Πουλί κεράσι πουλιών

Πουλί κεράσι πουλιών

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
βούτυρο κακάο	50 γραμμάρια
λικέρ κακάου	100 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	3 κουταλιές της σούπας
δαμάσκηνα
γάλα	100 ml
αλεύρι κερασιών πουλιών	2 κουταλιές της σούπας
σοκολάτα	50 γραμμάρια
αυγό	1/2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Κάνω σοκολάτα μόνος μου σύμφωνα με μια συνταγή από τον ιστότοπο της Αναστασίας Σκριπκίνα Εάν δεν υπάρχουν όλα τα συστατικά, τότε μπορείτε απλά να λιώσετε τη μαύρη σοκολάτα που αγοράσατε.
  	Μετράμε 50 γραμμάρια βουτύρου κακάο
  	Και 100 γραμμάρια λικέρ κακάου.

  	Το κακάο πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Κάνοντας ένα λουτρό νερού. Είναι πολύ σημαντικό το κύπελλο στο οποίο θα θερμανθεί η σοκολάτα και το σύρμα ή το κουτάλι να είναι εντελώς στεγνό. Εάν εισέλθει υγρασία, η σοκολάτα θα πήξει.
  	Πρώτα, λιώστε το βούτυρο και μετά προσθέστε το υγρό κακάο, όλα λιώνουν πολύ γρήγορα. Όταν το λικέρ κακάου έχει λιώσει, πρέπει να προσθέσετε ένα γλυκαντικό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπι keroba. Το μέλι πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη, διαφορετικά η σοκολάτα θα πήξει. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει επίσης να είναι πραγματικό, εάν προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα και όλα είναι κουλουριασμένα, τότε το συμπυκνωμένο γάλα είναι κακό. Προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι χαρουπιού και 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.

• 	Τώρα επικαλύπτουμε τα μικρά κουτιά muffin με ζεστή σοκολάτα και τα βάζουμε στον καταψύκτη για 10 λεπτά. Εφαρμόστε το στρώμα 4 περίπου. Μετά την τελευταία στρώση, φυλάξτε στον καταψύκτη για 2 ώρες.
  	Φτιάχνουμε μια κρέμα, ρίχνουμε αλεύρι κεράσι πουλιών στο γάλα, βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να παρασκευάσουμε για 30-40 λεπτά.
  	Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε το οστό αν υπάρχει, το γεμίζουμε με κονιάκ και το βάζουμε στο ψυγείο.

• Ανακατέψτε το μισό αυγό με το μισό γάλα κεράσι πουλιών, ζεσταίνετε το άλλο, προσθέστε τη σοκολάτα, περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το μείγμα με το αυγό και φέρετε τη συνοχή μιας κρέμας.

  Προς το παρόν, παίρνουμε τη φόρμα από το ψυγείο, εάν τα καλάθια σοκολάτας προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων, τότε μπορούν να τραβηχτούν από τις φόρμες τους νωρίτερα, να τοποθετηθούν σε σακούλες και να αποθηκευτούν στον καταψύκτη, βγάλουμε τη βάση σοκολάτας. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε κάθε ένα και προσθέστε κρέμα πουλιών κεράσι. Εκτός από τα δαμάσκηνα, μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, οποιοδήποτε καρύδι ή να πασπαλίσετε με τριμμένα καρύδια στην κορυφή. Αλλά για μένα η ίδια η κρέμα έχει πολύ καρύδι, οπότε σε αυτόν τον συνδυασμό μου αρέσουν μόνο τα δαμάσκηνα.

• Χρειάζεται πολύ περισσότερο για να γράψετε από ό, τι χρειάζεται για την προετοιμασία. Bon όρεξη σε όλους.

Σημείωση

Στο σχολείο είχαμε 5 φίλους και κάθε οικογένεια είχε μια ντάκα. Αλλά μόνο ένα κορίτσι στη χώρα είχε ένα τεράστιο κεράσι πουλιών. Η θεία Ραϊά (μητέρα ενός φίλου) πήρε πάντα μούρα, αποξηραμένα, αλεσμένα και μαγειρεμένα υπέροχες γλυκές πίτες γεμιστές με αυτό το κεράσι πουλιών. Θυμάμαι ακόμη και το άρωμα στην είσοδο, πώς μύριζαν, αλλά έπρεπε να πάω στον 4ο όροφο, νομίζω ότι πέταξα πάνω από αυτά τα δάπεδα, οπότε ήθελα αυτή την πίτα. Φυσικά, τα μούρα δεν αλέστηκαν σε αλεύρι, μερικές φορές συναντήθηκαν πολύ μεγάλα κομμάτια, αλλά αυτό δεν με ενοχλούσε, δεν μασάω, αλλά απλώς καταπιώ. Τελειώσαμε το σχολείο, πήγαμε για σπουδές σε διαφορετικά μέρη, κάναμε νέους φίλους, άρχισα να λατρεύω να μαγειρεύω, αγόρασα αποξηραμένο κεράσι πουλιών αρκετές φορές, προσπάθησα να το αλέσω, σχεδόν έκαψα μύλο κρέατος με μύλο καφέ και τίποτα δεν λειτούργησε για μένα. Αγόρασα έτοιμο αλεύρι, έκανα κέικ μαζί του, ναι, ήταν πολύ νόστιμο, αλλά όχι αυτό. Εδώ είναι κάτι λάθος. Πριν από μια από τις επισκέψεις των φίλων μας στο ινστιτούτο, δεν μπορούσα να σκεφτώ τι να κάνω με τη Yulka με σαμπάνια, όταν τα αγόρια και εγώ διασκορπίζουμε σε διαφορετικές γωνιές, συζητάμε για πολιτικό και στρατιωτικό εξοπλισμό και συζητάμε για τα πάντα στον κόσμο. Μου αρέσει πολύ η πικρή σοκολάτα, την έκανα για πολύ καιρό, και κατά κάποιο τρόπο είχα μια ιδέα να συνδυάσω τη σοκολάτα με το κεράσι πουλιών. Πόσοι έμοιαζαν, δεν βρήκα μια συνταγή για κρέμα πουλιών κεράσι, λοιπόν, ήρθα μαζί μου.Η γεύση μου ταιριάζει απόλυτα και ταιριάζει σε μια άνετη, ήρεμη ατμόσφαιρα με έναν τόσο στενό και αγαπητό άνθρωπο. Αυτό το πιάτο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των συναντήσεων μας εδώ και αρκετά χρόνια.

[Όλγηα]

Όλγηααπό πού παίρνετε βούτυρο κακάο και λικέρ κακάου;

olgea, από πού παίρνετε βούτυρο κακάο και λικέρ κακάου;

Αγοράζω από ηλεκτρονικά καταστήματα, την τελευταία φορά που το αγόρασα κάπου πριν από ένα χρόνο. Εάν είναι απαραίτητο, θα βρω ποιο και θα γράψω σε προσωπικό.