Χοιρινό ρολό με lingonberries στο ζαμπόν Tescoma

Χοιρινό ρολό με lingonberries στο ζαμπόν Tescoma

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Χοιρινό κρέας με ένα στρώμα	500 γρ.
μπαχαρικό	γεύση
lingonberry	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όπως υποσχέθηκα, δημοσιεύω τη δεύτερη συνταγή. Αλλά αυτό δεν είναι ένα ζαμπόν, αλλά η χρήση ενός ζαμπόν για την παρασκευή ενός χοιρινού κυλίνδρου.
• Παίρνουμε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος με ένα στρώμα, αυτό είναι συνήθως το κοιλιακό ή το πλευρικό μέρος. Δεν μπορώ να ονομάσω σωστά τη φωτογραφία, νομίζω ότι θα καταλάβετε τι είναι η συνομιλία. Δεν μπορώ να πω το βάρος, το μέγεθος, καθώς όλα εξαρτώνται από το πάχος του κρέατος και το μήκος του ίδιου του στρώματος. Είχα ένα κομμάτι 440 γραμμάρια. Τυλίξτε το κρέας περίπου και δείτε αν το ζαμπόν ταιριάζει στη φιάλη. Έκοψα το δέρμα γιατί δεν κάηκε αλλά εγκαύματα.
• Τρίψτε λοιπόν το κρέας με μπαχαρικά ό, τι θέλετε, για να δοκιμάσετε. Είχα ένα μπαχαρικό σχάρας με γεύση καπνού KAMIS, πρόσθεσε σκόρδο, δάφνη. Δεν το τρίβω αμέσως με αλάτι, σκέφτηκα, τι γίνεται αν πάρουμε αλατισμένο μπέικον; Το κρέας βρισκόταν όλη τη νύχτα με καρυκεύματα. Το πρωί είχα ήδη αλατίσει, πιπέρω στο νωπό κρέας, απλώσαμε τα lingonberries, τα τυλίγαμε σε ρολό και έβαλα τα ζαμπόν μύλους στη φιάλη.
• 
• Επειδή το κομμάτι δεν ήταν μεγάλο, χρησιμοποίησα το ζαμπόν με έναν προσαρμογέα για μισό μέρος. Το έβαλα στο ψυγείο για 10 ώρες. Δηλαδή, το έβαλα το πρωί και άρχισα να μαγειρεύω το βράδυ. Παρασκευάστηκε για 4 ώρες σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται για τον ζαμπόν σε μια κατσαρόλα με νερό σε θερμοκρασία 75-85 βαθμούς νερού. Ολα.
• Κόψαμε. Ωραίο και νόστιμο. Καλή όρεξη.

[Νατάσα!]

Νατάσα! Νόστιμο - τότε τι! Απλά τυλίξαμε ένα τέτοιο ρολό και το μαγειρέψαμε σε μια κατσαρόλα. Αλλά, φυσικά, σε ένα ζαμπόν θα είναι παχύ και λιγότερο υδατώδες. Και, επομένως, πιο έντονη στη γεύση. Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτη.

Υπέροχη συνταγή ... σελιδοδείκτη ...

Γιατί είσαι κορίτσια τόσο νωρίς στο φόρουμ; Λοιπόν, ήθελα πραγματικά να παρουσιάσω τη συνταγή. Χθες οι καλεσμένοι ήταν τόσο κάποτε. Έφαγαν όλο το ρολό κοτόπουλο, ακόμη και δεν είχαν μείνει πρωινό. Υπήρχε μόνο ένα ρολό σε βραστό νερό, θα πάω να το φάω.

Έχω 15 μέρες .... Μου λείπει να είμαι σε υπηρεσία

Ευχαριστώ για τη συνταγή! ...

Πτώσε και μην σηκωθείς! Ονειρεύομαι ζαμπόν, το φέρνω στους σελιδοδείκτες σας! (με πήρε να παρακολουθώ τόσο νόστιμη πρίν δείπνο, το στομάχι μου έχει ήδη απογοητευτεί!)

[Alenka212]

Alenka212, αγοράστε, δεν θα το μετανιώσετε. Επιπλέον, έχετε μια αρτοποιία. Ένα σάντουιτς φτιαγμένο από δικά τους προϊόντα είναι ένα όνειρο. : κορίτσι-ναι: Είναι πολύ αγαπητή. Αλλά αν αγοράσετε στο Διαδίκτυο, τότε θα είναι φθηνότερο κατά 500r. Το έχω ήδη για ένα μήνα και δεν θυμάμαι καν το αγορασμένο λουκάνικο. Σήμερα έπιασα χοιρινό και κοτόπουλο ζαμπόν στη ζαμπόν από τη μία πλευρά και αυτό το ρολό με lingonberries από την άλλη. Έκανα τα πάντα για 4 ώρες. Δεν ξέρω πώς θα συμβούν τα πάντα όταν δύο σε ένα.

