Φούρνος για πίτσα

Ποιος μαγειρεύτηκε σε δίχτυα, βοήθησέ με, σε παρακαλώ. Από την εμπειρία σας, εάν η διάμετρος των ματιών είναι μεγαλύτερη από 28 cm, μπορώ να στοιβάζω και να ψήνω πίτσα με αυτή τη διάμετρο (28 cm) χωρίς να υπονομεύσω την ποιότητα, τι νομίζετε; Μόλις βρήκα ένα δίχτυ με διάμετρο 30,7 cm σε πολύ καλή τιμή από μια πολύ καλή μάρκα - θα είναι ακριβώς δίπλα του, αλλά το καπάκι πρέπει να κλείνει κανονικά. Εδώ κάθομαι για δεύτερη μέρα ξύνοντας τα γογγύλια μου, διακινδυνεύω ή όχι

[Σβετλένσκι]

ΣβετλένσκιSveta, μου φαίνεται ότι εάν η σόμπα κλείσει καλά με διάμετρο 30,7, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα.
Κάποιος άλλος έγραψε ότι 28 γήπεδο και πλήρης διάμετρος και λιγότερο. Προσωπικά δεν το δοκίμασα, αλλά καθαρά θεωρητικά, φαίνεται ότι όλα πρέπει να είναι

Κάτι που δεν το σκέφτηκα. Και το έκανα πριν το μπορντούρα, και λίγο περισσότερο, και λιγότερο, δεν παρατήρησα τη διαφορά.

Η Μάγια έγραψε.

Μόλις βρήκα ένα δίχτυ με διάμετρο 30,7 cm σε πολύ καλή τιμή από μια πολύ καλή μάρκα - θα είναι ακριβώς δίπλα του, αλλά το καπάκι πρέπει να κλείνει κανονικά. Εδώ κάθομαι για δεύτερη μέρα, ξύνοντας τα γογγύλια μου, διακινδυνεύω ή όχι

Σήμερα αποφάσισα επίσης να το κάνω στο πλέγμα, μου άρεσε το αποτέλεσμα, είναι πολύ πιο εύκολο (έχω φούρνο Princeska, μέτρησα το πλέγμα των 30 εκατοστών (ήθελα να βρω ποιο μέγεθος αναφέρεται στην περιγραφή, αλλά δεν ήταν δυνατό επειδή αγοράστηκε πριν από πολύ καιρό) υπάρχουν κενά γύρω από τις άκρες, αλλά συνολικά λιγότερο από 0 , 7. Σε γενικές γραμμές, εάν η εταιρεία είναι καλή και το πλέγμα είναι υψηλής ποιότητας, τότε μπορείτε να κόψετε την περίσσεια χωρίς προβλήματα, επίσης, ως έσχατη λύση, αν και νομίζω ότι πρέπει να εισέλθω

Πρόστιμο! Με το πλέγμα ταξινομημένο. τώρα βοηθήστε με, παρακαλώ, να ασχοληθώ με το πινέλο, ή μάλλον, με τους καπνούς που συμβαίνουν από το να πάρει αλεύρι σε μια πέτρα. Το αλεύρι πρέπει να ξεφλουδιστεί. Η σπάτουλα δεν είναι βολική με ζεστές πέτρες. Το καθάρισα με μια μαλακή βούρτσα με φυσικές τρίχες (οι συντάκτες το χρησιμοποιούν), αλλά ο σωρός φαίνεται να λιώνει, αλλά λυπάμαι γι 'αυτήν, το χρησιμοποιώ για να καθαρίσω το αλεύρι από τα κενά khachapuri. Ποια βούρτσα πρέπει να επιλέξετε; Το βρήκα με τρίχες καρύδας, σαν να σκουπίζουν γύρω από τζάκια (φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ). Τι νομίζετε;

Οι βούρτσες που λένε ότι προορίζονται για φούρνους πίτσας πωλούνται στην τιμή μιας πτέρυγας αεροπλάνου. Η μόδα πήγε να φτιάξει πίτσα ή κάτι τέτοιο

Το βρήκα με τρίχες καρύδας, σαν να σκουπίζουν γύρω από τζάκια (φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ). Τι νομίζετε;

