Λουκάνικο μπιζελιών (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

[τελείωσε χωρίς ασβέστη]

Λουκάνικο μπιζελιών (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Νιφάδες μπιζελιών (ή ρεβίθια)	2stk (200γρ)
Φρεσκοστυμμένος χυμός τεύτλων	1-3ος. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	100 ml.
Αλας	2 ώρες Λ. (για γεύση)
Κόλιανδρο	2 ώρες Λ. (για γεύση)
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (έχω μείγμα πιπεριών)	για γεύση (για γεύση)
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1-2 ώρες Λ. (για γεύση)
Σκελίδες σκόρδο	1-6 (για γεύση)
Αλατισμένο λαρδί (προαιρετικό)	γεύση
Σημείωση:
1 ώρα μεγάλο. κάτω από το μαχαίρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γκούτεν Μόργκεν. Ήταν haben wir für das Frühstück; Έρμπσενουρστ!
• αναφορά:
• "Το Ersatz (Γερμανικά: Ersatz), ή το παρένθετο, είναι ένα ελλιπές υποκατάστατο για κάτι.
• Η έννοια του «ersatz» χρησιμοποιήθηκε ευρέως κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν στη Γερμανία, λόγω της τεράστιας έλλειψης στρατηγικών προϊόντων, το βούτυρο άρχισε να αντικαθίσταται από τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη - σακχαρίνη και τον καφέ - κυκλοori.
• Το Erzats είναι λιγότερο σπάνιο ή φθηνότερο, ή είναι κατασκευασμένο από υλικά που είναι άμεσα διαθέσιμα.
• Παραδείγματα ορισμένων τροφίμων ersatz:
• - Ψωμί Ersatz (Kriegsbrot)
• - Λουκάνικο Ersatz (λουκάνικο μπιζέλι)
• -Μπότες με τσόχα Ersatz
• - Δέρμα Ersatz
• -Ersatz-μαλλί
• - Καύσιμο Ersatz
• -Ersatz-όπλο "
• Λίγη ιστορία .... 1939-1945 χρόνια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, Deutsches Reich - ΕΣΣΔ, νεαρός deutschen Soldaten - Ρώσοι στρατιώτες, κουζίνα, ξηρά σιτηρέσια, ο καρπός των δημιουργικών προσπαθειών των διατροφολόγων του στρατού ήταν ένα προϊόν που έλαβε το όνομα Erbsenwurst "μπιζέλι λουκάνικο", φτιαγμένο από αλεύρι μπιζελιού, με την προσθήκη λαρδιού και χυμού κρέατος. Το λουκάνικο μπιζέλι φτιάχτηκε από δύο τύπους: με ζαμπόν και αλατισμένο κρέας. Στη Γερμανία, τα μπιζέλια έχουν από καιρό εκτιμηθεί ως προϊόν διατροφής. Τον 19ο και τον 20ο αιώνα, μέχρι το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, το λουκάνικο μπιζελιού ήταν ένα από τα καθημερινά τρόφιμα γερμανών στρατιωτών. Για να αυξηθεί η αντοχή των στρατιωτών, άλλαξε το σύστημα της καθημερινής διατροφής τους κατά τη διάρκεια της εκστρατείας.
• Τι να χρησιμοποιήσετε; Μπιζέλια ή ρεβίθια (ένα ελαφρώς διαφορετικό είδος μπιζελιών); Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος οσπρίων, τα ρεβίθια είναι προτιμότερα στη γεύση, το erbsenwurst μας θα μοιάζει περισσότερο με ένα γνωστό λουκάνικο και ένα πραγματικό προϊόν ersatz. Τα ρεβίθια καλλιεργήθηκαν σε ορισμένες περιοχές της Γερμανίας και χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατο του καφέ κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.
• Ο παππούς μου και ο παππούς του συζύγου μου (Γερμανικά) συμμετείχαν στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Θα μπορούσαν να είχαν σκεφτεί εκείνα τα χρόνια του πολέμου ότι τα εγγόνια τους θα ήταν μαζί; Πόσο επώδυνο για όλους εκείνους που πέθαναν ..... τι κρίμα για τις μητέρες και τις συζύγους ..... mütter und ehefrauen .... ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΚΟΣΜΟ Γεια σας !!!
• Ας αγγίξουμε επίσης την ιστορία. Ας προετοιμάσουμε το Erbsenwurst για πρωινό, δεν είμαστε χορτοφάγοι, έτσι αυτό το λουκάνικο είναι μια προσθήκη στο συνηθισμένο τραπέζι.
• Προϊόντα
• 
• Γεμίστε τις νιφάδες με βραστό νερό: για 100g νιφάδων 400-450 ml βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να φουσκώσει η μάζα, βράστε επιπλέον στη σόμπα για 7-10 λεπτά
• 
• Προς το παρόν, τρίψτε τα τεύτλα σε λεπτό τρίφτη, κόψτε το σκόρδο
• 
• Πουρέ το μείγμα μπιζελιού με μπλέντερ χειρός
• 
• Προσθέστε όλα τα άλλα: σκόρδο, αλάτι, χυμό τεύτλων, λάδι, κόλιανδρο, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Πουρέ. Αρχικά, απλώστε σχεδόν όλα τα μπαχαρικά (για παράδειγμα 2/3) της καθορισμένης ποσότητας, δοκιμάστε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη γεύση.
• 
• 
• Βάζω 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός τεύτλων, μπαχαρικά στο μέγιστο και 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου (μου αρέσει το πικάντικο), προσθέστε λίγο λίγο σκόρδο για τα παιδιά. Να είστε προσεκτικοί με το σκόρδο, γιατί μετά πηγαίνετε στη δουλειά)))) Και η μάζα με το σκόρδο έχει την ικανότητα να εγχύεται. Το φυτικό λάδι (όχι χρήσιμο εξευγενισμένο) μπορεί να αντικατασταθεί με μη ραφιναρισμένο υγιές λάδι. Ηλίανθος, λιναρόσπορος (εμπλουτίζοντας έτσι το λουκάνικο μας με χρήσιμα ωμέγα-3), ελιά και ακόμη καλύτερα όλα μαζί. Αντικατέστησα μέρος του με λάδι GHI (εξευγενισμένο βούτυρο), δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και θα δώσει επιπλέον σφριγηλότητα στο λουκάνικο μας.
• Κόψτε το αλατισμένο λαρδί και πασπαλίστε με βραστό νερό για καλύτερη πρόσφυση.Προσθέστε στη γεύση, έφτιαξα μέρος χωρίς πρόσθετα και έχω μέρος με λαρδί και βότανα μη αλεσμένα adjika. Προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά - καρύδια, ψητές πιπεριές, λιαστή ντομάτα, δαμάσκηνα και ό, τι θέλει η καρδιά σας!
• 
• Απλώνουμε τον κιμά μας σε μορφές. Τα πλαστικά, γυαλιστερά, πλαστικά μπουκάλια ταιριάζουν καλύτερα! Το λουκάνικο θα πηδήξει από μόνο του
• 
• Το στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το βγάζουμε από τα καλούπια πιέζοντας ελαφρά και πιέζοντας το καλούπι
