποτήρια.


Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-πίεσης
Steba DD2

Βελτιωμένη Steba DD1.

Αλλαγές:
- προστέθηκαν κεραμικά κύπελλα 4 τεμ 230 ml
- στο πρόγραμμα Slowing +, είναι δυνατόν να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο εύρος 80-150 μοίρες

Εξοπλισμός:
1. Κουζίνα πολλαπλής πίεσης-βραστήρα βραστήρα Steba DD2
2. Μπολ κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με διπλό πυθμένα, όγκο 5 λίτρα.
3. Κάλυμμα για χαλύβδινο μπολ
4. Καλάθι ατμού
5. Θήκη καλαθιού ατμού
6. Κεραμικά ποτήρια - 4 τεμ. 230 ml το καθένα (για γιαούρτι ή ψήσιμο)
7. Θήκη για κεραμικά κύπελλα
8. Δακτύλιος ανταλλακτικού καλύμματος
9. Γυαλί μέτρησης
10. Σπάτουλα για ανάδευση
11. Βιβλίο συνταγών
12. Εγχειρίδιο λειτουργίας

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το φαγητό δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φαγητό μαγειρεύεται με πίεση ατμού. Έτσι,> 60% των βιταμινών,> 90% των αμινοξέων διατηρούνται και τα μέταλλα δεν καταστρέφονται και η τροφή διατηρεί τη φυσική της γεύση. Η προσθήκη αλατιού και άλλων μπαχαρικών μπορεί να μειωθεί. Τα μαγειρεμένα γεύματα είναι νόστιμα και εύπεπτα.

Το Steba multicooker-pressure cooker μειώνει το χρόνο μαγειρέματος έως και 70% (0,7 bar υπερπίεση, με αποτέλεσμα υψηλότερη θερμοκρασία μαγειρέματος).

Το Steba multicooker-pressure cooker διατηρεί βιταμίνες και μέταλλα στα τρόφιμα (0,3 bar υπερπίεση, με αποτέλεσμα χαμηλότερη θερμοκρασία μαγειρέματος, αλλά όχι λιγότερο από 100 ° C)

9 τυπικά προγράμματα: SOUP, ROASTING, MEAT, FISH, STEAMING, VETETABLES, Porridge, STEAMING +, HEATING. Εάν επιθυμείτε ή ανάλογα με την τροφή - ατμός, ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία μπορούν να αλλάξουν.

Βήμα ρύθμισης θερμοκρασίας / χρόνου - 1 βαθμός / 1 λεπτό
Χρονόμετρο αντίστροφης μέτρησης
Καθυστερημένη έναρξη
Ισχύς 900 W.

Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-πίεσης
Steba DD2 XL

Όγκος: 6 λίτρα.
Ισχύς: 1000W

Εξοπλισμός
1. Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 XL
2. Μπολ κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με διπλό πυθμένα, όγκο 6 λίτρα.
3. Κάλυμμα για χαλύβδινο μπολ
4. Καλάθι ατμού
5. Θήκη καλαθιού ατμού
6. Κεραμικά ποτήρια - 4 τεμ. 230 ml το καθένα (για γιαούρτι ή ψήσιμο)
7. Θήκη για κεραμικά κύπελλα
8. Ανταλλακτικό δακτύλιο ο
9. Γυαλί μέτρησης
10. Σπάτουλα για ανάδευση
11. Βιβλίο συνταγών
12. Εγχειρίδιο λειτουργίας

Πρέπει να διαβάσετε για αρχάριους!
Βασικά στοιχεία της χρήσης της κουζίνας πίεσης Steba
Δοκιμή θερμοκρασίας του Steba DD2 ECO pressure cooker

