Κέικ Delicia

[Μπισκότο:]

Κέικ Delicia

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Ζάχαρη	70 γρ
Αλεύρι σίτου	100 γρ
Μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
Φυτικό έλαιο (έχω αραβοσιτέλαιο)	20 γρ
Χυμός πορτοκαλιού (έχω συσκευασμένο)	30 γρ
Ζάχαρη βανίλιας, φλούδα πορτοκαλιού	5 g το καθένα
Πορτοκάλι:
Αποφλοιωμένα πορτοκάλια	400 γρ
χυμός πορτοκάλι	600 γρ
Ζάχαρη	70 γρ
Πορτοκαλί ξύσμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζελατίνη	20 g (έχω 25 g)
Νερό	80 γρ
Βαυαρική μους σοκολάτας:
Κρόκοι	4 πράγματα. (περίπου 90 g)
Γάλα (έχω 12% κρέμα)	400 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Μαύρες σοκολάτες	100 γρ
Ζελατίνη	20 g (έχω 25 g)
Νερό	70 γρ
Κρέμα 33%	400 γρ
Γλάσο σοκολάτας για διακόσμηση:
Κρέμα 12%	40 ml
Μαύρες σοκολάτες	45 γρ
Βούτυρο	15-20 γρ
________________________ ________
Δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής για συναρμολόγηση κέικ
Κολλητική ταινία (ή ταινία προσκόλλησης)
Στρογγυλό ταψί	D = 22 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ, κορίτσια, μπορείτε να φανταστείτε, σήμερα έχουμε, δεν φοβάμαι αυτήν τη λέξη, μους κέικ :) Η αρχική συνταγή είναι εδώ. Και εγώ, αν δεν σας πειράζει, θα σας πω για την εκδοχή της προετοιμασίας μου :)
• Λοιπόν, πρώτα - ένα μπισκότο για τη βάση. Η αρχική συνταγή περιείχε μια συνταγή για ένα συνηθισμένο κλασικό μπισκότο (πραγματικά δεν κατάλαβα γιατί υπήρχε μια σκόνη ψησίματος και προσωπικά δεν καλωσορίζω το ψήσιμο με άμυλο) και είχα ήδη ένα μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό σύμφωνα με τη συνταγή μας. Irina irzaΩστόσο, επίσης με κάποιες αλλαγές, για τις οποίες θα σας πω σίγουρα. Πάνω στα συστατικά, έφερα ακριβώς εκείνα με τα οποία έφτιαξα την έκδοσή μου, αλλά νομίζω ότι είναι σωστό να αφήσω την επιλογή του μπισκότου σε εσάς: ψήστε αυτό που σας αρέσει περισσότερο ή ότι παίρνετε το καλύτερο, αλλά το φτιάχνετε σε καλούπι με διάμετρο 22 cm και ύψος περίπου 3 - 3,5 εκ.
• Ετσι,
• Μπισκότο:
• Τα αυγά (που πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από το ψυγείο), κτυπάτε καλά και καλά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι μια πολύ πυκνή αφράτη μάζα που μοιάζει με κρέμα. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 12-15 λεπτά (αν μπορείτε να το κάνετε γρηγορότερα και είστε σίγουροι για το αποτέλεσμα - κάντε το με τον τρόπο σας :)).
• Εάν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός πλανητικού μίξερ, τότε χτυπώντας τα αυγά σας:
• - ανάψτε το φούρνο 180 μοίρες.
• - τρίψτε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού.
• - καλύψτε το ταψί με χαρτί.
• - μετρήστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με ψήσιμο
• - μετρήστε το φυτικό λάδι,
• - Μετρήστε και βράστε το χυμό πορτοκάλι.
• Εάν πρόκειται να κτυπήσετε τα αυγά με ένα συνηθισμένο αναμίκτη χεριών, τότε κάντε όλα τα παραπάνω βήματα πριν το κτύπημα και διατηρήστε το χυμό (νερό) σε πολύ χαμηλή φωτιά :)
• Στη συνέχεια, απαλά, χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, βράστε προσεκτικά (ή απλά νερό, εάν δεν υπάρχει χυμός) και φυτικό λάδι.
• Μετά από αυτό, κοσκινίστε ολόκληρη την ποσότητα αλευριού που αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ στη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε απαλά τη ζύμη, προσέχοντας να μην το καθιζάνει.
• 
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα καλυμμένη με χαρτί (κάλυψα τη φόρμα εντελώς, αλλά θα ήταν καλύτερα αν καλύψετε μόνο το κάτω μέρος και δεν θα καλύψετε τις πλευρές - είμαι απλά νευρικός και έχω αυτόν τον ήχο ενός μαχαιριού σε σχήμα όταν αφαιρώ ένα μπισκότο από αυτό - καλά, απλά ένα χτύπημα ψυχή, καλά ή, πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με όσα απομένουν εκεί :)) και στείλτε τον στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά (φυσικά, γνωρίζετε καλύτερα τους φούρνους και τις ικανότητές τους, έτσι ώστε οι προτάσεις για το χρόνο ψησίματος να μπορούν να αγνοηθούν με ασφάλεια ). Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του μπισκότου από την ακαθάριστη μυρωδιά, αλλά θα πρέπει να το ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι: αφού το κολλήσετε στο μπισκότο, πρέπει να το τραβήξετε εντελώς στεγνό, καλά, φυσικά, γνωρίζετε αυτό :)
• Έψησα δύο φορές την ποσότητα των συστατικών, οπότε πήρα ένα πολύ υψηλό μπισκότο:
• 
• Τον άφησα να ξαπλώσει (νύχτα) και μετά το έκοψα στη μέση για το κέικ:
• 
• και, επιπλέον, έκοψε προσεκτικά τη σκληρή κρούστα σε κύκλο, ώστε αργότερα να μην γίνει αισθητή στο τελικό κέικ.
• Στη συνέχεια, όταν το μπισκότο έχει ηρεμήσει, προχωράμε στην προετοιμασία ζελέ πορτοκαλιού.
• Πορτοκάλι:
• Μπορώ να σας πω ειλικρινά ότι πήρα 400 γραμμάρια αποφλοιωμένα από έξι μεγάλα πορτοκάλια βάρους περίπου 2 κιλών.
• Πώς να τα καθαρίσετε, δείτε την υποδεικνυόμενη συνταγή βίντεο, φαίνεται καλά εκεί.
• Πριν ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια, μουλιάστε σε 70 ml. κρύο νερό 20 (είχα 25) g ζελατίνης και αφήστε το να διογκωθεί. Παρεμπιπτόντως, επαναλαμβάνοντας αυτήν τη συνταγή την επόμενη φορά, σκοπεύω να μουλιάσω ζελατίνη όχι στο νερό, αλλά στην ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού - μου φαίνεται ότι έτσι ο ζελέ θα είναι πιο νόστιμος.