• 
• 
• Κόβουμε και δοκιμάζουμε. Σπιτικό ψωμί, βούτυρο, τυρί και λουκάνικο μπιζελιού. Τι θα μπορούσε να είναι πιο χρήσιμο;
• 
• 
• 
• Alles gute! Καλή όρεξη!
• Παραγωγή λουκάνικων από τελείωσε χωρίς ασβέστη αλεύρι μπιζελιού με ζελατίνη:
• Μια συγκριτική ανάλυση έδειξε ότι χρειάζεται περισσότερο σκόρδο εδώ, η μυρωδιά του μπιζελιού υπάρχει και δεν μοιάζει καθόλου με ένα ευχάριστο λουκάνικο. Όπως το καταλαβαίνω, η φρύξη κάνει τη δουλειά της (τα σπασμένα μπιζέλια πρέπει πρώτα να πυρωθούν σε ένα στεγνό τηγάνι, όσο μεγαλύτερο είναι το καλύτερο και στη συνέχεια αλέθονται σε ένα μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης). Η σταθερότητα των μπιζελιών (ακόμη και χωρίς την προσθήκη ζελατίνης) είναι πολύ καλύτερη από αυτή των ρεβίθια. Η ζελατίνη πρόσθεσε 2,5 γραμμάρια ανά 250 γραμμάρια προϊόντος, διατηρεί το σχήμα της, κόβεται πολύ καλύτερα, αλλά αν πατήσετε πιο σκληρά με το δάχτυλό σας, επιλέγεται η μάζα. Επομένως, αφού ζυγίσετε τον πουρέ σας, εκτιμήστε την ποσότητα ζελατίνης που χρειάζεστε. μουλιάστε με ρυθμό 2g ανά 100 g μάζας και προσθέστε κατά την κρίση σας, σας συμβουλεύω τα 2/3 του μέρους.
• Δεν έκανε μεγάλο μέρος της παραγωγής λουκάνικου 250g. Μουλιάστε ζελατίνη 2,5-5 g (για γεύση) για 40 λεπτά σε μια μικρή ποσότητα νερού, θερμάνετε σε βρασμό. ΜΗΝ βράζετε. Πήρα έτοιμο αλεύρι μπιζελιού (το έχω πάντα στο σπίτι, δεν το χρησιμοποιώ για φαγητό) 1/2 ct από ένα πολυκουζινάκι περίπου 100 ml, αραιώνεται 1k3 με κρύο νερό και βράζεται στη σόμπα για 10 λεπτά. πουρέ με μπλέντερ εάν υπάρχουν σβώλοι. Θα σας πω ένα μυστικό, λίγο περισσότερο νερό ή λίγο λιγότερο δεν έχει σημασία, μπορείτε πάντα να συμπληρώσετε τη διαδικασία. Μην αφήνετε τον πουρέ, κολλάει γρήγορα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ανακατεύετε συνεχώς.
• 
• Προσθέστε μπαχαρικά, ζεστά ζελατίνη και χυμό τεύτλων
• 
• Τακτοποιήστε σε σχήματα. Έντυπο δ. B. χωρίς διογκώσεις, εάν χωρίς ζελατίνη το λουκάνικο υστερεί ελαφρώς πίσω από τους τοίχους σαν να στεγνώνει, τότε δεν υπάρχει τέτοιο αποτέλεσμα. Ψύξτε για αρκετές ώρες.
• 
• 
• Απομένει να μαγειρεύετε από ψημένα μπιζέλια / αλεσμένα μπιζέλια))))
• Και τώρα παρεκκλίσεις στο θέμα και απαντήσεις σε ερωτήσεις:
• 1. Η πιο βολική μέθοδος μαγειρέματος είναι με νιφάδες μπιζελιού / ρεβίθου (επίσης μπιζέλι), που πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, μεγάλα σούπερ μάρκετ, καταστήματα χορτοφάγων.
• 2. Οι νιφάδες μπορούν να αντικατασταθούν με έτοιμο αλεύρι μπιζελιού. Για 1 μερίδα αλεύρι 3 μερίδες νερού και περαιτέρω σύμφωνα με την τεχνολογία. Ή ετοιμάστε τη μάζα μπιζελιού μόνοι σας, έχοντας πυρωθεί 1-2 στοίβες σπασμένων μπιζελιών (ρεβίθια) σε ένα τηγάνι, αλέστε σε μύλο καφέ σε μια σκόνη κατάσταση, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τελικό αλεύρι σε μια κατσαρόλα (1: 2.5) και μετά ακολουθήστε την τεχνολογία. Μπορείτε απλά να βράσετε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια / ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν (μην ξεχάσετε να βράσετε).
• 3. Η μυρωδιά των ρεβίθων είναι λιγότερο έντονη από αυτή των συνηθισμένων μπιζελιών.
• 4. Το λουκάνικο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, όπως γιατρό. Το μαγειρεύω μόνο από νιφάδες ρεβίθια, δεν υπάρχει σταγόνα μυρωδιά μπιζελιού!
• 5. Δεν προκαλεί σχηματισμό αερίου, επειδή η πρώτη ύλη δεν είναι πρώτη.
• 6. Χωρίς την προσθήκη ζελατίνης / άγαρ, δεν διατηρεί το σχήμα του πολύ, μοιάζει περισσότερο με πατέ. Με την προσθήκη πηκτωματοποιητικών (δείτε οδηγίες για ζελατίνη / άγαρ, πόσο να προσθέσετε), θα βελτιώσουμε μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες.
• 7. Μην είστε πολύ έξυπνοι με πρόσθετα, ο έτοιμος κιμάς είναι εξαιρετικά νόστιμος από μόνος του!
• 8. Ο κύριος ρόλος παίζεται από μπαχαρικά, τα οποία δίνουν το πραγματικό πνεύμα λουκάνικων.
• 9. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου λουκάνικου είναι 2 ημέρες στο + 2 + 4 (πληροφορίες από το Διαδίκτυο), αλλά είμαι βέβαιος ότι ακόμη και 4 ημέρες δεν θα έχει τίποτα, γιατί αυτό είναι ουσιαστικά κουάκερ μπιζελιού και γνωρίζετε καλύτερα πώς αποθηκεύεται στο ψυγείο σας.
• 10. Στην πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε ένα χοντρό χυλό, πουρέ και να προσθέσετε μπαχαρικά ... ... μαγειρέψτε, πουρέ, προσθέστε ... 3 λέξεις και όλα είναι μόνο στη συνταγή μόνο πολλές λέξεις και λεπτομερώς .... φαίνεται δύσκολο, αλλά όχι! Συνήθως σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής 1 κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι = 2 g άγαρ, για 1 κιλό ζαχαροπλαστικής (marshmallow, soufflé κ.λπ.) παίρνουν 8 g = 4 κουταλάκια του γλυκού. Συνιστάται να μουλιάσετε το άγαρ σε οποιοδήποτε υγρό για λίγο να διογκωθεί, και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, βράστε και βράστε για μερικά λεπτά, προσθέστε στο μείγμα μας στο στάδιο της ετοιμότητας της μάζας μπιζελιού.Για να αναμιχθεί ομοιόμορφα σε καλά θερμαινόμενη μάζα. Μην ξεχνάτε ότι τα προϊόντα με άγαρ παγώνουν σε θερμοκρασία 40C, μην αφήνετε πουθενά και ολοκληρώστε τη δουλειά, διαφορετικά η μάζα θα αρπάξει και θα πρέπει να τη βράσετε ξανά (και θα αλλάξει χρώμα με το χυμό).
• 11. Μπορείτε να παγώσετε! Τουλάχιστον με άγαρ, τουλάχιστον με ζελατίνη ή χωρίς αυτά.
• 12. Μπορείτε να δοκιμάσετε φακές, φασόλια. Νομίζω ότι θα ήταν καλύτερο να τα φτιάξουμε με τη μορφή πάστας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

