Rosenkuchen τυρόπιτα με γέμιση κερασιού

[Πλήρωση:]

Rosenkuchen τυρόπιτα με γέμιση κερασιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
τυρί cottage	150 γρ
ζάχαρη	6ος. μεγάλο.
γάλα	80 ml
φυτικό λάδι	80 ml
ξύσμα λεμονιού)	2 ώρες μεγάλο.
αλεύρι (κοσκίνισμα)	300γρ
μαγειρική σόδα	1.5 ώρα μεγάλο.
άλας	0,5 ώρα μεγάλο.
---------------
ΠΛΗΡΩΣΗ:
κονσερβοποιημένα κεράσια (κομπόστα)	1L δοχείο (όσο το δυνατόν μικρότερο)
ζάχαρη (προσαρμόζεται ανάλογα με την οξύτητα των κερασιών)	2ος. μεγάλο.
εκχύλισμα βανίλιας
άμυλο καλαμποκιού	1 ος μεγάλο.
-----------------
ΓΙΑ ΛΙΠΑΝΣΗ ΤΟΥ ΚΟΡΥΦΑΙΟΥ ΤΟΥ ΠΙΠΟΥ:
αυγό (μόνο κρόκος)	1
γάλα (κρέμα 10%)	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην οικογένειά μας, οι άντρες προτιμούν αυτό το κέικ. Και είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, μαλακό και κεράσι ... Βρήκα παρόμοιες συνταγές σε διαφορετικές πηγές, αλλά αυτό το κέικ είναι διαφορετικό στο ότι δεν υπάρχει μαγιά εδώ. Και μου αρέσει πολύ.
• Πλήρωση:
• Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε ζελέ. Βράστε το χυμό από τα κεράσια, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ο χυμός πρέπει να έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Προσθέστε αραιωμένο άμυλο σε βραστό χυμό, ανακατεύοντας έντονα. Πρέπει να πάρετε ένα παχύ ζελέ. Προσθέστε κεράσια. Ανακατέψτε, καλύψτε και κρυώστε.
• Ζύμη:
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175C.
• Ετοιμάστε μια χωρισμένη μορφή ø25cm, λαδωμένο με λάδι και σκονισμένο με αλεύρι.
• Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, το γάλα, το φυτικό λάδι, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού.
• Κοσκινίστε το αλεύρι με σόδα στη στάρπη.
• Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση 30-50cm.
• Λιπάνετε με παχιά ψύξη ζελέ με κεράσια, κυλήστε σε ρολό κατά μήκος, κόψτε σε 12 κομμάτια πλάτους περίπου 4 εκ. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 12 κομμάτια - δεν θα ψήσουν.
• Βάλτε τα προκύπτοντα ρολά στη φόρμα, κόψτε. Δεν πρέπει να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους.
• Τα ρολά μπορούν να ξεδιπλωθούν την πρώτη φορά. Αυτό επιτρέπεται. Κατά το ψήσιμο, κάθε ρολό μεγεθύνεται και πέφτει στη θέση του.
• Διαλύστε τον κρόκο με κρέμα, λαδώστε το πάνω μέρος της πίτας.
• Ψήνουμε σε t175 * С. Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη ισοπεδώνεται και αυξάνεται 2 φορές. Φούρνος 45 λεπτά. Αν και έψησα για πάνω από μία ώρα. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.
• Μην ανοίγετε την πόρτα κατά το ψήσιμο! Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν ξύλινο φακό. Θα πρέπει να βγει από τη ζύμη στεγνή.
• 
• Η πίτα είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μου.
• Απολαμβάνω!

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Παρόμοιες συνταγές

Σοκολατόπιτα με μους κεράσι (άπαχο) (ang-kay)

Πίτα με κεράσι (ang-kay)

Cherry Pie (ή οποιαδήποτε ξινή γέμιση) (γκαλά10)

[Νατάσα]

Νατάσατι ωραίο πράγμα!
Το τυρί cottage είναι τα πάντα!)))
Είμαστε ακόμα εντυπωσιασμένοι από τον Klekselkuchen και τώρα έχει εμφανιστεί ένα άλλο Κουτσέν.
Σίγουρα θα το κάνω και θα το δείξω σύντομα!)))

[Νατάσα]

Νατάσα, εκχύλισμα βανίλιας ... (((
Και τι άλλο είναι δυνατό;

Μπορείτε και ... μπορείτε να κάνετε χωρίς βανίλια ...

Όχι, χωρίς βανίλια με οποιονδήποτε τρόπο!
Μια μυρωδιά αξίζει τον κόπο!
Έτσι, θα βάλουμε βανιλίνη!)))

Alena, πού βρίσκεται το Klekselkuchen;

[Νατάσα]

Νατάσα, στο ίδιο θέμα "Ψητά προϊόντα με γέμιση", στη σελίδα 4!)))
Ονομάζεται πίτα Klekselkuchen)))

Ο προσωπικός μου λογαριασμός σπάει ήδη από τους σελιδοδείκτες - μια ολόκληρη βιβλιοθήκη!

[Νάτα,]

Νάτα, Νιώθω ότι η πίτα είναι πολύ, πολύ νόστιμη !!! Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτη!

[Alyona]

Alyona, Το Klekselkuchen είναι ενδιαφέρον εκεί !!! Ευχαριστώ! Το έχω ελαφρώς διαφορετικό ... αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες ...

Ιλόνα ναι, έχω επίσης τόσα πολλά - δεν μπορείτε να αλλάξετε τα πάντα σε όλη μου τη ζωή ... γι 'αυτό πρέπει να επιλέξετε το περισσότερο, πολύ ... Πρέπει να κάνετε τα πάντα ... η ζωή είναι σύντομη .. και άλλα πράγματα περιμένουν ακόμα, ακόμη πιο σημαντικά ..

Μαρίσα, αν όλα γίνονται σωστά - το κέικ είναι μαγικό ... το παρατήρησες; - ζύμη χωρίς αυγά ...
Υπάρχει μια μικρή ικανότητα που χρειάζεστε όταν βάζετε ρολά ζύμης στο καλούπι .. πρέπει να συνηθίσετε έτσι ώστε να μην διασκορπίζονται πολύ, πρέπει να εργαστείτε πιο γρήγορα σε αυτό το στάδιο ...Η ζύμη πρέπει να είναι τρυφερή ... η γέμιση θα βγει λίγο και θα λεκέ ... Αλλά αυτό είναι φυσιολογικό ... Αλλά στο τέλος, η ομορφιά αποδεικνύεται, αλλά νόστιμη !!!! Τα κεράσια είναι ζουμερά, πολύ γλυκά και πηγαίνουν με τη ζύμη ... Έτσι προτείνω ...

[Νατάσα]

Νατάσα, λοιπόν βάζετε και το δικό σας !!! Ας δοκιμάσουμε!
Μας άρεσε πολύ αυτό!)))

Τα φρέσκα κεράσια είναι ώριμα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε από αυτά.

[Alyona]

Alyona, εάν είναι απαραίτητο, θα το δημοσιεύσω ....

Μέρι , φυσικά ... λατρεύω επίσης την εποχή των κερασιών ... Προσπαθώ να κλείσω τις κομπόστες όσο το δυνατόν περισσότερο και εξ ολοκλήρου για επιδόρπια ... γιατί αυτό είναι ένα μοναδικό μούρο ... Έτσι τώρα, απλά παίζω με κεράσια ... όλα ταυτόχρονα, ως συνήθως, δεν λυπάμαι για την «ερωμένη»
Αλλά για την πίτα, πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα με φρέσκα κεράσια (με ζάχαρη). Αυτό είναι απαραίτητο, έτσι η γεύση θα είναι πιο μαλακή, η περίσσεια οξέος θα φύγει ...

[Νατάσα]

Νατάσα, Το έκανα!
Πόσο νόστιμο είναι!)))
Χαίρομαι που δεν το έκανα λάθος.
Το τυρί cottage ήταν παλιό - χύθηκαν 300 γραμμάρια, το Cherry πήγε στο δικό του βάζο με λίτρο χυμού.
Έστρεψα μία πλάκα - το γέμισμα έχει ήδη ανέβει, ξαπλώνω χοντρά)))
Μόνο 7 κυλίνδρους βρισκόταν σε σχήμα 24 cm, αποδείχθηκαν τόσο φαρδιά)))
Έκανα μια άλλη φόρμα για τρία κομμάτια, μόνο 10 ρολά αποδείχτηκαν.
Κατά το ψήσιμο, χώρισαν στο πλάτος, σε ύψος δεν ανέβαιναν πολύ (δεν αύξησα τη σόδα).
Και παρόλο που χωρίστηκε σε μια πίτα, μου άρεσε ότι μπορεί να χωριστεί σε "ανταλλακτικά" και να ληφθούν ξεχωριστές πίτες!
Δοκίμασα πρώτα ζεστό και σήμερα κρύο.
Λοιπόν, sooo, πολύ νόστιμο!
Αν και εξωτερικά το δικό σας είναι πιο όμορφο!)))
Σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία την επόμενη φορά.

Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια λιγότερο αλεύρι την επόμενη φορά ... αν θέλετε ένα αποτέλεσμα όπως το δικό μου ... Δεν το έσπασα σε ξεχωριστά κομμάτια ... Θα μπορούσατε να το κόψετε μόνο με ένα μαχαίρι ... Αυτό συμβαίνει επειδή η ζύμη ήταν πολύ μαλακή ( θα μπορούσε ακόμη και να είναι κολλώδες ... ξέρετε ...) Και ακόμη και τα ρολά αποδεικνύονται τόσο ... ασταθή, σέρνονται στο πλάι ... πρέπει να συνηθίσετε να τα εγκαθιστάτε ... Και είχε τη πιο λεπτή γεύση ... ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ αυτό το κέικ.
Χαίρομαι που μου άρεσε!

Η ζύμη μου αποδείχθηκε επίσης πολύ τρυφερή, αλλά όχι κολλώδης, φυσικά.
Και τους έβαλα επίσης λίγο σε απόσταση, θα είναι πιο κοντά.
Και το κεράσι με λεμόνι είναι γενικά ένας win-win συνδυασμός.

Συμφωνώ 100%

Νατάσα, πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την πίτα με φρέσκα μούρα; Λοιπόν, δεν έχω κομπόστα κερασιού, έχω μόνο μαρμελάδα. Αλλά είναι με οστά, οπότε δεν θα λειτουργήσει. Και το τυρί cottage χάνεται για την τέταρτη ημέρα. Θέλω να το προσαρμόσω στην πίτα! Χρειάζεστε μια υπόδειξη!

[Ιλόννα]

Ενώ η Νατάσα έφυγε ...
Ιλόννα , μου φαίνεται, μπορείτε να καλύψετε φρέσκα κεράσια με αφαιρεμένα λάκκα με ζάχαρη και να τα κρατήσετε λίγο
(ή καλύτερα για τη νύχτα στο ψυγείο).
Μέχρι το πρωί θα έχετε αρκετό χυμό για ζελέ ...

Φτιάξτε κομπόστα από φρέσκα μούρα, αλλά μόνο γλυκό και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μαρμελάδα δεν είναι κατάλληλη ... Και έκλεισα τα κεράσια για το χειμώνα, για 5 λεπτά για τα γεμίσματα εξ 'ολοκλήρου με το δικό μου χυμό.

Κορίτσια, και φοβάμαι κάπως να χρησιμοποιήσω κεράσια με σπόρους .... ποιος το σκέφτεται;
Την άνοιξη επισκεφθήκαμε συγγενείς στην Ουκρανία, οπότε δοκίμασαν κάθε είδους μαρμελάδες και μεταξύ αυτών των βάζων
υπάρχει μια μεγάλη μαρμελάδα κεράσι με σπόρους και μια κομπόστα με σπόρους.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κεράσια παντού, και σε κουβέρτες, σε πίτες, αγοράζω στο κατάστημα - είναι όλα κοιλωμένα εκεί, όπως κομπόστα, παγωμένα,
Είδα αυτή τη συνταγή, πολύ καλή. Θέλω να μαγειρέψω
αλλά δεν μπορώ να απαλλαγώ από τη σκέψη, την οποία έχω ακούσει εδώ και πολύ καιρό, ότι είναι επικίνδυνο να χρησιμοποιείς κάθε είδους παρασκευάσματα από κεράσια με σπόρους,
κάτι για το υδροκυανικό οξύ εκεί .....
Πιστεύω λοιπόν πού να συνδέσω αυτές τις τράπεζες;

Το οστό έχει τη δική του εξαιρετική γεύση και άρωμα !!! Δεν φοβάμαι να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα ή κομπόστα μέσα σε ένα χρόνο ... Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τρώμε αποθέματα αυτού του είδους ... και αν η διάρκεια ζωής είναι περισσότερο από ένα χρόνο, αυτό μπορεί ήδη να απορριφθεί ... Αλλά, για παράδειγμα, η βαθμονόμηση μιας πέτρας βερίκοκου τρώγεται με ευχαρίστηση τα πάντα, χωρίς φόβο δηλητηρίασης ... και έχει επίσης ένα όριο εφάπαξ δόσης - όχι περισσότερο από 10 πυρήνες κάθε φορά .. Και εμείς, θυμάμαι, κατά τη γνώμη μου, τεμαχισμένος, με θανατηφόρες δόσεις ...και τίποτα - ζωντανό και καλά ..