• Συνέλευση:
• Βάλτε το έτοιμο μπισκότο σε ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής, σφίξτε το σφιχτά και βάλτε φλούδες και κόβουμε φέτες πορτοκαλιού πάνω από το κέικ. Δεν μούσκεψα τον εαυτό μου, γιατί τα πορτοκάλια έκαναν εξαιρετική δουλειά χωρίς εμένα.
• Από έξι πορτοκάλια, πήρα 360 g φυσικού χυμού πορτοκαλιού. Σε αυτούς σε μια κατσαρόλα, πρόσθεσα άλλα 240 γραμμάρια συσκευασμένου χυμού, 70 γραμμάρια ζάχαρης και έριξα 2 ακόμη αστέρια γλυκάνισου (αφού απενεργοποίησα το αέριο, χύσαμε ένα τέταρτο ποτήρι μαρτίνι, ναι, είμαι αλκοολικός :)). Αφού τα βράσετε όλα για ένα λεπτό και το κρυώσετε λίγο, θα πρέπει να διαλύσετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτό το υγρό και να τη στραγγίξετε μέσω κόσκινου.
• Τώρα ξεκινά το πιο δυσάρεστο (για μένα) μέρος αυτής της συνταγής. Δεν είχα καμία εμπειρία καθόλου να φτιάχνω ζελέ, ακόμη και να το βάλω σε ένα κέικ, και οι διανοητικές μου ικανότητες ήταν αρκετές για να καταλάβω ότι ο υγρός ζελέ δεν μπορεί να χυθεί σε ένα κέικ με πορτοκάλια, απλά θα βραχεί. Ταυτόχρονα, δεν μπορώ να βάλω εντελώς παγωμένο ζελέ στα πορτοκάλια ... και μόνο σε αυτό το μέρος συνειδητοποίησα όλη τη φρίκη της κατάστασής μου, όλη την ανόητη αδυναμία μου και το συντριπτικό έργο: Πρέπει να πιάσω τη στιγμή που ο ζελέ δεν έχει σκληρύνει ακόμα, αλλά δεν θα είναι πλέον υγρό ... Oooo, ήταν εδώ που ζήλευα με λευκό φθόνο εκείνους που ετοίμαζαν πραγματικά επιδόρπια μους, απλώς παγώνοντας τη μέση στην κατάψυξη και δεν τραβάω τη λαβή του ψυγείου κάθε δύο λεπτά ... Αλλά δεν είχα άλλη επιλογή και έγινα περιμένω το σιρόπι πορτοκαλιού μου να κρυώσει και να αρχίσει να παγώνει :))) Περίμενα, κορίτσια, για πολύ καιρό, ανοίγοντας το ψυγείο κάθε 10-15 λεπτά και σιγουρευόμουν ότι δεν θα συμβεί τίποτα ... Τότε κουράστηκα να περιμένω ακριβώς έτσι και με κόστος απίστευτων προσπαθειών Άρχισα να ξυπνάω τον εγκέφαλό μου από τον ύπνο. Αρχικά, ο εγκέφαλος αρνήθηκε και προσποιήθηκε ότι δεν γνωρίζαμε ο ένας τον άλλον, αλλά στη συνέχεια με λυπήθηκε (ήταν επώδυνο για μένα να φανεί διασκεδαστικό, να ταξιδεύω χωρίς διακοπή μεταξύ του υπολογιστή και του ψυγείου) και, διασκεδάζοντας από αυτό το κουραστικό θέαμα, μου έδωσε μια ιδέα δωρεάν: αν περιμένω μόνο μέχρι το ζελέ θα αρχίσει να στερεοποιείται και να το βάζει στο κέικ, τότε δεν θα πάρω μια επίπεδη επιφάνεια. Και τότε, τα κορίτσια, έχοντας προηγουμένως σαρκαστικά προειδοποιήσει ότι έχω εξαντλήσει το όριο της νοημοσύνης μου για έξι εβδομάδες μπροστά, ο εγκέφαλος διατύπωσε μια ιδέα για μένα: μετά από αυτό, χώρισα το ζελέ σε δύο μέρη, έχυσα το μικρότερο σε ένα ευρύ δοχείο με χαμηλό στρώμα (έτσι, για να κρυώσει και να παγώσει έγινε γρηγορότερο), και άφησε το μεγαλύτερο στο δοχείο όπου ήταν. Όταν το μικρότερο μέρος κρυώθηκε στην κατάσταση υγρού σιμιγδάλι (Ω Θεέ μου, πόσο χαρούμενος που έγινε αυτό τελικά), το έβαλα στα πορτοκάλια και το έσκυψα προσεκτικά με ένα κουτάλι, καλύπτοντας όλα τα κενά με αυτό. Στη συνέχεια για άλλα 15 λεπτά έβαλα το μελλοντικό κέικ στο ψυγείο, εκεί το χαμηλότερο στρώμα ζελέ πάγωσε ακόμη πιο σκληρά και ακόμη και τότε, σχεδόν χωρίς φόβο, χύσαμε το ελαφρώς παχυνόμενο υπόλοιπο μέρος του ζελέ και, ικανοποιημένος με την εμφάνιση επίπεδης επιφάνειας καθρέφτη, έστειλα το κέικ στο ψυγείο μέχρι το επόμενο ημέρα.
• Το επόμενο πρωί, χωρίς να περιμένω άλλα κόλπα, άρχισα να δημιουργώ, Θεέ με συγχωρείτε, βαυαρική μους σοκολάτας.
• Βαυαρική μους σοκολάτας:
• Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε μια βάση κρέμας από κρόκους, ζάχαρη και γάλα για αυτόν. Ανακατέψτε 50 g ζάχαρης με τους κρόκους, προσθέστε άλλα 50 g ζάχαρης στο γάλα σε μια άλλη κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει με ζάχαρη και προσθέστε λίγο στους κρόκους. Χύθηκε μια κουτάλα γάλακτος - οι κρόκοι αναδεύτηκαν καλά και έντονα, χύθηκε μια άλλη κουτάλα - αναδεύτηκαν ξανά και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια, όλο αυτό το μείγμα πρέπει να χυθεί πίσω σε μια κατσαρόλα από κάτω από το γάλα, να τεθεί σε λουτρό νερού (ή σε αργή φωτιά) και να μαγειρευτεί μέχρι να παχυνθεί (η κατάσταση της υγρής ξινής κρέμας)
• Συνειδητοποιώντας ότι είχα ήδη κάνει αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές, ετοιμάζοντας σπιτικό παγωτό, ξεκίνησα με τόλμη να εφαρμόσω το σχέδιό μου, αφήνοντας τον εγκέφαλο να πάει διακοπές - όχι, καλά, το όριο εξαντλήθηκε χθες :))))) Δεν ξέρω, κορίτσια, αξίζει να σας περιγράψω τη φρίκη μου όταν ξύπνησα με δύο κατσαρόλες από μια όμορφη ομελέτα βανίλιας στα χέρια μου ... Ναι, κορίτσια, οι κρόκοι μου μαγειρεύτηκαν δύο φορές: με προσεκτική και συνεχή ανάδευση, την πρώτη φορά χωρίς λουτρό νερού και τη δεύτερη - σε αυτό ... Δύο παράγοντες με έσωσαν από τη συνέχιση της εκτέλεσης του εαυτού μου: την πλήρη απουσία αυγών στο ψυγείο και την ανάγκη να πάω στη δουλειά. Στο δρόμο για δουλειά, κουρασμένος ασταμάτητα με πρωινές ασκήσεις με υδατόλουτρο, προσπάθησα δειλά να διαπραγματευτώ από τον εγκέφαλο για τουλάχιστον 10 ακόμη λεπτά εργασίας. Ήταν σχεδόν το καλοκαίρι στο δρόμο, κανείς δεν μου έδωσε τη θέση του στη μεταφορά, το οποίο απέδωσα αμέσως και απρόσεκτα στην άθικτη ομορφιά μου και την ανθίζοντας νεολαία μου, η οποία έκανε απίστευτα το