Πίτα Lingonberry (επιλογή με μήλο και κανέλα) σε σφολιάτα, ψημένη στο φούρνο

Πίτα Lingonberry (επιλογή με μήλο και κανέλα) σε σφολιάτα, ψημένη στο φούρνο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ρίξτε τη ζύμη ζύμης	4 πιάτα
Φρέσκο ​​lingonberry	500 γρ.
Ζάχαρη	150 γρ.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Βούτυρο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε τη ζύμη. Κόψτε το χαρτί ψησίματος σε μέγεθος ίσο με την επιφάνεια του ταψιού + 2 cm από όλες τις πλευρές. Απλώστε το χαρτί ψησίματος στο τραπέζι, πάρτε 2 πλάκες ζύμης και τοποθετήστε το ένα δίπλα στο άλλο στο κέντρο του χαρτιού. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη από το κέντρο προς όλες τις κατευθύνσεις. Μου αρέσει αυτή η μέθοδος, στην περίπτωση αυτή η ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια και η ραφή μεταξύ των πλακών δεν είναι αισθητή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το χαρτί ψησίματος μαζί με την τυλιγμένη ζύμη σε ένα ταψί. Διπλώστε τις υπόλοιπες άκρες του χαρτιού ψησίματος, κάνοντας τις πλευρές.
• Προετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε. Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε έως ότου η ζάχαρη καραμελωθεί ελαφρά. Προσθέστε lingonberries και βράστε έως ότου ο χυμός εξαφανιστεί τελείως. Στη συνέχεια κρυώστε, προσθέστε βανιλίνη και μέλι.
• Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση στην προετοιμασμένη ζύμη. Κόψτε τις υπόλοιπες 2 πλάκες ζύμης σε λωρίδες πλάτους 2 cm, κυλήστε τις λίγο. Κόψτε τις λωρίδες σχεδόν στο μέσο του πλάτους σε όλο το μήκος σε διαστήματα 1 εκ. Τοποθετήστε 4 τέτοιες λωρίδες στις άκρες του κέικ αντί για τις πλευρές και τοποθετήστε τα υπόλοιπα στην επιφάνεια του κέικ με τη μορφή αυθαίρετου μοτίβου.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
• Εναλλακτικά, αντί για lingonberries, μέλι και βανιλίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα με κανέλα ως γέμιση. Πάρτε 4 μήλα (ξεφλουδισμένα, πυρήνα και κομμένα σε μεσαίους κύβους), 1 κουτ κανέλα. Όλες οι άλλες αναλογίες και η μέθοδος μαγειρέματος είναι οι ίδιες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για κανονική ζάχαρη, αλλά τότε μπορείτε να αυξήσετε τη γεύση του.
• 
• Καλή όρεξη!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά (ψήσιμο +20 λεπτά στο φούρνο)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

Οι πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι καλές για ψήσιμο το φθινόπωρο με φρέσκα μούρα και μήλα. Και είναι επίσης πολύ κατάλληλα για τις χριστουγεννιάτικες διακοπές (σε αυτήν την περίπτωση, τα lingonberries χρησιμοποιούνται ήδη κατεψυγμένα)

Λατρεύω αυτό το σχέδιο! Έκοψα με ψαλίδι και εσύ; Η πίτα είναι σίγουρα σελιδοδείκτη !!

[Rada-dms]

Rada-dmsΣας ευχαριστώ, μου αρέσει πολύ - είναι όμορφο και ο ίδιος ο σχεδιασμός αποδεικνύεται νόστιμος. Είμαι απλά με ένα μαχαίρι, μου φαίνεται πιο γρήγορα (και αυτό κάνει η μητέρα μου), αλλά το σγουρό ψαλίδι ή ένας σγουρός κύλινδρος κόφτης θα ήταν πιθανώς ακόμη πιο όμορφο

[Γιούλια]

Γιούλια, ευγενική πίτα, πολύ ωραία διακόσμηση !!! Ευχαριστώ!

Απλά μαχαιρώθηκα, μου φαίνεται πολύ πιο γρήγορα

Μόλις βγήκα στο YouTube, παρακολούθησα ένα βίντεο από ένα μικρό masterclass από ένα από τα αρτοποιεία του Stolle, οπότε εκεί, όταν έκανε όλα τα είδη διακόσμησης, ο αρτοποιός χρησιμοποίησε ένα μαχαίρι πολύ παρόμοιο με το μαχαίρι ζωγραφικής του παππού μου - μια ευρεία λεπίδα (3-4 cm), λοξήθηκε με οξεία γωνία.

Πολύ ωραίο και νόστιμο! Και απλά δεν ξέρω πώς. Πόσο προσπαθώ, δεν λειτουργεί. Οι λαβές δεν ακονίζονται

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Ευχαριστώ. Φυσικά, τα αρτοποιεία έχουν τα δικά τους επαγγελματικά μυστικά και ένα σύνολο εργαλείων. Αλλά, από την άλλη πλευρά, μερικές φορές δεν χρειάζονται περιττές διακοσμήσεις - πρέπει επίσης να είναι στη θέση τους.Έχω ένα απλό ρουστίκ κέικ, το οποίο ήταν διακοσμημένο έτσι, υποψιάζομαι, απουσία διαφόρων συσκευών και εργαλείων και παρουσία ενός συνηθισμένου μαχαιριού Α στο Stoll μου αρέσει ακριβώς το πώς είναι διακοσμημένα τα κέικ

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Δεν μπορεί να είναι !!! Έχοντας εξοικειωθεί, η Ιρίνα, με τις συνταγές σας, απλά δεν το πιστεύω! Σας ευχαριστώ που απολάβατε το κέικ μου. Όλα μου φαίνονται απλά - τόσο η συνταγή όσο και ο σχεδιασμός, δοκιμάστε το, σίγουρα θα λειτουργήσει !! Και η γεύση δεν μπορεί να μεταφερθεί καθόλου!