οπότε αγοράστε το και πείτε μας, δεν έχω ούτε πινέλο, το καθαρίζω με ξύστρα για γυάλινα κεραμικά, αλλά η ξύστρα δεν σκουπίζει το αλεύρι, γι 'αυτό το αφαιρώ από την κρύα πέτρα. Αλλά εάν ψήνετε αμέσως το δεύτερο, είναι πρόβλημα, επομένως, και στην αναζήτηση

Αλλά αν ψήσετε αμέσως το δεύτερο

Και ψήνω τρία ταυτόχρονα, δεν έχω πρόβλημα, αλλά καταστροφή

[Σβέτα]

Σβέτα, εάν ένας φούρνος με τέτοιο πλέγμα κλείνει κανονικά, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με το ψήσιμο πίτσας μικρότερης διαμέτρου. Παρ'το. Και ποια είναι τα πινέλα για φούρνους πίτσας; Φτιάχνω επίσης δύο ή τρεις πίτσες, επίσης μπερδεύτηκα.

Και ποια είναι τα πινέλα για φούρνους πίτσας;

Πήγα και μελέτησα την ερώτηση. Οι πέτρινες βούρτσες πίτσας είναι κατασκευασμένες είτε με χάλκινες ή μεταλλικές τρίχες. Για χρήση σε φούρνους εστιατορίων, μοιάζουν γενικά με βούρτσες σάρωσης δαπέδου. Βρέθηκε περισσότερο ή λιγότερο αποδεκτό σε μέγεθος για μια νοικοκυρά. Φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ

Ένα τέτοιο θαύμα αξίζει τα χρήματα για 1400 ρούβλια

[/ παραθέτω, αναφορά]

Το αλεύρι πρέπει να ξεφλουδίζεται

Δεν έχω τέτοιο πρόβλημα. Στο διάστημα μεταξύ ψησίματος πίτσας, αφαιρώ το καμένο με ξύστρα, απλώς απλώνω τα υπολείμματα με ένα πανί. Αυτό είναι όλο. Δεν σκέφτηκα καν για το πινέλο

[caprice23]

Στο διάστημα μεταξύ ψησίματος πίτσας, αφαιρώ την καμένη με ξύστρα, απλώς απλώνω τα υπολείμματα με ένα πανί.

Θα δω πώς πάνε τα πράγματα με το πλέγμα. Ίσως δεν θα υπάρχει τόσο πολύ αλεύρι για να καεί. Έχω μεγάλες ελπίδες για το δίχτυ. Πραγματικά δεν θέλω να αγοράσω άλλο σκεύος κουζίνας.Η κουζίνα έχει ήδη αναπτυχθεί σε συντριπτικό μέγεθος.




caprice23, Νατάσακαι τι είδους κουρέλι; ξηρός?

Υπέροχο βίντεο πώς να καθαρίσετε μια πίτσα με μια πέτρα. Στο YouTube, υπάρχει μια εξαιρετική μετάφραση των υπότιτλων αυτού του βίντεο στα ρωσικά:

[υπναράς]

Τι κουρέλι; ξηρός?

Ναι, στεγνό. Απλώς το απλώνω.
υπναράς, Σβετλάνα, το βίντεο είναι υπέροχο! Έτρεξα ήδη τη σόμπα μου μόνο μία φορά. Η ομορφιά έγινε αμέσως)). Αλλά αυτό έχει νόημα μόνο όταν η πέτρα είναι πολύ σκαλισμένη.

βίντεο πώς να καθαρίσετε μια πίτσα με μια πέτρα

Για κάποιο λόγο δεν τον πίστεψα, δεν ξέρω γιατί.

[Σβέτα]

Σβέτα, είναι πραγματικά.

Υπέροχο βίντεο πώς να καθαρίσετε μια πίτσα με μια πέτρα.

να οδηγήσω τη σόμπα για μια ώρα, να κάψω την ενέργεια για να την καθαρίσω ... Δεν είμαι έτοιμος για αυτό, ειδικά αν το ψήνω συχνά, θα καταρρεύσει όλα τα ίδια γρήγορα

Οι πέτρινες βούρτσες πίτσας είναι κατασκευασμένες είτε με χάλκινες ή μεταλλικές τρίχες.

