Μελόψωμο Madeleine

Μελόψωμο Madeleine

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
βούτυρο	100 γρ
αυγά	3
ζάχαρη	3/4 φλιτζάνι
αλεύρι	1 ποτήρι
άλας	πρέζα
μια φέτα φρέσκιας ρίζας τζίντζερ	3-4 εκ
ξύσμα λεμονιού	1 κουταλάκι του γλυκού
χυμό λεμονιού	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να κρυώσει στο τραπέζι.
• Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ, αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, πιέστε το χυμό από αυτό και τοποθετήστε τα όλα σε μια μικρή κατσαρόλα.
• Ρίχνουμε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το μείγμα, ανακατεύουμε περιστασιακά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
• Αφήστε να κρυώσει. Για να επιταχύνω τη διαδικασία, έβαλα την κατσαρόλα σε ένα μπολ με κρύο νερό.
• Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
• Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
• Εάν είστε τυχεροί με την τεχνική και τα αυγά χτυπηθούν μόνα τους, αυτή τη στιγμή λιπαίνουμε τα καλούπια με λιωμένο βούτυρο και κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Περαιτέρω, ο συγγραφέας συνιστά την ανάμειξη του βουτύρου και του αλευριού στη ζύμη εναλλάξ, σε 2-3 δόσεις.
• Πρώτα χύσαμε το βούτυρο στα αυγά και χτύπησα το βούτυρο, και πρόσθεσα το αλεύρι σταδιακά και αναδεύτηκε απαλά με μια σπάτουλα.
• Στο τέλος, προσθέστε το δροσερό περιεχόμενο μιας μικρής κατσαρόλας, ένα είδος μαρμελάδας λεμονιού και τζίντζερ, και ανακατέψτε απαλά αλλά προσεκτικά, προσπαθώντας να μην διαταράξετε την ευελιξία της ζύμης.
• ο φούρνος έχει ήδη θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία μέχρι εκείνη τη στιγμή.
• γρήγορα απλώστε τη ζύμη σε καλούπια με ένα κουτάλι, γεμίζοντάς τα στο 80%.
• ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
• κρυώστε σε ένα συρμάτινο ράφι.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

σύνδεσμος προς το πρωτότυπο:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

με ευγνωμοσύνη στη Μαρίνα marinarichaud

τα σχόλιά μου:
η συνταγή είναι υπέροχη, απλή, γι 'αυτό το μοιράζομαι
Δεν υπάρχει καμία μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη συνταγή, και δεν πρόσθεσα με όλη μου τη δύναμη.
Είχα περισσότερο ξύσμα λεμονιού, το άρωμα είναι υπέροχο!
ο συγγραφέας ισχυρίζεται ότι οι Γάλλοι έβαλαν αυτά τα μπισκότα στον καφέ με γάλα.
Προτιμώ τον εσπρέσο, αλλά οι madelens είναι αρκετά υγροσκοπικοί.

Δεν είχα δοκιμάσει ποτέ τη Madeleine, αλλά πάντα γοητεύομαι από το σχήμα και το μέγεθος.
και μετά στο METRO μπήκα στη δράση σε καλούπια και έσωσα τρεις φορές)))
Αγόρασα επίσης πλέγμα πίτσας εκεί, το οποίο είναι πολύ βολικό στη χρήση για ψύξη ψημένων προϊόντων, όπως αποδείχθηκε.

Παρόμοιες συνταγές

Σοκολάτες Madeleine (natapit)

Madeleine με καραμέλα γάλακτος (Natali06)

Madeleine με κανέλα και σουσάμι (Natali06)

[μάτι]

μάτι, Τάνια, τι ομορφιά!
Άρχισα αμέσως να τρέχω όταν είδα αυτό το εξωτικό και δελεαστικό λουλούδι !!!
Και έχω επίσης ένα τέτοιο καλούπι, και αγαπάμε τα madelens!
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!

Ω, σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας!
Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει και είναι ωραίο που μπορείτε να ξεχωρίσετε όμορφα.
το κύριο πράγμα δεν είναι να σύρετε από τη σχάρα: πολύ αρωματικό

Τάνια! Με την πρώτη συνταγή για εσάς! Ξέρω ότι έχετε κάτι να μοιραστείτε, τόσο καλή τύχη! Και θα περιμένω νέα !!!