+ -1 κιλά, ξέχασα να ζυγίζω

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, μπλέντερ

Σημείωση

Υπό κανονικές συνθήκες, η μονάδα θα έπρεπε να είχε προμηθεύσει τροφή τριών ημερών για να ταΐσει τους στρατιώτες της. Εκτός από αυτό, υπήρχαν δύο τύποι μερίδων έκτακτης ανάγκης.
-Πρώτον, είναι μισό, φυλάχθηκε από κάθε στρατιώτη.
«Το δεύτερο είναι ένα πλήρες δελτίο διάσωσης και κρατήθηκε στην κουζίνα του χωραφιού σε περίπτωση που εξαντληθούν οι συνήθεις προμήθειες. Θα μπορούσε επίσης να μεταφερθεί σε άλλα οχήματα του ανταλλακτικού. Η απόφαση για τη χρήση του πλήρους NZ ελήφθη από τον διοικητή της μονάδας, αφού εξαντλήθηκε τα συνηθισμένα προϊόντα, και βασίστηκε στη γύρω κατάσταση. Δηλαδή, τα προϊόντα NZ δεν σερβίρονται μαζί με ένα κανονικό γεύμα.
Το πλήρες NZ αποτελούνταν από:
1. Ξηρά προϊόντα αρτοποιίας, 250 γραμμάρια, όπως στο μισό σιτηρέσιο.
2. Κονσερβοποιημένο κρέας, με ρυθμό 200 γραμμάρια. Θα μπορούσε να είναι σε μεγαλύτερα κουτιά - 400 ή 850 γραμμάρια.
3. Λαχανικά, με ρυθμό 150 γραμμάρια αποξηραμένων ή κονσερβοποιημένων λαχανικών, ή "λουκάνικο μπιζελιού".
4. Καφές ή καφές ersatz, 25 γραμμάρια.
5. Αλάτι, επίσης 25 γραμμάρια. \ "
Τα μπιζέλια έχουν πολλές διαφορετικές ιδιότητες, ιδίως τα οφέλη των μπιζελιών είναι ότι είναι γεμάτα πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Τα μπιζέλια απορροφώνται καλά από το ανθρώπινο σώμα και χρησιμεύουν ως ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας στη θεραπεία ενός μεγάλου αριθμού διαφόρων γνωστών ασθενειών.