γέλιο του εγκεφάλου μου και το έβαλε σε εξαιρετική διάθεση :) Έχοντας γελάσει, ο εγκέφαλος με λυπήθηκε και μου έδωσε συστάσεις ... μην ακολουθείτε τις συστάσεις. Ναι, κορίτσια, όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά απλά: στη συνταγή βίντεο, η Ιρίνα λέει: "Θα ανακατεύω τους κρόκους με ζάχαρη και θα χτυπήσω σε έναν πλούσιο αφρό" ... Δεδομένου ότι ο εγκέφαλός μου ήταν εκείνη τη στιγμή κάπου κάτω από τον ήλιο της Μπαχάμης, ακολούθησα σαφώς αυτήν τη σύσταση δύο φορές και τώρα ήταν αυτός ο αφρός που με εμπόδισε να δω ότι η βάση μου ήταν ήδη έτοιμη: κορίτσια, απλά το έπεσα δύο φορές ανόητα, έτσι οι κρόκοι κυρτώθηκαν. Επομένως, δεν το κάνετε αυτό, κορίτσια, σας ρωτώ: ΜΗΝ κτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη για το βαυαρικό μους, αλλά απλώς τα ανακατεύετε καλά (ή ίσως όχι πολύ καλά, καλά, σίγουρα, χωρίς φανατισμό) τα ανακατεύετε πριν ρίξετε ζεστό σε αυτά γάλα. Ε, γιατί εκεί, θα σας δώσω το τρομερό μυστικό του Αδιαφοροποιήσιμου Breaker of the Recipe: μπορείτε να αναμίξετε αμέσως κρύο γάλα, κρόκους και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, να τα βάλετε όλα σε χαμηλή φωτιά και, ΩΡΑ και συνεχώς ανακατεύοντας, βράζουμε μέχρι να πήξει και θα λειτουργήσει επίσης, δοκιμασμένο (το προ-βρασμένο γάλα θα είναι ακόμα πιο γρήγορο).
• Αφού οδήγησα στο κατάστημα για αυγά μετά τη δουλειά, τελικά έγινα αδίστακτος και αποφάσισα απεγνωσμένα: γιατί μεταφέρω απλό γάλα στην απόρριψη, αλλά αν το μεταφράσω καλύτερα, κρέμα - καλά, θα είναι πιο διασκεδαστικό, πιο υπέροχο ή κάτι :))) Και αγόρασα αντί για γάλα, κρέμα 12%, κόβοντας έτσι μια υποχώρηση για τον εαυτό μου: Είχα ακριβώς μία μερίδα βαυαρικής μους σύμφωνα με τη συνταγή και αν το έκανα ξανά, σίγουρα θα έμενα χωρίς κέικ. Συνειδητοποιώντας αυτή τη ζοφερή προοπτική, εγώ, αφού εμφανίστηκα ξανά στην κουζίνα μου πλυμένος μετά την πρωινή εκτέλεση, δεν άφησα τον εγκέφαλο για ένα δευτερόλεπτο.
• Αφού συνάψαμε μια προσωρινή συμφωνία εκεχειρίας, ο Brain και εγώ κάναμε το μους ως εξής:
• - 25 g ζελατίνης εμποτίστηκαν σε 100 g κρύου βρασμένου νερού (και πάλι, γιατί δεν βρέξαμε ζελατίνη σε κρέμα, ο εγκέφαλός μου αρνείται να μου σχολιάσει ακόμη και τώρα, προφανώς το θεωρώ κάτω από την αξιοπρέπεια του).
• - τέσσερις κρόκοι χωρίς φανατισμό αναμίχθηκαν με 50 γρ. ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας
• - 100 γραμμάρια σοκολάτας χωρίστηκαν σε μικρά κομμάτια και τοποθετήθηκαν σε δοχείο.
• - η κρέμα με 50 g ζάχαρης έβρασε και προσεκτικά προστέθηκε σε μερίδες με συνεχή έντονη ανάδευση στους κρόκους.
• - Τώρα δεν υπήρχε αφρός και, επιστρέφοντας το μείγμα στην κατσαρόλα, είδα μια απαλή κιτρινωπή μάζα, η οποία στην αρχή ήταν υγρή, αλλά σταδιακά και με σιγουριά πήχτηκε για περίπου 4 - 5 λεπτά στη φωτιά, χωρίς λουτρό νερού και χορό με ντέφι. Αυτή τη φορά, κορίτσια, δεν σκέφτηκε καν να μου προσφέρει αντίσταση και να βράσει τους κρόκους.
• Ψύξαμε λίγο την παχιά μάζα, διαλύσαμε τη διογκωμένη ζελατίνη και διηθήσαμε μέσα από κόσκινο, την χύσαμε σε σπασμένα κομμάτια σοκολάτας.
• Στη συνέχεια, όλα αναμίχθηκαν ξανά καλά και ψύχθηκαν.
• Επιπλέον, κορίτσια, όλα πήγαν σαν ρολόι:
• Κτύπησα 400 γραμμάρια καλής ψύξης 33% κρέμας σε ένα παγωμένο μπολ, αναμίξαμε προσεκτικά τη βάση της κρέμας με σοκολάτα και περίμενα και πάλι το τελικό μους να πιάσει λίγο έτσι ώστε να μην χύνεται από το δαχτυλίδι.
• Το κέικ ζελέ που ελευθερώθηκε από το δαχτυλίδι έμοιαζε με αυτό
• 
• Στη συνέχεια, τοποθετείτε το κέικ με ζελέ στο κέντρο του δακτυλίου, καθιστώντας το σε διάμετρο 24 εκ. Καλύψτε τον δακτύλιο με ταινία περιγράμματος ή τυλίξτε το με μεμβράνη προσκόλλησης.
• 
• Για να είμαι ειλικρινής: Έχω μια πολύ τεταμένη σχέση με την ταινία προσκόλλησης (απλώς με περιφρονεί), οπότε αν δεν είχα την ταινία περιγράμματος, δεν θα έβαλα τίποτα, αλλά θα έβγαζα το κέικ από το δαχτυλίδι μετά το ψυγείο, τυλίγοντας το δαχτυλίδι με πετσέτα αρκετές φορές εμποτισμένο με πολύ ζεστό νερό.
• Στη συνέχεια, έχοντας ακολουθήσει ξεκάθαρα τις συστάσεις της συνταγής βίντεο, μετέφερα μέρος του μους σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο με μια στρογγυλή τρύπα (μπορείτε απλά να κόψετε μια γωνία της τσάντας ή οποιαδήποτε τσάντα ή αρχείο που έχετε στο σπίτι) και κάλυψα το κέικ με μους. Επειδή ήμουν πάντα τεταμένη με υπομονή, δεν περίμενα το μους να σκληρύνει πολύ δυνατά, οπότε εξακολουθεί να ρέει λίγο κάτω από το δαχτυλίδι κάτω από μένα, αλλά δεν χρειάστηκε να ισοπεδώσω την κορυφή του κέικ: αποδείχθηκε ομαλή από μόνη της, γιατί η μους εξαπλώθηκε. Στο δαχτυλίδι, το κέικ πήγε στο ψυγείο για τη νύχτα, καλά, και το πρωί της επόμενης ημέρας, ο πατέρας μου και εγώ το διακοσμήσαμε, έχοντας λάβει ανείπωτη ευχαρίστηση από αυτήν τη διαδικασία :))
• Δεν θα περιγράψω τη διαδικασία διακόσμησης, γιατί ο καθένας μπορεί να έχει το δικό του, και αυτό το κέικ, ακόμη και δεν είναι διακοσμημένο, φαίνεται ήδη αξιοπρεπές
• 
• Λοιπόν, με τη διακόσμηση, θα είναι μόνο δική σας, αγαπημένη και πολυαναμενόμενη, μοναδική και μοναδική, εκπληκτικά νόστιμη και όμορφη, ξεπερνώντας όλες τις προσδοκίες και συμφιλιώνοντας με όλες τις δυσκολίες της προετοιμασίας της:
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Κέικ βάρους 2,5 κιλών.