Τάνια, τι ωραία μπισκότα !!!!!! Συγχαρητήρια για την πρώτη σας συνταγή !!!!!! Super rr feed !!!!! Και ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Απλό, γρήγορο και νόστιμο !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emoticon σε διακοπές) :-) :-) :-) :-)

Όχι, υπάρχει, αλλά όχι πάντα υπάρχει χρόνος για αυτό, αλλά εδώ ήταν αμαρτία να κρυφτεί.

ναι, και έχω κυρίως μεθόδους μαγειρέματος, όχι έτοιμες συνταγές

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για την προσοχή σας, ωραία!

Δεν έχω ψηθεί το Madelenki εδώ και πολύ καιρό, χάρη στην Τάνια για την υπέροχη συνταγή!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ολόκληρο το blog αξίζει την προσοχή, είναι μια μεγάλη σκληρή εργαζόμενη και έξυπνη !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πήρες τον ήλιο από τα μικρά. Οι Madelens λάμπουν σαν ακτίνες! Μια πολύ ωραία συνταγή και όμορφα madelens. Παίρνω σελιδοδείκτες !!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ!
στην πραγματικότητα - η συνταγή είναι διαφανής σε όλα: από την απλότητα της προετοιμασίας από τα διαθέσιμα συστατικά έως τη δυνατότητα αποτελεσματικής σερβιρίσματος χάρη στην αρχική μορφή των madelens.

[Τατιάνα]

στη δυνατότητα μιας θεαματικής παρουσίασης χάρη στην αρχική μορφή των madeles.

Τατιάνα, αυτές οι δυνατότητες σίτισης χρησιμοποιούνται από την υψηλότερη κατηγορία. Αποδείχθηκε ένα υπέροχο χρυσάνθεμο.

Έχω κυρίως μεθόδους μαγειρέματος, όχι έτοιμες συνταγές

Στην εποχή μας, αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι πολύτιμο! Ο κανόνας των μεθόδων μαγειρέματος σε σχέση με το σύνολο των συστατικών.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, με την πρώτη συνταγή για εσάς! Και με ένα τόσο όμορφο!

κυρίως μεθόδους μαγειρέματος

Αυτό είναι το πιο ενδιαφέρον πράγμα. Ο καθένας έχει τους δικούς του τρόπους και τεχνικές, υπάρχει κάτι να μάθει.

[Rada-dms]

κορίτσια, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Μεγαλόσωμος, ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, γκαλά10!
Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ !!!

Tanyusha, πες μου, έχεις καλούπια σιλικόνης, σωστά; Είναι ενδιαφέρον ότι έχω καλούπια για σοκολάτα, αλλά δεν είναι μικρά, αλλά βαθιά, με τη μορφή διαφορετικών ζώων, μάλλον απλώς για να φτιάξω το τυρόπηγμα στη σοκολάτα, αναρωτιέμαι αν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο; Η σοκολάτα δεν υπονοεί μια τέτοια θερμοκρασία, μπορεί αυτή η σιλικόνη να ωθηθεί στο φούρνο; Έχετε επίσης ένα τέτοιο μέγεθος της εσοχής στα καλούπια όπως το δικό μου.

Τάνια, ναι, έχω καλούπια σιλικόνης.
συνήθως στις φόρμες ή / και στις ετικέτες γράφετε το καθεστώς θερμοκρασίας στο οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
Αν όχι στη φόρμα και η ετικέτα έχει πεταχτεί, μπορείτε να λάβετε αυτές τις πληροφορίες από το όνομα της εταιρείας στον ιστότοπό τους.
εάν δεν υπάρχει όνομα, δοκιμάστε την αναζήτηση εικόνων.
Δεν έχω μεγάλη εμπειρία με τη σιλικόνη, ό, τι χρησιμοποίησα προοριζόταν για το φούρνο.
και η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη)

Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε, ο σύζυγός μου λατρεύει το τζίντζερ, το βάζει στο τσάι, φρέσκο. Έτσι το έχω πάντα. Και ειδικά τώρα, το χειμώνα, είναι χρήσιμο, ζεσταίνει το αίμα, δεν νιώθεις τόσο κρύο. Έχω επίσης καλούπια σιλικόνης για muffins (cupcakes), αλλά είναι πιθανότατα βαθιά για τέτοια μπισκότα. Φυσικά, μπορείτε να ρίξετε λίγο εκεί. Θα δοκιμάσω μαζί τους αν δεν ταιριάζει με αυτά για σοκολάτα.