Από το sous-vide υπάρχουν δύο θέματα με χρόνο και θερμοκρασία

Μαγείρεμα κενού
Su = είδος και όλες οι λεπτομέρειες μαγειρέματος
Επισκόπηση της παραγωγής του Steb (φωτογραφίες, ιστορία)
Χοιρινό ζαμπόν + πλήρης διαδικασία μαγειρέματος στο βίντεο
Rump steak (μοσχαρίσιο φιλέτο) χρησιμοποιώντας τεχνολογία Sous vide
Μάστερ μάστερ βίντεο στο μαγείρεμα ζαμπόν στο Stebe
Φωτογραφία αναθεώρησης Steba DD2 Eco pressure cooker
Μπισκότο
Βρασμένο αρνί σε πήλινο σκεύος
Κατσαρόλα με τυρί και νεκταρίνια
Herculean κουάκερ χωρίς πίεση
Κουάκερ καλαμποκιού
Μπορς / παντζάρια
Κοτολέτες στη λειτουργία ψησίματος
Κουάκερ καλαμποκιού γάλακτος (αριθμός προσπάθειας 2)
Σούπα βόειου κρέατος σε 2 στάδια
Χυλό γάλα σε ένα μπολ τεφλόν
Καλαμπόκι στο σπάδικα
Μπουλέττες
Κουάκερ Ηρακλής
Πατέ συκωτιού Marlanca
Ομελέτα σε κεραμικά δοχεία
Χοιρινό ψητό με φασολάκια σε σάλτσα κρέμας Vei
Χοιρινό τρυφερό σε σάλτσα
Χαντερέλες
Βρασμένο λάχανο τουρσί με λουκάνικα Linadoc
Knuckle στα γερμανικά
Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Sataraj (σερβική κουζίνα)
Οι δοκιμές του Steba για το γιαούρτι
Λουκάνικα Θουριγγίας
Δύο ομελέτες
Khashlama
Σούπα λουκάνικων
Γεμιστό λάχανο στα γερμανικά
Magdeburg pot olgea
Sturgeon με το δικό του χυμό Linadoc
Solyanka οξύρρυγχος Linadoc
Κοτόπουλο με μήλα στα γερμανικά Linadoc
Φασόλια Masinen
Ζαμπόν μπύρας Linadoc
Σούπα μπιζελιών με λουκάνικα Linadoc
Βρασμένο βόειο κρέας
Βαυαρικό ψωμί κρέατος
Κρέας κριθαριού LinaDoc
Λουκάνικα συκωτιού Linadoc
Λουκάνικο συκωτιού Θουριγγίας Linadoc
Πώς να φτιάξετε λαρδί σε χύτρα πίεσης Steba
Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα γάλακτος

[STEALING Plus]

Και εδώ είναι ο τρόπος που όλοι περιμέναμε και στον οποίο μπορείτε να ψήσετε

Πρόγραμμα STEALING Plus
Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτόματη λειτουργία είναι 4 ώρες και σε χειροκίνητη λειτουργία, μπορείτε να αλλάξετε το πρόγραμμα από 1 λεπτό έως 24 ώρες και τη θερμοκρασία - από 80 ° C έως 150 ° C.

Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι ήταν 6 λίτρα

Στις 6 θα είναι ...
"Το Steba DD2 XL μοιάζει πολύ με τα μοντέλα Steba DD1 και Steba DD2, διαφέρει από αυτά σε ένα μεγαλύτερο μπολ 6 λίτρων και ελαφρώς περισσότερη ισχύ - 1000W."

Προδιαγραφές:
Μάρκα Steba
Μοντέλο Steba DD 2 XL
Τύπος πολλαπλής κουζίνας + κουζινάκι + πίεση
Ισχύς, W 1000
Τύπος θέρμανσης Ten
Όγκος μπολ, 6,00
Αυτόματα προγράμματα, αριθμός 9
Χειροκίνητο πρόγραμμα (multi-cook) Ναι

Παρθένος, συμβουλεύει. Τώρα το Ozone ξεγελάει με το παλιό μοντέλο για 4990. Αξίζει το νέο να περιμένει (και η τιμή είναι άγνωστη;) Ή να αγοράσετε το παλιό για αυτήν την τιμή;

Η εταιρεία της Steba μου έδωσε το Steba DD2 pressure cooker για δοκιμή.
Ειλικρινά το χρησιμοποίησα σχεδόν όλο το καλοκαίρι και το έκανα μόνο σε αυτό.
Υπάρχουν μερικές ωραίες αλλαγές στις λειτουργίες που περίμεναν και περίμεναν όλοι.

