Κέικ "Rakhat"

[Κέικ:]

Κέικ "Rakhat"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ:
Αυγά σκίουρου	9 τεμ.
Ζάχαρη	450 γρ
Φιστίκια (ψητά, αλεσμένα)	12 Τέχνη. μεγάλο.
Αμυλο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Βούτυρο	150 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	1/2 κουτιά
Κακάο	1 κουτ
Βανιλλίνη	γεύση
Interlayer:
Μαρμελάδα μήλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Το κέικ αποτελείται από τρία κέικ με πρωτεΐνες-καρύδια. Για μια κρούστα, χτυπάμε 3 πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι να φτάσουν σε έντονες κορυφές, προσθέστε σταδιακά 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• Χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά, έως ότου διαλυθεί σχεδόν όλη η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένα και φρυγμένα φιστίκια (απαραίτητα ξεφλουδισμένα από ζυγαριές) σε ξεχωριστό κύπελλο, κοσκινίζουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πάνω τους και ανακατεύουμε.
• Βάλτε το μείγμα αμύλου καρυδιού σε δύο βήματα στο κτυπημένο ασπράδι αυγού και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
• Σχεδιάστε έναν κύκλο με διάμετρο 21 cm σε χαρτί και μοιράστε μια μάζα ύψους 5-7 mm πάνω του.
• Ψήνουμε στους 120-130˚С για 1 ώρα 10 λεπτά.
• Σύμφωνα με τη συνταγή, τα κέικ ψήνονται στους 160˚C για 1 ώρα και 20 λεπτά, αλλά για τον φούρνο μου αυτό είναι πολύ τόσο σε χρόνο όσο και σε θερμοκρασία. Όλα εξαρτώνται λοιπόν από το φούρνο σας.
• Ψήστε λοιπόν τα άλλα δύο κέικ.
• Αφήστε τα κέικ να ξεκουραστούν για 12 ώρες, ξαπλώνουν μαζί μου για μισή μέρα. Αυτό είναι απαραίτητο για την ενίσχυση της δομής των στρώσεων κέικ.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι το λευκό, σταδιακά, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα και βανιλίνη.
• Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου στα 2/3 της και αφήστε το 1/3 λευκό.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Λιπάνετε το πρώτο κέικ με κρέμα λευκού βουτύρου, το δεύτερο με μαρμελάδα μήλου (η μαρμελάδα πρέπει να είναι ξινή, αν είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε χυμό λεμονιού), λιπάνετε το τρίτο κέικ και τις πλευρές με κρέμα σοκολάτας.
• Διακοσμήστε το κέικ όπως επιθυμείτε, το διακόσμησα με μικρά bezeshki και καρύδια.
• Το κέικ είναι πεντανόστιμο! Καλή όρεξη!
• 

[Ψάρια-κα]

Ψάρια-κακαι πώς ξέρετε για αυτό το κέικ; Η συνταγή είναι το Καζακστάν. Ζούσες εκεί;

Το κέικ είναι ορεκτικό, αλλά δεν κατάλαβα πόση πρωτεΐνη πρέπει να πάρω; Εάν υπάρχουν 3 σκίουροι για 1 κέικ, και τα κέικ πρέπει να είναι. επίσης 3, τότε ολικές πρωτεΐνες - 9; Γιατί η συνταγή 6;

Καλά, δεν ζούσα στο Καζακστάν, αλλά βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο. Είναι απλώς ότι όλοι αγαπούν τις μαρέγκες σε όλες τις μορφές και αποφάσισα ότι αυτό ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν.

Win-tat, έχεις δίκιο, φυσικά έκανα λάθος, όχι συνολικά 6 πρωτεΐνες, αλλά 9. Ζητώ τη συγχώρεσή σας!

Το κέικ είναι νόστιμο, παρόμοιο με το Κίεβο, αλλά αντί για ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια, τα οποία δεν μου αρέσουν πραγματικά, πρέπει να δοκιμάζονται με ξηρούς καρπούς.

