Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανής / πίεσης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2500

Συντρίβω ζωντανή μαγιά προς τα κάτω, χωρίς ζάχαρη και μέλι, αλεύρι στην κορυφή και μετά οτιδήποτε άλλο. Έχω καθυστερήσει, συνήθως 8 ώρες, γαλλική λειτουργία. Στις 7 το πρωί ξυπνάω από μια funky μυρωδιά και πηγαίνω να πάρω μια εγγυημένη ψηλή ρουθούνια.

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έφερα το ψωμί ...
Εδώ είναι χθες. Για 500 γραμμάρια αλεύρι.
Από αυτά, 50 g c / s, συν 1 s / l σίκαλη που έβαλα πάντα.



Ξέχασα να γράψω ...
Αυτό είναι στην κύρια ζέστη, χωρίς καθυστέρηση ...
Για 8 g ζύμης. Αντί για ζάχαρη, μέλι.

Τι όμορφα ψωμιά αποκτώνται.
Πρόσφατα, όλα έχουν ψηθεί με κρύα ζύμωση, ήθελα να το κρατήσω απλό, να το ξαπλώσω και να μην τον ατμό ...
Αύριο θα ψήσω αυτό το όμορφο ψωμί, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν. Ο αρτοποιός είναι επίσης Panasonic.

[Κρίνος]

Κρίνος, Καλό ψωμί σε εσάς!

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...ics/146030/CIMG1162~4.JPG

Έχω αρχίσει να ψήνω. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα 100 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού, μας αρέσει πολύ, το προσθέτω ακόμη και σε μια όμορφη ζύμη μελοψωμάτων και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Έμαθα να εισάγω μια φωτογραφία στο μήνυμα, αλλά βγήκε κάποιο είδος ανοησίας. Ευχαριστώ Natasha για τη συνταγή! το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πώς συνέβη ότι η φωτογραφία δεν βγήκε στο μήνυμα; Δοκιμάσατε ή το έκανα ξανά;

Έψησα λίγο ψωμί. Δεν ξέρω ακόμα τη γεύση, αλλά φαίνεται όμορφος !!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θα την επαναλάβω ξανά και ξανά

[Ταμάρα]

Ταμάρα, το όμορφο ψωμί αποδείχθηκε! Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση. Ψήστε στην υγεία σας!

Έχω αρχίσει να ψήνω. Η αλήθεια πρόσθεσε 100 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού, ... και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Και γι 'αυτό μοιάζει έτσι. Και πώς σου άρεσε η γεύση; Εξάλλου, η γεύση είναι το πιο σημαντικό πράγμα
Κρίνος, και να δείξω την περικοπή;




Τις τελευταίες φορές αντικατέστησα 100 γραμμάρια αλεύρου από τα 600 με όλυρα αλεύρι. Νόστιμο, με μια νόστιμη νότα.

[Μέση]

Μέση, πολύ νόστιμο. Αν και τρώω πολύ λίγο ψωμί, ο κύριος τρώγων είναι ο σύζυγός μου. Δεν μπορούσα να αντισταθώ να κόψω το φλοιό και να το κουνάω με καλό βούτυρο. Η κρούστα είναι τραγανή !!!
Ειδικά δεν θα το βάλω στον κάδο για να μπορώ να φάω ένα κομμάτι αύριο το πρωί

Δεν ξέρω πώς να ξεδιπλώσω τη φωτογραφία ...

[Κρίνος]

Κρίνος, Χαίρομαι που σας αρέσει το ψωμί για την υγεία σας!
Το καλαμπόκι, μια ηλιόλουστη ομορφιά, φαίνεται στο ψωμί

Όσον αφορά τις ανεστραμμένες φωτογραφίες, ίσως αυτό θα βοηθήσει

Ανεστραμμένες φωτογραφίες από τηλέφωνα και tablet

Ναταλία, κάτι σαν κρατήστε το τηλέφωνο οριζόντια, με το κουμπί της κάμερας κάτω από το δεξί σας χέρι, Φωτογραφίζω αυτόν τον τρόπο τον τελευταίο καιρό, ενώ δεν υπήρχαν μετατοπιστές σχήματος.