Εξωτερικά, δεν διαφέρει από το πρώτο μοντέλο DD1.
Και το πακέτο Steba DD2 ήταν πολύ καλό.

Όταν άνοιξα το κουτί, βρήκα ένα καπάκι για ένα χαλύβδινο μπολ, το οποίο είναι πολύ βολικό, αν παραμείνει κάτι, μπορείτε να κλείσετε το καπάκι και να το βάλετε στο ψυγείο.


Όλα είναι γεμάτα με ασφάλεια και ασφάλεια, όπως πάντα)


Το κιτ διαθέτει εφεδρικό δακτύλιο σιλικόνης, οπότε τώρα δεν χρειάζεται να σκεφτείτε να αγοράσετε, αλλά είναι ήδη στα χέρια μας αμέσως)


Εδώ είναι, το νέο μας Shteba)


Τα κουμπιά παραμένουν τα ίδια, και προφανώς υπάρχει καθυστέρηση εκκίνησης.


Όλα τα αξεσουάρ είναι συσκευασμένα στο μπολ, στα μάτια)


Θήκη καλαθιού ατμού, χάλυβα.


Επιπλέον, υπάρχουν κεραμικά κύπελλα και στη δική τους βάση


Εδώ στη φωτογραφία βρίσκεται η ανάποδα


Το ατμό καλάθι είναι κατασκευασμένο από χάλυβα, οι λαβές έχουν αλλάξει, κάτι που έχει γίνει πολύ πιο βολικό. το μόνο πράγμα μου φάνηκε λίγο σφιχτό, αλλά νομίζω ότι θα αναπτυχθεί όταν χρησιμοποιείται.


Το μπολ είναι ολοκαίνουργιο, γυαλιστερό, ατσάλι!


Τα κύπελλα, τα έβαλα ανάποδα και δεν μπορούσα να καταλάβω πώς να τα βγάλω έξω))
Και αυτά αποδείχθηκαν τα πόδια της βάσης και η λαβή ήταν στο κάτω μέρος))


Λοιπόν, τότε θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου από τη χρήση του νέου Shteba.

Η κύρια αλλαγή που έγινε ήταν η αύξηση του εύρους θερμοκρασίας στη λειτουργία Simmer.
Και μετατράπηκε σε λιπαντικό συν, με θερμοκρασία από 80 γραμμάρια έως 150 γραμμάρια με βήματα 1 βαθμού.
Η θέρμανση παρέμεινε σε θερμοκρασίες μεταξύ 30 και 80.
Η λειτουργία Steam έχει επίσης βελτιωθεί προς το καλύτερο. Η θερμοκρασία έχει γίνει υψηλότερη και τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια με ανοιχτή βαλβίδα ή με κλειστή, αλλά θα τσιμπήσει.

Η κουζίνα πίεσης είναι καλύτερη και πιο λειτουργική. Τώρα ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του Pressure Cooker-Multicooker-Slow Cooker!

Η λειτουργία Simmer plus καθιστά δυνατή τη χρήση της ως κανονικής αργής κουζίνας και επίσης ως πλήρους αργής κουζίνας!

Τα δοχεία είναι ενδιαφέροντα, ειδικά στη δική τους στάση. Το μόνο πράγμα - δεν θα τολμούσα να ζυμώσω γιαούρτι μετά από το ψήσιμο, ας πούμε, κρέας σε αυτά. Το γυαλί είναι κάπως πιο εύκολο να αποστειρωθεί. Όμως για το άτομο είναι πολύ ενδιαφέρον

Ναι, με γλάστρες, πρέπει να αποφασίσετε αμέσως για ποιο λόγο θα τα χρησιμοποιήσετε.
Ή για γιαούρτι, έτσι καταλαβαίνουμε ότι χρειαζόμαστε καθαρά φλιτζάνια για γάλα. Ή χρησιμοποιήστε ήδη για μαγείρεμα σε αυτά.
Το μόνο πράγμα που δεν ξέρω είναι αν μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή όχι.

Τα ίδια τα δοχεία είναι πολύ όμορφα και τα περίπτερα είναι άνετα

Η τιμή DD2 είναι ακόμα άγνωστη, αλλά θα είναι πιο ακριβή.

Αυτό που θα είναι πιο ακριβό είναι κατανοητό.Δεν είναι σαφές ο λόγος των πρόσθετων χρήσιμων λειτουργιών και η αύξηση του κόστους. Αλλά πιθανότατα έχανα την ευκαιρία να το αγοράσω για 4990 (24 ώρες). Εντάξει, θα είμαι φίλος με τον παλιό μου φίλο Panasonic για τώρα.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, η χρησιμότητα είναι προφανής.
Επέκταση της λειτουργίας Simmering, στην οποία μπορείτε με ασφάλεια να φτιάξετε ψημένα προϊόντα και να το χρησιμοποιήσετε σαν ένα κανονικό multicooker

θερμοκρασία - από 80 ° C έως 150 ° C

Αυτό είναι ένα καλό πλεονέκτημα του DD2 έναντι του DD1 - αυτό το εύρος περιλαμβάνει τώρα θερμοκρασίες στην περιοχή των 90 ° C

Αυτό είναι ένα καλό πλεονέκτημα του DD2 έναντι του DD1 - αυτό το εύρος περιλαμβάνει τώρα θερμοκρασίες στην περιοχή των 90 ° C

Αυτή η γκάμα επιλύει τώρα όλα τα προβλήματα: τόσο με την επιβίωση όσο και με το ψήσιμο, μπορείτε να μαγειρέψετε υπό πίεση, όπως σε ένα πολυσύχναστο, μπορείτε απλά να μαγειρέψετε τις ίδιες ζυμαρικές ζυμαρικές με το καπάκι ανοιχτό χωρίς να βράσει έντονα, όπως ήταν πριν. Είμαι πολύ χαρούμενος με τη νέα έκδοση.

[Veechka]

Ναί, Veechka, τώρα το DD2 μπορεί να ονομαστεί multi-cooker-pressure cooker (άρχισε να συνδυάζει τόσο τις λειτουργίες μιας πίεσης όσο και τις λειτουργίες ενός multi-cooker).

Ξέρετε, δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη εδώ ... Για το μαγείρεμα δημητριακών, πρέπει απλώς να παρατηρήσετε τις αναλογίες, και για πιάτα λαχανικών και κρέατος δεν χρησιμοποιώ πλέον τους τρόπους βρασμού. Ωστόσο, είναι καλύτερο στο φούρνο))

Στο τέλος, η υπερβολική υγρασία μπορεί να εξατμιστεί με το καπάκι ανοιχτό σε θερμοκρασία περίπου 100C, τώρα μπορεί να γίνει στο Shteba χωρίς φόβο καψίματος τροφής.

[Veechka]

Veechka, ναι αστειευόμουν για τη λειτουργία αφής. Δεν το έχουν όλα τα multicooker. Χρησιμοποιώ επίσης τη λειτουργία αφής πολύ λιγότερο συχνά. Δεν μαγειρεύω καν δημητριακά

Ένα ενδιαφέρον μοντέλο, διάλεξα τα πάντα μέχρι να αγοράσω την έδρα του dd1, τώρα μαγειρεύω σχεδόν μόνο σε αυτό και η εμφάνιση ενός νέου μοντέλου με κάνει ευτυχισμένο, ίσως κάποια μέρα θα το κάνω, αλλά όχι τώρα, αυτό είναι σίγουρο.