Τα οφέλη των μπιζελιών έγκειται επίσης στο γεγονός ότι περιέχουν φλαβονοειδή. Αυτή η ουσία είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Αυτό εξουδετερώνει την εμφάνιση όγκων, η οποία μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

Ακόμη και οι καρδιολόγοι συνιστούν να τρώνε μπιζέλια. Το γεγονός είναι ότι έχει παρατηρηθεί ότι η τακτική χρήση μπιζελιών σε τρόφιμα σε διάφορους συνδυασμούς και πιάτα μειώνει σημαντικά την πιθανότητα υπέρτασης ή καρδιακής προσβολής.

Τα οφέλη των μπιζελιών είναι η ικανότητά τους να θεραπεύουν πληγές. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του βελτιώνουν την πήξη του αίματος, επηρεάζουν τις διαδικασίες που σχετίζονται με το μεταβολισμό στο σώμα, συμβάλλουν στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων.

Αυτό το υπέροχο προϊόν έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα, καθώς τα οφέλη των μπιζελιών είναι ότι βοηθούν τα δόντια να αναπτυχθούν και να ενισχύσουν τον ιστό των οστών. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, προλαμβάνει προληπτικά την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και μια σειρά άλλων παθήσεων.

Τα μπιζέλια είναι πολύ χρήσιμα για άτομα με νεφρική και ηπατική νόσο. Χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερική θεραπεία για τη θεραπεία αποστημάτων, βράσεων, τσιμπήματα εντόμων και μια σειρά από δερματικές παθήσεις.

Ωστόσο, τα μπιζέλια μπορεί να είναι επιβλαβή. Γενικά δεν συνιστάται να τρώτε ωμά. Είναι νόστιμο και ακόμη και βρώσιμο, αλλά η βλάβη των μπιζελιών θα εκδηλωθεί σε μια σημαντική επιδείνωση των πεπτικών διεργασιών, μπορεί να ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη τόσο του εντέρου όσο και του στομάχου. Επιπλέον, τόσο τα ωμά μπιζέλια όσο και τα μαγειρεμένα μπιζέλια προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.

[NataliARH]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πρόστιμο! Διαφορετικά, υποσχέθηκα, υποσχέθηκα vegan λουκάνικο, αλλά ακόμα δεν μπορώ να δημοσιεύσω τη συνταγή. Όλα τα χέρια δεν φτάνουν. Απλά προσθέτω ούτε λαρδί ούτε λάδι
NataliARHευχαριστώ για τη συνταγή

[Μάννα]

Μάννα, για την υγεία, πράγματι, νόστιμο χωρίς βούτυρο και λαρδί, μόνο η αρχική συνταγή μαζί τους, το αντικατέστησα με λιναρόσπορο, είναι τρομερά υγιές! αλλά ταυτόχρονα πικρή, ενώ αραιώνει το neraf λιναρόσπορου. η πικρία salt-m 1k1 εξαφανίζεται !!! αποδεικνύεται και νόστιμο και υγιεινό)))) σαλάτες και σεζόν.

Το λιναρόσπορο ανά 100g περιέχει ωμέγα 3 57g (δεν υπάρχουν τέτοιοι δείκτες σε κανένα λάδι), ωμέγα 6 17g ..... για παράδειγμα, neraf. ηλιοτρόπιο. λάδι ωμέγα 3 0gr, ωμέγα 6 66γρ.

Πόσο καιρό έψαχνα κάτι τέτοιο από ένα άτομο που ο ίδιος δημιούργησε αυτό! Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά ...
Πολλές ερωτήσεις στην πορεία. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα δημητριακά με πουρέ ρεβίθια (δεν υπάρχουν αξιοπρεπή καταστήματα κοντά, αλλά είναι προβληματικό να πάτε κάπου); Έχω άγαρ κατά βάρος, οπότε δεν υπάρχουν οδηγίες. Πόσα πρέπει να προσθέσετε;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τασένκα]

Τασένκα, η μάζα μπιζελιού μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε τρόπο, ρεβίθια ή μπιζέλια, τα ρεβίθια προτιμούνται επειδή υπάρχει λιγότερη μυρωδιά, στην πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε ένα παχύ χυλό, πουρέ και να προσθέσετε μπαχαρικά ... ... βράστε, πουρέ, προσθέστε ... 3 λέξεις και όλα είναι απλά ότι στη συνταγή υπάρχουν πολλές λέξεις και λεπτομερώς .... φαίνεται δύσκολο, αλλά όχι! Συνήθως σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής 1 κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι = 2 g άγαρ, για 1 κιλό ζαχαροπλαστικής (marshmallow, soufflé κ.λπ.) παίρνουν 8 g = 4 κουταλάκια του γλυκού. Συνιστάται να μουλιάσετε το άγαρ σε οποιοδήποτε υγρό για λίγο να διογκωθεί, και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, βράστε και βράστε για μερικά λεπτά, προσθέστε στο μείγμα μας στο στάδιο της ετοιμότητας της μάζας μπιζελιού. Για να αναμιχθεί ομοιόμορφα σε καλά θερμαινόμενη μάζα. Μην ξεχνάτε ότι τα προϊόντα με άγαρ παγώνουν σε θερμοκρασία 40C, μην αφήνετε πουθενά και ολοκληρώστε τη δουλειά, διαφορετικά η μάζα θα αρπάξει και θα πρέπει να τη βράσετε ξανά (και θα αλλάξει χρώμα με το χυμό).