Ώρα προετοιμασίας:

Ω, δεν ξέρω, δεν ξέρω - έχω τρεις μέρες, αλλά υπάρχουν τεχνίτες :)))

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος, ψυγείο και ο εγκέφαλος (στην απουσία του, αν και προσωρινός - μην δοκιμάσετε καν :)))))

Σημείωση

Έτσι, τα κορίτσια, στην εποχή της κυριαρχίας των μους κέικ, και εγώ, θαυμάζοντας τις συνταγές βίντεο, ξαφνικά θυμήθηκα ότι στην οικογένειά μας τα μους κέικ προτιμούσαν πάντα από όλους τους άλλους και δικαίως έθεσα στον εαυτό μου την ερώτηση: γιατί είσαι, μαμά, δοκιμάζεις τίποτα, αλλά απλά όχι τι απολάμβαναν ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία; Και μετά βρήκα μια δικαιολογία για τον εαυτό μου: τα κέικ μους πρέπει να παγώσουν και το σώμα μου διαφωνεί κατηγορηματικά με αυτήν τη μέθοδο δημιουργίας των αγαπημένων μου κέικ ... Ειλικρινά, κορίτσια, δεν θέλω να προσβάλω κανέναν και ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων: καλά, δεν μου αρέσει η κατάψυξη κέικ, καλά, ένα χέρι δεν σηκώνεται - και αυτό είναι. Λοιπόν, αυτό είναι δικό μου, βαθιά προσωπικό, λοιπόν, αυτά είναι τα υπολείμματα και οι προκαταλήψεις μου :))) Φυσικά, δεν παραιτώμαι - ίσως αυτό είναι προς το παρόν, ίσως ο καταψύκτης μου να έχει κάποια χαρά να γνωρίσει το κέικ, αλλά. .. σίγουρα όχι στο εγγύς μέλλον :))) Επομένως, όταν συνάντησα μια συνταγή βίντεο για το κέικ που σας παρουσίασε η Irina Podolyan, μόλις αρρώστησα: όλα φαίνεται να είναι σαφή, προσβάσιμα, κατανοητά, τίποτα δεν πρέπει να παγώσει, αλλά φαίνεται απλό .. Λοιπόν, με λίγα λόγια, φαίνεται τόσο πειστικό. Και αποφάσισα να το δοκιμάσω, ειδικά αφού επέμεινα σε ένα έτοιμο και, με μια περίεργη σύμπτωση, ένα εντελώς πορτοκαλί μπισκότο σε βραστό νερό :) Όχι χωρίς φόβο και φόβο, μπήκα σε αυτό το χάος ζαχαροπλαστικής, κορίτσια, αλλά εντελώς απροσδόκητα για τον εαυτό μου, ήμουν απίστευτα ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, οπότε θέλω να το μοιραστώ μαζί σας. Καταλαβαίνετε, για τέτοιους μη προχωρημένους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως εγώ (και κάτι στην καρδιά μου μου λέει ότι υπάρχουν ακόμα τέτοια στην HP), η συνταγή βίντεο αποδείχθηκε καταστροφικά ανεπαρκής: καλά, δηλαδή, κατάλαβα ότι το ζελέ έπρεπε να χυθεί, αλλά ακριβώς πώς να το κάνει - αποδείχθηκε ότι έπρεπε να το διδάξω αυτό, καθώς και μερικά άλλα μικρά πράγματα που φαίνεται να είναι όλοι στοιχειώδεις και προφανείς
Γι 'αυτό, κορίτσια, θέλω να αφιερώσω αυτό το κέικ και τη διαδικασία της προετοιμασίας του σε όλους όσοι αμφιβάλλουν, σε όλους που κατά καιρούς δεν μπορούν ή φοβούνται να απαντήσουν στην ερώτηση: "Έχω φτερά;" Υπάρχουν κορίτσια, τα έχουμε σίγουρα - μερικά τα έχουν μικρά, όμορφα και χαριτωμένα. Μερικά είναι κομψά και κομψά. μερικά - περισσότερο σαν φωτοστέφανο και μερικά - σε ένα σακίδιο πάνω από τους ώμους τους (καλά, επειδή είναι ακόμα διπλωμένα, ολοκαίνουργια και ποτέ δεν χρησιμοποιούνται) Κορίτσια, πιστέψτε με, είναι διαφορετικά με εμάς, αλλά τα έχουμε σίγουρα υπάρχει και μερικές φορές μπορούμε να κάνουμε κάτι που εμείς οι ίδιοι όχι μόνο δεν ονειρευόμαστε, αλλά επίσης δεν μπορούμε να μαντέψουμε ... Και έτσι, κορίτσια, αυτά τα φτερά δεν θα μας συγχωρήσουν ποτέ εάν δεν τα διαδώσουμε και δεν τα χρησιμοποιήσουμε για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους, ξέρετε, δεν θα μας συγχωρήσουν ποτέ που δεν ένιωθαν την αντίσταση του ανέμου και δεν μας ανέβαζαν στο γαλάζιο του ουρανού, το μονοπάτι δεν είναι πολύ ψηλό και όχι για πολύ καιρό - καλά, στο σπίτι μας περιμένουν να περάσουμε. Κορίτσια, αγαπητοί μου, καλοί, ποτέ Μην αφήσετε κανέναν να μειώσει την πίστη σας στον εαυτό σας ακόμη και λίγο, να πετάξετε πάνω από τυχόν εμπόδια, να τρυπάτε και να αγαπάτε τα φτερά σας και πάντα, πάντα, ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει, πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν έχουν συμβεί ακόμα τα καλύτερα στη ζωή σας, είναι ακόμα μπροστά, καλεί και ζητάει, και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι ... χτυπήστε το φτερό σας ... σωστά;

Δολοφόνος Μόνα, δεν αξίζω τέτοια ακρίβεια, Feat!
Τουλάχιστον θα κοιτάζω την ηλιόλουστη ομορφιά, τη μέση!
Υπέροχο κέικ!

Η τελευταία φωτογραφία με ένα ημιδιαφανές κομμάτι με σκότωσε! Εντελώς! Σε πετάω αμέσως! : fly: Θα το ψήσετε για εμένα, ε; (κοιτάζοντας πιστά τα μάτια)

Δεν θα μπορέσω να το κάνω αυτό, Feat!

Ksyusha, ναι, σκέφτηκα πάρα πολύ Ευτυχώς, τώρα μπορώ να γράψω "Σκέφτηκα επίσης ... μια φορά" Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, πιστέψτε με :))) Όλα όσα αποδεικνύονται στα αδέξια χέρια μου μπορούν να γίνουν απολύτως με Το μόνο που πρέπει να θέλετε - και ένα θαύμα είναι δυνατό :) Απλώς έχω μια τόσο μεγάλη περιγραφή Λοιπόν, ξέρετε, δεν μπορώ να το κάνω εν συντομία :) Και το βίντεο της Irina Podolyan διαρκεί λιγότερο από 7 λεπτά: όλα είναι τόσο απλά και καθαρά :)

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, και γέλιο, και αμαρτία!
Βίκα! Διάβασα τη συνταγή, ανησυχούσα και ταυτόχρονα γέλασα εγκάρδια!
Υποφέρω περίπου το ίδιο με μια νέα συνταγή, ενώ το ερευνώ εμπειρικά.
Τότε όλα είναι εύκολα και κατανοητά και μπορείτε να το κάνετε με τα μάτια κλειστά, αλλά τις πρώτες δύο φορές ... Ακριβώς ένα κατόρθωμα)
Είσαι έξυπνος! Δεν πήρα μια απλή συνταγή. Και το αντιμετώπισα !!!!
Ίσως θα προσπαθήσω με κάποιο τρόπο να μεταφέρω από φορητό υπολογιστή σε ψυγείο)
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη φωτογραφία !!!
Η θέα είναι εκπληκτική !!!!

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Natulik, τι ερωτήσεις, φυσικά, θα ψήσω με μεγάλη χαρά - τα δικά μου έχουν ήδη κουραστεί από εμένα και από τα ατελείωτα κέικ μου :)))) Περιμένω!

Προστέθηκε Κυριακή, 10 Απριλίου 2016 3:52 μ.μ.

Και υποφέρω σχεδόν με τον ίδιο τρόπο σε μια νέα συνταγή, ενώ την έρευνα εμπειρικά. Τότε όλα είναι εύκολα και κατανοητά και μπορείτε να το κάνετε με τα μάτια κλειστά, αλλά τις πρώτες δύο φορές ...

Δεν μπορεί να είναι ... Yulchik, καλά, όχι εσείς :)))) Μου φαίνεται ότι μπορείτε να κάνετε τα πάντα σε υποσυνείδητο επίπεδο Είμαι τόσο χαρούμενος που ήρθατε και πάλι μπορώ να σας πω "Ευχαριστώ, αγαπητέ" Η επιτυχία αυτού του κέικ είναι 50 Σας ευχαριστώ για την έγκαιρη βοήθεια και υποστήριξη :))))

καλά, όχι εσείς :))))

Ελάτε))) Υπερβάλλετε τις δυνατότητές μου !!!!!
Και σε αυτό το κέικ κάνατε τα πάντα! Και είναι πολύ ωραίο !!!

