Ζελατινή πίτα (βασισμένη στο "Tvorinok του Marinkin's")

ω, σε λίγες μέρες η πίτα εξαφανίζεται ευθεία

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Ιουλ 2016 08:45 μ.μ.

Αγόρασα και πάλι τυρί cottage ... 700 g ... για την περίπτωση

το έκανε χθες το βράδυ

σε λίγες μέρες η πίτα εξαφανίζεται ευθεία

Έχετε ακόμα αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Δεν το είχαμε σε μια ώρα. Δεν είχε χρόνο να κρυώσει.

Δεν το είχαμε σε μια ώρα. Δεν είχε χρόνο να κρυώσει.

Ναι, ζεστό είναι πολύ πιο νόστιμο - ζουμερό, αρωματικό (έβαλα άνηθο και σκόρδο στη γέμιση, και όλα τα είδη μπαχαρικών ...).

[Biryusa]

BiryusaΌλγα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μπήκα κατά λάθος στη ζωοτροφή και τράβηξα την προσοχή
Απίστευτα νόστιμο κέικ! Η ζύμη μου ψήθηκε σε 20 λεπτά στην πριγκίπισσα από το άνοιγμα, και σε θερμαινόμενη μορφή (σε αυτό) τι τραγανή κρούστα θα μαγειρεύω πολλές φορές! Ευχαριστώ

Είδα στα σχόλια ότι το τυρί cottage γίνεται μερικές φορές λιωμένο τυρί σε μια πίτα, αποφάσισα να μαγειρέψω σύμφωνα με την αρχική συνταγή, ή μάλλον έφερα το τυρί cottage μας πιο κοντά στο γερμανικό 40%, όπως η Μαρίνα ... για 150g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πρόσθεσα 50g θερμαινόμενου sl. βούτυρο και 50 γραμμάρια κεφίρ, σε ένα μύλο μύλου από ένα μπλέντερ, χτυπημένο στην κατάσταση μιας κρέμας, έτσι επανέλαβα 2 φορές, αποδείχθηκε ότι 500 γραμμάρια τυρί cottage είναι λιπαρά και μαλακά, η ζύμη ήταν σαν ένα ζωντανό πράγμα, σηκώθηκε μπροστά στα μάτια μας, έψησε τέλεια!

[NataliARH]

NataliARH, χαίρομαι που η πίτα ήρθε στο δικαστήριο

Είδα στα σχόλια ότι το τυρί cottage γίνεται μερικές φορές λιωμένο τυρί σε μια πίτα, αποφάσισα να το μαγειρέψω σύμφωνα με την αρχική συνταγή, ή μάλλον έφερα το τυρί cottage μας πιο κοντά στο γερμανικό 40% όπως στη μαρίνα ... για 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πρόσθεσα 50g θερμαινόμενου sl. βούτυρο και 50 γραμμάρια κεφίρ, σε ένα μύλο μύλου από ένα μπλέντερ, χτυπημένο στην κατάσταση μιας κρέμας, έτσι επανέλαβα 2 φορές, αποδείχθηκε ότι 500 γραμμάρια τυρί cottage είναι λιπαρά και μαλακά, η ζύμη ήταν σαν ένα ζωντανό πράγμα, σηκώθηκε μπροστά στα μάτια μας, έψησε τέλεια!

Πολύ σημαντικό και χρήσιμο σχόλιο! Ευχαριστώ για την εμπειρία, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε

Olya, έψησα ξανά μια πίτα απόψε))) επειδή "ανησυχούσε" για το κρέας και έκανε μόνο με πατάτες ... θαύματα! ... η γεύση είναι παρόμοια .... ευχαριστώ και πάλι!

και πάλι έφτιαξα τυρί cottage με βούτυρο και κεφίρ σε κρέμα, αλλά υπόσχομαι να το δοκιμάσω κατά τη γνώμη σας, θα υπάρχει λιγότερο βούτυρο, πιο χρήσιμο!

έκανε μόνο με πατάτες ... θαύματα! ... η γεύση είναι παρόμοια ...

Καλά νέα ξανά! Κανένα κρέας δεν είναι υπέροχο! Θα το δοκιμάσω σήμερα. Ευχαριστώ Νατάσα!

τι γίνεται)) ψήνουν ήδη με κρέας και πατάτες)))
και έφαγα το μισό από αυτό το τυρί cottage έτσι: girl_red: Το έσυρα για να δουλέψω για σνακ ...