όχι 6 πρωτεΐνες συνολικά, αλλά 9.

Ευχαριστώ!

[Εύθυμος]

ΕύθυμοςΔεν μου αρέσουν τα φιστίκια, αλλά σε αυτό το κέικ, τηγανισμένο, για κάποιο λόγο έγινε νόστιμο. Δοκίμασα με φουντούκια και καρύδια, αλλά, που δεν περίμενα ποτέ, μου άρεσαν περισσότερο τα φιστίκια!

και το κέικ θρυμματίζεται έντονα κατά την κοπή; Ψάχνω για ένα κέικ για ένα παιδί στο DR 6 ετών.
Μετά το ψήσιμο, πρέπει να αποθηκεύσετε τα κέικ ξεχωριστά πριν από τη συναρμολόγηση ή μπορείτε να τυλίξετε τα πάντα σε μια πετσέτα; Ευχαριστώ.

Δεν θα θρυμματιστεί πολύ αν σταθείτε τα κέικ για 12 ώρες μετά το ψήσιμο. Αυτό είναι απαραίτητο ακριβώς για την ενίσχυση της δομής. Μετά το ψήσιμο, απλώνω τα κέικ στο τραπέζι, ξεχωριστά το ένα από το άλλο και το καλύπτω με βαμβακερή πετσέτα κουζίνας. Καλή τύχη!

[Μέρι]

Η συνταγή είναι το Καζακστάν.

Δεν ζούσα στο Καζακστάν, αλλά βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο.

Μέρι, ψάρι, και έζησα στο Καζακστάν, στο Alma-Ata. Αυτό το κέικ είναι μια ειδικότητα του εργοστασίου "Rakhat" στο Αλμάτι - το κέικ πήρε το όνομά του από τον εαυτό τους. Μεταφράστηκε από τη γλώσσα του Καζακστάν ραχάτ που σημαίνει ευχαρίστηση, ευχαρίστηση ... Αυτό είναι, πράγματι, το ακριβές όνομα - παίρνεις τόσο ευχαρίστηση, δοκιμάζοντας κομμάτι αυτής της λιχουδιάς. Λοιπόν, από τότε που το κέικ έγινε πολύ δημοφιλές, τα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής σε άλλες πόλεις του Καζακστάν άρχισαν να το παράγουν.

Νόστιμο κέικ, παρόμοιο με το Κίεβο, αλλά αντί για ξηρούς καρπούς, φιστίκια

Και τα φιστίκια προστίθενται, προφανώς, επειδή είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν της Κεντρικής Ασίας - όλα τα παζάρια είναι γεμάτα με αυτά. Και, στην πραγματικότητα, σε αυτό το κέικ, τα φιστίκια αισθάνονται πολύ ασυνήθιστα, δίνοντας μια υπέροχη γεύση σε ολόκληρο το κέικ.
Και αυτό το κέικ διαφέρει από αυτό του Κιέβου στη χρήση μαρμελάδας μήλου στη συνταγή. Δίνει μια ευχάριστη γεύση που διακρίνει αυτό το κέικ από παρόμοια κέικ με σαντιγί ασπράδια. Και τα αυθεντικά κέικ "Rakhat" είναι πάντα διακοσμημένα στην κορυφή με μοτίβο κρέμας με τη μορφή ανθισμένου κλαδί μήλου. Άλλωστε, το Alma-Ata είναι μια πόλη του οποίου το σύμβολο είναι ένα μήλο και το "alma" μεταφράζεται στο Καζακστάν ως μήλο.
ψάρι, συγχώρεσέ με, παρακαλώ, ότι "μπήκα" στο θέμα σου με τις εξηγήσεις μου, αλλά για μένα αυτό το κέικ είναι νοσταλγικό. Και ήμουν πολύ χαρούμενος που βλέπω ότι διαδίδετε αυτήν την υπέροχη συνταγή εδώ. Εγώ ο ίδιος ήθελα να το δημοσιεύσω εδώ, αλλά είδα εγκαίρως ότι αυτή η συνταγή ήταν ήδη εκεί. Ψήνω αυτό το κέικ με τον ίδιο τρόπο όπως εσείς, αλλά λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μίνι φούρνου μου φτιάχνω 4 κέικ για 2 αυγά το καθένα - αυτή είναι η όλη διαφορά! Ευχαριστώ, ψάρι, για αυτή τη συνταγή στο "Bread Maker".
Και αυτή είναι μια φωτογραφία του "Rakhat" μου (το σκούρο χρώμα του δεύτερου κέικ από το κάτω μέρος λόγω της μαρμελάδας):

