Κέικ γεμιστές με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Κέικ γεμιστές με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Ζάχαρη	160 γρ
Βούτυρο	100 γρ
Αυγό	4 πράγματα.
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 φακελάκι (10 γραμ.)
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για γέμιση	0,5 κουτιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε όλα τα προϊόντα για τη ζύμη. Μην θερμαίνετε το λάδι, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει πιο λεπτή και θα ρέει γύρω από το γέμισμα, αντί να το καλύπτετε στην κορυφή. Τοποθετούμε μεταλλικές μορφές με χαρτί και γεμίζουμε με ζύμη κατά το ένα τρίτο. Βάλτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο κέντρο με ένα κουταλάκι του γλυκού και καλύψτε με ένα μέρος της ζύμης στην κορυφή. Τα καλούπια δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2/3 γεμάτα.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

20-25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Σημείωση

Για κάποιο λόγο, δεν πέρασε ποτέ στο μυαλό μου μέχρι που βρήκα ένα βάζο βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο, το οποίο πήγε σε σπόρους. Δεν αντέχω αυτό και αναρωτήθηκα πού να το συνδέσω. Ω-ω-ω-σκέψη για πολύ καιρό. Και αποφάσισε ότι στα cupcakes.

Αυτή τη φορά, έχω τόσο καλά μπαρ στο κέντρο, γιατί έβαλα εκεί το τυρί Gudbrandsdalen, ξαπλωμένο στο ψυγείο. Η γεύση στα muffins δεν μπορεί να διακριθεί από το βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μόνο είναι λιγότερο γλυκό και έχει τόσο ορισμένη ξινή.

Καλά cupcakes!