[Βίκα]

Βίκακαθώς διάβασα τη συνταγή σας:

1. Εξώφυλλο - Έχω πέσει

2. Αντίθετα, έκανα κύλιση προς τα κάτω στις σημειώσεις - στον τρόπο που κολλήσαμε στην κομμένη φωτογραφία ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ και ΕΞΩ

3. Και στις σημειώσεις για τα φτερά - φώναξε Λοιπόν, ήταν απαραίτητο να γράφουμε τόσο ειλικρινά για εμάς με φτερά

Σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά ... Θα πάω και θα διαβάσω τις λεπτομερείς εξηγήσεις σας - ξαφνικά θα μπορέσω να πιστέψω στον εαυτό μου

Η διακοσμημένη τούρτα αξίζει τις βιτρίνες των πιο διάσημων ζαχαροπλαστείων (Σκέφτομαι τον Adriano Zumbo για κάποιο λόγο)

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Βίκα, δεν υπάρχουν λόγια, για τον θαυμασμό για τη συνταγή και για το ξόρκι, ευχαριστώ
[/ παραθέτω, αναφορά]
Δεν έχουμε ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ για μους κέικ, όσο γνωρίζω, ίσως υπάρχει ανάγκη για ξεχωριστό Temko για τέτοια ομορφιά;

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Svetulya, ένα απλό "Ευχαριστώ" για την ανάρτησή σας δεν θα είναι αρκετή - δεν θα πει καθόλου. Ξέρετε, θα προσπαθήσω και θα το πω: ευχαριστώ για αυτό

Αντίθετα, μετακινηθείτε προς τα κάτω στις σημειώσεις

ξεχωριστό, αυτό είναι τόσο σημαντικό και πολύτιμο για μένα και σας ευχαριστώ, με ευκολία και χάρη, που με πείσατε με ευκολία και χάρη ότι δεν ήταν μάταια που έγραψα αυτή τη συνταγή του Svetik μου, θα πετύχετε - καλά, τελικά, κατάφερα, αυτό σημαίνει ότι όλοι θα πετύχουν: ))) Απλώς διαβάζοντας τις μακρές συνταγές μου, και ακόμη περισσότερο, η ανάγνωσή τους μέχρι το τέλος είναι ήδη ένα επίτευγμα, σε σύγκριση με αυτό, ένα κέικ είναι ήδη ένα χαριτωμένο μικροπράγμα

Βίκουλ, σου έγραψα ήδη στην τάξη ότι από το κέικ σου ήμουν απλά σε μια λατρεία !!! Είσαι τόσο έξυπνος !!! Και τώρα διάβασα τη συνταγή σας - έχω πολλά θετικά συναισθήματα !!! : girl_love: Είσαι τόσο υπέροχο άτομο !! Είμαι πολύ χαρούμενος που χάρη στην HP συνάντησα (έστω και ερήμην) μαζί σας !!
Η συνταγή είναι περίπλοκη, το κέικ είναι γοητευτικό !!! Σας ευχαριστώ πολύ για όλες τις λεπτομέρειες και τις προτάσεις !!! Το σημείωσα ... Θα προσπαθήσω να επαναλάβω ένα τέτοιο θαύμα κάπως))) Ας δούμε τι συμβαίνει)))

[μεγάλο]

μεγάλοΕυχαριστώ, Larochka, ευχαριστώ πολύ :)))

Δεν έχουμε ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ για μους κέικ, όσο γνωρίζω, ίσως υπάρχει ανάγκη για ξεχωριστό Temko για τέτοια ομορφιά;

Μου φαίνεται ότι αυτή είναι μια πολύ λογική πρόταση. Το σκέφτηκα ο ίδιος όταν έγραψα τη συνταγή, γιατί τα κορίτσια μας δημιουργούν τέτοια ομορφιά, φυσικά, χρειάζεται ένα ξεχωριστό θέμα

Προστέθηκε Κυριακή, 10 Απριλίου 2016 4:26 μ.μ.

Κίρποσκα, Natulik, σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις: μυστικό: διάβασα και έκλαψα :)

Σας ευχαριστώ πολύ για όλες τις λεπτομέρειες και τις προτάσεις !!

Πραγματικά, θέλω πραγματικά αυτός που τολμά να ακολουθήσει αυτό το μονοπάτι δεν κάνει πλέον τα λάθη και τα λάθη μου και ενοχλεί τουλάχιστον λίγο λιγότερο :) Εάν αυτή η περιγραφή μου βοηθά τουλάχιστον κάποιον, θα χαρώ ειλικρινά

Θα προσπαθήσω να επαναλάβω αυτό το θαύμα κάπως))) Ας δούμε τι θα συμβεί)))

Όλα θα αποδειχθούν υπέροχα και αυτό το θαύμα αξίζει τον κόπο, πιστέψτε με. Κάντε το με κάθε τρόπο, δεν είναι δύσκολο (εδώ, όπως αποδείχθηκε, το κύριο πράγμα είναι να διαπραγματευτείτε με τον εγκέφαλο και ακόμη και με τα χέρια σας)

Vikulya, η ανάγνωση είναι χαρά για εσάς!
έτσι δεν είδα τη συνταγή σας το πρωί, βρήκα τις απαντήσεις στις ερωτήσεις μου. ευχαριστώ

[Ευγενία]

Όλα θα αποδειχθούν υπέροχα και αυτό το θαύμα αξίζει τον κόπο,

Ευχαριστώ αγαπητέ μου!! Μόλις συμφωνήσω με τον εγκέφαλο, θα το κάνω αμέσως)) το θέλω ήδη uuuuuuu)))

Προστέθηκε Κυριακή, 10 Απριλίου 2016 4:36 μ.μ.

Ευγενία, Και το πρωί αυτή η συνταγή με λεπτομέρειες από το Vikuli δεν ήταν ακόμη διαθέσιμη)

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Βίκα, απλώς μεγάλη χαρά από αυτά που είδε και, ειδικά, από αυτά που διάβασε! το ταλέντο ενός χιούμορ συγγραφέα δεν θάβει!
Η Βίκα, διαβάζοντας, σκέφτηκε πέντε φορές ότι δεν ήμουν ηλίθιος, αποδεικνύεται: "Θα σου δώσω το τρομερό μυστικό του Αδιαφοροποίητου Breaker of the Recipe: μπορείς να ανακατέψεις αμέσως κρύο γάλα, κρόκους και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, να τα βάλεις όλα σε μια αργή φωτιά και, ΣΧΕΤΙΚΑ και συνεχώς ανακατεύοντας, βράζουμε μέχρι να πυκνώσει και θα λειτουργήσει επίσης, ελέγχεται (θα είναι ακόμα πιο γρήγορα) "
Εγώ, επίσης, σε ένα σημείο σημείωσα σε όλους τους κανόνες της βάσης της κρέμας. τώρα απλώς ρίχνω γάλα στο μπλέντερ (υπάρχει μόνο μια κλίμακα μέτρησης), οδηγώ σε αυγά ή κρόκους, ζάχαρη, άμυλο ή ό, τι είναι σύμφωνα με τη συνταγή και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και μαγειρεύω την κρέμα.
το μόνο πράγμα, ως ιδιοκτήτης ενός κοσκινίσματος, μπορώ να σκουπίσω τη βάση μετά το μαγείρεμα και θα είναι υπέροχο
"Μούσκεμα 25 γραμμάρια ζελατίνης σε 100 γραμμάρια κρύου βρασμένου νερού (και πάλι, γιατί δεν μουλιάσαμε τη ζελατίνη σε κρέμα, ο εγκέφαλός μου αρνείται να μου σχολιάσει ακόμη και τώρα, προφανώς θεωρώντας το κάτω από την αξιοπρέπεια του)."
- Έχοντας αναμίξει το φαγητό αρκετές φορές, μουλιάζω τη ζελατίνη αποκλειστικά σε νερό ή χυμό. και είναι καλύτερο να βάζετε την κρέμα έτσι, σαντιγί

