Δανικά ψωμάκια

[Λίνα]

Δανικά ψωμάκια

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: δανικός

Συστατικά
Αλεύρι	ΕΝΤΑΞΕΙ. 425 γρ
Νερό	300 ml
Χοντρό αλάτι	1,5 κουτ.
Βούτυρο	200 γρ
Μαγιά	50 γρ
Αυγό υαλοπινάκων	1 Η / Υ.
Παπαρούνα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά σε παγωμένο νερό. Προσθέτουμε αυγό και αλάτι. Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Χτυπήστε και ανακατέψτε καλά. Αφήστε 15 λεπτά σε απόσταση.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τετράγωνο.
• Τυλίξτε το ψυγμένο βούτυρο μεταξύ δύο στρωμάτων περγαμηνής σε πάχος 1 εκ. Βάλτε το βούτυρο στο κέντρο της πλατείας υπό γωνία 45 °. Μειώστε τις σχηματισμένες ελεύθερες γωνίες στη μέση. Ξεδιπλώστε ελαφρά τη ζύμη και διπλώστε σε τρία στρώματα.
• Αφήστε 15 λεπτά να ξεκουραστούν στο ψυγείο.
• Επαναλάβετε το κύλισμα και το απότομο 3-4 φορές.
• Μετά την τελευταία εξάπλωση, διαιρέστε το στρώμα στο μισό κατά μήκος. Τυλίξτε το καθένα σε μέγεθος 25x40 εκ. Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι κατά μήκος της μακράς πλευράς έτσι ώστε η ζύμη να βρίσκεται σε ένα τμήμα σε τρία στρώματα. Κόψτε κάθε ρολό σταυρωτά σε 7-8 κομμάτια. δώστε άλλα 20 λεπτά σε απόσταση.
• Λάδι ψωμάκια με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας.
• Ψήνουμε στο κάτω ράφι του φούρνου στους 200 ° για 18-20 λεπτά

[Λίνα]

Λίνα, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν απλά σούπερ. Ο σύζυγος έτρωγε κατά τη διάρκεια της ημέρας (λατρεύει να μασάει τη νύχτα). Μου άρεσε επίσης πολύ το κουλούρι - πήρα μόνο ένα.

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε και η οικογένειά σας. Έχω επίσης μόνο ένα

[Λίνα]

Λίνα, καλά, πολύ ορεκτικά ψωμάκια, έκλεψα ένα, δεν μπορούσα να αντισταθώ ...
Σημειώστε τη συνταγή

Αυτό το χάος!
Κοιτάζω τόσο όμορφα ψωμάκια το βράδυ και ροές ροής! Είναι απαραίτητο να κοιμηθούμε - και εδώ είναι !!!

Χα, και τους έψησα ξανά χθες το βράδυ - για να δουλέψω. Το βούτυρο ήταν το τελευταίο πακέτο, τόσο στραγγαλισμένο από ένα πράσινο αμφίβιο, έβαλα το "Pyshka" σε ψωμάκια - δεν είχε σημασία στην έξοδο (κατάφερα να αρπάξω μισό κουλούρι από τον σύζυγό μου νυχτερινής κουκουβάγιας)! Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μαργαρίνη για ψήσιμο - τα ρολά γίνονται πιο υπέροχα. Είναι αλήθεια ότι η ζύμη δεν διαλύθηκε στο ψυγείο, αλλά στον καταψύκτη για 10 λεπτά.
Η Λίνα, ευχαριστώ και πάλι, στη δουλειά τα ρολά πέταξαν με την ταχύτητα ενός υπερηχητικού αεροπλάνου.

Αυτά τα ψωμάκια είναι όμορφα. Δεν μπορείτε παρά να ψήσετε.

η Λίνα, δεν μπορούσε να αντισταθεί - ψημένη ...
Ευχαριστώ πολύ, πολύ νόστιμο !!!

Φάτε στην υγεία σας!
Θα πρέπει να είναι νόστιμο χωρίς ζάχαρη, όπως ψωμί. Πρέπει να κάνω όλα τα ψωμάκια γλυκά

Λίνα, βάζω και τη ζάχαρη ... Νομίζω ότι είναι πιο νόστιμη με τη ζάχαρη

Θέλω να κάνω τις δικές μου προσαρμογές σε αυτήν την υπέροχη συνταγή:
1. Το νερό πρέπει να είναι παγωμένο
2. λειτουργία ζύμωσης: ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε την τελική ζύμη μετά από 12-15 λεπτά.

Γάτα
1.

Ανακατέψτε τη μαγιά σε παγωμένο νερό.

2. συμφωνώ! Εκείνη την εποχή, ακόμα δεν ένιωσα τη λειτουργία "pelmeni".

Λίνα, αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές.
Ευχαριστώ !!!!!!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή!
Υπάρχει μια βήμα προς βήμα φωτογραφία; αλλιώς δεν μπορώ να καταλάβω πώς να απλώσω βούτυρο

δεν υπάρχουν φωτογραφίες βήμα προς βήμα και δεν θα είναι, δεν είμαι φίλος με αυτό. απλώστε το λάδι στη μέση και, στη συνέχεια, συλλέξτε τις γωνίες με ένα konvetik, δηλαδή, επάνω δεξιά με την κάτω αριστερή, επάνω αριστερά με την κάτω δεξιά συνδέονται.
εδώ, έκλεψα μια φωτογραφία από το θέμα σχετικά με τις χαρτοπετσέτες https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

δείτε τις δύο πρώτες φωτογραφίες: φωτογραφία 1 - ζύμη τυλιγμένη σε τετράγωνο, φωτογραφία 2 - ζύμη με βούτυρο. Ελπίζω να βοήθησε

Λίνα! Δροσερή εξήγηση για τις χαρτοπετσέτες (το πρωί το Σάββατο, μάλλον είμαι ο μόνος στη δουλειά, οπότε στον αέρα, οι άλλοι κοιμούνται ...), θα πρέπει επίσης να καταλάβω τέτοια κουλούρια που θα φτάσω στο σπίτι ... αύριο

Ευχαριστώ τη Λίνα για τη φωτογραφία. Η διαδικασία είναι ξεκάθαρη, πήγα να το κάνω!

Προσπάθησα επίσης να ψήσω δανέζικα ψωμάκια σύμφωνα με τη συνταγή της Λίνα. Η συνταγή αποδείχθηκε δύσκολη για μένα, ίσως έκανα κάτι λάθος ;! Μετά το δεύτερο κύλισμα, η ζύμη έσπασε, όλα και όλοι ήταν σε λάδι, και ένα άλλο μωρό 9 μηνών ήταν κάτω από τα πόδια που απαιτεί προσοχή. Επιπλέον, ξέχασα να βάζω ζάχαρη - τα ψωμάκια αποδείχτηκαν ήπια και πραγματικά ήθελα κάτι γλυκό για τσάι (το έστριψα με ζάχαρη άχνη). Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι έπρεπε να κάνω ένα πράγμα ή να παρακολουθήσω το παιδί ή να ψήσω. Δείτε πώς πήγε: