Τιρολέζικο γκούλας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
βοδινό κρέας	300 γρ
κρεμμύδια	200 γρ
λίπος λαρδιού	60 γρ
Γλυκό πιπέρι	100 γρ
σκόρδο, κύμινο, μαντζουράνα	γεύση
χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)	20 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μου αρέσει πολύ το goulash σε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες τους. Αυτό το απλό αλλά πλούσιο πιάτο είναι συχνά σωτήριο για μένα. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του Ν. Βαρακίνα "Lose Weight Tasty and Smart". - Nikolaev, 2003. - σελ. 135.
Παρασκευή:
1. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο μισό μπέικον, προσθέστε το κρέας και το ψιλοκομμένο πιπέρι.
2. Αλάτι, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ή το κατάλληλο πρόγραμμα MB ή SLE.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τους σπόρους του κύμπου, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαντζουράνα, τα βότανα και το υπόλοιπο μπέικον, ανακατέψτε, αφήστε να σιγοβράσει και σερβίρετε. Εάν ξαφνικά το σάλτσα σας φαίνεται υγρό, τότε μπορείτε να το παχύνετε με μια κουταλιά αλεύρι, αφού το έχετε κλονίσει προηγουμένως σε μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού.
Αυτό είναι όλο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

από 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα ή SCV, MV

Σημείωση

GULASH - παχύρρευστη σούπα κρέατος, στην οποία προστίθενται αλεύρι και μικρά κομμάτια κρέατος με λιπαρή στρώση. εθνικό ουγγρικό πιάτο. Το όνομα "goulash" χρησιμοποιείται επίσης στην κουζίνα άλλων εθνών, αλλά σημαίνει και άλλα πιάτα.