[Όλγα]

Έκανε πίτσα σε αυτό το τεστ - μου άρεσε Όλγα, υπέροχη συνταγή!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα,
Λούντα, πώς - ακόμη και πίτσα! Πώς απλώσατε την ντομάτα στην επιφάνεια της ζύμης; Ή βάλτε ντομάτες; Δεν βρέθηκε η ζύμη;

[Όλγα]

Όλγα, Έβαλα κοτόπουλο, κρεμμύδια και ντομάτες, τώρα είναι λίγο πολύ διαθέσιμες, το έκανα σε ένα φούρνο πολλαπλών μαγειρικών + και στο φούρνο, αποδείχθηκε καλά παντού - η ζύμη δεν είναι υγρή. Στο τέλος, το τυρί χύθηκε στο σχεδόν τελειωμένο. Και πάλι ο σόντι είπε: "Normul!" και γρήγορα με έφαγε μόνο ένα κομμάτι

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαευχαριστώ για την εμπειρία!
Και μόλις έψησα αυτήν την πίτα γεμιστή με μία πατάτα, κρυώνει μέχρι να την κόψω. Είναι πολύ ενδιαφέρον πώς δοκιμάστηκε

Προστέθηκε Τετάρτη 13 Ιουλ 2016 5:14 μ.μ.

Αναφέρω: για κάποιο λόγο το γέμισμα αποδείχθηκε πιο υγρό, αν και πρόσθεσα το κρεμμύδι και το βούτυρο στις συνήθεις αναλογίες.Και προσωπικά, μου έλειπε πραγματικά το κρέας. Αλλά για μια αλλαγή, καθώς και για να απλοποιήσω τη διαδικασία, αυτή η επιλογή θα είναι παρούσα στο μενού μου
Νατάσα, ευχαριστώ και πάλι για τις ιδέες!

[Όλγα]

Όλγα, και την πρώτη φορά που ξέχασα να προσθέσω sl. βούτυρο στη γέμιση, και όταν το δοκιμάσαμε, ήταν «σοκολάτα», πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι αυτό το βούτυρο υπάρχει στη ζύμη (100 γραμμάρια) και δεν το πρόσθεσε καν στη δεύτερη πατάτα ...

υπήρχε πολύ λίγο κρέας στη γεύση

Πάνω από βραστές πατάτες, αλάτι και πιπέρι με ένα μείγμα πιπεριών, στεγνώστε. λίγο σκόρδο, αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια (ο σύζυγός μου δεν τρώει κρεμμύδια, αλλά αν το μαγειρεύω ξεχωριστά, τότε μπορώ να φτιάξω μόνο ένα κρεμμύδι για τον εαυτό μου) .... η λέξη otpad ήταν

[NataliARH]

NataliARHΕυχαριστώ. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην βάλω βούτυρο στη γέμιση μιας πατάτας. Και θα προσθέσω ένα μικρότερο κρεμμύδι. Φυσικά, έδωσαν την επιπλέον ζουμερότητα.

[Όλενκα]

Όλενκακαι ζυμώνετε τη ζύμη με ένα μίξερ ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι;

Μου φαίνεται ότι μετά την εισαγωγή του αλευριού με μπέικιν πάουντερ, είναι καλύτερο να ζυμώσετε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε η πίτα θα είναι όσο το δυνατόν πιο χνουδωτή, ή κάνω λάθος;

[Πλέκω]

Πλέκω,
Inna, στην αρχή (για τις πρώτες πίτες) έσπασα το τυρί cottage με ένα αυγό με το "πόδι" μου. Τότε, κατά κάποιο τρόπο, ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω αυτό το πόδι, και απλώς ανακατεύω τα πάντα με ένα κουτάλι. Ακόμα και κόκκοι τυριού cottage παρέμειναν στη ζύμη, αλλά κατά το ψήσιμο εξαφανίστηκαν κάπου.
Όσον αφορά τη σκόνη ψησίματος - δεν είχα ποτέ μια ζύμη μαζί στο τραπέζι για περισσότερο από 5 λεπτά. Ενώ ζεσταίνεται ο φούρνος, ανακατεύω γρήγορα τα πάντα - και φεύγετε. Επομένως, δεν μπορώ να πω τίποτα για το πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη μετά από μια μακρά «γήρανση»

[Όλενκα]

με μακρά "έκθεση"

Όλενκα, ναι, δεν μιλώ καθόλου για έκθεση)), αλλά για μακρύ ζύμωμα ενδιαφέρομαι ...