ιδιαίτερος σεβασμός για μια πολύ αισθητική διακόσμηση
και η περικοπή είναι γενικά μια κλήση της φύσης - τραβήξτε τον εαυτό σας, κουρέλια και κάντε το !!!!
ευχαριστώ για την ευχαρίστηση. Ελπίζω πραγματικά να το επαναλάβω
ναι, σχετικά με τον καταψύκτη. Δεν έχω ποτέ ελεύθερο χώρο εκεί. και έτσι θέλετε. τουλάχιστον βάλτε εκεί μια συσκευή παρασκευής παγωτού

[Λίννα]

Λίννα, Ζένια, ευχαριστώ :)))
απρελίνκα, Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τις ευγενικές λέξεις που απευθύνονται στα ανεπιθύμητα ταλέντα μου και για την κοινή χρήση της εμπειρίας μου :))) Επομένως, είναι καλύτερα να μην μουλιάζω ζελατίνη στο γάλα και την κρέμα;

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος,

Λοιπόν, είναι καλύτερο να μην μουλιάζετε τη ζελατίνη στο γάλα και την κρέμα;

Προσπάθησα να ακολουθήσω τη συνταγή με σαφήνεια στο παρελθόν. Μόλις η κρέμα κουλουριαστεί, το άλλο ... καλά, σημείωσα αυτό το πράγμα με γεύση, δεν υπάρχει διαφορά στο τέλος, αλλά υπάρχουν λιγότερα προβλήματα
αλλά γενικά μου άρεσε πολύ η συνομιλία σου με τον εγκέφαλο !!!
Είχα μια παρόμοια υπόθεση. Παρακολούθησα το βίντεο της Inga με τη συνταγή κέικ Opera στο YouTube. το έκανε τόσο έξυπνα.
κάνοντας ένα προς ένα. όλα λάθος. ούτε το μπισκότο χτυπήθηκε, ούτε η κρέμα τραυματίστηκε τρεις φορές, και ακόμη και όταν τρία μέρη του κέικ συνδυάστηκαν σε ένα, σκέφτηκα ότι θα ρίξω αυτό το κέικ έξω από το παράθυρο
Έφτασα τα πάντα, τώρα παίρνω τη συνταγή ως βάση και, στη συνέχεια, όπως υποδηλώνει η λογική και η εμπειρία

Vikusya, αυτό είναι ασύγκριτο!

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vika, συγχαρητήρια για τη νέα συνταγή !!! Θα ήταν έγκλημα να μην διακοσμήσουμε αυτό το κέικ με μια συνταγή έτσι ώστε όλοι να το δουν ή σχεδόν όλοι.

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vikul, είμαι σίγουρος ότι αυτή η πανέμορφη συνταγή σας θα γίνει η συνταγή της εβδομάδας.

[σας παρακαλούμε]

Τώρα παίρνω τη συνταγή ως βάση και μετά, όπως υποδηλώνει η λογική και η εμπειρία

Ναι, Lenochka, μου φαίνεται ότι αυτή είναι η πιο σωστή προσέγγιση. Αλλά έχω ένα έλλειμμα, τόσο με λογική όσο και με εμπειρία, οπότε ... αποδεικνύεται τι συμβαίνει Μερικές φορές δεν λειτουργεί, αλλά δεν το λέω σε κανέναν γι 'αυτό
σας παρακαλούμεευχαριστώ, Νάντια
Λεωνιδόνα, Όλγα, ας ελπίσουμε ότι όσοι ενδιαφέρονται θα το δουν και θα μπορούν να το χρησιμοποιήσουν, σας ευχαριστώ πολύ :)))
Κίρποσκα, όχι, Natul, για τη συνταγή της εβδομάδας είναι απίθανο να τραβήξει, νομίζω ότι πολλοί θα φοβηθούν από τον μεγάλο αριθμό συστατικών και την φαινομενική πολυπλοκότητά του, και ακόμη κι έτσι έγραψα τόσο πολύ ... αλλά θα χαρώ πολύ αν κάποιος το χρειάζεται ακόμα :))

Βίκουσα, καλό κέικ! Και το βαυαρικό μους (βαυαρική μους) είναι το αγαπημένο μου. Παρεμπιπτόντως, αφήστε τον εγκέφαλό σας με μια ιδέα, όχι τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα, αλλά μπορείτε να περπατήσετε λίγο με στεγνωτήρα μαλλιών και voila, είναι δικό σας για πάντα και ακόμη!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, ευχαριστώ, Allochka :))) Ναι, ξέρω για το στεγνωτήρα μαλλιών (ακριβέστερα, ο εγκέφαλός μου γνωρίζει), αλλά το στεγνωτήρα μαλλιών παρέχει θερμότητα τοπικά - από τη μία πλευρά του καλουπιού, παρέχεται θερμότητα και από την άλλη, το καλούπι έχει ήδη κρυώσει και η πετσέτα ζεσταίνει το καλούπι πιο ομοιόμορφα, επομένως Μου αρέσει πολύ περισσότερο, αλλά αυτό είναι μόνο το προσωπικό μου συναίσθημα

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Δεν έχω στεγνωτήρα μαλλιών στο σπίτι)))))
Θα το βγάλω με μια πετσέτα

αλλά θα χαρώ πολύ αν εξακολουθεί να είναι χρήσιμο σε κάποιον :)

Σίγουρα θα είναι χρήσιμο !! Και η συνταγή και οι συμβουλές)

Προστέθηκε Κυριακή, 10 Απριλίου 2016 6:34 μ.μ.

και η πετσέτα ζεσταίνει το καλούπι πιο ομοιόμορφα

Μου αρέσει και έτσι)

Ναι, ξέρω για το στεγνωτήρα μαλλιών (ακριβέστερα, ο εγκέφαλός μου γνωρίζει), αλλά το στεγνωτήρα μαλλιών παρέχει θερμότητα τοπικά - από τη μία πλευρά του καλουπιού, παρέχεται θερμότητα και από την άλλη, το καλούπι ήδη ψύχεται και η πετσέτα θερμαίνει πιο ομοιόμορφα το καλούπι, οπότε μου αρέσει αυτή η μέθοδος περισσότερο, αλλά αυτό μόνο το προσωπικό μου συναίσθημα

Όλες αυτές οι λεπτότητες χρειάζονται, φυσικά. Κάποιος (πιο συγκεκριμένα, ο εγκέφαλος κάποιου) έχει ήδη σκεφτεί - ήταν πεπεισμένος από την προσωπική του εμπειρία και μπορώ να χρησιμοποιήσω μια υπόδειξη, εξοικονομώντας χρόνο και νεύρα.

Ευχαριστώ!

Vikulya, υπέροχη συνταγή, φλογερό γειά σου στην κόρη σας, μια υπέροχη φωτογραφία από ένα πανέμορφο κομμάτι ενός πανέμορφου κέικ που προετοιμάστηκε με τα χρυσά σας χέρια

Όλες αυτές οι λεπτότητες χρειάζονται, φυσικά. Κάποιος (πιο συγκεκριμένα, ο εγκέφαλος κάποιου) έχει ήδη σκεφτεί, σκεφτεί, και βεβαιωθεί από την προσωπική του εμπειρία, αλλά μπορώ να χρησιμοποιήσω μια υπόδειξη, εξοικονομώντας χρόνο και νεύρα.