είναι απαραίτητο να κοιτάξετε στο κατάστημα οικιακής χρήσης, υπάρχει σαφώς η τιμή δεν είναι η ίδια, τουλάχιστον χωρίς 1 μπροστά

οδηγείτε το φούρνο για μια ώρα, καίτε την ενέργεια για να τον καθαρίσετε.

Δεν οδήγησα για μια ώρα, 30 λεπτά, ίσως ακόμη λιγότερο. Δεν έχει σημασία πόσο καθαρίζει. Και αν ο θερμοστάτης είναι στριμμένος, τότε θα είναι πιο γρήγορος να τον καθαρίσετε)

πώς να καθαρίσετε τον κατασκευαστή πίτσας με πέτρα

Εντάξει, μετά την επόμενη ερώτηση. Πρέπει να καθαριστεί; Θα επιδεινώσει κάπως το ψήσιμο της πίτσας στο μέλλον;

Έχω το πλέγμα μου. Το χιτώνα μπήκε στο χιτώνα. Δεν είναι πλέον δυνατό.



στην περιγραφή του διχτυού ήταν - διάμετρος 31 εκ. Στην πραγματικότητα, είναι - 31 εκ.

Έχω το πλέγμα μου.

ω γάτα, αλλά νόμιζα ότι ήταν ένα δίχτυ σχάρας, καλά, που είναι μαλακό, έψησα πάνω του

[Svetlana777]

Svetlana777, Λάμψη, βρείτε στο Διαδίκτυο μια περιγραφή ενός τέτοιου πλέγματος, το οποίο είναι παρόμοιο με το δικό σας, ποιες θερμοκρασίες μπορούν να αντέξουν. Η πέτρα μας θερμαίνεται, αν θυμάμαι σωστά, έως 420 Κελσίου. Αυτό γενικά δεν είναι πολύ. Υπάρχει ένα τέτοιο καφέ πλέγμα, φαίνεται ότι είναι κατασκευασμένο από ύφασμα με επίστρωση Teflon - είναι έως και 280

Βρήκα ένα λεπτομερές βίντεο χωρίς υπότιτλους για το πώς να ζυμώσω τη ζύμη πίτσας:

Κορίτσια, πού παραγγέλνετε τέτοια δίχτυα (που είναι μεταλλικά);

[Σβετλένσκι]

γάτα yeshkin, αλλά σκέφτηκα ότι ήταν ένα δίχτυ σχάρας, καλά, που είναι μαλακό, έψησα πάνω του

Νομίζω ότι δεν αξίζει τον φούρνο σε τέτοια δίχτυα. Σβέτα Σβετλένσκι, σωστά, δεν προορίζεται για τέτοιες θερμοκρασίες. Αν και μπορεί να έχετε κάποιο άλλο.
Έχω δίχτυα τεφλόν, τα δικά μου δεν είναι σίγουρα για τη θερμοκρασία της σόμπας μας. Ακόμα κι αν δεν κάψει, δεν είναι γνωστό τι θα κυκλοφορήσει στη διαδικασία.

Έχω το πλέγμα μου

Εντάξει, περιμένουμε με νόστιμη πίτσα



Κορίτσια, και στο πλέγμα το κάτω μέρος της πίτσας είναι επίσης τραγανό, ή εξακολουθεί να είναι λίγο διαφορετικό, όχι όπως στην ίδια την πέτρα;

Κορίτσια, και στο πλέγμα το κάτω μέρος της πίτσας είναι επίσης τραγανό, ή εξακολουθεί να είναι λίγο διαφορετικό, δεν μοιάζει με την ίδια την πέτρα;

Τραγανό Το πλέγμα είναι αλουμίνιο, νομίζω ότι θερμαίνεται αμέσως από την πέτρα και επομένως ψήνει καλά, αλλά δεν καίει.