[lappl1]

lappl1τι ωραίο κομμένο κέικ έχετε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ ! Ναι, ο κόπτης ήταν επιτυχής, σε αντίθεση με τη γενική άποψη - ακόμα δεν έχω μάθει πώς να διακοσμήσω κέικ. Αλλά πόσο νόστιμος είναι! Σήμερα το φάγαμε μαζί με τον άντρα μου. Ψήσιμο για τα γενέθλια της μητέρας μου, που απέχει τώρα 4000 χλμ. Από εμάς.

[Εφαρμογή1]

μεγάλοΕφαρμογή1, έχεις ένα πολύ όμορφο κέικ! ёёёё Και το κόψιμο, πέρα ​​από κάθε έπαινο! Σας ευχαριστούμε για τις ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό το κέικ, αποδεικνύεται ότι όλα είναι δικαιολογημένα!

Σούπερ!

[ψάρι]

έχεις ένα πολύ όμορφο κέικ! yoyoyo Σας ευχαριστώ για τις ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό το κέικ, αποδεικνύεται ότι όλα είναι δικαιολογημένα!

ψάρι, Ευχαριστώ ! Χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ μου! Και ήμουν ευτυχής που μοιράστηκα πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του κέικ "Rakhat"!

[Ναντόιν]

Ναντόιν,

Σελιδοδείκτης!

[Λιουδότκα]

Ψήνω αυτό το κέικ με τον ίδιο τρόπο

Λιουδότκα, στη συνταγή σας οι αναλογίες είναι ακριβώς οι ίδιες με τη συνταγή του συγγραφέα;

Έχετε επίσης καρύδια στα κουτάλια;

Είναι πολύ πιο εύκολο για μένα να πλοηγηθώ κατά βάρος ...

Σε ποια θερμοκρασία ψήνετε τα κέικ;

[Ίννα]