Είμαι πεπεισμένος για δέκατη φορά ότι όλα είναι στο μυαλό μας

Ναι, συμφωνώ, όλα χρειάζονται φιλοσοφικά ... όλα είναι σχετικά ... ο κόσμος από μόνος του δεν φέρει κανένα καλό ή κακό. Κατά τη γνώμη μου, είναι αδιάφορος για το άτομο! Και ό, τι συμβαίνει γύρω μας είναι απλώς μια αντανάκλαση των σκέψεων, των συναισθημάτων, των ενεργειών μας ... Έτσι, αν φοβάστε να δηλητηριάσετε με υδροκυανικό οξύ, τότε σίγουρα θα δηλητηριαστείτε ... όχι από κεράσια, αλλά από μελιτζάνα, για παράδειγμα ... Φόβος! Είναι αυτός που προσελκύει όλες τις ασυνέπειες!

Ω, και έχουμε κομπόστα και κοστίζει περισσότερο από ένα χρόνο .. και τίποτα. TTT Etozh lope πρέπει να είναι μεθυσμένος κάθε φορά για να δηλητηριαστεί;

Ειλικρινά, δεν έχουμε κομπόστα κεράσι ... και δεν είναι δύσκολο να διαχωρίσουμε τα οστά από τα μούρα ... η κομπόστα μπορεί να χάσει τη γεύση της ... Η κομπόστα κερασιού στην οικογένειά μου είναι ένα αγαπημένο ... πίνουμε σε κουβάδες ...

Και τώρα έκλεισα τα κεράσια για το χειμώνα, 5 λεπτά για τα γεμίσματα εξ 'ολοκλήρου με το δικό μου χυμό.

Σούπερ! Νόστιμο. Η τελευταία φορά που το έκανα ήταν το 98.
Σε γενικές γραμμές, σημαίνει ότι χρειάζομαι μια διαφορετική συνταγή για φρέσκα μούρα! Και στη συνέχεια βράστε κομπόστα, βράζουμε ζελέ ... μην ... nm πρέπει να γρήγορα, και τι θα ήταν νόστιμο - το παιδί είναι πολύ άρρωστο (39 και πάλι, το δεύτερο κύμα γενικά ... ή η επιπλοκή έχει φύγει. Ο ίδιος ο γιατρός δεν το γνωρίζει αυτό ή αυτό και θέλει μας σταματήστε στο νοσοκομείο, αλλά δεν τα παρατάμε!) Επομένως, δεν υπάρχει χρόνος και ενέργεια για να ασχοληθείτε με το κέικ. Απαιτείται Express. Ίσως θα σκεφτώ κάτι που θα ευχαριστούσε κάπως το μικρό όταν πέσει η θερμοκρασία.

Natus, το έκανα !!!
Σίγουρα απέχει πολύ από το ιδανικό, αλλά νόστιμο ... umm ...
Ευχαριστώ!
Αυτό είναι απλά nifiga που δεν μπορούσα να κάνω roll. Κολλάει στο τραπέζι, δεν διπλώνει, δάκρυα. Και εγώ βασανίστηκε - ένα στραβό χέρι. Έβαλα τα ανταλλακτικά στο καλούπι όσο καλύτερα μπορούσα, τα έβαλα στο φούρνο!

Δεν λειτούργησε με το ρολό ... ήταν απαραίτητο να το ξεσκονίσει με αλεύρι ... θα έπρεπε να είναι μαλακό και ... όταν δουλεύεις γρήγορα με τα χέρια σου, ξεσκονίζοντας το ταμπλό με αλεύρι ... τότε η ζύμη δεν έχει χρόνο να αρπάξει ... το κύριο πράγμα είναι κάπως γρήγορα να ρίξουμε πάνω από τη ζύμη. .. είναι δύσκολο να το εξηγήσεις .... πρέπει να κάνεις ένα μάστερ.
Ilona, ​​την πρώτη φορά που δεν πήρα καθόλου κέικ ... αλλά το είδα στην εικόνα ... και αποφάσισα να το ξανακάνω ... τη δεύτερη φορά - αποδείχθηκε υπέροχο ... Δεν μετανιώνω για την επιμονή μου ... Άρα τι χρειάζεται νιώστε τη ζύμη ...
Δεν έχετε μετανιώσει τα κεράσια! Από την καρδιά!
Είμαι πολύ χαρούμενος, καλά, για την ανάκτηση των παιδιών με μολύβι!

