Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι σε αρτοποιείο

Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μαγιά	1,75 κουτ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Σημιγδάλι	50 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	40 γρ
Νερό	280 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν μπορείτε να το ξεχωρίσετε γρήγορα από ψωμί ψημένο σε πλήρη ταχύτητα. Η συνταγή είναι μια σωτηρία.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 55 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Η βασική λειτουργία είναι γρήγορη.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σιμιγδάλι με βαλσάμικο ξύδι και PARMIGIANO (Αθίγγανος)

Ψωμί σίτου με σιμιγδάλι στη μαγιά (στο φούρνο) (Διαχειριστής)

Ψωμί σίτου με σιμιγδάλι (αρτοποιός) (ΛάραΝ)

Δεν μπορείτε να το ξεχωρίσετε γρήγορα από ψωμί ψημένο σε πλήρη ταχύτητα. Η συνταγή είναι μια σωτηρία.

Πώς ανεβαίνει;
Μέγεθος - μεσαίο, κρούστα - για όλους;

Αποδεικνύεται ότι είναι κανονικό μέγεθος (βλέπε 1-1,5 χαμηλότερο από το πλήρες), το ψίχουλο είναι πορώδες, στεγνό. Η κρούστα δεν είναι για όλους, μπορείτε να το βάλετε σκοτεινό, θα είναι λίγο ελαφρύτερο από ό, τι σε πλήρη λειτουργία.

[ξάπλωσε]

Αγαπητοί χρήστες των κατασκευαστών ψωμιού Panasonic 253 και 255, μεταχειριστείτε τους κατόχους άλλων εμπορικών σημάτων της HP με εμπιστοσύνη, κατανόηση και φροντίδα.
Ο Victor Kalyan δεν αστειεύεται, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι η LG λειτουργεί διαφορετικά.
Εκεί, ζεστό νερό πρέπει να χυθεί σε ένα κουβά και στις συνταγές από το βιβλίο μαγιάς που προσφέρουν (πώς να το πείτε σωστά) ξάπλωσε 10-25% περισσότερο από ό, τι σε άλλες HP.
Αν δεν είχα παρατηρήσει εγκαίρως ότι η γρήγορη ζύμη ψωμιού στο γονικό LG-152 δεν ήταν "έτοιμη" και δεν είχα ξαναρχίσει το πρόγραμμα, θα έτρωγα τους γλάρους με ένα "τούβλο".

Φυσικά, ΠΡΕΠΕΙ να λειτουργεί σε οποιαδήποτε σόμπα, θεωρητικά.
Στην πράξη, το γρήγορο ψωμί σε διαφορετικούς φούρνους αποδεικνύεται ΔΙΑΦΟΡΑ ύψος. Αυτό ισχύει για τυπικά (βασικά) προγράμματα, είμαστε όλοι ίδιοι.

Κατά κάποιον τρόπο μέτρησα περίπου τη συνταγή για γρήγορο ψωμί για σκι κάτω από ένα μικρό καρβέλι Panas. Μην ψήνετε.
Αλλά εκτός από ψωμί: αλεύρι 400 γραμ., Μαγιά 2,5 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη 2,5 κουταλιές της σούπας, βούτυρο 1,5 κουταλιά της σούπας. l., νερό 250 ml. μπορεί να είναι χαμηλή σε Panas σε "γρήγορη" ;!

Αυτό είναι ... η μητέρα μου είχε έναν παλιό κατασκευαστή ψωμιού Funai, τώρα μάλλον ο εξοπλισμός αυτής της εταιρείας δεν πωλείται καθόλου, και ότι υπήρχαν τέτοιοι HP, ίσως μόνο ένας ξέρει, και έτσι, σε αυτήν τη σόμπα, η γρήγορη λειτουργία ήταν 58 λεπτά. Τι είδους ψωμί μπορεί να ληφθεί με αυτό το πρόγραμμα εάν σε μοντέρνους φούρνους το ψήσιμο διαρκεί μόνο 50-60 λεπτά;

Και αυτό είναι το γρήγορο ψωμί της Έλενα Μου
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Έλενα]

Επίσης έψησα αυτό το ψωμί σήμερα. Απλά σούπερ.

Έψησα αυτό το ψωμί. Ένας όμορφος έχει σηκωθεί, νομίζω ότι είναι επίσης νόστιμο. Σας ευχαριστώ για μια τέτοια "βοήθεια"
Αυτό το ψωμί είναι πραγματικά πολύ καλό. Και αν θεωρείτε ότι είναι γρήγορο, τότε σε γενικές γραμμές είναι απλά υπέροχο. Και είμαι πολύ χαρούμενος που υπάρχει τώρα μια τόσο γρήγορη και νόστιμη συνταγή Ευχαριστώ !!!!

