Κουτσέν με ψίχουλα αμυγδάλου

Κουτσέν με ψίχουλα αμυγδάλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι	400 γρ
Ζάχαρη	70 γρ
Ξηρή μαγιά	11 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	25 γρ
Αλας	1/4 κουταλάκι του γλυκού
βούτυρο	300 γρ
Γάλα	100 ml
Αυγά κοτόπουλου	4 πράγματα
Αμύγδαλο	150 γρ
Ζάχαρη άχνη	200 γρ
Χυμός λεμονιού	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, μαγιά, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα.
• Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και λιώστε το μισό βούτυρο σε αυτό (150 g)
• Ρίχνουμε το γάλα στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Θα πάρετε μια πυκνή ζύμη.
• Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη αυγού. Το αποτέλεσμα είναι μια μη πυκνή, κολλώδης ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί. Είχα τη ζύμη για περίπου μία ώρα. Έχει αυξηθεί σε μέγεθος περίπου 2,5 φορές.
• Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και λαδώστε το με φυτικό λάδι. Προσθέστε τη ζύμη και αφήστε να ανέβει για άλλα 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
• Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε κύβους. Κάντε εσοχές στην επιφάνεια της ζύμης με το δάχτυλό σας και βάλτε το βούτυρο εκεί. Πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου. Δεν είχα πέταλα, χρησιμοποίησα χοντροκομμένα αμύγδαλα.
• Ψήνουμε για 18-20 λεπτά.
• Ετοιμάστε το κερασάκι με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού και ρίξτε πάνω από το κέικ.
• 
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αποδείχθηκε μια μεγάλη ευάερη πίτα.
Δεν έχω αρκετή γλυκύτητα και έπρεπε να τρίψω το ξύσμα από το λεμόνι και να προσθέσω στη ζύμη.

Η συνταγή ήρθε με αποστολή, χωρίς να διευκρινιστεί ο συγγραφέας. Και το όνομα είναι θαυμάσιο - Γερμανική Πίτα "Kuchen"

Είμαι ο πρώτος για μια πίτα, είμαι αυτός στο πιάτο, μπορείτε!
Λατρεύω τις απλές και νόστιμες συνταγές, ευχαριστώ, το πήρα!

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, λοιπόν, είμαι ακόμα ζωντανός άνθρωπος, και καταλαβαίνω πολλά για το ψήσιμο για τώρα Και πειράζεις και πειράζω ... και έχω μια κοντινή απόσταση στον υπολογιστή μου.
Λοιπόν, τουλάχιστον θα θαυμάσω, ειδικά μια όμορφη κοπή

[Τατιάνα]

Ω, τι αφράτο !!!
Πρέπει να ψήσουμε, όχι σήμερα, πιθανώς το επόμενο Σαββατοκύριακο.
Τατιάναευχαριστώ

[Tanyush,]

Tanyush, υπέροχο όπως πάντα. Είναι το γάλα ζεστό και το ρίχνουμε στο αλεύρι μόλις φύγει το βούτυρο;

[Κισούσα]

εγώ αυτό το κομμάτι που βρίσκεται στο πιάτο, μπορείτε

Κισούσα, όλα για εσάς)) Βοηθήστε τον εαυτό σας))

Λοιπόν, τουλάχιστον θα θαυμάσω, ειδικά μια όμορφη κοπή

ΤάνιαΝομίζω ότι όλα θα πάνε καλά και ο υπολογιστής σας θα έχει πράσινο φως!))
Λατρεύω τον γιατρό μου)) όταν αρχίζω να τον ενοχλώ με ερωτήσεις, ίσως όχι, απαντά - με μέτρο όλα είναι δυνατά)))

Τατιάνα, ευχαριστώ

Ναι στην υγεία, Tanyusha))

Είναι το γάλα ζεστό και το ρίχνουμε στο αλεύρι μόλις φύγει το βούτυρο;

Ναί, Άντζελα, αλλά το γάλα κρυώνει σημαντικά, ενώ το βούτυρο διαλύεται σε αυτό, σε θερμοκρασία ευχάριστη για τη μαγιά))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ω ω ω, τι κέικ !!! ακόμη και κέικ
Πες μου, ποιο είναι το μέγεθος της φόρμας; τυποποιημένο φύλλο ψησίματος;

[Βίκα]

Βίκα, Έχω μια μη τυπική προεξοχή, με εσωτερικές διαστάσεις 35 * 30, και εδώ είναι ζεστό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! πρέπει να επιλεγεί από το απόθεμα.