Όταν φωτογραφίζω με tablet, έχω ένα κουμπί κλείστρου με τη μορφή μιας εικόνας μιας μικρής κάμερας, η οποία αναποδογυρίζει κάθε μία και πρέπει να τηρείται έτσι ώστε να είναι ακριβώς ευθεία και όχι πλάγια ή ανάποδα.

Παρασκευή αναποδογυρισμένες φωτογραφίες για μεταφόρτωση στη συλλογή στο ίδιο μέρος στο tablet / τηλέφωνο.

Η δεύτερη φωτογραφία τραβήχτηκε γυρίζοντας το tablet κατακόρυφα, λοιπόν, συμβαίνει ότι χρειάζεται κάθετα, φορτώθηκε στη συλλογή και στη φιλοξενία φωτογραφιών, που βρίσκεται στο πλάι της. Το ξετύλιγμα στο ίδιο μέρος στο tablet δεν έδωσε κανένα αποτέλεσμα. Και εδώ οποιαδήποτε δράση στο στούντιο (τουλάχιστον βάλτε μια κουκκίδα στη γωνία) και συντήρηση - αποθηκεύτηκε η σωστή φωτογραφία για μεταφόρτωση σε μια συλλογή ή φιλοξενία φωτογραφιών. Συνέβη.

[Μέση]

ΜέσηΕυχαριστώ Νατάσα! Θα το καταλάβω! 😄

Ιρίνα, χαίρομαι που σου αρέσει το ψωμί, για την υγεία σου και των αγαπημένων σου !!!

Για το ψήσιμο αυτού του ψωμιού στη «γαλλική» λειτουργία, χρησιμοποιώ το ήμισυ του κανόνα μαγιάς, δηλαδή, για ένα φλιτζάνι αλεύρι 500 g - 4 g φρέσκιας μαγιάς.

Ψήστε με ευχαρίστηση!

Νατάσα, καλημέρα.
Ήθελα να φτιάξω αυτό το ψωμί στη γαλλική γλώσσα.
Αλλά ήθελα να διευκρινίσω.
Όλα είναι συνταγή εκτός από μαγιά, μισό από τον κανόνα και τα υπόλοιπα είναι όλα συνταγή;

Lil, ενώ η Νατάσα απουσιάζει ...
Κάνω τακτικά στα Γαλλικά.
Ναι, το ήμισυ της μαγιάς, αλλά ψήνω μόνο. Μέτρησα μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και μαγιά για 400 γραμμάρια.
Προσθέτω λίγη σίκαλη ή ολικής αλέσεως σε αυτή την ποσότητα αλευριού. Μερικές φορές μέλι, πίτουρο, λιναρόσπορος.
Ο φούρνος μου στα γαλλικά ψήνει αυτό το ψωμί, οπότε το απενεργοποιώ 10-15 λεπτά νωρίτερα.
Καλή τύχη !!!

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ, Μαρίνα ευχαριστώ για την απάντηση.
Κατάλαβα για τη μαγιά. Προσθέτω 400 γραμμάρια αλεύρι 1ης ποιότητας και 100 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού, χθες πρόσθεσα μέλι λιναρόσπορου.
Θέλω να το βάλω για τη νύχτα.