Φυσικά δεν το μετανιώσαμε! Κερασόπιτα! Επομένως, θα πρέπει να υπάρχουν πολλά κεράσια, διαφορετικά δεν είναι νόστιμο όταν συναντά κανείς δύο. Κατά τη γνώμη μου, αποδείχτηκε σωστά, χρησιμοποιώντας λιγότερα! Και η ζελατίνα μου φτιάχτηκε από πουρέ σταφίδων και χυμό φράουλας με ζάχαρη (ακριβέστερα, αυτό που βγήκε από τις φράουλες καλυμμένες με ζάχαρη). Ο Vichy άφησε φρέσκο ​​σε ζεστό ζελέ. Αποδείχθηκε πολύ καλό. νόστιμο! Αλλά φυσικά δεν είναι όμορφο. Κανείς δεν θα παραιτηθεί από την κύρια τάξη, μόνο που θα ανακάμψετε πρώτα, θα εμφανιστεί ο χρόνος και μετά θα το κάνετε. Θα ήθελα επίσης να καταλάβω από ποια ποσότητα υγρού μαγειρεύετε ζελέ; Και έπειτα, ένα βάζο κομπόστ κομπόστα δεν είναι απολύτως σαφές, επειδή κάποιος κλείνει την κομπόστα γεμάτη γέμιση του βάζου και κάποιος μόνο το 1/3 του δοχείου.

Μέσα, υποστηρίζω !!!
Είχα το πολύ ένα ποτήρι υγρό, ή ακόμα λιγότερο)))
Άνοιξα το κεράσι στο δικό μου χυμό)))

Το βάζο του 1 λίτρου με κομπόστα μοιάζει με αυτό: το κεράσι είναι 3/4 γεμάτο και ο χυμός είναι σχεδόν μέχρι το λαιμό ... Εάν υπάρχει λίγο υγρό, προσθέστε νερό στην επιθυμητή συνοχή παχύ ζελέ.

Είχα ένα ποτήρι υγρό κάπου, ενάμισι! Και μούρα .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Σίγουρα θα το κάνω! Μόλις οδηγώ τον πρεσβύτερο για κεράσια

Το οστό έχει τη δική του εξαιρετική γεύση και άρωμα !!! Δεν φοβάμαι να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα ή κομπόστα μέσα σε ένα χρόνο ... Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τρώμε αποθέματα αυτού του είδους ... και αν η διάρκεια ζωής είναι περισσότερο από ένα χρόνο, αυτό μπορεί ήδη να απορριφθεί ... Αλλά, για παράδειγμα, η βαθμονόμηση μιας πέτρας βερίκοκου τρώγεται με ευχαρίστηση τα πάντα, χωρίς φόβο δηλητηρίασης ... και έχει επίσης ένα όριο εφάπαξ δόσης - όχι περισσότερο από 10 πυρήνες κάθε φορά .. Και εμείς, θυμάμαι, κατά τη γνώμη μου, τεμαχισμένος, με θανατηφόρες δόσεις ...και τίποτα - ζωντανό και καλά ..

Ναι, Νατάσα! Δεν αναγνωρίζω καθόλου μαρμελάδα κεράσι! Μου αρέσει η μαρμελάδα με σπόρους από μεγάλα σαρκώδη μούρα! Και χωρίς αυτά είναι επίσης νόστιμο, αλλά κάτι λείπει - η γεύση είναι διαφορετική. Και μερικές φορές έχουμε ένα κολλημένο βάζο για ένα χρόνο, και κανείς δεν έχει δηλητηριαστεί ούτε μία φορά! Ούτε μαρμελάδα ούτε κομπόστα. Και ως παιδί θυμάμαι ότι νοίκιασαν ένα σπίτι στο νότο, οπότε εκεί η οικοδέσποινα γέμισε ολόκληρη την αυλή με βερίκοκα, απλώς τα έχυσε στα λουτρά και στα καρυδάκια! όλα ήταν σε βερίκοκα! Και μαγειρεύουν μαρμελάδα βερίκοκου, αλλά πρόσθεσαν πυρήνες βερίκοκου. Καθίσαμε λοιπόν με σφυριά ως παιδιά και σφυρήλατα αυτά τα οστά με μεγάλη χαρά! Είχαμε ένα μάθημα και ένα παιχνίδι, και πόσα φάγαμε .... δεν μπορείτε να μετρήσετε. Ακόμα κι αν μας είπαν: "Μην τρώτε πολύ, δεν μπορείτε!" Και συσσωρεύτηκαν κρυφά όλα τα ίδια.

Τι ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία ...

Τοσίκ, γεια !! Σήμερα έψησα το κέικ σου κατόπιν αιτήματος του γαμπρού μου! Vkusnyatinaaaa Ευχαριστώ ξανά !!!