ΊνναΈχω τις ακόλουθες αναλογίες:
1. Για κάθε κέικ, παίρνω 2 πρωτεΐνες και 110 γρ. ζάχαρη και κτυπήστε σε ένα λουτρό νερού ζεστό. Αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ πυκνή και πλούσια μάζα. Δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση με μια τέτοια μαρέγκα.
2. Είναι πιο εύκολο για μένα και σε γραμμάρια, αλλά αυτό συμβαίνει όταν +/- 1 κουταλιά του καιρού δεν έχει αποτέλεσμα. Για κάθε κέικ παίρνω 4 με μια μικρή διαφάνεια του συνηθισμένου st. κουταλιές της σούπας φιστίκια ψιλοκομμένο σε μπλέντερ και 1 την ίδια κουταλιά της σούπας με μια μικρή διαφάνεια αραβοσίτου.
3. Ξεκινώ το φούρνο στα 120 γραμμάρια, μετά από 15 λεπτά μειώνω τη θερμοκρασία στα 100 γραμμάρια και μετά από άλλα 20 λεπτά το χαμηλώνω στα 60 γραμμάρια και ψήνω μέχρι να μαλακώσει. Το κέικ δεν χρειάζεται προσοχή αργότερα, στεγνώνει αργά. Συνολικά, χρειάζονται 5 - 6 ώρες για να ψήσουμε το 1ο κέικ. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο μέχρι το τέλος του ψησίματος. Το κέικ είναι ξηρό, όχι κολλώδες. Αυξάνεται λίγο κατά το ψήσιμο. Δεν καταλαβαίνω πώς οι άνθρωποι ψήνουν μαρέγκες γρήγορα. Φυσικά, αλλά είναι κολλώδες. Ή ο μίνι φούρνος μου είναι τόσο ξεχωριστός. Ψήνω τα κέικ εκ των προτέρων. Μπορώ μια ή δύο εβδομάδες πριν από την εκδήλωση. Το κύριο πράγμα είναι τότε να προσδιορίσετε τα κέικ σε ξηρό μέρος. Αποθηκεύονται σε αυτήν τη μορφή επ 'αόριστον. Έχω ήδη θραύσματα από τα στρώματα κέικ σε ερμητικά σφραγισμένο κουτί για 3 μήνες ήδη. Λοιπόν, δεν συνέβη τίποτα - όπως είχαν μόλις γίνει.
Και πριν από την εκδήλωση μαζεύω την τούρτα. Μια πολύ βολική συνταγή από αυτή την άποψη.
4. Κάνω την κρέμα λίγο διαφορετικά. Ήταν λοιπόν από τον συγγραφέα από τον οποίο πήρα τη συνταγή. Μου άρεσε, γιατί η κρέμα είναι ελαφριά, ευάερη, δεν πνίγει. Το λάδι δεν ξεφλουδίζει.
Για 3 κέικ:
- Βούτυρο 150 γρ.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Νερό - 50 ml.
Για 4 κέικ, φυσικά, αυξάνω τα συστατικά.
Εχει γίνει σε δύο στάδια.
1. Πρώτα μαγειρεύω το σιρόπι γάλακτος-ζάχαρης.Βράζω νερό, ρίχνω ζάχαρη σε αυτό, αφού βράσει το σιρόπι, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Ψύχω το σιρόπι.
2. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο (με ένα πιρούνι, μου φαινόταν πιο εύκολο από ένα μίξερ) και ρίχνουμε το παγωμένο σιρόπι σε ένα λεπτό ρεύμα σε μια κουταλιά της σούπας. Προσθέτω βανιλίνη, αν το κέικ είναι για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κονιάκ.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, αγαπητέ, ευχαριστώ πολύ !!!

Είμαι λίγο ηθικός ρύθμιση ετοιμαστείτε και προσπαθήστε να εγγραφείτε σε αυτό το κέικ ...

χρειάζονται 5 - 6 ώρες για να ψήσουμε το 1ο κέικ.

Στις συνταγές που βρίσκονται στους ανοιχτούς χώρους του ινστιτούτου, συνιστάται να ψήνετε κέικ στα 160 γραμμάρια:

ψήνουμε στους 160 βαθμούς 120-130 λεπτά

Δεν ήμουν ποτέ αρτοποιός, αλλά ακόμη και κατά την ερασιτεχνική μου γνώμη, 160 γρ. για τέτοια κέικ - πάρα πολύ ... καλά, ή δεν καταλαβαίνω κάτι ...

[Ίννα]

Lyudochka, αγαπητέ, ευχαριστώ πολύ

Ίννα, καθόλου ! Πάντα χαρούμενος να βοηθήσω! Θα χαιρόμουν αν η εμπειρία μου είναι χρήσιμη για εσάς.

Δεν ήμουν ποτέ αρτοποιός, αλλά ακόμη και κατά την ερασιτεχνική μου γνώμη, 160 γρ. για τέτοια κέικ - πάρα πολύ ... καλά, ή δεν καταλαβαίνω κάτι ...