Καλά πρώτα απ 'όλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό είναι κάτι απίστευτο. Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Και δεύτερον, για το ιστορικό υπόβαθρο - πολύ ενημερωτικό. Σεβασμός!

[tuskarora]

tuskarora Έλενα, δοκιμάστε

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα τη δοκιμάσω! Μια εξαιρετική αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης, εάν γίνει χωρίς λαρδί, είναι δυνατό τόσο στη νηστεία όσο και σε εκείνους που κάνουν δίαιτα ...
Η συναρπαστική ιστορία πίσω από αυτήν τη συνταγή και η καταπληκτική ιστορία της οικογένειάς σας:

Ο παππούς μου και ο παππούς του συζύγου μου (Γερμανικά) συμμετείχαν σε αυτόν τον πόλεμο. Θα μπορούσαν να είχαν σκεφτεί εκείνα τα χρόνια του πολέμου ότι τα εγγόνια τους θα ήταν μαζί; Πόσο επώδυνο για όλους εκείνους που πέθαναν ..... τι κρίμα για τις μητέρες και τις συζύγους ..... mütter und ehefrauen .... ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΚΟΣΜΟ Γεια σας !!!

Ας υπάρχει πάντα ΕΙΡΗΝΗ!

[NataliARH]

NataliARH, πρωτότυπη συνταγή

[Melanyushka]

Melanyushka, Λίγκρα,

[NataliARH]

NataliARH, ε, διάβασα τα παραπάνω ...

[MariV]

MariVΌλγα, η ερώτηση ήταν, σωστά; Δεν έχω παρατηρήσει)

Η ερώτηση καταργήθηκε. Αλλά για την αυθεντικότητα της συνταγής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κανονικά μπιζέλια, όχι ρεβίθια. Για να βελτιώσετε τη γεύση - ναι, τα ρεβίθια είναι καλύτερα.

Τα ρεβίθια σε καμία περίπτωση δεν παραβιάζουν την ιστορία του λουκάνικου μπιζελιού, τα ρεβίθια καλλιεργήθηκαν στη Γερμανία ακόμη και πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, ακόμη και καφές παρασκευάστηκε από αυτό με την προσθήκη κιχωρίου.
Αλλά για σύγκριση, έχω ήδη ετοιμάσει λουκάνικο μπιζελιού από αλεύρι μπιζελιού, ψύχεται στο ψυγείο.
Είναι καλό που το μπλέντερ εφευρέθηκε το 1922 και το λουκάνικο ήταν ομοιογενές, αλλιώς πόσα βουνά θα έπρεπε να αλέσουν. κιμά για το στρατό.

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ ενδιαφέρουσα. Η ιστορία είναι καταπληκτική και καλή μάστερ.

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, Χαίρομαι που μου άρεσαν πολλοί, πρόσθεσα λουκάνικο από αλεύρι μπιζελιού για σύγκριση.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα προετοιμαστώ

[NataliARH]

και μερικά με λαρδί και βότανα μη αλεσμένα adjika.
NataliARH, πείτε μας τι δεν είναι ψιλοκομμένο adjika; Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, θέλω να δοκιμάσω!

Ω, τι βάζω τα πάντα σε ένα απόσπασμα! ... συγνώμη .

[Νικήσια]

Νικήσια, πουλάμε "αλάτι Adyghe" με διαφορετικά μπαχαρικά, υπάρχουν διάφοροι τύποι τέτοιου αλατιού, οπότε έχουν επίσης "Adjika Ulyapskaya" εκεί βότανα σε κομμάτια + μπαχαρικά + αλάτι (όχι θρυμματισμένο σε σκόνη), η συσκευασία απορρίφθηκε, η αναλογία των αναλογιών των βοτάνων είναι δύσκολο να βρεθεί, Σύνθεση : Adyghe salt, νιφάδες πράσινης πιπεριάς, pepra, λυκίσκος-suneli, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου γλυκού πιπεριού, λευκό πιπέρι, κόλιανδρο, σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο ... εδώ στον ιστότοπο υπάρχει μια συνταγή για τέτοια adjika https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=275869.0

[NataliARH]

NataliARH, Ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, Έφερα το λουκάνικο μου για να δείξω, σε αλεύρι μπιζελιού χωρίς ζελατίνη και άγαρ.

Δημοσιεύω τακτικά εδώ και δύο χρόνια. Παρασκευάζω αλεύρι μπιζελιού με νερό 1: 2 στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια μπαχαρικά και λάδι.
Φτιάχνω ένα κομμένο πλαστικό μπουκάλι. Αρκετά γρήγορο και απλό. Και νόστιμα, μας αρέσουν τα μπιζέλια περισσότερο από τα ρεβίθια.
Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή με το ιστορικό.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, καλό λουκάνικο! Ευχαριστούμε για την εμπειρία σας. Θέλετε να εκθέσετε τη συνταγή; Ίσως τα μπαχαρικά να είναι διαφορετικά ή τι μυστικό υπάρχει - μοιραστείτε αν θέλετε το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων να είναι ενδιαφέρον, φαίνεται ότι υπήρχε μια ενότητα "μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων" και η ιστορία της συνταγής για τον διαγωνισμό ήταν στην οποία συμμετείχε

[Νατάσα]

