Στιφάδο με μήλο και δαμάσκηνα

Στιφάδο με μήλο και δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κρέας (χοιρινό ή βόειο κρέας)	500 γρ
μεγάλο μήλο	1 Η / Υ
δαμάσκηνα	80 γρ
σάλτσα tkemali	100 ml
σάλτσα σόγιας	60 ml
νερό	60 ml
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	2-3 σκελίδες
άμυλο	2 κουτ
χόρτα (άνηθο κ.λπ. για γεύση)
ζεστό κόκκινο πιπέρι
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους (περίπου 1,5-2 cm το καθένα).
• Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους περίπου 1 cm.
• Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά.
• Βάλτε τα πάντα στο μπολ με πολλές κουζίνες.
• Τρίψτε εκεί το σκόρδο.
• Ψιλοκόψτε τα χόρτα (μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, κόλιαντρο ή μαϊντανό, αλλά πρέπει να υπάρχει άνηθος, είχα άνηθο και λίγο μαϊντανό). Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα.
• Διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό και ρίξτε το σε ένα μπολ.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά - σάλτσα tkemali, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, μέλι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Δεν χρειάζεται πολύ αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα μαγειρέματος και ορίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 2 ώρες.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κατάσβεση

Σημείωση

Απολαύστε όρεξη σε όλους όσους τολμούν να το δοκιμάσουν. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό με πικάντικη γεύση.

[Όλυα!]

Όλυα! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Μαγειρεύω κρέας με δαμάσκηνα, αλλά χωρίς tkemali, μέλι και μήλα. Ευχαριστώ για την υπέροχη επιλογή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, φροντίστε να το δοκιμάσετε. Έκανα επίσης κρέας με δαμάσκηνα στο παρελθόν. Αυτός είναι ο παράδεισος και η γη! Μου άρεσε πολύ πώς αποδείχθηκε αυτή τη φορά

[Όλυα!]

Όλυα! Θα προσπαθήσω, και σίγουρα! Αλλά, λίγο αργότερα ... Έχω ήδη τόσα πολλά σχέδια. Α, αυτή είναι η απροσδόκητα ενδιαφέρουσα συνταγή σας ... Έχω αντιγράψει ακόμη και στο σημειωματάριό μου με πιάτα με κρέας.

[Όλγα]

Όλγα, το κρέας με δαμάσκηνα είναι πάντα κερδοφόρο!

Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω να διασχίσω κρέας και μήλα. Και όταν ήμουν έτοιμος, διάλεξα αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, πιθανώς, φαινόταν πειστική.
Είμαι πολύ χαρούμενος που δεν έκανα λάθος! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ για την απόλαυση!

Οι αναλογίες και η μέθοδος είναι πολύ ακριβείς, για έναν αρχάριο γκουρμέ - ακριβώς το σωστό.
Έκανα δύο αλλαγές - το σώμα δεν δέχεται μέλι, το αντικατέστησα με σιρόπι ροζέ.
Απλώς δεν μου αρέσει ο άνηθος. Αντικαταστάθηκε με μια πρέζα βότανα της Προβηγκίας.

Ρύθμισα τη θερμοκρασία στους 100 ° (την έχω στο πρόγραμμα «κατάσβεσης» από προεπιλογή) - και τις συνιστώμενες 2 ώρες Για την τελευταία μισή ώρα, υπήρχε ένα άρωμα που σχεδόν έπεσα καθώς περπατούσα. Ζήτω.

[vdv]

vdvΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή μου

Ευχαριστώ! Νόστιμο! Λατρεύω τον συνδυασμό κρέατος με γλυκό. Εδώ, φυσικά, μια πιο περίπλοκη γεύση, αλλά έπεσα αμέσως για δαμάσκηνα.

[Ντάνα]

Ντάνα, ευχαριστώ για την κολακευτική κριτική)

Θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά για τη συνταγή. Κάπως συνέβη ότι έγινε ένα από τα συνηθισμένα πιάτα μου για μένα, το έκανα πολλές φορές. Κατά κάποιο τρόπο είναι τόσο απλό και νόστιμο. Αλλά ούτε αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ρουτίνα!

Πρόσφατα η μητέρα μου είχε μια επέτειο. 80 ετών, ωστόσο, είναι ήδη δύσκολο για αυτήν να φτιάξει το τραπέζι η ίδια, το πήρα.
Έκανα διαφορετικές περικοπές στο suvid, τα βάμματα είναι επίσης σπιτικά ...
Και αυτή είναι η συνταγή που επέλεξα για το κυρίως πιάτο - κομψό και ενδιαφέρον και ασυνήθιστο για τη συνηθισμένη κουζίνα μας.
Οι επισκέπτες και η οικοδέσποινα είναι απολύτως ενθουσιασμένοι!
Ευχαριστώ!

[vdv]

vdvΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε))) Αλλά δεν έχω κάνει κάτι τέτοιο εδώ και πολύ καιρό. Ευχαριστώ για την υπενθύμιση, τώρα θα μαγειρεύω επίσης σύντομα)

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Δοκίμασα τα μάγουλα βοείου κρέατος σε αυτή τη συνταγή.Το κρέας είναι πολύ αυστηρό - αλλά, όπως αρμόζει σε έναν αγρότη, ήταν πολύ τεμπέληδες να διαχωριστούν οι φλέβες. Το έκοψα με την ελπίδα ότι η ξινή του φρούτου θα βοηθήσει το κρέας να γίνει πιο μαλακό - και δεν έκανα λάθος. Έσβησα, λαμβάνοντας υπόψη τις φλέβες, λίγο περισσότερο - 2,5 ώρες (θα προσθέσω λίγο περισσότερο υγρό την επόμενη φορά)
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Ντμίτρι]

Με νέα ευτυχία, Ντμίτρι! Δεν έχω επισκεφτεί τον ιστότοπο εδώ και πολύ καιρό, μόλις πήγα να ξεκαθαρίσω τις αναλογίες των σαλτσών, τώρα θα μαγειρέψω αυτό το κρέας. Θα σημειώσω τη ζωή για να καταπολεμήσω το κοκκινωπό κρέας) Σας ευχαριστώ)