Ευχαριστώ για την απάντηση, αγαπητέ μου, σήμερα θα το ψήσω με τη δική μου, έχω ήδη ετοιμάσει τη γέμιση, αν και χωρίς τα κολοκύθια ο), και παρεμπιπτόντως, δεν είναι καλή ;!, αλλά πολλά αρωματικά χόρτα, μόνο αργότερα μπορώ να προσθέσω πατάτες, μέχρι να αποφασίσω ...

Olenka, δεν μιλώ καθόλου για αντοχή)), αλλά με ενδιέφερε το παρατεταμένο ζύμωμα ...

Τι υπάρχει για ζύμωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα; 5 λεπτά για τα μάτια είναι αρκετά Στο τέλος - μπέικιν πάουντερ.

σήμερα θα το ψήσω με το δικό μου, έχω ήδη ετοιμάσει τη γέμιση, αν και χωρίς το μυελό των λαχανικών. αργότερα μπορούμε να προσθέσουμε πατάτες, μέχρι να αποφασίσω

Ω, από ένα κρέας;
Και δεν έχω προσθέσει ποτέ κολοκυθάκια αυτή τη σεζόν. Στην αρχή ήταν ακριβά, και μετά ξέχασα κάτι γι 'αυτά.
Ποτέ δεν έψησα τίποτα με μελιτζάνα

[Biryusa]

Biryusa, Μαγειρεύω ξανά πατάτες σήμερα, ενώ ξεφλουδίζω πατάτες εν αναμονή μιας πίτας, θυμήθηκα ότι δεν υπήρχαν καθόλου αυγά στο h-ke και δεν υπήρχε κανένας να στείλει (και έχω γύψο στο πόδι μου και να περπατήσω για άλλη μια φορά ....) Θυμήθηκα για το "αυγό λίνου" από το Mistletoe, τώρα η πίτα ψήνεται ήδη, περιμένετε να την πάρω, αλλά φαίνεται ότι είναι χάος με την έννοια ότι η ζύμη δεν λειτούργησε χωρίς αυγά ... καλά, ίσως θα ήταν βρώσιμη τουλάχιστον ...

τράβηξε, κρυώνει, κατασκοπεύει ..... όλα φαίνεται να έχουν γίνει ομοιογενές λιωμένο τυρί, το μαλακό τυρί αποδείχθηκε τυρί με πατάτες .... καλά, περιμένω να κρυώσει!
Εδώ είναι, το σημερινό τυρί με πατάτες και ακόμα πιο νόστιμο !!! (και σκεφτόμουν ακόμα να προσθέσω το λιωμένο τυρί μου στη γέμιση, ευτυχώς το ξέχασα)


Και αυτό είναι φυσιολογικό, από τα κοτόπουλα. τηγανητό κιμά


τα πάντα στην πριγκίπισσα 20 λεπτά από την ενεργοποίηση

[NataliARH]

NataliARH, Πίτες - τάξη !!! Μου φαίνεται ότι αυτή η ζύμη είναι δύσκολο να χαλάσει, αποδεικνύεται πάντα νόστιμη.

Θυμήθηκα ότι δεν υπήρχαν καθόλου αυγά

Φυσικά, δεν είμαι ειδικός και καθόλου επαγγελματίας, αλλά ίσως τότε είναι καλύτερο για το άμυλο να ρίξει ένα κουταλάκι του γλυκού; Ή χωρίς τίποτα

Ή ίσως δεν είναι για τα αυγά ... το τυρί cottage του γαλατά μου είναι πάντα διαφορετικό, ίσως από αυτό ... ή εξακολουθεί να είναι η απουσία αυγών

[ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου]

Στο τέλος, μια σκόνη ψησίματος.

Και πάντα αναμιγνύω καλά τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι

Ω, από ένα κρέας;

Ναι, τώρα ...

Όλα σύμφωνα με τη συνταγή): ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου παρεμπιπτόντως, προτείνω πραγματικά αυτή τη μέθοδο παρασκευής κοτόπουλου για τη γέμιση) + πατάτες + κρεμμύδι + βότανα και μπαχαρικά), είμαι εγώ κομπλιμέντο από τον σεφ από τον εαυτό μου ήθελα να προσθέσω μερικές πατάτες στη γέμιση, αλλά ω, καλά άσε με να φάω για πρώτη φορά θα το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή και μετά θα το δούμε)) ...

Έχω ένα καστ στο πόδι μου

Πού το πήρες, χρυσό μου;

Φροντίστε το πόδι, μην το υπερφορτώνετε και τον εαυτό σας, αντίστοιχα ...