Δεν είμαι αρτοποιός. Ψήνω κέικ σπάνια και όχι ποικίλες - 2 - 3 συνταγές σε χρήση. Αυτό το κέικ είναι το πιο κοινό. Και μου φάνηκε επίσης ότι το 160 * είναι πάρα πολύ. Αλλά προσπάθησα να ακολουθήσω αυτές τις οδηγίες μερικές φορές. Πρώτα, η μαρέγκα καίγεται. Δεύτερον, παρέμεινε ιξώδες μέσα. Σε κάποιον αρέσει το ιξώδες στη μαρέγκα, αλλά μου αρέσει η απόλυτη ξηρότητα σε αυτό. Δεδομένου ότι πραγματικά ήθελα να ψήσω το σωστό "Rakhat", ήρθα σε αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας: πρώτα 120 * (για να σηκώσω τα κέικ), μετά από 15 λεπτά 100 * (για να τα διορθώσω) και μετά από άλλα 20 λεπτά μειώνω σε 60 * και φεύγω κέικ μόνα τους. Δεν χρειάζονται πλέον προσοχή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα στεγνώσουν πολύ καλά.
Αν είχα ένα κανονικό φούρνο, θα έψηνα όλα τα κέικ με μία κίνηση. Αλλά ο μίνι φούρνος μου δεν θα το επιτρέψει. Έτσι, δεν βιάζομαι, μία ή δύο εβδομάδες πριν από την εκδήλωση, ψήνω 4 κέικ και περιμένουν ήρεμα στα φτερά.
Σας ευχαριστώ, Inna, για την προσοχή σας στην εμπειρία μου! Θα ήμουν χαρούμενος αν ψήσετε ένα κέικ. Καλή σου τύχη !

1. Πρώτα μαγειρεύω το σιρόπι γάλακτος-ζάχαρης. Βράζω νερό, προσθέτω ζάχαρη σε αυτό, αφού βράσει το σιρόπι, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και μαγειρεύω σε χαμηλό βράσιμο για 10 λεπτά.

Και πόση ζάχαρη;

Για τρία κέικ:
50 ml νερού, 85 γρ. ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συμπυκνωμένο γάλα
Για 4 κέικ:
70 ml νερού, 115 g. ζάχαρη, 4 - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συμπυκνωμένο γάλα

Ευχαριστώ!

[jenyasan]

jenyasan, στην υγεία σου! Ψήνω ένα κέικ! Είμαι σίγουρος ότι δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, και όμως θα ήταν πολύ ωραίο αν δημοσιεύσατε τη συνταγή σας ως ξεχωριστό θέμα !!!

Νομίζω ότι δεν είμαι ο μόνος που το πιστεύει ...

Σε τελική ανάλυση, η συνταγή σας είναι διαφορετική από τη συνταγή topikstarter ...

Και ήδη όλοι μας που ενδιαφερόμαστε ακριβώς η επιλογή σας "Rakhata", θα σας έκανε ερωτήσεις στο θέμα σας !!!

Όσο για μένα προσωπικά, φοβάμαι ότι θα υπάρξουν περισσότερες ερωτήσεις, ω, πόσες ...

Lyudochka, είμαι επίσης για μια ξεχωριστή συνταγή !!!! Πζάλστα !!!

[ψάρι]

ψάρι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Γιατί δεν τον είχα δει πριν η πεθερά μου μιλούσε πολύ συχνά για ένα υπέροχο κέικ, το οποίο αγαπούσε τρελά στη νεολαία της, όταν ζούσε στο Αλμάτι. Εξηγήστε τι είναι και τι δεν λειτούργησε. Και συνέβη ένα θαύμα !!! Η τούρτα σας αποδεικνύεται, ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ !!! Το μόνο πράγμα ... κορίτσια, μπορεί κάποιος να εξηγήσει πώς φαινόταν αυτό το κέικ Almaty; Το καταλαβαίνω αυτό με ένα κλαδί μηλιάς, αλλά θα ήθελα να μάθω με μεγαλύτερη ακρίβεια. Δεν μπορώ να βρω κάτι παρόμοιο στο Διαδίκτυο

[Ίννα]

Lyudochka, θα ήταν ακόμα πολύ δροσερό αν δημοσιεύσατε τη συνταγή σας ως ξεχωριστό θέμα !!!

