Εσκιμώος κέικ

[Μπισκότο με καρύδι:]

Εσκιμώος κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Μπισκότο με καρύδι:
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά	5 κομμάτια.
ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας	1 κουτ ή 1 φακελάκι
αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
καρύδια (ψιλοκομμένα)	1 ποτήρι
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
Κρέμα:
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	2 ποτήρια
βανίλια
βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη	1 ποτήρι
Στιλβώ:
γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	0,5 φλιτζάνια
βούτυρο	50 γρ
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο με καρύδι:
• Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ μαζί.
• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη ξεχωριστά μέχρι να χνουδωθούν.
• Προσθέστε γάλα σε αυτά, ανακατέψτε, προσθέστε μείγμα αλευριού. Ρυθμός.
• Προσθέστε καρύδια.
• Απλώστε τη φόρμα με περγαμηνή, λιπάνετε με λάδι, ρίξτε τη ζύμη, λείψτε και χτυπήστε τη φόρμα στο τραπέζι έτσι ώστε να βγει ο αέρας.
• Τοποθετήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C, ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει (ανάλογα με το φούρνο).
• Κρέμα:
• Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέστε σταδιακά γάλα. Βράζουμε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα, μέχρι να πήξει. Ψύξτε εντελώς.
• Χτυπάμε ξεχωριστά το μαλακό βούτυρο με βανίλια και μετά προσθέτουμε 1 κουταλιά στην κρύα κρέμα, χτυπώντας συνεχώς
• Στιλβώ:
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το κακάο, αραιώστε με γάλα (έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια).
• Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά. Το πάγωμα θα γίνει λαμπερό και σιρόπι.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ομοιογενή, λεία, λαμπερή μάζα.
• Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση.
• Συνέλευση:
• Βάλτε ολόκληρη την κρέμα (παχύ στρώμα) στο ψυχρό στρώμα κέικ, ισιώστε και ψύξτε για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια αφαιρέστε και καλύψτε με γλάσο στην κορυφή. Ισιώστε και ψύξτε το κέικ.
• Το στρώμα της κρέμας πρέπει να έχει ίσο πάχος με το κέικ. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε για το μέγεθος του καλουπιού κατά το ψήσιμο του κέικ.
• Είχα ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm, μπορείτε να πάρετε 28 cm.
• 

Σημείωση

Το κέικ θυμίζει πολύ παγωτό της σοβιετικής εποχής.
Το μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο και όχι πολύ καιρό. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε την ημέρα πριν από το φαγητό)))

Εμβρόντητος

Υπήρχε ήδη ένα κέικ "Plombir" ΚΑΙ ΤΩΡΑ "ESKIMO"

Κοίταξα - οι συνταγές είναι διαφορετικές απόλυτες

Και ποια είναι η διέξοδος; Προφανώς, τουλάχιστον 1,5 kg πρέπει να είναι))

Ποτέ δεν προσπάθησα να ζυγίσω)))

Κοίταξα - οι συνταγές είναι διαφορετικές απόλυτες

Δεν μιλάω για το γεγονός ότι είναι τα ίδια. Η συνταγή στο κουμπαρά.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που δεν συγχέεται, ευχαριστώ! Και δεν χρειάζεται να μουλιάσετε καθόλου το κέικ; Η κύρια φωτογραφία δεν λειτούργησε πολύ καλά, αλλά το κομμάτι είναι εντυπωσιακό.

Καθόλου)))
Το κέικ δεν είναι πρακτικά διακοσμημένο, μόνο γλάσο ή γκανσά. Ναι, και οι επισκέπτες δεν ήταν αναμενόμενοι, μόνο προετοιμασμένοι για εσωτερική κατανάλωση)))