[Βέι]

Η σούπα μπορεί τώρα να μαγειρευτεί. Αποδεικνύεται ότι το φθινόπωρο είναι νόστιμο και πλούσιο.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πραγματικό μπορς.
Βέιτι νομίζεις ότι η Λίζ;

Θα δημοσιεύσω μερικά πειράματα που καταγράφηκαν αργότερα)

[S-τ]

S-τ, σκοπεύετε να κάνετε ένα κουτί 3-4 λίτρων; Νομίζω ότι θα ήταν μεγάλη ζήτηση.

Ανυπομονώ επίσης για το dd2, το όζον θα επιστρέψει τα χρήματα για το πρώτο και θα περιμένω τη νέα έκδοση.

Όλγα, σχεδιάζουμε, αλλά σχεδιάζουμε για τόσο πολύ καιρό που είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι θα γίνει πραγματικότητα. Χρειαζόμαστε επίσης τα σχέδιά μας να συμπίπτουν με τα σχέδια των Γερμανών. Έτσι, στο άμεσο μέλλον, δυστυχώς, 3-4 λίτρα δεν θα είναι διαθέσιμα. Πρώτα 6 λίτρα (Steba DD2 XL)

Πρώτα 6 λίτρα (Steba DD2 XL)

Αυτό είναι ενδιαφέρον ... θα είναι ένα μπολ 6 λίτρων ψηλότερο ή μεγαλύτερο από ένα 5 λίτρων;

Αποθηκεύστε τι να κάνετε

Αν έπρεπε να επιλέξω μεταξύ DD1 και DD2, σίγουρα θα επέλεγα το δεύτερο, ακριβώς λόγω του εύρους θερμοκρασίας. Δεδομένου ότι το DD2 είναι ήδη μια πλήρης κουζίνα πολλαπλής πίεσης, και όχι μόνο μια εστία με προηγμένες δυνατότητες. Εκτός αν, φυσικά, η τιμή ανεβαίνει στα ύψη

[IRRI]

IRRIΣας συμβουλεύω να αγοράσετε αμέσως ένα μπολ με αντικολλητική επίστρωση (περιλαμβάνεται ανοξείδωτο ατσάλι)

[IRRI]

IRRIναι, πάρτε το αντικολλητικό μπολ αμέσως. Κατάλληλο για ψήσιμο)

Ευχαριστώ, θα πάρω επίσης με κεραμικά (εξακολουθούν να γράφουν ότι χρειάζονται πολλά μπολ)

Και στο Ozone για 4990 είναι ένα μπολ ως δώρο, αντικολλητικό ή χωρίς μπολ; Έχει αγοράσει κάποιος ήδη;

Είναι γραμμένο ότι με ένα μπολ ως δώρο

[Μπισκότο]

Ας αρχίσουμε)
Μπισκότο
Teflon μπολ από DD1 ταιριάζει DD2, έτσι ψημένο σε αυτό.
Με ενδιέφερε πολύ να προσπαθήσω να φτιάξω ένα μπισκότο στη λειτουργία Simmer +.
Αλλά ήταν απαραίτητο να επιλέξετε τη θερμοκρασία.
Η πρώτη προσπάθεια ήταν να ψήσουμε στα 120 g για 40 λεπτά.
Αποδείχθηκε ότι ήταν πολλά για το μπισκότο. Ψήθηκε, φυσικά, αλλά αποδείχθηκε άσχημο)

Η δεύτερη προσπάθεια ήταν σε θερμοκρασία 115 γραμμαρίων για 50 λεπτά.
Το παντεσπάνι 5 αυγών αποδείχθηκε υπέροχο !!
Εδώ είναι τόσο διαρροή και ευάερο !!
30 γραμμάρια ζάχαρης και 30 γραμμάρια αλεύρι για 1 αυγό.

