Χιονόμπαλες Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)

Χιονόμπαλες Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,5 - 2 στοίβες
Αυγό	1 Η / Υ.
Κρόκοι	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Δαμάσκηνο schnapps	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη άχνη	2-3 st. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Ζάχαρη άχνη	για ψεκασμό
Ραστ. βούτυρο ή λιωμένο λαρδί	για βαθύ λίπος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η βαυαρική πόλη Rothenburg an der Tauber είναι ένα διάσημο μεσαιωνικό μνημείο και οι κάτοικοι αυτής της πόλης έχουν μια διάσημη παραδοσιακή λιχουδιά - "χιονόμπαλες" (Schneebällchen), για την οποία το Friedl cafe, που βρίσκεται στην πλατεία της αγοράς του Rothenburg, είναι ιδιαίτερα διάσημο.
• Χτυπάμε το αυγό με κρόκους με αλάτι, ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε ξινή κρέμα, schnapps (εγώ, μπορεί να με συγχωρήσει ο Rothenburgers, το αντικατέστησε με "Rowan on κονιάκ") και, ζυμώνοντας, προσθέστε αλεύρι για να φτιάξετε μια πυκνή αλλά ελαστική ζύμη, δεν κολλάει στα χέρια.
• 
• Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και στείλτε την στο ψυγείο για ξεκούραση, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, κόβοντας μικρά κομμάτια από τη ζύμη, τυλίξτε τα σε λεπτά στρώματα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες που μοιάζουν με ζυμαρικά
• 
• από τα οποία σχηματίζονται "σπειράματα" λίγο μικρότερα από ένα καρύδι, στο κέντρο του οποίου η γέμιση τοποθετείται κατά βούληση:
• 
• Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να μαζέψετε χιονόμπαλες τέλεια στρογγυλά - με περαιτέρω βαθιά τηγανητό ψήσιμο σε μεταλλικό καλούπι που πωλείται ειδικά για αυτούς, θα γίνουν όπως θα έπρεπε! Χρησιμοποίησα τις λαβίδες κεφτέ για αυτό. Τηγανίστε τα κενά μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε με πολλή ζάχαρη άχνη!
• 

[Λάρης]

Λάρης, τόσο ψύχραιμος !!!! Πώς να τα τηγανίσετε; Είναι οι λαβίδες για 1 κομμάτι; Ή μπορείτε να τηγανίσετε ένα συγκεκριμένο ποσό ταυτόχρονα;

Ναι, Σάσα, πρέπει να τηγανίζεις ένα-ένα - δυστυχώς, έχω μόνο μία γλώσσα. Βάζω τη μπάλα σε λαβίδες και, βυθίζω σε βαθύ λίπος, τηγανίζω μέχρι να μαλακώσω.

[Λάρισα]

Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Λάρισα, ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας. Κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, έμαθα πολλά για γερμανικά πιάτα και την ιστορία της Γερμανίας. Και πάρα πολύ από εσάς. Ελπίζω ότι υπάρχουν επίσης πολλά ενδιαφέροντα πράγματα - μπροστά, ο διαγωνισμός δεν τελειώνει σήμερα, ευτυχώς.

Ω κορίτσια, αν θέλετε να γελάσετε, αν θέλετε - όχι .. όταν είδα τη συνταγή του Larisen, η πρώτη μου σκέψη ήταν: "Λοιπόν, λοιπόν, ποιες ειδικές συσκευές χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου;" ... .. Φοβάμαι ήδη να κοιτάξω στην κουζίνα της ... Ξέρω ότι κάθε συνταγή αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, αλλά να κοιτάξω, να διαβάσω και μετά να τρέξω μια άλλη συσκευή για μαγείρεμα είναι ήδη τρελή. Στο σπίτι φοβάμαι να πω ότι για να μαγειρέψω αυτό ή ότι πρέπει να αγοράσω κάτι από την τεχνική - ο σύζυγός μου μοιάζει ...

[Σημάδι ελέγχου]

ο διαγωνισμός δεν τελειώνει σήμερα, για: αβέβαιο: ευτυχία

Δεν είναι το ίδιο για όλους, Σημάδι ελέγχου ! Δεν ξέρω για τους άλλους, αλλά αισθάνομαι ότι δεν θα έχω αρκετή ασφάλεια για μερικούς ακόμη μήνες, παρά το ενδιαφέρον και την αγάπη μου για το μαγείρεμα. Υπάρχουν τόσα πολλά χρονοβόρα πράγματα που πρέπει να υποβιβαστούν στο παρασκήνιο. Και σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στις συνταγές μου και τις ευγενικές λέξεις με τις οποίες τις συνοδεύετε!

"Λοιπόν, λοιπόν, ποιες ειδικές συσκευές χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου;"

Άνια, δεν είμαι εγώ εδώ που επινοούν τέτοιες συνταγές! Το είδα αυτό και άρχισα να χαράξω ένα γογγύλι - πώς να το εφαρμόσω, αφού έχουν ειδικές φόρμες, αλλά δεν το κάνουμε; Και η διέξοδος - εδώ είναι! Και παρεμπιπτόντως, μου δώσατε την ιδέα - πρέπει να το δοκιμάσετε σε αυτό το κατάστημα!

Ωραία συνταγή! Αμέσως εμπνευσμένο από τις αναμνήσεις του υπέροχου Rothenburg ... οι τοπικές μπάλες είναι πραγματικά νόστιμες, μας θυμίζουν το ξύλο μας

[ντοπέτα]

Χρησιμοποίησα τις λαβίδες κεφτέ για αυτό.

Έτσι ταιριάζουν!
ντοπέτα,

[Λάρισα]

Λάρισατι είδους χιονόμπαλες! "Εγκεφάλου" έτσι. Φαίνεται ότι είναι δύσκολο να σταματήσετε να τα τρώτε. Πρέπει να το κάνω όταν φτάσουν οι λαβίδες μου. Ευχαριστώ!

[Σβάτα!]

Ο "εγκέφαλος" είναι

Είναι αστείο Σβάτα! ! Σίντι, ευχαριστώ για τη συμπληρωματική φωτογραφία! Ευχαριστώ κορίτσια!

[ντοπέτα]

ντοπέτα, έτσι οι χιονοστιβάδες μου έχουν αδέρφια))) πολύ μικρές .... έχουν διάμετρο 8-10cm και πωλούνται λαβίδες 9cm ...

[Νάτα]

Συγνώμη, Νάτα, δεν καταλαβαίνω - έχετε ήδη εκθέσει; Με χτυπήστε γρήγορα! Φαίνεται ότι έλεγξα τα πάντα ...

καλά, θα υπάρχουν 2 διαφορετικές συνταγές, παραβλέψαμε επίσης τις συνταγές που έχουν ήδη διατυπωθεί 2 φορές

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395924.0

[Νατάσα]

Ολα, Νατάσα, Είδα και, φυσικά, θα αφαιρέσω τη συνταγή μου από τον διαγωνισμό. Αν και υπάρχουν διαφορές, είναι ασήμαντες να τον αφήσουν. Μόνο, ακούστε, υπάρχει μια μικρή παρατήρηση για τη δική σας. Στους κανόνες για τη δημοσίευση φωτογραφιών στη Συλλογή, είναι γραμμένο - χρησιμοποιήστε μόνο πνευματικά δικαιώματα, από το Διαδίκτυο που δεν μπορείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις γερμανικές φωτογραφίες παρακάτω στα σχόλια της συνταγής ως πρόσθετες πληροφορίες.

[Λάρισα]

Λάρισα, δείτε μόνοι σας, δεν με πειράζει! Αλλά για τη φωτογραφία από το Διαδίκτυο .... δηλαδή, δεν μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε καθόλου; ορισμένοι χρήστες έχουν επίσης μια φωτογραφία για σαφήνεια στις συνταγές .... αποδεικνύεται, για παράδειγμα, στη συνταγή "spezle", δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω μια φωτογραφία ειδικού τύπου / τρίφτη για σαφήνεια .... ακριβώς το ακόλουθο μήνυμα;

Αποδεικνύεται έτσι. Κοιτάξτε - στην πρώτη γραμμή κατά τη μεταφόρτωση μιας φωτογραφίας είναι γραμμένο με κόκκινο χρώμα ότι επιτρέπονται μόνο οι φωτογραφίες του συγγραφέα για μεταφόρτωση, οι εικόνες από το Διαδίκτυο θα διαγραφούν! Έχω ήδη ζητήσει από τους διαχειριστές να διαγράψουν τη συνταγή μου.