Νατάσα, Έχω μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα και μοσχοκάρυδο, σκόρδο - όλα σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή.
Τα μπαχαρικά δίνουν σκοτεινές κηλίδες, η μαντζουράνα είναι μεγάλη. Διάβασα ότι η μαντζουράνα θεωρείται βότανο λουκάνικου. Η μόνη διαφορά είναι ότι υπάρχει λιγότερο νερό λόγω μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς υπάρχει περισσότερη εξάτμιση. Η συνταγή είναι απλή

Στην πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε ένα χοντρό χυλό, πουρέ και να προσθέσετε μπαχαρικά ... βράστε, πουρέ, προσθέστε ... 3 λέξεις και όλα είναι απλά

Έτσι δεν υπάρχει τίποτα να προσθέσετε, μια υπέροχη συνταγή!
Ήμουν ενθουσιασμένος με την εμφάνισή του στον διαγωνισμό και με εξέπληξε το γεγονός ότι δεν υπήρχε λουκάνικο μπιζελιού στην HP πριν.
Σε αυτήν την ανάρτηση, το λουκάνικο μου είναι το τελευταίο, θυμήθηκα ότι μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία, σύντομα θα φτιάξουμε κρέας

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μαντζουράνα, το έγραψε! και μετά το φούρνο μικροκυμάτων το πνεύμα μπιζελιού δεν γίνεται λιγότερο; μου μυρίζει μπιζέλια στο αλεύρι

[Νατάσα]

Νατάσα, μου φαίνεται ότι τα μπιζέλια δεν μυρίζουν, ειδικά όταν προσθέτετε σκόρδο και βότανα.
Ίσως η αλήθεια να εξατμίζεται στο μικροσκόπιο, δεν έχω μαγειρέψει ποτέ στη σόμπα. Ο καθένας αντιμετωπίζει τις μυρωδιές διαφορετικά.
Προσπάθησα να φτιάξω ένα είδος κουρκούτι με αλεύρι μπιζελιού, τηγανητά κομμάτια λαχανικών. Την πρώτη φορά που αμφιβάλλω, αλλά μου άρεσε πολύ και κανείς δεν μάντεψε τα μπιζέλια. Έχω γρανάτες αλεύρι μπιζελιού.
Αλλά δεν μου αρέσουν τα ρεβίθια, εδώ μου μυρίζει βρασμένο. Αν και είναι προ-εμποτισμένο και πλυμένο. Τότε γίνεται καλύτερα με μπαχαρικά, μαγειρεύω χούμους.
Πρόσφατα ερωτεύτηκα το αλεύρι μπιζελιού, γιατί η νηστεία υπάρχει ακόμα ποικιλία και η Ομέλα δίδαξε nutata να κάνει

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Χρησιμοποιώ επίσης γρανάτες και το λατρεύω, το χρησιμοποιώ κάθε μέρα - πλένω το πρόσωπό μου, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω ένα λουκάνικο μαζί του και με συνηθισμένα ρεβίθια

κάθε μέρα - πλένω το πρόσωπό μου

Και από τον syudov θα γράψω με περισσότερες λεπτομέρειες

[NataliARH]

NataliARH, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Το έχει κάνει ήδη δύο φορές. Ωστόσο, τη δεύτερη φορά που εξαπάτησα, δεν ήθελα να πάω στο κελάρι για τεύτλα, οπότε το βάφτηκα με κουρκούμη, υπήρχε ένα κίτρινο λουκάνικο. Αλλά με τα τεύτλα είναι πιο νόστιμο και πιο όμορφο, τώρα θα το κάνω σωστά.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, καλά, όλα είναι απλά) Ρίχνω λίγο αλεύρι (0,5 hl-1 hl) στην παλάμη μου, λίγο νερό, το τρίβω με το άλλο χέρι και στο πρόσωπό μου, πλένει τα πάντα τέλεια και το δέρμα του αρέσει πολύ, μόνο τα μάτια μου μυρίζουν λίγο, μπορείτε ακόμα να πλύνετε το κεφάλι της, αλλά στα μαλλιά μου αυτή στέκεται στο τέλος

εδώ έγραψα επίσης για τα καλλυντικά μου (βρείτε την απάντησή μου) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67377.180

και εδώ για τα μαλλιά https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.600

Έλυα, το κίτρινο λουκάνικο είναι ενδιαφέρον, ασυνήθιστο, ασυνήθιστο, αλλά επειδή έχει καλύτερη γεύση με τα τεύτλα, θα εμπιστευτώ και δεν θα προσπαθήσω

Πειραματίστηκα εδώ τις προάλλες, πώς θα επιτύχω το αποτέλεσμα - θα αναφέρω

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Σίγουρα θα προσπαθήσω. Πόσο καιρό έψαχνα για μια συνταγή για χορτοφάγους λουκάνικο από το άτομο που το ετοιμάζει και Τρώει !!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δοκιμάστε, το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσετε την αρχή και την εποχή!

ΕΝΤΑΞΕΙ. Χάρη στην εμπειρία και την αίσθηση σας, θα είναι πιο εύκολο να πειραματιστείτε ...

Τέλος, τα χέρια μου έφτασαν στο λουκάνικο.