Πώς μου αρέσει η νέα λαχτάρα

[Μαν]

Μαν Λοιπόν, μιλάω επίσης))
Και το XL δεν είναι ακόμη γνωστό πότε θα φτάσει και θα κυκλοφορήσει.
Το πρώτο θα είναι 5 λίτρα.

Λοιπόν, για το καθεστώς, πολύ, πολύ επιτυχημένο! Μόλις το χρησιμοποίησα)
Αν και δεν χρησιμοποίησα ποτέ πολλούς μάγειρες σε άλλα κινούμενα σχέδια, αλλά στο Shtebe αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένο!

Βαρβάρα, συγχαρητήρια, έτσι θα έχετε ένα νέο Shtebochka)

Αν και δεν χρησιμοποίησα ποτέ πολλούς μάγειρες σε άλλα κινούμενα σχέδια, αλλά στο Shtebe αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένο!

Δεν θέλω να προσβάλω το Shteba, αλλά δεν το χρησιμοποίησα σε άλλους, επειδή χρησιμοποίησα άλλους τρόπους. Και εδώ μόνο αυτή η λειτουργία δίνει ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία

[άντρας]

άντρας, έτσι υπάρχει μια εξήγηση για αυτό.
Το προσωπικό ήταν αρχικά διαθέσιμο για αρμέγματα υπό πίεση, αλλά θέλω να έχω μια πλήρη λειτουργία που θα λειτουργεί χωρίς πίεση, γι 'αυτό το lalor + ήταν πολύ απαραίτητο εδώ!

Η προπαραγγελία επιβεβαιώθηκε και σε εμένα.

[Μασούν]

Η σκέψη ήταν ότι δεν χρειάζονται όλα τα multicooker χειροκίνητα modes (άλλες λειτουργίες ικανοποιούν τις καθημερινές ανάγκες). Αλλά ο Stebe χρειάζεται απεγνωσμένα

Απλώς αναρωτιέμαι ... το βήμα της είναι 1 ° C, αλλά το σφάλμα των θερμαντικών στοιχείων είναι κατά μέσο όρο 2-3 ° C. Μασούν, το έχετε ελέγξει, πώς ακριβώς διατηρεί τη θερμοκρασία;

Τετραγωνισμένος.
Οι ταλαντώσεις είναι περίπου + \ - 1 βαθμός με ένα υγρό μέσο. Και κατά το ψήσιμο, η θερμοκρασία τρέχει στην οθόνη. Αλλά αυτές είναι οι μετρήσεις του αισθητήρα θερμοκρασίας και στο μπολ η ονομαστική θερμοκρασία.
+ \ - 5 μοίρες.
Αυτό δεν επηρεάζει το ίδιο το ψήσιμο, επειδή ο χρόνος είναι μικρός, επομένως η θερμοκρασία τρέχει.
Για παράδειγμα, εάν βάζουμε 38 γραμμάρια στο γιαούρτι, τότε το Gteba θερμαίνεται και στη συνέχεια χαμηλώνει στα 38 γραμμάρια, εξισώνουν τη θερμοκρασία για μια ώρα, τότε οι υπόλοιπες 5-6 ώρες θα είναι 38 (+ \ - 1 βαθμός)

Το κρίνατε αυτό από τις μετρήσεις στον πίνακα αποτελεσμάτων; Μετρήσατε μόνοι σας τη θερμοκρασία του υγρού με ένα θερμόμετρο;

έγραψε στο μέγιστο, απάντησε ότι στέλνουν επίσης τον Taakoy καλό διευθυντή στην Ουκρανία! Πολύ έξυπνα απαντά σε όλες τις ερωτήσεις!