Ναι, αυτή είναι η πραγματική αλήθεια. Αυτά τα μικρά πράγματα συνθέτουν την επιτυχία της συνταγής, και όχι ένα, και όχι δύο, αυτά τα μικρά πράγματα αποτελούν την προσωπική μας εμπειρία, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για να κατακτήσουμε τα ύψη των μαγειρικών δεξιοτήτων ή των ειδών ζαχαροπλαστικής. Είμαι επίσης πάντα απεριόριστα ευγνώμων σε όσους καταφέρνουν να μεταφέρουν σταδιακά, κάπως διακριτικά μια τόσο ανεκτίμητη εμπειρία, πολύ συχνά υποφέρουν ή κερδίζονται από ώρες σκληρής δουλειάς, μελέτης, ατελείωτες ανεπιτυχείς προσπάθειες και τα δικά τους λάθη. Είναι αλήθεια ότι χρειαζόμαστε πραγματικά αυτά τα φαινομενικά μικρά πράγματα, γνωρίζοντας ποιο δεν είναι πλέον τόσο τρομακτικό να βάλουμε τον εαυτό μας στο maelstrom μιας νέας σύνθετης συνταγής :))

ένθερμοι χαιρετισμοί στην κόρη σας

Ευχαριστώ, Όλγα, σίγουρα θα της πω, εκτιμώ την ικανότητά της να φωτογραφίζει το φαγητό μου (και όχι μόνο τα κέικ) τόσο πολύ που φαίνεται πιο όμορφη και πιο ορεκτική στη φωτογραφία παρά στη ζωή. Μερικές φορές σώζει τις γαστρονομικές μου αποτυχίες με τις εικόνες της: βλέπεις ένα πιάτο - δεν θα κοιτάξεις χωρίς δάκρυα και στη φωτογραφία του Lerik - ω, τι ορεκτικό γλυκό της λέω πάντα αφού βλέπω τέτοιες φωτογραφίες: "Μπορείς να δεις πώς με αγαπάς, έτσι μόνο ένα πολύ στοργικό άτομο μπορεί να τραβήξει μια φωτογραφία του αποτυχημένου γεύματος μου"

το αποτυχημένο γεύμα μου

Vikusya, μου φαίνεται ότι δεν μπορείς να το έχεις αυτό ...

[Νατάλια]

Νατάλια, Natusik, δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω καθόλου. Νομίζεις ότι έπεισα τους πάντες για δύο μήνες να οδηγήσουν την ίδια μαγειρική τάξη με τη ζαχαροπλαστική μας; Eeeeh, θα είχα σπουδάσει εκεί με μεγάλη χαρά ... Θα ήμουν χούλιγκαν, kanesh, ως συνήθως, καλά, αλλά όπου χωρίς αυτό, αλλά θα είχα σπουδάσει ...

ναι, δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω

Είμαι βέβαιος ότι αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση)))) Λέτε ότι δεν ξέρετε πώς να διακοσμήσετε, αλλά εσείς οι ίδιοι δίνετε τέτοια αριστουργήματα, παίρνει την ανάσα σας! Όλοι δεν θα μπορούσαν να το κάνουν αυτό))

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, Natulik, αλλά πραγματικά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ή να διακοσμήσω, απλά μελετώ και στη διαδικασία της μάθησης μερικές φορές κάτι αποδεικνύεται, αλλά κάτι δεν είναι. Εδώ, μάλλον, το ίδιο, αυτό που συνέβη είναι πιο ορατό, γι 'αυτό σχηματίζεται μια τέτοια παραπλανητική εντύπωση (κρύβω τις αποτυχίες μου).

Όχι, φυσικά, όπως κάθε γυναίκα που μεγάλωσε ένα παιδί (καλά, ή σχεδόν κάθε μία), ξέρω πώς να μαγειρεύω κάτι και είναι σίγουρα αδύνατο να πεθάνω από την πείνα δίπλα μου απλώς και μόνο επειδή εγώ ο ίδιος λατρεύω να τρώω. Απλά, ξέρετε, Έχω τρία κριτήρια βάσει των οποίων ορίζω ένα άτομο που ξέρει να μαγειρεύει: πρώτον, ένα τέτοιο άτομο δεν χρειάζεται να κοιτάξει τις συνταγές - είναι όλα στο κεφάλι του και ξέρει αυτόματα πόσα από τι και πού να βάλει για να λάβετε καταπληκτικά αποτελέσματα. Δεύτερον, ένα τέτοιο άτομο ξέρει πάντα ακριβώς τι αποτέλεσμα θα λάβει - καλά, δηλαδή, οι προσδοκίες στην απόδοσή του μεταφράζονται πάντα στην πραγματικότητα. και, τρίτον, ένα τέτοιο άτομο μαγειρεύει απολύτως από οποιαδήποτε προϊόντα, καλά, δεν φοβάται τίποτα - ούτε παραπροϊόντα, ούτε θαλασσινά, ούτε κρέας, ούτε ψάρι, ούτε μυστηριώδη ορθογραφία ή κάποιο είδος πλιγούρι - καλά, μπορεί να μαγειρέψει τα πάντα, σωστά, καταλαβαίνεις; Επομένως, δεν πληροί κανένα από αυτά τα κριτήρια, οπότε λέω εντελώς ειλικρινά ότι δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω και δεν είμαι καθόλου πονηρός. πρωτεΐνη κρέμας - ποια ικανότητα να διακοσμήσουμε μπορούμε να μιλήσουμε; Θυμάσαι ότι η OlyaU μας έδειξε ένα μάστερ στα χρώματα της; Έτσι έχασα το νήμα στο μισό αυτού του βίντεο: τι υπάρχει για τι και πού να οδηγήσει, και η Olya το κάνει ήρεμα, γνωρίζοντας ότι θα λάβει μια τούρτα με τη μορφή που το συνέλαβε - αλλά ποτέ δεν ονειρευόμουν ότι ... Και τα κέικ της Sveta Fomki, αχ ... ω, ποιος σας λέω, εσείς οι ίδιοι ζείτε σε ένα κρεμώδες θέμα και ξέρετε τι κάνουν τα κορίτσια εκεί - αυτό λέγεται ότι ξέρουν να διακοσμούν και εγώ ... ναι, όταν έχω τουλάχιστον περίπου αυτό κάτι παρόμοιο με την ιδέα αποδεικνύεται - θέλετε να αγκαλιάσετε ολόκληρο τον κόσμο, και μερικές φορές ακόμη και η ίδια η ιδέα δεν λειτουργεί, και όχι μόνο η ενσωμάτωσή της Και λέτε ...

Και εγώ, δεν εμπίπτω σε κανένα κριτήριο: girl_cray: Και δεν θυμάμαι καν MK OliU ...Ναι, θέλω πραγματικά να μάθω πώς να ευθυγραμμίζω και να στολίζω, όπως τα κορίτσια !!! Καθώς κοιτάζετε το έργο τους - μάγισσες !!!

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Βίκα, πόσο όμορφη αποδείχθηκε! και όλα τα επίπεδα: νίκη: σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Vika, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ανεκτίμητη εμπειρία! Περιέγραψε τα πάντα με μεγάλη λεπτομέρεια. Θα ήθελα να επαναλάβω. Θα σκεφτώ πώς να το κάνω χωρίς δαχτυλίδι.
Είναι χαρά να σας διαβάζω όπως πάντα!

και όλα τα επίπεδα είναι εξαιρετικά!

Ευχαριστώ, Oksanochka, Brain και το δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής και προσπάθησα πολύ σκληρά: σκεφτόμασταν για τρία :)))

Προστέθηκε Κυριακή, 10 Απριλίου 2016 9:53 μ.μ.

Θα σκεφτώ πώς να το κάνω χωρίς δαχτυλίδι.

