Zwetschgendatschi (λουλούδι genachi) - πίτα γογγύλι

Zwetschgendatschi (λουλούδι genachi) - πίτα γογγύλι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
αλεύρι	500 γρ
ξηρή μαγιά	10 γρ
ζεστό γάλα	250 ml
ζάχαρη	50 γρ
αυγό κότας	1 Η / Υ
λιωμένο βούτυρο	40 γρ
άλας	1/4 κουτ
ΣΚΟΝΗ:
αλεύρι	350 γρ
βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη	200
πέταλα αμυγδάλου	50 γρ
ΠΕΙΤΕ	1,3 -1,5 kg

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη όπως θέλετε - με το χέρι, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν ψωμί.
• Αφαιρέστε, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 45 λεπτά, έως ότου διπλασιαστεί η ζύμη.
• Προς το παρόν, πλύνετε το φούρνο, στεγνώστε το, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα μισά, αλλά όχι εντελώς, έτσι ώστε να παραμείνουν συνδεδεμένα. Έτσι, θα ήταν βολικό να τα τοποθετήσετε στη ζύμη έτσι ώστε η γέμιση να μοιάζει με κεραμοσκεπή. Δυστυχώς, αυτή η ομορφιά δεν λειτούργησε για μένα, καθώς η σειρά ήταν ήδη υπερβολική και πολύ απαλή.
• Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη και ξεδιπλώστε (μπορείτε να το διανείμετε στο φύλλο με τα χέρια σας) σε ό, τι είναι πιο βολικό, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη, βάλτε το blackthorn στην κορυφή.
• Για ξεσκόνισμα: αλεύρι, ζάχαρη και δαμάσκηνα. Ανακατέψτε το λάδι για να σχηματίσετε ψίχουλα, προσθέστε τα πέταλα αμυγδάλου. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με ψίχουλα.
• Αφήστε για 15 λεπτά ακόμη.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς και ψήστε για περίπου 20-30 λεπτά.
• Το κέικ είναι νόστιμο, ζεστό και κρύο
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος 190-200 βαθμούς

Σημείωση

Ένα πολύ διάσημο επιδόρπιο στα νότια της Γερμανίας είναι μια δροσιστική γλυκόξινη πίτα.
Κατά τη συγκομιδή τις τελευταίες μέρες του καλοκαιριού, το χυμώδες γλυκόπικρο αγκάθι χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για την παραδοσιακή βαυαρική τάρτα, "λουλούδι genaca". Αυτό το κέικ ψημένο σε ένα ταψί είναι νόστιμο σε συνδυασμό με σαντιγί και ένα ποτήρι δροσερό γάλα. Ωστόσο, η προέλευση της λέξης "datschi" δεν έχει διευκρινιστεί με βεβαιότητα μέχρι σήμερα.
Για όλους τους μη Βαυαρούς, η λέξη "datschi" προέρχεται από τους Dechen ή dachas, που σημαίνει "συμπίεση", "συμπίεση", που είναι αυτό που γίνεται σε αυτό το κέικ - το αγκάθι (ή δαμάσκηνο) πιέζεται ελαφρώς στη ζύμη.

[Γιούλια]

Γιούλια,
Τρελαθείτε με τέτοια ομορφιά!
Το κέικ είναι υπέροχο! Οι Γερμανοί δεν έχουν συνταγές για μικρές μερίδες, ψήνουν και τρώνε σωστά.
Αυτή είναι η σειρά στη φωτογραφία; και εμείς, ολίγοι, το γαλλόφωνο το ονομάζουμε βατόμουρα. Ή μήπως είναι το ίδιο πράγμα;
Yul, μπορείς να έχεις κατεψυγμένα μούρα; έχουμε φρέσκα, όπως ήταν, σχεδόν ακριβά.

[Βίκα]

και εμείς, ολίγοι, το γαλλόφωνο το ονομάζουμε βατόμουρα. Ή μήπως είναι το ίδιο πράγμα;

Βίκα, η σειρά είναι δαμάσκηνο, δεν μπορείτε να το συγχέετε με βατόμουρα. Είναι ακριβώς ότι το χρώμα των μούρων είναι το ίδιο στη φωτογραφία, αλλά το μέγεθος των μούρων είναι δύσκολο να εκτιμηθεί από τη φωτογραφία.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, AAA καλά ναι. φυσικά είναι δαμάσκηνο! Αυτό το είδος αποστράγγισης είναι γεμάτο, αυτό είναι σίγουρο! Κατά τη γνώμη μου, έκανα κάτι τέτοιο, αλλά πρέπει να το επαναλάβω.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, αυτό είναι ένα γογγύλι στη φωτογραφία - το έφερα από το εξοχικό σπίτι, ήδη λίγο υπερβολικό. Δεν τρώμε μαρμελάδα και το λικέρ δεν λειτουργεί ούτε, νόμιζα ότι είχα ήδη φτιάξει tkemali, αλλά συνάντησα αυτή τη συνταγή στο Διαδίκτυο))
Και το χρώμα στη φωτογραφία είναι ελαφρώς παραμορφωμένο, στην πραγματικότητα είναι πιο μωβ)
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