Έλενα, ευχαριστώ για το ψωμί, γρήγορο, μαλακό, νόστιμο, τρυφερό, τον εννέαχρονο γιο μου, αν και καυχιέται ότι θα είναι σεφ, συντηρητής (λατρεύει να μαγειρεύει), μπερδεύει την ιδέα - είπε, καθώς προσπάθησε: "Πάντα έτσι βρασμός"

Έλενα Μπο, Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ, η συνταγή είναι υπέροχη ... Κόλαση ήδη δύο φορές ... Για πρώτη φορά - στο Main, ύψος 16,5 cm ..., και σήμερα - στο γρήγορο, αλλά όταν ο κουβάς κοιμήθηκε αποδείχθηκε ότι το σιμιγδάλι ήταν αντίο ... ξέχασα να αγοράσω, έτσι αποκοιμήθηκα, που ήταν (20 γραμμάρια), και τα υπόλοιπα ήταν αλεύρι, αυτή τη φορά πρόσθεσα λίγο νερό στο σχηματισμό του κολόμποκ ... Ανησυχούσα πολύ για το αποτέλεσμα - αλλά μάταια !!! Η συνταγή δεν απογοήτευσε - Ύψος 16 εκατοστά - υπέροχο ψωμί ...
Έλενα Μπο, Λινάρι, ψημένο δύο ψωμί, με την αντικατάσταση του νερού για ψημένο γάλα, πήρε 290 ml ψημένου γάλακτος, αλλά έπρεπε ακόμη να προστεθούν 10 ml νερού στο κουλούρι, πριν το ψήσιμο το αλείψαμε με το ίδιο γάλα και πασπαλίζομαι με σπόρους παπαρούνας ... Όταν το έβγαλα, σχεδόν πνίγηκα με σάλιο από τη θέα και τη μυρωδιά ... υποκλίνομαι στα πόδια ... Χάρη σε σένα, είμαι ο Αρτοποιός ...

Χθες έψησα ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί. Η μαϊμού δεν βρήκε, το σπίτι ανακαινίστηκε. Προστέθηκαν νιφάδες σιταριού, αλλά υποθέτω. μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές νιφάδες.Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο και το πιο σημαντικό, γρήγορα! Οι νιφάδες δεν γίνονται αισθητές μέσα στο ψίχα, αλλά στην κρούστα υπάρχουν τόσο πικάντικες μικρές κηλίδες. Ευχαριστώ, Έλενα Μπο, το χρησιμοποιώ.

Μόλις έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μάθημα !!! Το σιμιγδάλι χύθηκε στο νερό και αλεύρι στην κορυφή. Παρόλο που κάνω δίαιτα, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο να κόψω το πάνω μέρος του κεφαλιού, να το λερώσω με βούτυρο και καφέ. Μμμμ ... Δεν είχα τόσο μεγάλη ευχαρίστηση από το φαγητό εδώ και πολύ καιρό.

Λένα Μπο, σήμερα έφτασα στο επόμενο αριστούργημά σας.
Γρήγορο ψωμί - "λέξη προς λέξη" σύμφωνα με τη συνταγή - 5 βαθμοί
Φαινόταν πολύ λάδι όταν ρίχνουμε 40 γραμμάρια, αλλά εμπιστεύομαι απολύτως, οπότε δεν εγκατέλειψα τη συνταγή (το μόνο πράγμα, αντί για νερό, έχυσα σε ζωμό πατάτας, μην σπαταλάτε το καλό).
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ για την εξαιρετικά νόστιμη και γρήγορη συνταγή.

Στις δέκα έως τρεις συνειδητοποίησα ότι στα επτά χρειαζόμουν λίγο ψωμί. Επειδή έχει χρόνο να ψήσει, αλλά να μην κρυώσει, έβαλα ένα γρήγορο ψωμί από την Έλενα Μπο. Δύο είναι αρκετά για ψύξη. Μόνο νερό αναμεμειγμένο με μαύρισμα.
Αναφέρω: το γρήγορο ψωμί από την Έλενα Μπο αποδείχθηκε πολύ καλό!
Και κάπως πιο χνουδωτό από το συνηθισμένο. Τώρα, σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης, το ψήνω!

Έβαλα ένα γρήγορο ψωμί από την Έλενα Μπο το σαββατοκύριακο, το έψησα, ψύχεται στο συρμάτινο ράφι. Οι φιλοξενούμενοι έφτασαν, τους έδωσαν μισό - κόψτε το λίγο χλιαρό. Εκεί, ένα παιδί (12 ετών) σχεδόν δεν τρώει ψωμί, μόνο αν τηγανίζεται με αυγό ή αναγκάζεται ... Έτσι - στο αυτοκίνητο, ενώ οδηγούσαν στο σπίτι, το παιδί κατέστρεψε το μισό από το μισό, στο σπίτι για δείπνο πήρε εθελοντικά ένα κομμάτι, και στη συνέχεια με Έφαγα ένα κομμάτι σόδας. Τι υπέροχο ψωμί! Χάρη στην ElenaBo για τη συνταγή!

Σας ευχαριστώ Elena Bo με μια θαυμάσια συνταγή! Ο σύζυγος άρχισε να ψήνει ψωμί μαζί του! Κοιτάξτε και ακολουθήστε την επιχείρηση αρτοποιίας.
Το ψήσαμε πολλές φορές και πάντα χωρίς χάσιμο! (Υ)

Συν το κάτω μέρος του «ευχαριστώ» για τη συνταγή. Προηγουμένως, το γρήγορο ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο. Τώρα, αφού το δοκίμασα, δεν θέλω άλλο. Καταπληκτικό ψωμί με μόνο ένα μειονέκτημα - τελειώνει γρήγορα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα και πολύ νόστιμα, αν και η "οροφή" ραγισμένη λίγο, αλλά αυτό έδωσε μόνο μια ορεκτική ματιά στο καρβέλι

Μου άρεσε πολύ το ψωμί, τόσο τρυφερό και μαλακό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ψωμί SUPER Σας ευχαριστώ Elena Bo Λοιπόν, μου άρεσε πολύ!