Από τα λάθη μου:

1. Προσθέστε ζελατίνη στο τέλος. Αναμιγνύοντας τα πάντα, άρχισε να παγώνει.
2. Βάλτε το λίγο, μην διαβάσετε καλά τη συνταγή

Το κάνω ήδη για δεύτερη φορά (χωρίς φωτογραφίες, δεν έχω χρόνο να φωτογραφίσω)

Την τελευταία φορά που το έκανα για το ήμισυ του κανόνα, η έξοδος ήταν 600g:
Μπιζέλια (όχι τηγανητό, ξεχάσατε να τηγανίζετε) ψιλοκομμένο σε μύλο καφέ-100 γρ. Προστέθηκε νερό 330 γρ. Χυμός παντζαριών - 1 κουταλάκι του γλυκού Σπιτικά τεύτλα, το χρώμα είναι πολύ έντονο.
Ζελατίνη 10 g χύνεται 150 ml. Για πρώτη φορά, ο κιμά φαινόταν παχύς και ως εκ τούτου η ζελατίνη δεν μπορούσε να το αρπάξει. Έκανε τον κιμά πιο λεπτό για δεύτερη φορά.
Κόλιανδρο-0,5 κουταλάκι του γλυκού + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μύλο καφέ και κοσκινισμένο Και τότε ο φλοιός μου δεν αλέθει πολύ. Ζάχαρη? Και είχα ακόμα τη σκόνη στο μύλο την πρώτη φορά και δεν πλένω το μύλο, αλλά πρόσθεσα το κορίανδρο και το έδαφος. Νόμιζα ότι είχε καλύτερη γεύση.
Μοσχοκάρυδο - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκούl., τζίντζερ 0,5 κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο-1 πιπέρι σκόρδου (παλιό, που δημιουργεί έναν πολτό), αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλλά νομίζω ότι υπάρχουν πολλά μπαχαρικά. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι. Γεύση μπιζελιού - ΟΧΙ! Αν και δεν τηγανίζεται (ίσως μόλις πήραμε τέτοια μπιζέλια). Αλλά το σκόρδο είναι σπιτικό, άνοιξη, όχι χειμώνα. Μόνο ο κιμάς ήταν ζεστός - έπρεπε να το βάλω σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Μας αρέσει πολύ.
Τελικά βρήκα ένα πρωτεϊνικό γεύμα!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Και μια άλλη ερώτηση για συμπλήρωση - έχετε δοκιμάσει να χρησιμοποιήσετε το seitan;
🔗
Και όμως, αντί για χυμό τεύτλων, βάζουμε βραστά τεύτλα;
Δεν θα χαλάσει τη γεύση;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ναι, υπάρχουν πολλά μπαχαρικά, έγραψα γι 'αυτό, πρέπει να επιλέξετε μόνοι σας, το λουκάνικο δεν βγήκε καθόλου από ωμά μπιζέλια)))) αυτό σημαίνει η γεύση και αντίστροφα, μου άρεσε πολύ από τις έτοιμες νιφάδες ρεβίθια, ειδικά λόγω της ταχύτητας προετοιμασίας

Δεν έχω ακούσει για τον Σεϊτάν, δεν είμαι χορτοφάγος, κοίταξα τον σύνδεσμο - ένα πολύ ενδιαφέρον πράγμα! Ήμουν καθαρά από περιέργεια να ετοιμάσω ένα λουκάνικο για τον ανταγωνισμό της "γερμανικής κουζίνας", νομίζω ότι είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσω τα μπιζέλια με το seitan (εντελώς ή στο μισό), αλλά γιατί ... όπως κατάλαβα από αυτό είναι πιο διασκεδαστικό να κάνεις ένα είδος γκούλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόγια σε αυτό το λουκάνικο ...

βρασμένα τεύτλα - αν τα αλέσετε αργότερα με τη συνολική μάζα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ, νομίζω ότι μπορείτε .... γιατί βραστά τεύτλα με μπαχαρικά Pts. υπέροχα συνδυασμένο! μην το παρακάνετε με ποσότητα .... μην προσθέτετε πάρα πολύ για να δώσετε μια σκιά

η ιδέα σου για τη ζάχαρη είναι πολύ καλή! είναι επίσης ενισχυτής γεύσης! και είχα ήδη κορίανδρο, οπότε ο φλοιός δεν είναι αισθητός ...

καλή τύχη! Θα περιμένω την έκδοσή σας, η οποία θα ριζώσει στην κουζίνα!

Okeyushki!

Σεϊτάν; Το γεγονός είναι ότι είναι σαν καουτσούκ (και αν, αντί για ζελατίνη, και ακόμη και κατά το μαγείρεμα, το λουκάνικο δεν σέρνεται)
Η σόγια είναι πολύ γενετικά τροποποιημένη. Τα μπιζέλια είναι πιο πιθανό φυσικό.

Ξέρετε, η πρώτη ημέρα των μπαχαρικών φαίνεται να είναι πάρα πολύ, αλλά τη δεύτερη μέρα, οι αμφιβολίες σέρνονται, ίσως είναι φυσιολογικό.
Σε γενικές γραμμές, θα προχωρήσω περαιτέρω

Κάνω αυτό το λουκάνικο εδώ και πολύ καιρό. Χθες το έκανα με ζελατίνη. Δεν έβλεπα τη διαφορά, δεν έχει το σχήμα του, την ίδια συνέπεια επικόλλησης. Μια άλλη φορά θα προσπαθήσω να κάνω τον πουρέ πιο υγρό.

Ευχαριστώ για το λουκάνικο. Το έκανα από μπιζέλια, αφού δεν βρήκα αλεύρι ή νιφάδες. Τα μπιζέλια ήταν προηγουμένως καλά τηγανισμένα σε Shteba σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια μαγειρεμένα κουάκερ μπιζελιού στο ίδιο μέρος. Καθαρίσαμε τα πάντα με μπλέντερ. Πρόσθεσα μπαχαρικά, σκόρδο, χυμό τεύτλων και εμποτισμένη ζελατίνη. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα.
Και χθες, απροσδόκητα, οι επισκέπτες ήρθαν σε εμένα, λοιπόν, μου έδωσαν μια απόλαυση, οπότε κανείς δεν κατάλαβε ότι ήταν μπιζέλια και δεν το πίστευαν. Και ένας από τους φίλους μου είπε ακόμη: «Σε γενικές γραμμές, δεν τρώω κουάκερ μπιζελιού, αλλά μπορώ να πάρω άλλο κομμάτι λουκάνικο;» Όπως αυτό. Λοιπόν, τι θα κάνω περισσότερα, σίγουρα.