Σας ευχαριστώ, Nadia :))) Νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε χωρίς δαχτυλίδι σε πυκνά πλαστικά σουβέρ για ζεστό φαγητό (γνωρίζετε, υπάρχουν όπως πλαστικά χαλιά, πωλούνται στα τμήματα πιατικών μας) - μπορείτε να προσπαθήσετε να τα τυλίξετε με την απαιτούμενη διάμετρο και να το στερεώσετε σφιχτά με κάποια λαστιχένια ταινία , για παράδειγμα :) Αλλά εγώ ο ίδιος δεν έχω κάνει ποτέ τόσο δύσκολες ασκήσεις, αυτό είναι απλώς υποθέτω

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vikulechka, ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

[Βίκα]

Βίκα, το κέικ είναι καταπληκτικό νόστιμο !!!
Η περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος μου έβαλε θετικό για όλη την ημέρα ... Θα το θυμάμαι και θα "χαμογελάσω" (και τι είναι αυτό, πολλοί έχουν μια ανοιξιάτικη επιδείνωση του εγκεφάλου τους).
Αφήστε τους να φαίνονται και να ζηλέψουν, αν και στη δουλειά μπορούν να καλέσουν την ταξιαρχία
Σας abazhayu και σας συγχαίρω για την προσωπική σας ημέρα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Στην αγαπημένη μας Vikulka
Γενέθλια! Ζήτω!
Σου εύχομαι ευτυχία, δύναμη,
Και υγεία και καλοσύνη!
Μακάρι καλή τύχη
Η ζωή είναι πέρα ​​από την άκρη!
Ζείτε, δεν κρύβετε το πρόσωπό σας,
Γέλιο, τραγούδι, χορός, παιχνίδι!
Μια ζωή - το θυμάσαι!
Δοκιμάστε τα πάντα, ζήστε!
Και μην πιστεύετε ότι ο παράδεισος είναι κάπου!
Μόνο όπου βρίσκεστε, υπάρχει παράδεισος!
Πάντα χαρούμενος να βυθιστείς στον ωκεανό του θετικού σου !!!

Στην αγαπημένη μας Vikulka
Γενέθλια! Ζήτω!

Λοιπόν, τι είσαι καλό κορίτσι SIMULA))) !!!!

Λοιπόν, τι είσαι καλό κορίτσι SIMULA))) !!!!

τότε όχι εγώ, έπειτα μετατράπηκε σε int-t, αλλά εσείς δεν είστε κανένας zhezh, aHa

[Σίμα]

Σίμα, Siiiiimaaaaaa, καλά, σας ευχαριστώ πολύ !!!! "Lybsya", παρακαλώ, φροντίστε να "lybsya": κανείς δεν θα καλέσει την ταξιαρχία, όχι, απλά θα σε κοιτάξει, κάποιος άλλος θα αρχίσει να χαμογελά και η μέρα θα γίνει πιο φωτεινή και η ζωή θα γίνει ευκολότερη και οι άνθρωποι θα είναι ευγενικοί - είναι τόσο υπέροχο Ναι), μετά από τα λόγια σου έτσι, είμαι έτοιμος να ψήσω όλα τα κέικ στον κόσμο με περιπέτειες και να το ξαναγράψω - αν μόνο μπορούσα να χαμογελάσω :))) Και εγώ πάω να δουλεύω με ένα "lyba" σε όλο το πρόσωπό μου - ευχαριστώ, Sim, Κι εγω σε αγαπω :)))))

Προστέθηκε τη Δευτέρα 11 Απριλίου 2016 08:52 π.μ.

δεν είμαι εγώ

Όχι, τότε εσείς - και αφήστε κάποιον να προσπαθήσει να αποδείξει το αντίθετο :))))

αλλά δεν είστε κανένας

Θα καλύψω την εκκαθάριση για οποιονδήποτε, και θα καλέσω όλους)))) Vikusya, περπατάμε ήδη από τη δουλειά, θα συμμετάσχετε)))

[Βίκα]

Βίκα, Vikulya, αγαπητέ, χρόνια πολλά !!!
Να είσαι υγιής, να είσαι όμορφη
Να είστε πλούσιοι, να είστε ευτυχισμένοι.
Να είστε ευαίσθητοι και ανθεκτικοί.
Ευγενής, στοργικός, ερωτευμένος.

Να είστε αυστηροί, αστείοι, αστείοι.
Δευτερεύον ή κύριος.
Γίνετε αστέρι καθοδήγησης -
Φωτεινό, ευγενικό, χρυσό.

Να είστε το φως στο τέλος της σήραγγας.
Τα πρώτα χόρτα του Απριλίου.
Μια οικογενειακή εστία, ένα παραμύθι -
Αξέχαστες και όμορφες.

Ένα μαγικό όνειρο, ένα τρομερό σύννεφο.
Γίνε ένας δυνατός ωκεανός.
Γίνε ένα βέλος στην καρδιά σου.
Γλυκό μέλι, καυτερή πιπεριά.

Ένα πέταλο σε έναν ανθίζοντας κήπο.
Γύρω, τρέχει πάνω στο νερό.
Να είστε πολυτελείς και αθώοι.
Ένα τρέμουλο τριαντάφυλλο, μια χιονοστιβάδα.

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, ΒίκαΔεν ξέρω πώς να στίχο ...

Σας συγχαίρω ειλικρινά για τα γενέθλιά σας! Σας ευχαριστούμε που είστε μαζί μας !!!

Θέλω να συγχαρώ τη Βικτώρια -
Σήμερα είναι τα γενέθλιά της!
Κοίτα, όλοι οι φίλοι σου είναι συγκεντρωμένοι
Οπότε συγχαρητήρια.

Αφήστε πάντα την επιτυχία να σας περιμένει
Και η θλίψη παρακάμπτει
Ας υπάρχει μόνο γέλιο στη ζωή
Χρόνια πετούν; Λοιπόν, ας είναι!

Να είστε πάντα χαρούμενοι, όμορφοι
Καλή υγεία - για πάντα!
Εξάλλου, αυτό ήταν από καιρό σαφές σε όλους -
Είστε το καλύτερο άτομο!

Vichka, είσαι ο σεφ-συγγραφέας ζαχαροπλαστικής μας! Σ'αγαπώ! Μπράβο! Το κέικ είναι υπέροχο! Αλλά η οικοδέσποινα είναι ακόμα καλύτερη)))
Διαβάζω τα ποιήματά σας. Πότε θα ξεκινήσετε τη δημοσίευση; Περιμένω ... Είμαι ήδη στη γραμμή για το πρώτο σας βιβλίο. Κορίτσια, είμαι η πρώτη, με τη σειρά μου ...

Vikulya, κατάφερα επίσης να συντάξω μια συνταγή, καλά, είσαι η μέλισσα μας. Και πάλι, χαρούμενα γενέθλια

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 11 Απρ 2016 02:13 μ.μ.

πήρε τη σειρά μου ...

και είναι αργά, Anyutka, ήμουν στη γραμμή για μισό χρόνο

Χρυσά κορίτσια μου, σας ευχαριστώ όλους: το πιο ζεστό, το πιο χαρούμενο, το πιο ευγνώμονο και το πιο λαμπερό !!!! Και για τα συγχαρητήριά σας, και για τη στάση σας, και για την εμπιστοσύνη σας, και για τη συμμετοχή σας, και για την υποστήριξή σας Τώρα έχω σίγουρα φτερά και ακόμα δεν θα διστάσω να τα κυλήσω

Ήμουν στη γραμμή για μισό χρόνο

Αγαπητέ μου, σίγουρα δεν έχετε μαζί μου: πώς να δημοσιεύσω, προσωπικά θα αρχίσω να παραδίδω και να παρουσιάζω σε όλους, θα τους πείσω επίσης να τις πάρουν. Τέτοιες κυρίες απλά δεν μπορούν να σταθούν στην ουρά, δεν υποτίθεται, υποτίθεται και, φυσικά,

mona ishsho έτσι; στο Dnyushka; ή ο πάγος δεν επιτρέπεται;

mona ishsho έτσι; στο Dnyushka; ή ο πάγος δεν επιτρέπεται;

Ο πάγος στο Dnyushka μου έχει όλα όσα έχουν για εσάς και εσείς, Alenchik, όλα είναι σίγουρα πιθανά - δεν ξέρω ένα άτομο που θα μπορούσε να σας αρνηθεί :)))