Έλενα Μπο, μου άρεσε πολύ η συνταγή σου !!! το μόνο πράγμα που αντικατέστησα το νερό με κεφίρ !! τόσο νόστιμο !! ακόμη πιο νόστιμο από το συνηθισμένο !! ο σύζυγός μου έχασε αμέσως σχεδόν το ήμισυ του)), αν και ήταν δύσπιστος για τον κατασκευαστή ψωμιού), αλλά προφανώς είχε συνηθίσει το σπιτικό ψωμί))) ευχαριστώ και πάλι !!

Μόλις έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε σούπερ!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Σήμερα έψησα ξανά ένα γρήγορο ψωμί, αλλά με την προσθήκη τηγανισμένων κρεμμυδιών. Αποδείχθηκε όχι τόσο ψηλό όσο την πρώτη φορά, αλλά έχει υπέροχη γεύση!

Έλενα Μπο, Ευχαριστώ πολύ! Η συνταγή είναι υπέροχη. Στο φούρνο μας, το γρήγορο ψωμί δεν είναι κάπως πολύ καλό. Δοκίμασα πολλές διαφορετικές συνταγές από αυτές που προσφέρθηκαν από τον κατασκευαστή και αποφάσισα ήδη ότι δεν θα έφτανα πια ψωμί. Πόσο λάθος ήμουν!
Ευάερο, νόστιμο, σχεδόν δεν καταρρέει, τριαντάφυλλο τέλεια!

Έλενα Μπο, ευχαριστώ! Σήμερα έψησα αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά - το ψωμί μου φάνηκε σχεδόν πλούσιο και εξαιρετικά νόστιμο! όπως λένε - τι ζήτησε η ψυχή. Το πηγαίνω στο κουμπαρά μου!

Σήμερα πήρα την ευκαιρία και έψησα το γρήγορο ψωμί της Έλενα Μπο. Γράφω για να πάρω μια ευκαιρία, γιατί πριν από αυτό το ψωμί σε γρήγορη λειτουργία δεν λειτούργησε. Αλλά το ψωμί στο σπίτι έχει εξαντληθεί και μετά την αγορά της σόμπας, οι κάτοικοι του σπιτιού δεν θέλουν πια να τρώνε. Το ψωμί είναι υπέροχο. Το μόνο πράγμα είναι ότι το φλοιό στην κορυφή είναι πολύ ελαφρύ. σαν να μην υπήρχε αρκετός χρόνος για ψήσιμο.
Ποιος αντιμετώπισε αυτό το πρόβλημα, συμβουλευτείτε αν μπορεί να επιλυθεί. Επειδή αυτό το ψωμί, σαν ένα μαγικό ραβδί, είναι απλώς σούπερ! Και υπέροχο! Ευχαριστώ Elena Bo για τη συνταγή!

Σήμερα έψησα επίσης αυτό το ψωμί.Αποδείχθηκε ασύγκριτη, ταιριάζει καλά, ύψος 14εκ. Έχω φούρνο LG και είχα μικρή αμφιβολία για το αποτέλεσμα. αν και όλα ζυγίζονταν στις κλίμακες. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Δοκίμασα τη συνταγή από την πρώτη σελίδα του θέματος .. από την Έλενα Μπο Αυτό το ψωμί για την οικογένειά μας είναι απλώς ένα θεό !!! (y) Μόλις το έβγαλα από το φούρνο ...
Κοιτάζω, εδώ μετρούν όλο το ύψος καθώς το "έξυπνο Μάσα" άρπαξε επίσης τον χάρακα. 17εκ!
Δεν το έχω κόψει ακόμα, αλλά από την εμφάνιση και τη μυρωδιά του, νιώθω ήδη ότι το ψωμί είναι τι είναι απαραίτητο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ την Έλενα Μπο για τη συνταγή! Όλα αυξήθηκαν, ψήθηκαν, δεν έπεσαν, δεν άλλαξαν, και ήταν υπέροχο!

Το ψωμί είναι υπέροχο !!! Δεν υπήρχε ούτε μία περίπτωση που δεν θα λειτουργούσε.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Χάρη στην Έλενα Μπο για μια υπέροχη συνταγή. Εγώ, όπως πολλοί άλλοι, επανεξέτασα τη στάση μου για τη γρήγορη λειτουργία))

Καταλαβαίνω ότι όλοι έχουν από καιρό πειστεί ότι η συνταγή είναι υπέροχη, αλλά δεν μπορώ να αντισταθώ και να εισάγω τα πέντε σεντ μου. Λοιπόν, O-O-VERY νόστιμο ψωμί αποδείχθηκε !!!! Η συνταγή ήταν ακριβώς (η εμπειρία μου είναι ακόμη μικρή για πειράματα, αυτό είναι μόνο το τρίτο ψωμί). Μια μικρή ρωγμή στο πλάι του καπακιού, αλλά μου αρέσει ακόμη. Ή οποιαδήποτε ρωγμή θεωρείται ελάττωμα ;!
Αισθάνομαι ακριβώς πώς με τραβάει η διαδικασία .... Κάπου εδώ είδα το θέμα "πώς να αντιμετωπίσω την επιθυμία να ψήνω ψωμί". Φαίνεται ότι αυτό θα είναι και το πρόβλημά μου!

Έλεν, έψησα το ψωμί σου, όλα λειτούργησαν υπέροχα. 80 γραμμάρια νερού αντικαταστάθηκαν με ορό γάλακτος. Σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές

Εγώ, επίσης, δεν κατεβάζω αυτό το ψωμί, γρήγορα και νόστιμα. ... Ευχαριστώ και πάλι για αυτό το μαγικό ραβδί.