Μαρία, πες μου παρακαλώ, αλλά το κλείσιμο θέρμανσης δεν εμφανίστηκε στο νέο μοντέλο;

[irina23]

irina23, όχι, δεν εμφανίστηκε)
Mannyash, Κοίταξα τον πίνακα αποτελεσμάτων.
Και στο DD1 το μέτρησα με ένα θερμόμετρο

σε DD1 μετρούμενη με θερμόμετρο

Δηλαδή, η απόκλιση ήταν στην πραγματικότητα 1 ° C κατά μέσο όρο, κατάλαβα σωστά;

Ο άνθρωπος, εδώ είναι μια δοκιμή θερμοκρασίας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Μασούν]

ΜασούνΕυχαριστώ για τον σύνδεσμο. Σε γενικές γραμμές, όπως είπα, υπάρχουν διακυμάνσεις θερμοκρασίας άνω των 1 ° C, όπως και τα άλλα θερμαντικά στοιχεία πολλαπλής εστία.

Λοιπόν, ναι, τα δέκα έχουν μεγαλύτερο σφάλμα από την επαγωγή))

[Βρασμένο αρνί σε πήλινο σκεύος]

Τέλος, το Διαδίκτυο άρχισε να λειτουργεί για μένα.
Βρασμένο αρνί σε πήλινο σκεύος
Βίωσα τη λειτουργία αργού, σαν μια αργή κουζίνα.
Για αυτό πήρα ένα πήλινο δοχείο, το επέλεξα ειδικά κάτω από το μπολ.
Βάζω πατάτες, αρνί, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στην κορυφή.
Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα μπολ και ρίξτε νερό πάνω στους ώμους του δοχείου.
Περιλαμβάνονται 95 γρ. 5 ώρες. 95 g, που είναι περίπου το ίδιο με το High mode σε ένα modle cooker.

Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου !!
Αποδείχθηκε το πιο τρυφερό κρέας με τις πιο τρυφερές πατάτες !!
Προσαρμόστηκα αυτό το pot


Και μια τέτοια ομορφιά με περίμενε !!




Δίνω στον γλώσσα 5 με ένα μεγάλο συν!

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛιν, όχι τόσο σούπερ λέξη !!
Πολύ νόστιμο και αρωματικό !!
Το κύριο πράγμα είναι να πάρει το δοχείο έτσι ώστε το καπάκι να κλείσει.

Αλλά στο μπολ, έτσι δεν είναι; Ίσως να το δοκιμάσετε σε κεραμικά (το ίδιο κεραμικό δοχείο); Ναι, ήρθε η ώρα να αρχίσω να θέλω άσχημα ...

Θα υπάρξουν πολλά στο μπολ, δεν το έχω γράψει ακόμα και έχετε ήδη ξεπεράσει την ερώτησή σας))
Έμεινα σε ένα μπολ Teflon και βγήκε σούπερ.
Αλλά εδώ ήθελα να το δοκιμάσω σε μια κατσαρόλα, κοίτα)

[Κατσαρόλα με τυρί και νεκταρίνια]

Κατσαρόλα με τυρί και νεκταρίνια
500 γρ. Τυρί cottage
Ρίξτε το κεφίρ στο πάτωμα ενός πολυστρωματικού σιμιγδάλι
3 αυγά
1/2 m ποτήρι ζάχαρη
Ζάχαρη ή εκχύλισμα βανίλιας
Μπέικιν πάουντερ
Συνδύαζα τα πάντα μαζί σε ένα μίξερ.
Σε ένα μπολ Teflon, απλώστε δύο λωρίδες με ένα σταυρό χαρτί ψησίματος
Ρίχνουμε το τυρόπηγμα. Τοποθετήστε τις φέτες νεκταρινιού στην κορυφή και πασπαλίζετε με άμυλο αραβοσίτου, αφού τα νεκταρίνια δίνουν χυμό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Simmering + 110 g 50 λεπτά
Αφού τελειώσετε, αφήστε το να θερμανθεί μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία στα 80 γραμμάρια.
Βγάζουμε τις λωρίδες περγαμηνής προσεκτικά σε ένα πιάτο, κόβουμε και σερβίρουμε)
Μπορείτε να δείτε το χαρτί εδώ, η κατσαρόλα είναι έτοιμη