Πιροζούλια απλά ΕΝΑΧ !!!

Ακριβώς με κεφαλαίο γράμμα ΕΝΑ, ναι !!!

Είστε μεγάλος έξυπνος Natusik !!!

που καταφέρατε;

τραυματισμός νοικοκυριού)))
Περιμένουμε την πίτα σας!

[Ίννα]

Παρεμπιπτόντως ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου, προτείνω πραγματικά αυτή τη μέθοδο παρασκευής κοτόπουλου για γέμιση)

Ίννα, ευχαριστώ για την υπενθύμιση Μετά από όλα, διάβασα κάποτε αυτή τη συνταγή, και μάλιστα φαινόταν να τη θυμάμαι, και στη συνέχεια όλα πέταξαν από το κεφάλι μου. Θα προσπαθήσω σίγουρα να μαγειρέψω φιλέτο έτσι
Νατάσα, καλύτερα και φροντίστε το πόδι σας

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Biryusa]

Είχα επείγουσα ανάγκη να φτιάξω ένα σνακ για τον άντρα μου και δεν υπήρχε φιλέτο κοτόπουλου. Αλλά υπήρχαν βραστές πατάτες, καρότα και ένα βάζο λιχουδιάς σε λάδι. Η πίτα αποδείχθηκε υπέροχη, νόστιμη, αρωματική. Η υπερβολική υγρασία δεν είναι κρίσιμη, αλλά για το μέλλον θα θυμάμαι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε "ζωμό" με βούτυρο.
BiryusaΌλυα!
Ευχαριστώ για την υπέροχη πίτα!
Ποτέ δεν έχω μαγειρέψει ζελέ, γιατί δεν μας αρέσει η ζύμη ξινή κρέμα μαγιονέζας. Αλλά μια τέτοια πίτα στο τυρί cottage είναι αυτό που χρειάζεστε!

[Λάρισα]

Λάρισα, Τατιάνα! Κορίτσια, χαίρομαι που οι πίτες αποδείχτηκαν και μου άρεσαν. Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά σωτηρία.

[Biryusa]

Biryusa, Όλγα, μια ωραία και απλή συνταγή!

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Κορίτσια, βοήθεια. Η συνταγή δείχνει μια σκόνη ψησίματος 0,5 φακελάκια, στο βίντεο υπάρχει επίσης μια σκόνη ψησίματος σε ένα φακελάκι. Πόσα γραμμάρια πρέπει να ζυγίζουμε; Έχω το δικό μου σπιτικό, χωρίς τσάντα.

[σβέττα]

σβέττα, στην τσάντα μου 16 γρ. Σε αυτή τη συνταγή έβαλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ανά μερίδα. Είναι αλήθεια, τότε άρχισε να κάνει 2 μερίδες ταυτόχρονα, μετά 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όχι λίγο; κάπως 0,5 φακελάκι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. άνιση ...

[σβέττα]

σβέττα, οι τσάντες είναι επίσης 10 γρ. Ποια ήταν η τσάντα που ο συντάκτης της συνταγής ήταν, δεν αναφέρεται.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, χύνεται 8 g και κάθεται ήδη στο φούρνο. Το κάνω με βρασμένο λάχανο, θα το μεταφέρω στον μπαμπά και θα το πετάξω στον γιο μου.

[σβέττα]

σβέττα, Ψήνω αυτό το κέικ αρκετά συχνά. Το έχουμε κολλήσει.

Gal, ελπίζω να μου αρέσει επίσης. Οι ζελέ πίτες με μαγιονέζα δεν ριζώθηκαν, μου φαίνονται με μια δυσάρεστη επίγευση. Πήρα αυτή τη συνταγή και ήταν κρίμα να χύσω το παλιό κεφίρ)))

[σβέττα]

σβέττα, καλή τύχη!

Ψήθηκε, ψύχθηκε.

Πείτε μας τις εντυπώσεις σας αργότερα.

Gal, σου λέω. Κατά κάποιο τρόπο δεν είναι σωστό. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, έβαλα ένα λεπτό στρώμα λάχανου και η ζύμη αποδείχθηκε ότι ήταν εντελώς άψητη. Το πάνω και το κάτω μέρος είναι καλά ρόδινα, ψήνονται για 45-50 λεπτά και η πίτα είναι ένα κομμάτι, αν και έχει καλή γεύση.
Πιθανώς, δεν καταλαβαίνω τίποτα σε τέτοιες πίτες, κανόνες ζύμης μαγιάς για μένα.