Lyudochka, είμαι επίσης για μια ξεχωριστή συνταγή !!!! Πζάλστα !!!

Ίννα, Ευγενίακορίτσια! Εγώ, που κάποτε ζούσα στο Alma-Ata, στην πόλη όπου ψήθηκε και ψήθηκε αυτό το κέικ, χαίρομαι πολύ με την προσοχή σας σε αυτήν τη συνταγή. Την άνοιξη ήθελα να δημοσιεύσω μια συνταγή κέικ στο φόρουμ μας, αλλά γνωρίζοντας τους κανόνες, αποφάσισα πρώτα να δω αν το έχουμε. Και είδα ότι τα ψάρια τον είχαν βάλει πριν από ένα χρόνο. Αυτό με έκανε πολύ χαρούμενο, γιατί για μένα είναι σημαντικό όχι ποιος υπέβαλε τη συνταγή, αλλά τι είναι. Μου άρεσε πολύ η εμφάνιση του κέικ fish-ki, γιατί δεν ξέρω πώς να διακοσμήσω τα κέικ. Λοιπόν, δεν είχα καμία αμφιβολία για τη γεύση του κέικ ψαριών.
Ναι, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στην προετοιμασία του κέικ μου, αλλά δεν είναι πολύ σημαντικές.Προσπάθησα να γράψω για αυτά στις αναρτήσεις μου σε αυτό το νήμα. Έτσι μπερδεύομαι Πρώτον, δεν είμαι πολύ έξυπνος μπροστά σε ένα ψάρι. Δεύτερον, δεν ξέρω αν είναι δυνατή η δημοσίευση συνταγών με το ίδιο όνομα στον ιστότοπο; Επειδή δεν θα αλλάξω το αρχικό όνομα του κέικ. Τρίτον, δεν μπορώ να διακοσμήσω ένα κέικ καλύτερα από ένα ψάρι.
Φυσικά, μπορώ να παρουσιάσω τη συνταγή ... Αλλά αξίζει τον κόπο; Επιπλέον, χαίρομαι πάντα να απαντώ σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις και όσες φορές θέλετε ...

[BlackHoney]

κορίτσια, μπορεί κάποιος να εξηγήσει πώς έμοιαζε αυτό το κέικ, Αλμάτι; Το καταλαβαίνω αυτό με ένα κλαδί μηλιάς, αλλά θα ήθελα να μάθω με μεγαλύτερη ακρίβεια. Δεν μπορώ να βρω κάτι παρόμοιο στο Διαδίκτυο

BlackHoney, Νατάσα, Έχω φάει τόσα πολλά από αυτά τα κέικ στο Alma-Ata που, φυσικά, θα προσπαθήσω να το εξηγήσω. Και μάλιστα να το δείξω, γιατί πήγα στον ιστότοπο του εργοστασίου που ψήνει αυτό το κέικ. Για αρκετά χρόνια, η εμφάνισή του παρέμεινε η ίδια. Αλλά το μοτίβο στην επιφάνεια του κέικ άλλαξε. Πρώτον, υπήρχε ένα σχέδιο από την κρέμα ενός κλαδιού μήλου (καφέ), πολλά πράσινα φύλλα και ροζ λουλούδια σε όλη την επιφάνεια. Μερικές φορές υπήρχε ένα σχέδιο ενός κλαδιού με φόντο τρεις χιονισμένες βουνοκορφές. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί η Alma-Ata βρίσκεται, όπως ήταν, σε ένα μπολ με βουνά, και όλοι οι πρόποδες είναι φυτεμένοι με οπωρώνες μήλων.
Τότε το σχέδιο έγινε στυλιζαρισμένο και τώρα αυτό το κέικ μοιάζει με αυτό:



