Τηγανίτες φυστικιών

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Αλεύρι	200 γρ.
Γάλα	400 ml.
Μεγάλα αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	50 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Άλατα φυστίκια (ξεφλουδισμένα)	50 γρ.
Αμύγδαλο	10 γρ.
Φυτικό λάδι*	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο	40 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα φιστίκια, ξεπλύνετε με βραστό νερό και μετά καλύψτε με κρύο νερό για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το δέρμα. Τρίψτε σε μπλέντερ
Τρίψτε επίσης τα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ
Ανακατέψτε ψιλοκομμένα αμύγδαλα, φιστίκια και 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν.
Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Η ζύμη είναι παχιά
Προσθέστε μείγμα καρυδιών
Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε. Εισάγετε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς
Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο βούτυρο τηγάνι

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 τηγανίτες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

* Το πρωτότυπο χρησιμοποιεί σταφύλι

Η συνταγή από το βιβλίο "Τηγανίτες. Μαγειρεύουν όλοι!"

Νόστιμες λεπτές τηγανίτες με ελαφρύ άρωμα και γεύση φυστικιού