Όχι ... Φως, κάτι δεν πάει καλά. Παίρνω πάντα αυτό το κέικ υπέροχο. Ψήνω στα 180 γρ. 45 λεπτά. Βρήκα παλιές εικόνες:

Πάντα κάνω διπλή δόση ζύμης.

Γκάλια, θα προσπαθήσω να ψήσω λίγο περισσότερο, θα πάρω φρέσκο ​​κεφίρ.

Ψημένο με γεμιστό λάχανο 200 g + 60 g ημι-καπνιστό λουκάνικο - νόστιμο!

Μου αρέσουν τα ψημένα τυριά cottage, υπάρχουν συνταγές, αλλά η ποσότητα του βουτύρου με «σκότωσε» :-(. Και με ενδιέφερε πολύ η ζελατινοποιημένη ζύμη (πολύ τεμπέλης για να ξεδιπλωθεί), το δοκίμασα, υπάρχει μαγιονέζα παντού, ως αποτέλεσμα, η γεύση ενός καρβέλι που αλείφεται με μαγιονέζα. , και το μόνο που βρήκα ήταν παραλλαγές του ίδιου :-(. Και τώρα, όπως σε ένα παραμύθι, πήρα τη δική σου, βασισμένη. Η ζύμη των ονείρων μου, ευχαριστώ τεράστια
Οι πίτες, ως τέτοιες, δεν βρίσκονται στο μενού μου. Επομένως, απλά ψήνω μια πίτα σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά από αλεύρι ολικής αλέσεως. Για πρωινό, ένα κομμάτι πίτας απλωμένο με πολύ γλυκιά μαρμελάδα. Φαγητό των θεών!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η πίτα είναι σαν χνούδι! Ήθελα να στείλω τη φωτογραφία σε μια περικοπή, αλλά δεν λειτούργησε.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Νόστιμη, τρυφερή ζύμη. Έκανα το αγαπημένο μου γέμισμα, απλό αλλά νόστιμο,
κιμά τηγανητό με κρεμμύδια και μαγειρεμένο λίγο γάλα. Δυστυχώς, έχω μόνο μεγάλη διάμετρο,
28 cm, οπότε η ζύμη έπρεπε να τεντωθεί, την επόμενη φορά να φτιάξουμε 1,5 μερίδες
Και πήρα μαλακό τυρί cottage, οπότε δεν έπρεπε να προσθέσω κεφίρ
Ευχαριστώ και πάλι και μια φωτογραφία

[Όλγα]

Έψησα επίσης αυτό το κέικ σήμερα. Ωχ πολύ καλά! πανεμορφη! Επιπλέον, είμαστε πολύ καλοί στη μαγιονέζα. Και μου άρεσε πάρα πολύ!
έκανε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή της Μαρίνας, γεμίζοντας 3 πατάτες, 2 μικρά κρεμμύδια και λίγο περισσότερο από το μισό στήθος κοτόπουλου αρκεί για 2 μικρές πίτες και λίγο περισσότερη ζύμη από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή -2 αυγά, 27 γραμμάρια κουάρκ, κ.λπ. ήταν αρκετά για 1 πίτα στο Miracle κουζίνα.



ΌλγαΌλυα! Σας ευχαριστούμε που φέρατε αυτήν τη συνταγή εδώ!

[Βίκα]

Όλυα! Σας ευχαριστούμε που φέρατε αυτήν τη συνταγή εδώ!

Βίκα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.

[Biryusa]

Biryusa, Olya, και είμαι ευγνώμων! Έκανα τα πάντα σε Τορτίγια σύμφωνα με τη συνταγή - στήθος, κολοκυθάκια, 1 πατάτα και κρεμμύδι με μπαχαρικά. Αποδείχθηκε sooooo νόστιμο! Και κυριολεκτικά 25 λεπτά ψημένα!

[Ανάβι]

ΑνάβιΌλυα! Η πίτα αποδείχθηκε καλά, απλά παραδειγματική! Ήθελα αμέσως να τρέξω στην κουζίνα και να ψήσω το ίδιο
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.

[Biryusa]

BiryusaΌλγα, μπορείτε να γράψετε το βάρος της συσκευασίας σε σκόνη ψησίματος; Είναι τόσο διαφορετικά. Και χρησιμοποιώ μια σπιτική σκόνη ψησίματος, έτσι το βάρος είναι σημαντικό για μένα.