! Δεν έχω λόγια! Το λουκάνικο φαίνεται υπέροχο! Ήθελα να δοκιμάσω .... Θα πρέπει να κάνω λουκάνικο το βράδυ. Μόνο δεν υπάρχει ξηρό adjika ...

[kalinka777]

kalinka777, Sveta, αλλά μου φάνηκε ότι τότε υπήρχε ένα ισχυρότερο άρωμα σκόρδου .... αυτό σημαίνει ζήτημα γεύσης) σε κάθε περίπτωση, είναι καλό που σας αρέσει!

Άκβαρελ, Galina, μου φαίνεται ότι απαιτείται περισσότερη ζελατίνη από ό, τι αρχικά ανέφερα στη συνταγή

Ναταλία-65,

"Γενικά, δεν τρώω κουάκερ μπιζελιού, αλλά μπορώ να πάρω άλλο κομμάτι λουκάνικο;"

Ευχαριστώ και τους φίλους σας !!! Νόστιμο και υγιεινό

Βαλεντίνος, δοκιμάστε το, σε κάθε περίπτωση, και δεν είναι κρίμα να το πετάξετε αν δεν σας ταιριάζει, φθηνό και χαρούμενο! Ξηρός. Το adjika δεν περιλαμβάνεται στην αρχική έκδοση, είναι υποχρεωτικό από μπαχαρικά: σκόρδο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι. ground ..... και αν σας αρέσει, τότε μπορείτε να πραγματοποιήσετε πειράματα στο μέλλον!

[NataliARH]

NataliARH, Το έκανα!))) Μόνο το χρώμα δεν λειτούργησε. Πιθανώς μετανιώθηκε για το χυμό τεύτλων (πήρε ένα μικρό τεύτλο). Αντιμετωπίζαμε τη θεία και την αδερφή μου, είναι νηστεία. Έτσι, ο σύζυγος της αδελφής μισούσε το δώρο, ούτε καν μαντέψει τι. Αποφάσισα ότι ήταν από ψάρια ... Το ονόμασαν λουκάνικο μπιζελιού
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Καλός

Συνταγή σελιδοδεικτών
Σήμερα ο σύζυγός μου αγόρασε αλεύρι μπιζελιού αντί για αλεύρι ρεβίθια.
Δεν έπρεπε να τον επιπλήξω.

[Έλενα]

Έλενα, Θα το φρύγανα, θα το έκανα, δεν μου άρεσε από καθαρό αλεύρι μπιζελιού, ήταν μάλλον αηδιαστικό ...

[NataliARH]

NataliARHΜαγειρεύω επίσης λουκάνικο Οι τρώγοντες μου (νηστεία) είπαν yum-yum που έφτιαξα από καβουρδισμένα μπιζέλια, έπειτα μαγειρεύω κουάκερ από αυτό, στο τέλος του μαγειρέματος πρόσθεσα άγαρ και έβρασα λίγο περισσότερο και έπειτα έτρωσα τα πάντα μαζί με μπαχαρικά. Εκπληκτος
Σήμερα η δεύτερη παρτίδα έχει ήδη παραγγελθεί. Μόλις ξέχασα να ανάψω τα μπιζέλια, αλλά το κουάκερ έχει ήδη μαγειρευτεί .... Θα ελέγξω αν μπορούν να μυρίσουν την αντικατάσταση.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είναι καλό όταν όλοι είναι ευχαριστημένοι
Είναι πολύ ενδιαφέρον πώς πήρατε από τα μη αποφλοιωμένα μπιζέλια; Μου φαίνεται ότι η μυρωδιά του μπιζελιού δεν θα εξαφανιστεί ...

[NataliARH]

NataliARH, μαγειρεμένο αυτό το λουκάνικο.
Προστέθηκε ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l., σκόρδο - 2 μεσαία σκελίδες, κόλιανδρο - μια πρέζα., 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός τεύτλων.
Χρησιμοποίησα συνηθισμένα ξηρά μπιζέλια - το μαγειρεύω σε αργή κουζίνα με 1,75 κουταλιές της σούπας. νερό (για κατάσβεση 1 ώρα)
Καθαρίστηκαν τα πάντα, το έφεραν στη γεύση. Δεν υπήρχαν μπουκάλια στο χέρι σήμερα, γι 'αυτό τα έβαλα σε δύο σακούλες, τα έτριψα με λουκάνικα και τα τυλίχτηκα σε φύλλο αλουμινίου. Το έβαλε μακριά στο κρύο. Αναμονή !!!
Θα αναφέρω τα αποτελέσματα της εργασίας που έχει γίνει)))
Σε γενικές γραμμές, τρώμε κουάκερ μπιζελιού αρκετά συχνά - μας αρέσει πολύ. Προχωρώντας από αυτό, η γεύση του κιμά ήρθε στα γούστα μου.
Ευχαριστώ για τη συνταγή και το ιστορικό υπόβαθρο.

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεσή μου.
Τα λουκάνικα είναι από καιρό νεκρά))) Ήξεραν πώς να το κάνουν γρήγορα. Πρέπει να το κάνουμε ξανά. Τώρα θα το κάνω με ζελατίνη.