Και τώρα ψήνω μόνο αυτό το ψωμί. Μου αρέσει πολύ η γεύση και χρειάζεται λίγο χρόνο για να την προετοιμάσω.

Κάθομαι επίσης σε αυτό το ψωμί. Πρόσφατα, τα μέλη της οικογένειάς μου άρχισαν να τρώνε πολύ λίγο ψωμί, είναι μάλλον συντριμμένα, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό. Αυτό το ψωμί παρασκευάζεται γρήγορα και πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Έχω το Moulinex 5004. Πάντα πετυχαίνω στο ψωμί και μου αρέσει πολύ το σπιτικό ψωμί. Ευχαριστώ!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Ελένη, απαντήστε το συντομότερο δυνατόν, παρακαλώ, μπορεί το νερό στη γρήγορη συνταγή να αντικατασταθεί με ψημένο γάλα για να το κάνει πιο νόστιμο;

Και τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε για νόστιμα ??? ... Ως δώρο για μένα ... Γιαγιάδες ...

Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ψημένο γάλα ή να το προσθέσετε (γάλα) κατά 10 γραμμάρια. περισσότερο.
Κατά την αντικατάσταση του νερού με γάλα ή κεφίρ, η ποσότητα υγρού χρειάζεται πάντα λίγο περισσότερο.

Γκάσα, αμήχανα ευθεία.
Κατά την αντικατάσταση του νερού με γάλα ή κεφίρ, η ποσότητα υγρού χρειάζεται πάντα λίγο περισσότερο.

Χθες έψησα το κεφίρ, ο όγκος του υγρού ήταν ο ίδιος, νόστιμα!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, πείτε μου αν έχετε γρήγορη λειτουργία 1 ώρας και 55 λεπτών και έχω μόνο 58 λεπτά, τότε ίσως να μην πετύχω, δηλαδή, δεν έχω αρκετό χρόνο για να σηκωθώ και όλα αυτά. Ή τουλάχιστον ο χρόνος είναι διαφορετικός, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι 100%;

Cheri, δεν μπορώ να σας εγγυηθώ τίποτα, γιατί δεν ψήνω ψωμί σε 58 λεπτά. Μπορώ μόνο να σας συμβουλεύσω να διπλασιάσετε την ποσότητα της μαγιάς. Κοιτάξτε τις οδηγίες, πόση μαγιά υπάρχει σε συνταγές για γρήγορο ψωμί;

ψημένο σύμφωνα με μια συνταγή από τον HP της - κατ 'αρχήν, όλα είναι ίδια με τη συνταγή σας, εκτός από το σιμιγδάλι. Δηλαδή, διατηρείται η αναλογία αλευριού + υγρού + μαγιάς.

Ειδικά πήγα στις οδηγίες στον ιστότοπο. Αυτή είναι η συνταγή από εκεί:
Ζύμη -R 21⁄2 κουτ
Αλεύρι σίτου 500 g
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Το λάδι μεγαλώνει. 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό 330 ml

Και η συνταγή μου:
Ζύμη 1,75 κουτ
Αλεύρι σίτου 450 γρ.
Σιμιγδάλι 50 γρ.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Φυτικό λάδι 40 γρ.
Νερό 280 ml.

Αυτή είναι η διαφορά. Για την ίδια ποσότητα αλευριού (αν μετράτε το σιμιγδάλι εις βάρος του αλευριού) στη συνταγή μου υπάρχει λιγότερη μαγιά και νερό. Για τι λόγο μιλάτε;

Αυτό σημαίνει ότι για τον HP σας η γρήγορη λειτουργία είναι κατάλληλη, αλλά για τη δική μου δεν είναι.

Στο Panasonic 255, αυτή η συνταγή αποδεικνύεται πολύ καλά.
Επιπλέον, κατά κάποιο τρόπο έπρεπε να ψήνω ψωμί με αλεύρι σίκαλης στην κύρια γρήγορη λειτουργία, η οποία θα πρέπει να ψηθεί στα γαλλικά, δηλαδή, 2 ώρες αντί για 6. Και τίποτα ωμό, όλα είναι εντάξει, μόνο το ψωμί είναι πιο πυκνό, περισσότερο σαν ένα ψωμί που αγοράζεται σε κατάστημα με πυκνότητα.

Αλλά αναρωτιέμαι: τι θα συμβεί αν το σιμιγδάλι προ-χυθεί με βραστό νερό, όπως στο αποικιακό καλαμποκιού; Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει και ανακαλύπτω ξανά τον τροχό; Ή θα αποδειχθούν ανοησίες και τέτοια πειράματα βρίσκονται στα σύκα; Βασανίζομαι από αμφιβολίες.

Δεν ξέρω πώς να χύσω βραστό νερό πάνω από το σιμιγδάλι, αλλά όταν χύσαμε ζεστό νερό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το αποτέλεσμα ήταν χειρότερο (όλα τα άλλα είναι αμετάβλητα)

[Έλενα Μπο]

Έχω ήδη φτάσει στην κάμερα και στον υπολογιστή μου και βιάζομαι με μια φωτογραφία.
Αυτό είναι το γρήγορο μου για 300 γραμμάρια αλεύρι.
Τίποτα που άλλαξα λίγο για τη γεύση μας (με την έννοια του συζύγου); Αλεύρι - 1ος και 2ος βαθμός + 200 g μαγιάς σίκαλης. Πρόσθεσα επίσης ξηρό kvass και κόλιανδρο.
Απλά σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Έλενα Μπο!