Η συνταγή είναι ήδη «παλιά», και μόλις τιμήθηκα.
Το ψωμί κρυώνει. Όμορφο, απαλό. Για 500 γραμμάρια αλεύρι ανέβηκε «κάτω από τη στέγη». Τώρα λοιπόν το πρώτο «ευχαριστώ» για την όμορφη εμφάνιση του καρβέλι. Αύριο (ή μάλλον, σήμερα) οι δοκιμαστές μου 7 και 8 ετών θα εκτιμήσουν, τότε, ελπίζω, θα φέρω ένα δεύτερο "ευχαριστώ".
Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έπρεπε να προσθέσω μια αξιοπρεπή ποσότητα αλευριού: η ζύμη κολλήθηκε με κόμμα στις πλευρές του κάδου και λερώθηκε κατά μήκος του πυθμένα. Συνήθως προσαρμόζω το κουλούρι στο ψωμί σίτου προσθέτοντας σιμιγδάλι, αλλά αυτό δεν βοήθησε: Θα έπρεπε να προσθέσω πάρα πολύ. Επομένως, λίγο σιμιγδάλι + αλεύρι = το σωστό κουλούρι.
Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε η διαδικασία εργασίας με «υγρή» μαγιά. Και, που είναι σημαντικό για μένα, η πλήρης απουσία της μυρωδιάς της μαγιάς.

Όσο κατάλαβα από τις εξηγήσεις της Νατάσα και την εμπειρία μου στο ψήσιμο αυτού του ψωμιού, έτσι πρέπει να παρασκευαστεί: η ζύμη αλείφεται κατά μήκος του κάτω μέρους κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, μπορεί να μην υπάρχει κλασικό kolobok ...
Παρεμπιπτόντως, συνάδελφοι που θυμούνται τις περιγραφές μου, ψήνω πάντα αυτό το ψωμί στα γαλλικά. Έτσι, σταμάτησα, πολύ ψημένο. Ακόμα και ο πρόωρος τερματισμός του προγράμματος δεν βοηθά. Η σόμπα έχει γίνει στο Main. Εάν είναι δυνατόν, αυξάνω την ανάφλεξη για μισή ώρα.
Νατάσα, δεν θα κουραστώ να το επαναλάβω, εσύ και το ψωμί σου, Υπέροχο !!!

[μαρινάστομ]

η ζύμη λερώνεται κατά μήκος του κάτω μέρους κατά τη ζύμωση

μαρινάστομ, Μαρίνα, κάπου στο θέμα υπάρχει μια φωτογραφία της ζύμης κατά τη ζύμωση. Υπάρχει λοιπόν ένα κουλούρι. Ας μην είμαστε αρκετά "kolobok", αλλά υπάρχει. Και είχα μια μάζα που έμοιαζε με ημι-υγρή ζύμη. Ελα! Αυτά είναι όλα τα κόστη παραγωγής. Η διόρθωση δεν είναι πρόβλημα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια δοκιμασμένη βασική συνταγή.

πολύ ψήσιμο

Μαρίνα, εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε τα ίδια προϊόντα;

Ναι, τα προϊόντα είναι τα ίδια. Προσθέτω λίγο λιναρόσπορο και, συμβαίνει, αντικαθιστώ 50 γραμμάρια αλεύρι με σίκαλη ή c / h.

το ψήνουμε σε συνεχή βάση και στέλνουμε ευχαριστίες στον συγγραφέα όλη την ώρα!
Δεν ξέρω καν τι κουλούρι. Βάζουμε τον Γάλλο για τη νύχτα.
Αλλά η σύνθεση του αλευριού άλλαξε ελαφρώς. Πάντα 400 γρ αλεύρι 1ης τάξης και 100 γρ. καλαμπόκι.
Το καπάκι αποδεικνύεται κυρτό και ομοιόμορφο. (Tfu .... tfu)

[μια μάζα που μοιάζει με ημι-υγρή ζύμη]

Κορίτσια, καλή υγεία για εσάς και τους καταναλωτές σας !!! Χαίρομαι που σας αρέσει το ψωμί και η τεχνολογία και σας ταιριάζουν !!!