[julia_bb]

julia_bb, Γιουλ, και υπάρχουν ακόμα μαρμελάδες δαμάσκηνου! Εδώ είναι η νόστιμη! Αγόρασα ένα μαλακό δαμάσκηνο στην αγορά και έκανα απλώς μαρμελάδα για τη συνταγή από τον Διαχειριστή και με σοκολάτα. Και τα δύο είναι υπέροχα.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vika, οι μαρμελάδες δεν λειτουργούν ούτε ...
Τώρα θα έβαλα ένα chokeberry κάπου 2,5 κιλά

[Γιούλια]

Γιούλια, Θα είχα τέτοια προβλήματα! στείλε το σε μένα και αυτό είναι!
Yul, παγώστε το, και το χειμώνα θα ψήνετε πίτες και θα μαγειρέψετε ποτά με φρούτα.
Και πώς οι μαρμελάδες δεν μπορούν να πάνε για φρέσκο ​​ψωμί ή κουλούρι, ή για τοστ.Είναι σούπερ!

: girl_love: Πανέμορφο καλοκαιρινό ψητό βατόμουρο!

[μπάρσκα]

μπάρσκα, ευχαριστώ, αλλά αυτή είναι μια πίτα :-) Αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με βατόμουρα

[μπάρσκα]

μπάρσκα, ευχαριστώ, αλλά αυτή είναι μια πίτα :-) Αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με βατόμουρα

Συλλέγουμε το Blaubeeren το καλοκαίρι. Βακκίνιο κήπου. Ίσως υπάρχει ένα 2ο όνομα ...

Αυτή είναι η καλοκαιρινή μου Ολλανδική

... ή μεταφράζετε το Zwetschgen ως χλοοτάπητα; Το Zwetschgen είναι ένας τύπος δαμάσκηνου από γάτα. τότε τα δαμάσκηνα στεγνώνουν ...

Thorn - ναι, αυτό είναι ένα μικρό δαμάσκηνο, τόσο τάρτα, μεγαλώνει στο dacha μου) Και ο θάμνος blackthorn ονομάζεται A βακκίνιο, ναι, ένα τέτοιο μούρο, στα dachas μας αυτό δεν βρίσκεται στα προάστια :-)

έχετε βατόμουρα στη φωτογραφία σας, έτσι το όνομα και η συνταγή με μπερδεύουν ...

Όχι, στη φωτογραφία υπάρχει μια στροφή, ακριβώς στη φωτογραφία αποδείχθηκε σαν βατόμουρα, η σκιά αποδείχθηκε μπλε))

Όχι, στη φωτογραφία υπάρχει μια στροφή, ακριβώς στη φωτογραφία αποδείχθηκε σαν βατόμουρα, η σκιά αποδείχθηκε μπλε))

: Ναι, έτσι φαίνεται το βακκίνιο του κήπου. Τουλάχιστον, κανείς δεν μπορεί να πει τη δική μου από τη δική σας

[μπάρσκα]

μπάρσκα,

Έχω φτιάξει μια πίτα, δεν την έχω δοκιμάσει ακόμα, κρυώνει. Μου άρεσε η συνταγή, υπήρχαν πολλά παπούτσια. Είναι κρίμα που έχει σχεδόν τελειώσει, αλλά έχω βρει την τρέχουσα τέτοια ομορφιά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αποδείχθηκε υπέροχο
Και φέτος έφτιαξα τη σάλτσα από αγκάθια

Τζούλια, το δοκίμασα, είναι πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ! Μαγειρεύω από αγκάθια και μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή της Λίνας, όπως μαρμελάδα στο φούρνο με φούρνο και έφτιαξα τρία είδη σάλτσας, και το έφαγα με αυτόν τον τρόπο. Και όταν είχε απομείνει 1 κιλό τρέχοντος, συνάντησα τη συνταγή σας. Και όπου ήμουν πριν, θα πρέπει να πάω για τα αγκάθια, να τα μαζέψω το χειμώνα.

[Florichka]

Florichka, όμορφος αποδείχθηκε!
Έχω αυτήν τη συνταγή στους σελιδοδείκτες. Αναμονή στα φτερά.
Παρεμπιπτόντως, δοκίμασα τη στροφή από το υποκατάστημα χθες. Είναι ήδη ζαρωμένο στο εξωτερικό, και στο εσωτερικό, τα φυσικά αποξηραμένα αγκάθια είναι νόστιμα! Ή μάλλον ξηρά φυσικά.))))))))))))

Ο ίδιος μαραμένος στα κλαδιά σαν δαμάσκηνο. Πολύ ζουμερό σε πίτα. Μόνο για το ψίχουλο, την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερο αλεύρι.