[Πλέκω]

Πλέκωκαι τι είδους γρήγορο ψωμί έκρυψε στο βιβλίο συνταγών σας; Ας τον πάρουμε στο στούντιο! Έχω μια γρήγορη λειτουργία για 1 ώρα και 40 λεπτά, οπότε είμαι έτοιμος να εξετάσω την επιλογή σας

Viki, εδώ είναι μια συνταγή για το γρήγορο μου, αλλά φυσικά υπάρχει πολλή μαγιά σε αυτό. Τι πρέπει να κάνετε; Συμβαίνει ότι το ψωμί είναι απαραίτητο "χθες", και εδώ είναι που αυτή η συνταγή έρχεται να σώσει:
Νερό-400 ml.
Φυτικό λάδι-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι-2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη-1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι-640 γρ.
Ζύμη-4 κουτ
Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο ψωμί.

Έλενα Μπο-Λενότσκα! Ήρθα να πω ευχαριστώ για το γρήγορο ψωμί και για τη βοήθεια!
Σήμερα έψησα το δεύτερο καρβέλι στη ζωή ψησίματος σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Οι αλλαγές μου: Αντικατέστησα το νερό με γάλα (αναγκαστικά, αφού το εμφιαλωμένο τελείωσε και ο βραστήρας ήταν ζεστός), πρόσθεσα μια κουταλιά ξηρή ρίγανη. Η μαϊμού πήρε λιγότερα ... 2 κουτάλια μέτρησης, αντί για 5 (5 πίνακες μέτρησης από HP = 50 γραμμάρια σιμιγδάλι), επειδή κοίταξε λάθος δεδομένα. Λόγω αυτού, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έπρεπε να ρίξω μερικές κουταλιές αλεύρι στο κουλούρι.
Παρ 'όλα αυτά, πήρα ένα τρυφερό, ελαφρώς πικάντικο ψωμί.

Ευχαριστώ!

Και εδώ είναι το γρήγορο ψωμί μου από την Έλενα Μπο ...





Σε σύγκριση με το "γρήγορο" που παράγει η Έλενα Μπο, είναι φυσικά μάλλον μικρό ... Αλλά δεν θέλει πια να ανεβαίνει ψηλότερα ... διατίθεται πολύς χρόνος στο x / p μου για τη "γρήγορη" λειτουργία ...

Elena Bo hurray, hurray, έφτιαξα επίσης το γρήγορο ψωμί σου, αν και έχω μια γρήγορη λειτουργία 58 λεπτών. μπορείτε να με συγχαρώ. αλλά το έκανα: στις λειτουργίες Γαλλικά (3 ώρες 35) και Rye (3 ώρες 48), αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα επιπλέον κουμπί Fast baking Franz. (2 ώρες 35) και Rye (2 ώρες 33). Και αποφάσισα να το κάνω στη γαλλική επιταχυνόμενη λειτουργία και πήρα αυτό το είδος ψωμιού.

αυτό το μικρό ψωμί, απλώς εκρήγνυται από την οροφή

[ElenaBo - Γρήγορο ψωμί]

Μόλις πήρα λίγο ψωμί από το φούρνο ... Βασική συνταγή - από ElenaBo - Γρήγορο ψωμί, αλλά πρόσθεσα ένα αυγό και μία κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά γάλα σε σκόνη ... Θα έπρεπε να έχετε δει τι θαύμα βγήκα ... Είναι κρίμα που τα παιδιά πήγαιναν στο κρεβάτι, και το πρωί, φοβάμαι το ψωμί - λίγο θα μείνει ... Ο σύζυγός μου σηκώνεται νωρίς και θα πάει μαζί του για να αλλάξει .. Λοιπόν, ίσως θα είναι δυνατό να φωτογραφίσετε τα ερείπια ...





Το Vidocq, μετά από μια διανυκτέρευση σε μια σακούλα, είναι ήδη ελαφρώς τσαλακωμένο και μένει μόνο το μισό ψωμί, αλλά μπορείτε να δείτε το ύψος και τη δομή ...

Πείτε μου ποια μαγιά μπαίνει στη συνταγή;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω πρώτες ύλες για το ψήσιμο;

Πείτε μου ποια μαγιά μπαίνει στη συνταγή;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω πρώτες ύλες για το ψήσιμο;

Μπορείτε, θα χρειαστείτε 7-8 g

Σήμερα είναι μια κρίσιμη ημέρα - θα έρθει ο νονός και θα κάνω ένα μάστερ για το ψήσιμο του ψωμιού Τ. Μέχρι να είναι το βράδυ, υπάρχει λίγος χρόνος, τότε επέλεξα μια γρήγορη συνταγή ψωμιού από την Έλενα Μπο.
Η απόφασή της να αγοράσει HP θα εξαρτηθεί από το αποτέλεσμα της σημερινής επίδειξης, οπότε χάρη και πάλι στην Elena Bo για τη συνταγή, το έχω ήδη ελέγξει αρκετές φορές, οπότε ελπίζω ότι σύντομα θα έρθει ένα άλλο σύνταγμα στο σύνταγμά μας.