Σε καμία περίπτωση δεν προσβάλλω τις προτιμήσεις και την ελευθερία της δημιουργικότητας των άλλων ανθρώπων, αλλά μόνο "για" - αλλάζω τη συνταγή καθώς είναι πιο βολική και νόστιμη για εσάς!

marinastom, Μαρίνα, κάπου στο θέμα υπάρχει μια φωτογραφία της ζύμης κατά τη ζύμωση. Υπάρχει λοιπόν ένα κουλούρι. Ας μην είμαστε αρκετά "kolobok", αλλά υπάρχει. Και το είχα μια μάζα που μοιάζει με ημι-υγρή ζύμη... Ελα! Αυτά είναι όλα τα κόστη παραγωγής. Η διόρθωση δεν είναι πρόβλημα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια δοκιμασμένη βασική συνταγή.

Ουάου, Νάσενκα, ίσως έχετε τέτοιο αλεύρι, ή ίσως απλώς ένα σφάλμα με τις μετρήσεις να έχουν αποδειχθεί. Σίγουρα, η ζύμη δεν πρέπει να είναι "σούπα". Μου αρέσει το αποτέλεσμα κυρίως όταν το κουλούρι είναι το ίδιο όπως περιγράψατε

όχι πολύ "kolobok", αλλά υπάρχει.

Θα συνιστούσα να ρυθμίσετε την ποσότητα του υγρού για να διατηρήσετε τα υπόλοιπα συστατικά σε ισορροπία, αλλά αν σας αρέσει αυτό που παίρνετε - μην αναπνέεις μην αλλάξετε την έκδοσή σας.



Αρκετές φορές για ένα μεγάλο καρβέλι αντικατέστησα 100 γραμμάρια αλεύρι με όλυρα (όλυρα), ενώ δεν άλλαξα τίποτα άλλο στη συνταγή. Αποδεικνύεται μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και υφή.Δεν μου άρεσε το καθαρά ορθογραφικό ψωμί, αλλά η μικτή έκδοση εγκρίθηκε.

Αλλά η σύνθεση του αλευριού άλλαξε ελαφρώς. Πάντα 400 γρ αλεύρι 1ης τάξης και 100 γρ. καλαμπόκι.

Κρίνοςκαι αλεύρι καλαμποκιού; τι άλεσμα; Και μετά πουλάμε αλεύρι 3 αλεσμάτων και επίσης Polenta ξεχωριστά. Θέλω να δοκιμάσω την επιλογή σας

Θα συνιστούσα να ρυθμίσετε την ποσότητα του υγρού

Έτσι το έψησα για πρώτη φορά! Επομένως, ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή. Συνήθως, ρίχνουμε υγρό από ψηλά στον HP μας, οπότε ήδη γνωρίζω οπτικά ποιο επίπεδο πρέπει να είναι στον κάδο.
Παρεμπιπτόντως, η γεύση του ψωμιού ταιριάζει σε εμένα και στους δοκιμαστές μου. Έτσι εισάγουμε αυτήν τη συνταγή στη διατροφή μας. Είναι τόσο ωραίο, είπε! Προσπάθησα να αλλάξω σε φρέσκια μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κάτι με σταμάτησε πάντα.
Τώρα μια ερώτηση. Η υπόλοιπη μαγιά απομακρύνθηκε σε τμήματα στον καταψύκτη. (Δεν έχω ιδέα πώς αλλιώς μπορείτε να τα αποθηκεύσετε.) Ξεπαγώστε τα και ανακατέψτε τα με ζάχαρη; Η εισαγωγή 100 g αλεύρου σίκαλης ανά 400 g αλεύρου σίτου απαιτεί κάποια προσαρμογή στα υπόλοιπα προϊόντα;
Πώς ζηλεύω αυτούς που έχουν μεγάλη ποικιλία αλευριού στα καταστήματα ... Στο χωριό μας, μόνο η υψηλότερη ποιότητα και σίκαλη. Κάποτε μου έφεραν αλεύρι πρώτης τάξης, δεν υπήρχε όριο στη χαρά. Και το συνηθισα. Αλλά η επιχείρηση έκλεισε, η χαρά τελείωσε. Μόνο κόκκοι καλαμποκιού, δεν μπορώ καν να φανταστώ πως μοιάζει ...
Λοιπόν, τίποτα! Ας χαρούμε για αυτό που έχουμε! Επιπλέον, στη φιλική ομάδα μας μπορείτε να βρείτε συνταγές! Ευχαριστώ σε όλους!