Πολύ ωραία! Για μένα, ως άτομο που αγαπά τις ταινίες τρόμου, μου θυμίζει μικρά μυαλά!
Μου άρεσε πολύ η εμφάνιση.
Με λίγη φαντασία, αυτό το πιάτο θα είναι μια διακόσμηση αποκριών!
Και τώρα. αγαπητοί καλεσμένοι γεύση - γλυκοί εγκέφαλοι από μικρές νεράιδες! Εκπληκτικά θωράκιση! :-)
Είναι κρίμα που δεν θα έχω χρόνο να το κάνω.
Γείτονας ευχαριστώ για την ιδέα :-)

Έχω ήδη ζητήσει από τους διαχειριστές να διαγράψουν τη συνταγή μου.

: girl_cray1: Σας ενημερώνω: μετά από αυτά τα λόγια σας, το αντιγράψαμε στο "Word".

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να δοκιμάσετε να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ένα κόφτη ζυμαρικών και να την κόψετε σε πλάτος 1 cm.
Θυμάστε τα κεφτεδάκια στη συνταγή σας; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...109.0
Τι νομίζετε - θα πάει;

Φυσικά μπορείτε! Ήθελα να το κάνω και εδώ, αλλά οι χειροκίνητοι κόφτες νουντλς ήταν κοντά, και έπρεπε να ανέβω στο ράφι για να πάρω τη γραφομηχανή.

[Λάρισα]

Λάρισα, γιατί διαγράψτε! Η ιδέα μπορεί να είναι η ίδια, αλλά υπάρχουν ασυμφωνίες στη σύνθεση - ένα δαμάσκηνο schnapps αξίζει κάτι, κατά την προετοιμασία - μπορείτε να δείτε πώς τσαλακώσατε τρυφερά τα καρύδια, σε μέγεθος - το masyanka. Αφήστε τη συνταγή! Σίγουρα!
NataliARH, Δεν έχω τίποτα ενάντια στη συνταγή σας!

Για μένα, ως άτομο που αγαπά τις ταινίες τρόμου, μου θυμίζει μικρά μυαλά!

CheBuRashGO, ωστόσο, η αντίληψή μας είναι η ίδια!

[Σβετότσκα]

Ευχαριστώ, Σβετότσκα, αλλά εγώ στην "αναφορά σφάλματος" έστειλα χθες το αίτημά μου για κατάργηση στους διαχειριστές και εκεί θα αποφασίσουν.

Πώς διαγράφεται; Η σύνθεση είναι διαφορετική. Εδώ - με την ιστορία της δημιουργίας του πιάτου.
Οι συνταγές είναι διαφορετικές, η παρουσίαση είναι διαφορετική, ακόμη και τα ονόματα είναι διαφορετικά.
Νομίζω ότι και οι δύο αυτές συνταγές είναι επιλέξιμες για τον διαγωνισμό.

Νομίζω ότι και οι δύο αυτές συνταγές είναι επιλέξιμες για τον διαγωνισμό.

Και νομίζω επίσης !!!

Πώς διαγράφεται; Η σύνθεση είναι διαφορετική. Εδώ - με την ιστορία της δημιουργίας του πιάτου.
Οι συνταγές είναι διαφορετικές, η παρουσίαση είναι διαφορετική, ακόμη και τα ονόματα είναι διαφορετικά.
Νομίζω ότι και οι δύο αυτές συνταγές είναι επιλέξιμες για τον διαγωνισμό.

Συμμετέχω στη Galina! Η συνταγή είναι καλή!
Αφήστε τη συνταγή! Και μπορεί να συμμετάσχει στον διαγωνισμό!

Στο "αναφορά σφάλματος" έστειλα χθες το αίτημά μου για κατάργηση σε διαχειριστές

ΑΥΤΟ ήταν λάθος και θα πρέπει να αναφέρεται στους διαχειριστές.