Ψωμί όπως πάντα - σούπερ!
Δεν ήταν ντροπή να δείξουμε την κύρια τάξη!
Και αυτή είναι μια φωτογραφία ψωμιού από την κύρια τάξη

[Έλενα]

ΈλεναΣας ευχαριστώ πάλι πάλι! Χθες στο MV έφτιαξα ψημένο γάλα για τυρί cottage και έβαλα τυρόγαλα σε αυτό στο "Fast bread". Δεν έπρεπε να προστεθεί επιπλέον υγρό.Το ψωμί αποδείχτηκε ψηλό, πλούσιο και η μυρωδιά είναι κάτι! Λοιπόν ο ορός έμεινε, τώρα θα τον ψήσω ξανά, αλλιώς δεν μένει τίποτα από το πρωί. Το έκανα πολλές φορές με ψημένο γάλα στο κατάστημα, αλλά δεν υπήρχε τέτοιο αποτέλεσμα.

Elena Bo, Lenochka, χθες το δημιούργησα από το "γρήγορο" τεστ σας:



Σε γενικές γραμμές, τα κουλούρια, με τη μορφή σκαντζόχοιρων και μιας χελώνας (ωστόσο, η χελώνα έχει ελαφρώς ξεπεράσει το σχήμα της και στηρίζεται στο πεζοδρόμιο με το πρόσωπό της). Ακόμα και το ηλικιωμένο παιδί μου ήταν ευχαριστημένο, τόσο από τη μορφή όσο και από τη γεύση. Lenochka, σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή και πιο σημαντική γρήγορη συνταγή.

Θέλω να συνεισφέρω σε αυτήν τη συνταγή. Αντικαταστάθηκε η ποσότητα του σιμιγδάλι. 50 γραμμάρια σιμιγδάλι = 30 γραμμάρια σιμιγδάλι + 20 γραμμάρια καλαμποκιού (σε εμφάνιση όπως το κίτρινο σιμιγδάλι). Το χρώμα του ψωμιού έχει αλλάξει. Η γεύση παρέμεινε υπέροχη

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Έψησα γρήγορα ψωμί περισσότερες από μία φορές, αποδείχθηκε πολύ καλά. Ευχαριστώ, αυτή είναι τώρα μια από τις αγαπημένες μου συνταγές !!

Και μια φορά, είπα ότι δεν θα χρησιμοποιούσα ποτέ τη λειτουργία Fast (αφού το ψωμί σοκολάτας δεν λειτούργησε καθόλου σε αυτήν τη λειτουργία)!

Έχω μια ερώτηση για εσάς, όχι εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σιμιγδάλι, πώς επηρεάζει τη ζύμη και σε ποιες συνταγές και γιατί μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με αυτό;

Ίσως είναι κάπου στο φόρουμ, αλλά δεν το βρήκα. Απλώς έπρεπε να αντικαταστήσω ένα μέρος του αλευριού με σιμιγδάλι στη συνταγή ψησίματος (η προτελευταία σακούλα αλευριού ήταν στην πραγματικότητα η τελευταία).

Έτσι προέκυψε αυτή η ερώτηση !!!

Και πάλι χλευάζω αυτήν τη συνταγή))) Απαιτήθηκε φρέσκο ​​ψωμί για μεσημεριανό γεύμα, αλλά ήθελα να κοιμηθώ περισσότερο το σαββατοκύριακο και δεν χρησιμοποιώ το χρονόμετρο - η σόμπα μας ξυπνά ... Έτσι, θα υπάρξει "γρήγορη από την Έλενα Μπο" Υγρό - υπόλοιπο 10% κρέμα + νερό. Και πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας πατάτες που έμειναν από το δείπνο (θυμήθηκα για το Admin το βράδυ και έκρυψα τα υπολείμματα στο ψυγείο) Το αποτέλεσμα - το ψωμί αποδείχθηκε ελαφρώς υψηλότερο, το ψίχα είναι πιο χονδροειδές, θρυμματίζεται λιγότερο.

Θα επαναλάβω επίσης για αυτό.

Τώρα προσπαθήστε να μην στραγγίξετε το υγρό από βραστές πατάτες, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη και να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε ψωμί αντί για νερό. Ρίξτε σε μικρά δοχεία για μία χρήση.
Εάν υπάρχουν μερικές ακόμη πατάτες, ακόμα καλύτερα.
Βράστε τις πατάτες 2-4 ακόμη, χρήσιμες.

[σιμιγδάλι, πώς επηρεάζει τη ζύμη και σε ποιες συνταγές και γιατί μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με αυτό;]

Έχω μια ερώτηση για εσάς, όχι εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σιμιγδάλι, πώς επηρεάζει τη ζύμη και σε ποιες συνταγές και γιατί μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με αυτό;

Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι και περιέχει περισσότερη γλουτένη και απορροφά περισσότερο νερό. Το Semolina μπορεί να αντικαταστήσει το 1/3 του αλευριού από μια συνταγή στην οποία υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται χοντρό αλεύρι

Χθες έψησα για άλλη μια φορά ένα γρήγορο ψωμί. Πρόσθεσα αποξηραμένες φράουλες και μερικά κουτάλια σιρόπι φράουλας εκεί. Αποδείχθηκε γλυκό ψωμί για τσάι.
Είναι ενδιαφέρον, αυτό το recpet μπορεί γενικά να χαλάσει με κάτι;

Μπορεί Είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν 50 γραμμάρια σιταριού για σίκαλη.
Προφανώς χρειαζόμαστε έναν νέο υπολογισμό νερού και ζύμης, αλλά αποφάσισα να μην επιτύχω θετικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές και δεν αξίζει να κάνετε κάτι ριζικό από την εξαιρετική συνταγή Quick bread με σιμιγδάλι. Πρόσθετα - ναι, η ίδια η αποξηραμένη ντομάτα προστέθηκε, αλλά αλλάζοντας τα συστατικά ...