[Νατάσα]

Τώρα μια ερώτηση. Η υπόλοιπη μαγιά απομακρύνθηκε σε τμήματα στον καταψύκτη. (Δεν έχω ιδέα πώς αλλιώς μπορείτε να τα αποθηκεύσετε.) Ξεπαγώστε τα και ανακατέψτε τα με ζάχαρη;

Νατάσα, Προσπάθησα να παγώσω τη μαγιά μου σε μερίδες, και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσω, αλλά είτε μαγιά, είτε το κακό ψυγείο μου ... γενικά, για μια εβδομάδα κατάψυξης με τέντωμα η δύναμη της μαγιάς μου ήταν αρκετή, τότε έγινε γενικά άχρηστο. Επομένως, μπορώ μόνο να σας συμβουλεύσω να ελέγξετε το πείραμα με μαγιά και κατάψυξη / απόψυξη. Το πάγωμα δεν λειτουργεί για μένα, αλλά διατηρώ τη μαγιά μου στην πόρτα του ψυγείου. Αγοράζω 2 συσκευασίες των 50 γραμμαρίων το καθένα και έως ότου χρησιμοποιηθούν πλήρως λειτουργούν αρκετά, αν και στο μέσο της δεύτερης συσκευασίας, η μαγιά χάνει ήδη εντελώς το θρυμματισμό της, αλλά λειτουργεί.

Πώς ζηλεύω αυτούς που έχουν μεγάλη ποικιλία αλευριού στα καταστήματα ... Στο χωριό μας, μόνο η υψηλότερη ποιότητα και σίκαλη. Κάποτε μου έφεραν αλεύρι πρώτης τάξης, δεν υπήρχε όριο στη χαρά. Και το συνηθισα. Αλλά η επιχείρηση έκλεισε, η χαρά τελείωσε.

Υπάρχει ένα θέμα στο φόρουμ για την κατασκευή συγκεκριμένων τύπων αλευριού, ίσως να σας βοηθήσει
Μαγειρεύουμε το δικό μας αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι 1ης και 2ης τάξης
Επίσης, ένα μέλος του φόρουμ (χάρη σε αυτήν) πρότεινε να προστεθεί Vitabix (πίτες σιταριού για πρωινό). Το δοκίμασα, μια πολύ καλή επιλογή και μου φαίνεται καλή

Υπάρχει ένα θέμα στο φόρουμ για την παραγωγή ορισμένων τύπων αλευριού

Δεν έχουμε καν πίτουρο. Απομένουν μερικά από τα παλιά αποθέματα. Καταλαβαίνω ότι μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα στο Διαδίκτυο τώρα, αλλά η «τρελή» σύνταξή μου περιορίζει τη «λίστα επιθυμιών» μου.

[Τασένκα]

Τασένκα, πουλάτε σιτάρι ή κριθάρι;
Μπορείτε να αλέσετε μια χούφτα δημητριακά σε έναν απλό μύλο καφέ ή περισσότερα σε μια ειδική. μύλος και προσθέστε στη ζύμη. Εάν δεν υπάρχει τίποτα να αλέσετε, τότε μπορείτε να προσθέσετε βραστά δημητριακά, αλλά ήδη με την προσαρμογή της συνταγής. Για μια αλλαγή, υπάρχει ακόμα καλαμπόκι και φαγόπυρο, και το πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί καθόλου επεξεργασία, αν και μπορούν πρώτα να τεμαχιστούν με μύλο κρέατος.
Υπάρχουν λοιπόν πολλές τεχνικές επιλογές για την απλούστευση του αλευριού premium.
Ζητώ συγνώμη από τον συγγραφέα της συνταγής για παρέμβαση. :-)

[Γκάλια]

Ζητώ συγνώμη από τον συγγραφέα της συνταγής για παρεμβολές. :-)

Γκάλια, ευχαριστώ για τη βοήθεια !