Ω, βρήκα τα καλούπια μου, κοίταξα και γράφτηκε πάνω τους - από μείον 60 έως + 260 μοίρες. Έτσι η πτήση είναι φυσιολογική! Θα το δοκιμάσουμε το Σαββατοκύριακο.

Tanyusha, χαίρομαι που τα καλούπια είναι κατάλληλα! Αφήστε το να είναι ευχάριστο, ανυπομονώ για εντυπώσεις!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ήρθα τρέξιμο !!!! Σας ευχαριστώ, αύριο θα σας περιμένω !!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΕίμαι τόσο χαρούμενος! είναι νόστιμα, ναι!
απλώς να θυμάστε ότι το τμήμα είναι μεγάλο
Ανυπομονώ για εμφανίσεις!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ, ε; Λοιπόν, εδώ οι οπές είναι βαθύτερες από ό, τι στα καλούπια σιλικόνης.
Για τρίτη μέρα έτρωγα τη Madelena

30 τεμ. Το έκανα, σαν πολλά, αλλά διάσπαρτα σε μια στιγμή)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, έχετε υπέροχα Madelens.
Πες μου, είναι έντονο το τζίντζερ;

[Νατάλια]

Νατάλια, αγαπάμε το τζίντζερ, αλλά χωρίς φανατισμό)
εδώ, μάλλον, το άρωμα, η γεύση δεν καίγεται, επειδή υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία δύο φορές.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, μαγειρέψτε μισή μερίδα, και εκεί θα καταλάβετε αν θα πρέπει να δοκιμάσετε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ.
Εδώ είναι πώς να αποκτήσετε ένα madelena θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή σας για τα madelens.

[Νατάλια]

Νατάλια, έτσι έψησα στο φούρνο, σε καλούπια σιλικόνης

[Τατιάνα]

σε καλούπια σιλικόνης

Τατιάνα, Δεν έχω καλούπια σιλικόνης εδώ
Ναι, και τώρα είμαι μακριά από το σπίτι μου

Πιθανότατα να το ψήσω ... όταν είμαι έφηβος ...

όταν είμαι νέος ...

Δεν θέλετε?

Δεν θέλετε?

είπε

είπε

Εσείς, όλη την ώρα

Εσείς, όλη την ώρα

Όχι, δεν ήμουν εγώ ... αυτό το μυαλό ήταν πιθανώς χθες ... !!!

όταν είμαι νέος ...

Και όταν συμβαίνει αυτό το συμβάν

Και όταν συμβαίνει αυτό το συμβάν

όταν παίρνω την υποτροφία !!!!!!!

πότε θα λάβω την υποτροφία

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Το μαγειρεψα !! Απλώς δεν είχα χρόνο να αναφέρω))
Εν ολίγοις, είναι τόσο νόστιμα! Αλλά το μόνο πράγμα που δεν βγήκε για μένα ήταν η καραμέλα, και όταν κρυώθηκε λίγο, σκληρύνθηκε και το πρόσθεσα σε κομμάτια στη ζύμη))
Αλλά τότε οι Madelens βγήκαν με μια έκπληξη))

Αλλά το μόνο πράγμα που δεν βγήκα ήταν, αλλά η καραμέλα

Φίλε, παρακαλώ αποκρυπτογραφήστε.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΩ, τι ομορφιά !!!
Είμαι πολύ χαρούμενος που δούλεψε και μου άρεσε!
ευχαριστώ για την αναφορά με υπέροχες φωτογραφίες!

Δεν είχα μαρμελάδα, αλλά καραμέλα

γιατί συνέβη? Υπήρχε λίγο χυμό ή μαγειρέψατε για λίγο περισσότερο; Είχα μια συνέπεια μαρμελάδας.
Ίσως να κρυώνει ακόμα όταν κρυώσει, αλλά το έψαξα αμέσως = μείωσε τη θερμοκρασία.

υπήρχε λίγο χυμό ή μαγειρεμένο λίγο περισσότερο

Ναι, δεν φαινόταν να μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιθανώς δεν υπήρχε αρκετό υγρό. Αλλά δεν έχει σημασία, γιατί αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, στην υγεία σου! Είμαι στην ευχάριστη θέση να)