Γκρο πλαν

Βαρέλι))

Τομή


Κάτω κατακόκκινη κρούστα

Συμπέρασμα: η κατσαρόλα αποδείχθηκε εξαιρετική, η θερμοκρασία είναι κατάλληλη για ψήσιμο με στάρπη.
Η κατσαρόλα είναι λεία και αφράτη.
Κατά το ψήσιμο, η θερμοκρασία στον πίνακα αποτελεσμάτων κυμαινόταν από 109 έως 120 g
Αλλά αυτό συμβαίνει πάντα όταν δεν υπάρχει υγρό.
Η ίδια η θερμοκρασία στο μπολ ήταν η ίδια όπως απαιτείται για την κατσαρόλα.

[Κουάκερ Ηρακλής]

Κουάκερ Ηρακλής
Ένα ποτήρι νιφάδες βρώμης μακράς διάρκειας και τρία ποτήρια νερό.
Αλάτι για γεύση.
Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο.
Ενεργοποιούμε το Shteba στη λειτουργία Simmering + 99 g για 35 λεπτά. Η βαλβίδα είναι ανοιχτή.
Αναρωτιόμουν αν το κουάκερ θα έφευγε κατά 99 γραμμάρια ή όχι.
Έτσι δεν προσπάθησε καν να ξεφύγει !!!
Η θερμοκρασία στον πίνακα αποτελεσμάτων έτρεχε, ίσως αυτές είναι οι μετρήσεις των αισθητήρων. Εάν έπεσε στα 98, τότε το Shteba άρχισε να θερμαίνεται και η οθόνη έδειξε 101 γραμμάρια και στη συνέχεια επέστρεψε στα 99 γραμμάρια.
Το κουάκερ αποδείχθηκε υπέροχο!
Η φωτογραφία δείχνει ότι το κουάκερ δεν ήθελε να τρέξει πουθενά.
Το μίξα και στη συνέχεια φωτογράφισα)

Κάλυμμα καθαρό


Καλή όρεξη!

Το κουάκερ αποδείχθηκε υπέροχο!

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας, το κουάκερ αποδείχθηκε υπέροχο. Είμαι τόσο ...

Μάς, τι γίνεται αν το μαγειρεύεις σε γάλα ή τουλάχιστον 50/50;

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, Δεν μαγειρεύω καθόλου στο γάλα.
Εάν είναι 50/50, δεν θα φύγει. Ναι, εάν είναι εντελώς πάνω στο γάλα, τότε δεν πρέπει να ξεφύγει, επειδή δεν υπάρχει ενεργός βρασμός.

Το πουρέ, το χυλό είναι καλό, μόνο 35 λεπτά για το πλιγούρι βρώμης είναι μακρύ, δεν έχει νόημα να το μαγειρεύουμε χωρίς πίεση. Αλλά στο γάλα πρέπει να τρέχει σε αυτή τη θερμοκρασία, για το γάλα που δεν υπερβαίνει τους 98C είναι απαραίτητο ακόμη και αν υπάρχει πολύ ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας. Και σε ποιο μπολ το μαγειρέψατε, από χάλυβα;

για γάλα που δεν υπερβαίνει τους 98C

Εάν η έλαση βρώμης είναι στο γάλα, στους 98 ° C σίγουρα θα "τρέξει" Θα πρέπει να είναι λιγότερο. Οι 98 ° C προορίζονται για ρύζι ή φαγόπυρο. Και για το ψιλοκομμένο και, ιδιαίτερα, τη βρώμη, πρέπει να κοιτάξετε, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, 92-96 ° C. Διαφορετικά, μπορείτε εύκολα να θυμηθείτε την ιστορία για το pot