[Στέμμα]

Στέμμα, Γκαλίνα, λοιπόν, δεν είμαι εντελώς άγριος αν κάνω παρέα εδώ ... Και υπάρχει μύλος καφέ (έως και 3 κομμάτια, ένα από αυτά για μπαχαρικά κ.λπ.), και μύλοι, και μύλοι, ... Βάζω τακτικά τα υπολείμματα κουάκερ στη ζύμη για ψωμί (ευτυχώς, υπάρχουν δύο εγγόνια, ηλικίας 7 και 8 ετών). Εάν διορθώσω ένα κουλούρι σιταριού με σιμιγδάλι, τότε σιτάρι σίκαλης - με βρώμη.Δεν μπορώ να πάρω κανονικό αλεύρι από κόκκους καλαμποκιού, ανεξάρτητα από το πόσα έχω δοκιμάσει. Τραχύς. Αλλά η ψυχή ζητά πρωτότυπα!
Ω, κορίτσια, ας μην σκουπίσουμε το θέμα. Η συνταγή είναι εξαιρετική, το ψωμί είναι νόστιμο και οτιδήποτε άλλο ... μετά από κλήση της ψυχής!
Για άλλη μια φορά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ !!!

Λίλι, είναι αλεύρι καλαμποκιού; τι άλεσμα; Και μετά πουλάμε αλεύρι 3 αλεσμάτων και επίσης Polenta ξεχωριστά. Θέλω να δοκιμάσω την επιλογή σας

ψήθηκε στο παρελθόν με χοντρό άλεση καλαμποκιού, τελείωσε. ήταν ακόμα αλεσμένο, τώρα ψήνουμε με αυτό, το αποτέλεσμα είναι εξίσου καλό.
και χρησιμοποιούμε επίσης λάδι μουστάρδας, κάτι που κολλήσαμε μαζί μας, πήγε τέλεια στο ψωμί. Και τις προάλλες έχυσα λιναρόσπορο, επίσης υπέροχο!
Πάντα κοσκινίζουμε το αλεύρι. και ανακατέψτε.

Θα πρέπει να συμβουλεύεστε μόνο να ελέγχετε τη δοκιμή μαγιάς και ψύξης / απόψυξης. Το πάγωμα δεν λειτουργεί για μένα, αλλά διατηρώ τη μαγιά μου στην πόρτα του ψυγείου. Αγοράζω 2 συσκευασίες των 50 γραμμαρίων το καθένα και έως ότου χρησιμοποιηθούν πλήρως λειτουργούν αρκετά, αν και στο μέσο της δεύτερης συσκευασίας, η μαγιά χάνει ήδη εντελώς το θρυμματισμό της, αλλά λειτουργεί.

Αγοράζω το 100 γραμμάριο και το φυλάσσω στην πόρτα του ψυγείου.

[Μέση]

Και γιατί πήρα εδώ και πολύ καιρό αυτήν τη συνταγή; Και τον έβλεπα συνεχώς στη ροή νέων μηνυμάτων και ... περνούσε από.

Το θαύμα του ψωμιού! Αποδείχθηκε ακριβώς όπως υποσχέθηκε ο συγγραφέας. Το dukhmanische στο σπίτι στάθηκε κατά το ψήσιμο και παραμένει ... Και έχουν περάσει ήδη δύο ώρες.



Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ πολύ

[Σβέτα]

ΣβέταΩστόσο, όλοι έχουμε διαφορετικά προϊόντα. Έχετε ψωμί - ένας υπέροχος όμορφος άντρας!