Αυτή είναι η δουλειά, γι 'αυτό βγαίνω στο φόρουμ το βράδυ και κοιμάμαι κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Και ανυπομονώ για το τέλος του πειράματός σας και τα αποτελέσματά του.

Έβγαλα το ζαμπόν μου σήμερα το πρωί. Όλα λειτούργησαν. Τόσο το ρολό όσο και το ζαμπόν πιέστηκαν, ακόμη και το ένα κοντά στο άλλο. Το μόνο πράγμα, αυτή τη φορά δεν στάθηκα καθόλου το χοιρινό σε ρολά μπαχαρικά, έτσι μου φάνηκε ότι λίγο κρέμα αίματος πήδηξε στο κρέας. Αλλά το κρέας είναι ροζ-γκρι, το χρώμα του τελικού κρέατος. Έβαλε το ζαμπόν και ένα ρολό στην κορυφή. Την επόμενη φορά θα παραμείνω το χοιρινό κρέας σε μπαχαρικά για μια μέρα.

[degteva]

degteva, πολύ ορεκτικό! Είναι τόσο ρόδινο χωρίς νιτρώδες αλάτι; Πανεμορφη! Πόσο καιρό μαγειρεύουν;

[Κάτρης]

Κάτρης, μαγειρεμένο για 4 ώρες. Πρόκειται για μια φρέσκια ροζ κοπή. Τότε φυσικά γίνεται ροζ-γκρι.Αλλά είναι ακόμα πιο ροζ από ένα ζαμπόν. Τα μπαχαρικά μου δεν ήταν καθόλου φυσικά στη σύνθεση. Ίσως αυτό είναι το χρώμα. ονομάζεται "Kamis Grill Mates" Καπνιστό Texan, το οποίο περιλαμβάνει χρωματισμό εκχυλίσματος πάπρικας.

[degteva]

degteva, αυτό δεν είναι πάντα προς πώληση. Και με τα οικονομικά, άρχισε ένα άλλο άγχος. Αλλά το έχω σχέδια κατάλογος σχεδίων.

[Alenka212]

Alenka212, Γενικά δεν ήξερα για ένα τέτοιο θαύμα της κουζίνας. Βρήκα μια συνταγή ζαμπόν στην περιγραφή της Έλενα Τιμ. Το διάβασα το πρωί από την αρχή της εργάσιμης ημέρας και το αγόρασα ήδη το μεσημέρι. Έτσι ζωγράφισε τα πάντα υπέροχα και ξεκάθαρα. Το βράδυ αγόρασα ήδη κρέας και το επόμενο πρωί το έφαγα ήδη. Θεώρησα ότι το κόστος του είναι 1500 ρούβλια. αξίζει τη σωστή διατροφή μας, αν και πριν από το νέο έτος καθόμουν σε ένα νομισματικό καθεστώς «αποταμίευσης».
Και τώρα έχοντας αυτό το θαύμα, δεν εφευρίσκω μια συνταγή, αλλά απλά κάνω αυτό που έκανα πριν (στο φούρνο, τη βραστήρα, την κατσαρόλα). Μόνο σε ζαμπόν είναι πιο βολικό και γρηγορότερο.

Επιπλέον, έχετε μια αρτοποιία.

Χρησιμοποιείτε αρτοποιείο για ζύμωμα; Πόσα λεπτά?

Νατάσα, πώς επηρεάζει το lingonberry τη γεύση; Ευχαριστώ. Σε γενικές γραμμές, η ιδέα με το ρολό είναι καλή, το καταλάβατε μόνοι σας. Εξακολουθούσα να αναρωτιέμαι πώς να χρησιμοποιήσω ζαμπόν;

[Λούσιεν]

Λούσιεν, δεν υπάρχει συσκευή παρασκευής ψωμιού για ζύμωμα που δεν χρησιμοποιώ, ζυμώνομαι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τα κορίτσια έγραψαν πολλά για τη χρήση αρτοποιίας για ζύμωμα ζαμπόν στο φόρουμ και σε διάφορα θέματα. Δεν θυμήθηκα οπότε δεν υπάρχει ανάγκη, αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι κατάλαβα ότι ορισμένα μοντέλα παράγουν ζύμωμα με λειτουργία θέρμανσης, η οποία σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πραγματοποιηθεί στην κατασκευή ζαμπόν.

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