Το κέικ στο εργοστάσιο ήταν πάντα ψηλό. Επομένως, ψήνω 4 κέικ για να είναι υψηλότερη. Και ένα ακόμη χαρακτηριστικό - η επιφάνεια του κέικ καλύπτεται με την ίδια κρέμα με την οποία εμποτίζεται το κέικ, αλλά προστίθεται κακάο σε αυτό, έτσι ώστε το μοτίβο να φαίνεται καλύτερα σε μια σκοτεινή επιφάνεια. Σε γενικές γραμμές, φαίνεται ότι δεν είναι το πιο νόστιμο κέικ από όλη την ποικιλία των κέικ που ψήνει το εργοστάσιο. Αλλά αυτό το κέικ ξεπουλάται πάντα πρώτα, χωρίς να έχει χρόνο να πάρει θέση στις βιτρίνες του Alma-Ata.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Τώρα σίγουρα θα αποδειχθεί ευχάριστη η πεθερά! Μια άλλη ερώτηση είναι: Ψήνεις 4 κέικ, μετά 2 στρώσεις ελαφριάς κρέμας, μαρμελάδα (φυσικά, όλα τα κέικ) και σκούρα κρέμα στην κορυφή. Το κατάλαβα;

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, μου φαίνεται επίσης ότι θα ήταν απαραίτητο να χωριστεί ως νήμα στο δικό σας θέμα, για τον απλό λόγο ότι ο συγγραφέας αυτού του Temka παρέμεινε απολύτως στο περιθώριο. Αποδεικνύεται λανθασμένα, κατά τη γνώμη μου)))

P. s εκ των προτέρων σας ζητώ να το θεωρήσετε όχι ως προσβλητικό ήθος, αλλά ως μια ματιά από την πλευρά κάποιου που περνάει

[olesya555]

olesya555, απολύτως συμφωνείτε μαζί σας. Και πήρα το σχόλιό σας κανονικά. Ευχαριστώ! Αν και καταλαβαίνω πώς μπορείτε να διαχωρίσετε, δεν καταλαβαίνω γιατί πρέπει να δημιουργήσετε μια δεύτερη συνταγή του ίδιου είδους. Επομένως, έγραψα για τη σύγχυση μου και για την ταλαιπωρία μπροστά στο ψάρι.
ψάρια, μην προσβάλλετε, παρακαλώ. Μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ που είμαι έτοιμος να το τραγουδήσω σε όλους. Συγγνώμη αν κάτι πάει στραβά.

[ψάρι]

ψάρι, lappl1, έφτιαξε ένα κέικ. Αντίθετα, μια παραλλαγή του θέματος, αποκλίνει από το πρωτότυπο: μπισκότο, 2 κέικ με καρύδια, κρέμα charlotte, σπιτική γλυκόξινη μαρμελάδα βερίκοκου. OOOOOOOOO Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

[Έλυα]

Έλυα, και μερικές φορές φτιάχνω αυτό το κέικ με μπισκότο! Αποδεικνύεται πολύ και, φυσικά, πολύ νόστιμο!

[Λούντα]

Λούντα, Φτιάχνω το Kievsky με μπισκότο και το αρέσει σε όλους.

[Έλυα]

Έλυα, "Kievsky" και "Rakhat" είναι κέικ-αδέλφια! Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια. Φυσικά, θα είναι υπέροχο!

[lappl1]

lappl1, Συμφωνώ ότι τα αδέρφια, αλλά η δομή είναι ελαφρώς διαφορετική

Θα αφήσω έναν σύνδεσμο, ώστε η επιλογή να μην χαθεί στη φύση του γενικού θέματος: Κέικ "Rakhat"

Σεφ, σας ευχαριστώ πολύ!