Ελπίζω να σας αρέσει και η γεύση, όχι μόνο η θέα και η μυρωδιά.

Στην υγεία σου! Peks με ευχαρίστηση!

Πάρτε 2! Η μαγιά από τον καταψύκτη συμπεριφέρθηκε κανονικά. Αντικατέστησα 100 g σιταριού με σίκαλη. Ο ορός (και ψήνω μόνο σε ορό γάλακτος) χύθηκε 300 ml. Πρόσθεσα ξηρά κρεμμύδια και τρίβω ένα μήλο μισό-φαγητό από τα αγόρια (λίγο). Το ψωμί αποδείχθηκε ελαφρώς χαμηλότερο από το καθαρό σιτάρι, δηλαδή, δεν σήκωσα το καπάκι από τη σόμπα.
Ένας γείτονας στον ιστότοπο ήρθε στη μυρωδιά και είπε μετριοπαθώς ότι ξέχασε να αγοράσει ψωμί. Και δεν λυπούμαστε για εμάς. Έχω χωρίσει το καρβέλι στη μέση. Ο γείτονας έφυγε ικανοποιημένος και έπειτα έφερε στα αγόρια ένα κουτί με χυμό.
Σε μερικές μέρες θα φτιάξω ένα καινούργιο. Τώρα νομίζω, τι άλλο να συνδυάσετε εκεί ???

Ένας γείτονας στον ιστότοπο ήρθε στη μυρωδιά και είπε μετριοπαθώς ότι ξέχασε να αγοράσει ψωμί.

Αχχ ... Τέλεια!

Σε μερικές μέρες θα φτιάξω ένα καινούργιο. Τώρα νομίζω, τι άλλο να συνδυάσετε εκεί ???

Τυρί

Έφτιαξα ψωμί με τυρί και καπνιστό λουκάνικο στη νεολαία μου. Και πρόσθεσα επίσης βότανα εκεί. Αποδείχθηκε μια πίτσα με ψωμί. Ω, δεν έχω κάνει τέτοια πειράματα εδώ και πολύ καιρό ...

Αυτό το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο με 50 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου από τη συνολική ποσότητα αλευριού. Το ψίχουλο γλουτένης / ψωμιού δεν επηρεάζεται καθόλου. Το μόνο πράγμα, έχυσα το αλεύρι φαγόπυρου στην κορυφή έτσι ώστε να μην υπάρχει επαφή με νερό.

Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν υπήρχε kolobok, ως τέτοιο, και υπήρχε ζύμη στις πλευρές και στο κάτω μέρος του κάδου. Αποφάσισα να μην προσθέσω τίποτα, ό, τι κι αν είναι. Άκουσα ότι η Panasonic μπορεί να χειριστεί την υγρή ζύμη πολύ καλά.
Στην έξοδο, πήρα ένα υπέροχο αποτέλεσμα!
Κρίστε για τον εαυτό σας ...



Είμαι χαρούμενος! Κρυώνει, θα σου δείξω τι είναι μέσα.

[Γιαγιά]

Γιαγιά, αυτό το φοβερό ψωμί είναι απλό!
Τον αγαπώ κι εγώ!
Αποδείχθηκε πολύ όμορφο!)

[Μέση]

Μέση, και πάλι OH !!! Υπέροχο, όμορφο, απλώς ένα αριστούργημα! Δεν μπορώ να κουράσω να ευχαριστώ ξανά και ξανά!
Ω Θεέ μου, τι λεπτή και τραγανή κρούστα έχει ...! Μμμμμ ....

[Γιαγιά]

Γιαγιά, Έλενα, Στην υγεία σου !!!
Χαίρομαι που σας αρέσει το ψωμί!

Φαινεται πολυ καλο! Το τελευταίο καρβέλι με κρούστα του ίδιου χρώματος σε όλες τις πλευρές.

Ελπίζω να σας αρέσει η γεύση αυτού του ψωμιού.

Ψήστε με ευχαρίστηση και υγεία!