Έχω μια μη τυπική θύρα

Δεν κατάλαβα αμέσως τι είδους κρασί λιμανιού ήταν, μη τυπικό ...

Λιμάνι, νομίζω ότι είναι και το λιμάνι στην Αφρική ...

Είναι για το άσχημο, όπως αποδείχθηκε ...

κρασί λιμανιού

Aaaaaaaaa, αναδιάταξη επιστολών)))

Δυστυχώς, δεν πίνω τίποτα, ισχυρότερο από το κεφίρ))))

[celfh]

celfh, Tanyusha!
Καλή Ημέρα Νίκης!
Και είμαι με ένα υπέροχο!

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη, καλές διακοπές! Τι όμορφη πίτα έχεις !!!)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και πόσο νόστιμο αποδείχθηκε !!!
Πρόσθεσα το ξύσμα πορτοκαλιού στη ζάχαρη και το κονιάκ στη ζύμη ... και αποδείχθηκε γλυκό και αρωματικό!
Ξέχασα να πω Ευχαριστώ!

[celfh]

celfh, Τάνια, ευχαριστώ για τη χνουδωτή συνταγή. Και για τον εαυτό μου, κατάλαβα πώς να φτιάξω όμορφους κρατήρες στην επιφάνεια του κέικ με έναν ομαλό τρόπο φωλιάσματος. Υπέροχο κέικ!

Ξέχασα να πω Ευχαριστώ!

Ναι στην υγεία! Είμαι πολύ χαρούμενος που η πίτα ήταν σωστή

χνουδωτή συνταγή

Alya, πολύ χνουδωτή

[celfh]

celfh, Τάνια, και έψησα μια πίτα χθες, αν και με παραβάσεις. Δεν υπήρχαν καρύδια, οπότε χωρίς αυτά. Πρόσθεσα σταφίδες στη ζύμη. Ο σύζυγός μου είναι οπαδός των σταφίδων, απαιτεί να το προσθέσει παντού. Όλα τα άλλα είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Νόστιμο, σχεδόν ίσιο κέικ. Ευχαριστώ

Νόστιμο, σχεδόν ίσιο κέικ.

Το σκέφτηκα και εγώ)))

Λοιπόν, με μια τέτοια συνταγή, δεν χρειάζονται κέικ. Ο σύζυγός μου το δοκίμασε και είπε - πόσο χνουδωτό και απαλό. Πολύ νόστιμο. Και το έκανα ακόμα στο νερό (δεν μπορώ να γάλα). Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή.

[Νίκα]

Νίκα, στην υγεία σου!

celfh, έφτιαξες το κέικ σου χθες. Πολύ, πολύ νόστιμο)). Πήγα για αρκετές μέρες και σίγουρα ήθελα να το κάνω. Και δεν το μετανιώσαμε - ελαφρύ, χνουδωτό, απαλό. Και από την άποψη του χρόνου, είναι πολύ απλό.
Έκανα κάποιες αλλαγές μόνοι μου: αύξησα τη ζάχαρη στα 100g. και έκανα ένα άλλο λούστρο, στην κρέμα, γιατί δεν υπήρχε λεμόνι (νομίζω ότι θα έπρεπε να είναι πιο νόστιμο με αυτό). Στην άλλη πλευρά της πίτας, στις αυλακώσεις - μούρα κόκκινων σταφίδων. Χύσαμε το κερασάκι λίγο πριν το ψήνω (αλλά το κέικ άρχισε να καραίνει πολύ γρήγορα) και μετά χύσαμε το υπόλοιπο πάνω στο ζεστό κέικ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα επαναλάβω σίγουρα, πρέπει ακόμα να το κάνετε με λεμόνι / πορτοκάλι

[Ιρίνα @]

Ιρίνα @Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ, καλή υγεία

Νομίζω ότι θα σου αρέσει επίσης το λούστρο)))