Είναι ενδιαφέρον, αυτό το recpet μπορεί γενικά να χαλάσει με κάτι;

Το δοκίμασα σε νερό, γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, με ένα αυγό, με πολωνία καλαμποκιού, με μέλι, με καστανή ζάχαρη, με βανίλια, με σταφίδες, με θαλασσινό αλάτι ... Γενικά, όλα όσα μπορούσα να σκεφτώ οποιοσδήποτε συνδυασμός ...
Κατά τη γνώμη μου, αυτή η συνταγή μπορεί να χαλάσει τον πολύ άσχημο καιρό ή την αηδιαστική διάθεση!
Ευχαριστώ και πάλι για την καθολική συνταγή!

Τον δεύτερο μήνα αγόρασα ένα φούρνο, ψήνω κάθε μέρα (όλα τα ψωμιά είναι σούπερ!), Βασικά τηρούσα αυστηρά τις συνταγές, αλλά σήμερα χρειάζομαι επειγόντως ψωμί για δείπνο (γρήγορο και όχι λευκό). Πήρα τη συνταγή σας ως βάση, αλλά αντί για σιμιγδάλι γέμισα 50 γραμμάρια πίτουρου σίκαλης. + 1 ώρα μεγάλο. αλεσμένος καφές και χύθηκε 280 ml αντί για νερό. kvass "Νίκολα". Και μόλις 2 ώρες αργότερα, ψημένο γκρι ψωμί. Ψηλή, όμορφη ωχ. νόστιμο - στο κεφάλι του τραπεζιού!
Έψησε κάθε είδους λευκά ψωμιά - όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.
Αλλά οι μαύροι και οι Zavarny και Darnitsky, και σύμφωνα με πολλές άλλες συνταγές, όλες αποδείχθηκαν καλά, αλλά κυρίως πυκνές, όχι ψηλές, βαριές.
Και αυτό, εκτός από το ότι είναι σε 2 ώρες, αποδεικνύεται ελαφρύ, υψηλό και πολύ νόστιμο για το γεύμα. Και ευγενή χρώματα.

Ταξινόμησα ένα βουνό εικόνων σε φακέλους. Βρήκα ένα γρήγορο με υπολείμματα πουρέ πατάτας, το μίλησα παραπάνω - η δομή ψίχουλου είναι πολύ καθαρά ορατή

[Έλενα Μπο]

Και πρόσθεσα λάχανο τηγανητό με κρεμμύδια σε αυτό το ψωμί, έπρεπε πραγματικά να προσθέσω αλεύρι, αποδείχθηκε ένα ψωμί με τη γεύση των πιτών με λάχανο, προσπάθησα επίσης να προσθέσω τηγανητά τουρσί μανιτάρια με κρεμμύδια, το οποίο είναι επίσης νόστιμο.

Έλενα Μπο ευχαριστώ για μια τέτοια αναντικατάστατη συνταγή.

[Έλενα Μπο]

Έλενα ΜποΘέλω να σας ευχαριστήσω για τη γρήγορη συνταγή ψωμιού σας! αυτό είναι πραγματικά ένα μαγικό ραβδί που αποδείχθηκε ότι το ψωμί αποδείχθηκε απλώς baldezhny, πολύ ευάερο και απαλό, οι συγγενείς το εκτιμούσαν και αυξήθηκε εντάξει! Όχι χειρότερα από ό, τι στην κύρια λειτουργία, η οροφή ανατινάχθηκε λίγο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση
αυτό έκανα, δεν υπάρχει φωτογραφία στο πλαίσιο της φωτογραφίας, αφού ψήθηκε το ψωμί

Μόλις έψησα αυτό το ψωμί στη σκοτεινή ατμόσφαιρα. Αποδείχθηκε ότι χρειαζόμαστε.

[Ντομβενόκ]

Ντομβενόκ Έχω MULE 2000, αλλά ο φίλος μου είναι KENWOOD. Τα προγράμματά μας είναι σχεδόν τα ίδια. Έτσι, έχω το δικό μου γρήγορο, ψήνω σε 2 prog: "Λευκό ψωμί γρήγορου ψησίματος". Έχει σχεδιαστεί για 2 ώρες. Αυτό το ψωμί είναι ένα από τα αγαπημένα και αποδεικνύεται πάντα νόστιμο.

Anjelochka, θέλω να σας απαντήσω για το τυρί στο ψωμί: για να είναι το τυρί στο ψωμί "σαν σταφίδες σε ένα κουλούρι", πρέπει να χρησιμοποιήσετε τυρί παρμεζάνα. Το δοκίμασα ενδιαφέρον (υπάρχουν εγχώρια ανάλογα με τα εισαγόμενα). Και το γρήγορο ψωμί της Έλενα Μπο είναι σαν κανονικό ψωμί. Πράγματι, το ψωμί είναι σωσίβιο.

Γεια σε όλους! Έτσι "έφτασα" στο "Γρήγορο" ψωμί! Μετρήσαμε τα συστατικά για 400 g του συνολικού βάρους του αλευριού + δημητριακών (τρώμε λίγο ψωμί) και έβαλα λίγο λιγότερη μαγιά (1,2 κουταλάκια του γλυκού αντί 1,4), το έβαλα σε μια μέτρια κρούστα και αυτό συνέβη. Η κρούστα θα μπορούσε να ήταν ελαφριά, αποδείχθηκε παχιά. Το ύψος του ψωμιού είναι 11 cm, αλλά αυτό δεν είναι ένα μειονέκτημα, αποδείχθηκε όπως ήθελα. Και το ψωμί είναι πραγματικά ω-ω-ω-πολύ νόστιμο !!! Και πολύ γρήγορα. Ευχαριστώ πολύ για την Έλενα Μπο για τη συνταγή.