Ελπίζω να σας αρέσει η γεύση αυτού του ψωμιού.

Η γεύση αυτού του ψωμιού είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε για την οικογένειά μας! Μην προσθέσετε, μην αφαιρέσετε!

Ω, υπέροχα
Στην υγεία σου !!!

Θα αναφέρω λοιπόν))) το ψωμί αποδείχθηκε καλό. Έχω μέγεθος Μ, μεσαία κρούστα.Λοιπόν, χρησιμοποίησα την ενεργή μαγιά saf-levure, την αραίωσα σε ζεστό ορό γάλακτος. Φοβόμουν ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, το πρόσθεσα στη διαδικασία, αλλά φαινόταν ακόμα κολλώδες. Αλλά στο τέλος όλα αποδείχτηκαν ακριβώς! Κατά τη γνώμη μου, το αλάτι και η ζάχαρη στη συνταγή είναι με μέτρο, η γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη. Συνήθως τρώω ψωμί με σούπα, για μένα η συνταγή είναι σωστή!

[Μέση]

ΜέσηΝατάσα, βασανίζομαι από αυτές τις αμφιβολίες. Έχω ένα Panas 2502. Σύμφωνα με τις οδηγίες, βάζουμε πρώτα ξηρά συστατικά και μετά υγρά. Το έβαλα πάντα όπως στη συνταγή: ζάχαρη + pres. μαγιά, κ.λπ. = υγρό και μετά αλεύρι. Θα καταστρέψω το HP μου, άκουσα ότι η τσιμούχα λαδιού θα μπορούσε να διαρρεύσει. Τι λες?

[Έλενα]

Έλενα, Έκανα για 3,5 χρόνια ακριβώς όπως περιγράφεται στη συνταγή, κάθε μέρα, και όλα ήταν εντάξει. Η HP μου έσπασε για έναν άλλο λόγο (λόγω της υψηλής υγρασίας, η πλακέτα ελέγχου φθαρεί) και ο κάδος εξακολουθεί να λειτουργεί χωρίς προβλήματα.
Τώρα έχω ένα άλλο HP Panasonic, κάνω τα πάντα με τον ίδιο τρόπο - μου αρέσει να βάζω πρώτα υγρά συστατικά και μετά να στεγνώνω, αν και ξέρω ότι αυτό είναι αντίθετο με τις οδηγίες.

Εγώ δεν στοΛέω και όχι απόΛέω. Εξαρτάται από εσάς πώς να το κάνετε

Αν και είμαι εγώ ... φρενάω ...

Μπορείτε να φτιάξετε έναν σελιδοδείκτη το αντίστροφο: αλάτι στο κάτω μέρος, αλεύρι, βούτυρο, ορό γάλακτος και μαγιά στην κορυφή, αλεσμένο με ζάχαρη (αυτά σε υγρό).

Μπορείτε να φτιάξετε έναν σελιδοδείκτη το αντίστροφο: αλάτι στο κάτω μέρος, αλεύρι στην κορυφή, βούτυρο, ορό γάλακτος και μαγιά χτυπημένο με ζάχαρη (αυτά σε υγρό)

Ουάου, ακριβώς! Μπορείτε επίσης να "ανάποδα", καθώς δεν κατάλαβα ..
Παρεμπιπτόντως, όταν φτιάχνω μια τσάντα πάνω από έναν κάδο σύμφωνα με τη συνταγή, την έβαλα, αλλιώς γίνεται λίγο σκονισμένη όταν ζυμώνω το αλεύρι. Και αν υπάρχει αλεύρι από κάτω, τότε η σακούλα δεν θα χρειαστεί.
Εν ολίγοις, το σαββατοκύριακο θα δοκιμάσω το αντίστροφο.
Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Σας ευχαριστώ, αυτή η συνταγή βοήθησε πολύ να ξεκινήσετε




(Στρατιωτικός βαθμός "Ryazanochka")