Αγγλικά πασχαλινά μπισκότα

Αγγλικά πασχαλινά μπισκότα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
βούτυρο (μαργαρίνη)	150 γρ
ζάχαρη	100 γρ
αλεύρι σίτου	250 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
μπαχαρικά για μελόψωμο	1 κουτ
σταφίδες	50 γρ
ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	πρέζα
για λίπανση πρωτεϊνών	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το λάδι πρέπει να απομακρυνθεί εκ των προτέρων από το ψυγείο, ώστε να γίνει μαλακό. Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Ψιλοκόβουμε τις ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού. Χρησιμοποίησα το ξύσμα τριμμένο με 1 λεμόνι.
• Πρέπει να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στα μπισκότα έτσι ώστε η γεύση να μην είναι πικάντικη, αλλά μόνο με μια πικάντικη πινελιά. Το ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών: αλεσμένη κανέλα, αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, αλεσμένοι σπόροι κάρδαμου. Τα συνολικά μπαχαρικά πρέπει να είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποίησα μπαχαρικά για καφέ και επιδόρπια (Camis στο μύλο) + κανέλα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) + σκελίδες (στην άκρη ενός μαχαιριού)
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο (χρησιμοποίησα μαργαρίνη) με ζάχαρη σε μια ομοιογενή λευκή μάζα. Προσθέστε τον κρόκο και μια πρέζα αλάτι.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά και ανακατέψτε το μισό με βούτυρο. Προσθέστε τις έτοιμες σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη.
• Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στην αρχή, μπορεί να θρυμματιστεί λίγο, αλλά συνεχίζετε να ανακατεύετε, κάτω από τη ζεστασιά των χεριών σας η ζύμη θα γίνει υπάκουη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολύ.
• Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μπορείτε απλά να σχηματίσετε μερικά κομμάτια, να το βάλετε σε μια σακούλα και να το στείλετε στο ψυγείο, ή μπορείτε να σχηματίσετε ένα επίπεδο λουκάνικο, τότε η ζύμη μετά το ψυγείο δεν χρειάζεται να ξεδιπλωθεί.
• Στο ψυγείο, το βούτυρο θα σκληρύνει και η ζύμη θα γίνει σκληρή. Αφού αφαιρέσετε ένα λουκάνικο ζύμης από το ψυγείο, απλά πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια του ίδιου πάχους. Εάν είστε ικανοποιημένοι με τα στρογγυλά μπισκότα, τότε πρέπει απλώς να τυλίξετε λίγο τα ροδέλες με μια πλάστη και τα μπισκότα είναι έτοιμα. Εάν τα μπισκότα θρυμματιστούν πολύ κατά τη διάρκεια της κοπής και του τροχαίου, περιμένετε πέντε λεπτά, η ζύμη θα λιώσει και δεν θα θρυμματιστεί. Δεν περίμενα, αλλά το πιέζω λίγο με ζεστά χέρια, μετά το οποίο έγινε μαλακό και εύκαμπτο.
• Το cookie πρέπει να έχει πάχος περίπου 8 mm. Μπορείτε να κόψετε μπισκότα με κόπτες μπισκότων. Έκανα ορθογώνια μπισκότα κόβοντας τη ζύμη με ένα σγουρό μαχαίρι κυλίνδρου.
• Βάλτε τα σχηματισμένα μπισκότα σε ένα ταψί. Χτυπάμε καλά την πρωτεΐνη. Απλώστε την κορυφή των μπισκότων με μια μαγειρική βούρτσα και πασπαλίστε με κρύσταλλα ζάχαρης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκούρο).
• Ψήνουμε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ (10-15 λεπτά). Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα εύθραυστα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος και να κρυώσετε σε ένα συρμάτινο ράφι.
• 
• Τα μπισκότα μπορούν να φτιαχτούν σε λίγες μέρες και να γίνουν πάρτι αγγλικού τσαγιού με την οικογένεια ή τους φίλους σας.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμ.

Σημείωση

Συνιστάται η χρήση μικρών σταφίδων για μπισκότα. Εάν δεν έχετε ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού και δεν μπορείτε να τις φτιάξετε, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

[Καίτη]

Καίτη, υπέροχο μπισκότο! Και αποδεικνύεται νιφάδα; Μοιάζει με "Zest" gronovskoe. αν καταλαβαίνεις τι εννοώ?

[ang-kay]

ang-kay, αποδεικνύεται μάλλον ξηρό. : κορίτσι-ναι: Δεν είναι σταθερό. Δυστυχώς δεν έχω δοκιμάσει το Zest, οπότε δεν μπορώ να συγκρίνω.

[Καίτη]

Καίτη, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν θα περιμένουμε μέχρι το Πάσχα, θα είχαμε υπομείνει μέχρι τα Χριστούγεννα!
Μέχρι τότε, σελιδοδείκτης.

Όσον αφορά τη σύνθεση των μπαχαρικών, αυτά τα μπισκότα μου θυμίζουν ακόμη περισσότερα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Επομένως, δεν περίμενα και μέχρι το Πάσχα. Ο σύζυγος είπε την επόμενη φορά να ψήσει τα ίδια μπισκότα, αλλά με καρύδια. Και αυτό, όπως καταλαβαίνετε, είναι εντελώς διαφορετικό.