Χάρη στην Elena Bo για τη συνταγή γρήγορου ψωμιού. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Έτοιμο ψωμί 750 γραμμάρια. Έχω ένα μεγάλο κουβά (έως 1,5 κιλό), έτσι το έτοιμο ψωμί πήρε 3/4, αλλά τόσο ομοιόμορφα που αποδείχθηκε ψηλό, τακτοποιημένο καρβέλι. Είναι αλήθεια ότι έβαλα περισσότερη μαγιά - 2,5 κουταλιές της σούπας, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η λειτουργία γρήγορου ψησίματος (έχω την 5η στο φούρνο) είναι μόνο 1 ώρα 20 λεπτά (εκ των οποίων 45 λεπτά ψήσιμο).

[γρήγορο ψωμί]

μου γρήγορο ψωμί
για 1000gr, 1 ώρα20 λεπτά
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι (παίρνω ηλιέλαιο, με μυρωδιά)
360ml νερό (καλύτερα αν είναι περίπου 35-40 μοίρες)
1,5 κουτ. άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη (μπορεί να αντικατασταθεί)
565γρ. αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας
3.5γρ. ξηρή μαγιά SAF-στιγμή

καλό, ακόμη και το ψωμί αποδεικνύεται

["Γκρι γκρι ψωμί"]

Συμμετέχω σε όλους όσοι δοκίμασαν το "γρήγορο ψωμί". Ευχαριστώ για τη συνταγή. Και άρχισα να πειραματίζομαι προς αυτήν την κατεύθυνση και αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή για το "Γκρι Γρήγορο Ψωμί", τη συνταγή για την οποία βρήκα σε ένα κουτί με την κουλτούρα εκκίνησης "Extra-R" από το "Dom-Bread". Έπρεπε να αλλάξω ελαφρώς
τη σύνθεσή του.

"Γκρι γκρι ψωμί"
μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι σίτου - 300g
αλεύρι σίκαλης - 200g.
νερό - 310 ml
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Extra-R - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λειτουργία - "γρήγορη"

Αποδεικνύεται αρκετά καλά, βοηθά πολύ όταν υπάρχει λίγος χρόνος.

[διαχειριστής]

Τον τελευταίο καιρό ψήνω άσπρο ψωμί από διαχειριστής στο κεφίρ και το σιμιγδάλι. Ψήσιμο: λειτουργία ζύμης 1 ώρα και 25 λεπτά, αύξηση σε 1 ώρα και ψήσιμο 1 ώρα. Όλο το νοικοκυριό είναι απλά τρελό με αυτό το ψωμί!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, ευχαριστώ πολύ για την απλώς υπέροχη συνταγή για νόστιμο ψωμί !!! Το ψήνω αρκετά συχνά, η συνταγή είναι πραγματικά σωσίβιο! Τα πρώτα καρβέλια αποκτήθηκαν με εντελώς λευκή κορυφή. Διάβασα πολλά είδη συμβουλών και τώρα έβαλα μια πετσέτα στο παράθυρο κατά τη διάρκεια του ψησίματος και η κορυφή αποδεικνύεται να ροδίζει. Εδώ είναι το δικό μου ψωμί.

Ελένη, σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή της δικής σου! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είμαι ακόμα αρχάριος αρτοποιός, οπότε έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς να πειραματιστώ και το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό! Οι συγγενείς του έφτασαν τόσο γρήγορα που δεν είχα καν χρόνο να φωτογραφίσω ολόκληρο το καρβέλι ... μόνο τα ερείπια


Θέλω επίσης να ρωτήσω .. Έκανα το πρόγραμμα "white fast", αλλά στο φούρνο μου είναι 2,45 .. Ίσως έχει νόημα να δοκιμάσετε πρώτα το πρόγραμμα "Ζύμη" και μετά απλώς να ψήσετε; Τότε για πόσο καιρό να βάλεις ψητά;
Ή δεν θα είναι αρκετή μια ανάβαση;
Έχει νόημα να δοκιμάσετε ένα εξαιρετικά σύντομο πρόγραμμα διάρκειας 58 λεπτών;

Natusichka, προσθέστε αμέσως πρόσθετα (μπαχαρικά). Μπορείτε να μειώσετε με ασφάλεια τη ζάχαρη σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. και 1,5 κουταλιά της σούπας. Για μεγάλο ψωμί (το κάνω αυτό). Έχω επίσης LG, υπάρχει πολύ ζάχαρη στο βιβλίο συνταγών.
Σχετικά με το τυρί. Προσθέστε κατά τη διάρκεια της δεύτερης ζύμωσης. Εάν θέλετε να μην διαλύεται, τότε μόνο PARMESAN! Δεν έχετε καθορίσει πού μένετε. Εμείς στην Ουκρανία έχουμε εγχώρια παρμεζάνα, είναι αλήθεια ότι είναι 2 φορές ακριβότερο από οποιοδήποτε στερεό, αλλά ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ φθηνότερο από το εισαγόμενο. Κοίτα. Συνήθως προσθέτω 50 γραμμάρια παρμεζάνα σε κύβους και την ίδια ποσότητα σκληρού τυριού (για εμπλουτισμό γεύσης).
Καλύτερα αν ρωτήσετε σε σχετικά θέματα. Καλή τύχη!