[NataSh69]

NataSh69ναι, το κατάλαβα, ευχαριστώ. Δεν το θέλω, δεν το θέλω! αγοράστε το ... αλλά φαίνεται ότι θα το αγοράσω

[caprice23]

caprice23Νατάσα, ίσως τότε, καλά, αυτό το πλέγμα, αφού δεν το θέλω. Αλλά αυτό είναι το πιο ακίνδυνο πράγμα που μπορεί να γίνει με μια σόμπα, αντί να τον εκσυγχρονίσει κάπως. Το χέρι μου δεν θα σηκωθεί στη σόμπα μου, λυπάμαι γι 'αυτήν.

[caprice23]

Δεν το θέλω, δεν το θέλω! αγοράστε το ... αλλά φαίνεται ότι θα το αγοράσω

caprice23, Νατάσα, ναι, πρέπει. Ή ένα πλέγμα, ή ένα τέτοιο αλουμίνιο πίτσα-πίλ - ένας πίνακας από τον οποίο θα ρίξει πίτσα. Κάτι πρέπει να βγει κάτω από το κάτω μέρος ούτως ή άλλως. Η κορυφή δεν έχει χρόνο να ψηθεί, έτσι ώστε ο πυθμένας να μην προσπαθεί να καεί στο τριπλό. Στο 2.5 δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, το ψήσιμο είναι γενικά πιο ήρεμο, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο με το κανονικό. Προσπαθείτε για το ιδανικό.

ίσως τότε, λοιπόν, αυτή η πλέγμα, αφού δεν θέλετε

Από μάσημα, ευγενική ψυχή, NataSh69

Κορίτσια, πού παραγγέλνετε τέτοια δίχτυα (που είναι μεταλλικά);

Κορίτσια, γιατί σιωπάς; Μπορώ μόνο να αναφέρω το αγγλικό Amazon. υπναράς, Σβετλάνα, εσυ? Υπάρχει επίσης ένα γερμανικό Amazon, μπορείτε να το εξαργυρώσετε μέσω μιας κοινοπραξίας, αλλά μου φαίνεται ότι είναι πραγματικά δυνατό να το βρείτε στη Ρωσία. Στο Ali είναι επίσης εκεί. Αναζήτηση για "πλέγμα πίτσας".

Παρεμπιπτόντως, Svetlana, ένα καλό τελευταίο βίντεο για την πίτσα. Ποιος δεν καταλαβαίνει, λέει εκεί ότι η κορυφή της μπάλας θα πρέπει τελικά να γίνει το κάτω μέρος της πίτσας. Επειδή είναι θυελλώδης. Εκτείνεται το αλεύρι BC και σιμιγδάλι 50 έως 50. Αλλά, νομίζω ότι είναι καλύτερο στο καλαμπόκι.

Μπορώ μόνο να δώσω μια αναφορά στον Αγγλικό Αμαζόνιο. Sonnyka, Svetlana, σωστά;

Παρακαλώ δώστε μου για κάθε περίπτωση, προτού ο Αλί αγοράσει μέρος του εξοπλισμού στο Amazon.

[υπναράς]

Κορίτσια, πού παραγγέλνετε τέτοια δίχτυα (που είναι μεταλλικά)

υπναράς, Svetlana, λυπάμαι, κατά κάποιον τρόπο έχασα το μήνυμα .... Παραγγέλνω στο Διαδικτυακό εμπόριο (δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να βάλω έναν σύνδεσμο εδώ;)

Πλέγμα πίτσας De Buyer 31 εκ. Συνδέεται με Αγγλικά και Γερμανικά Αμαζόνια κάτω από το σπόιλερ

🔗

🔗

Έχω παραγγείλει για online εμπόριο (δεν ξέρω αν μπορώ να βάλω έναν σύνδεσμο εδώ;)

Νατάσα, μπορείτε να το βάλετε. Επιτρέπεται τώρα η εισαγωγή ενεργών συνδέσμων.

Δεν ξέρω αν είναι δυνατή η τοποθέτηση συνδέσμου εδώ;

Είναι δυνατό ακόμη και τώρα, σύμφωνα με τους νέους κανόνες, επιτρέπονται ακόμη και ενεργοί σύνδεσμοι

Το έστειλα σε ένα προσωπικό μήνυμα.

ή ένα τέτοιο αλουμίνιο πίτσα-piil

Θέλω πραγματικά! Δεν ξέρω πού να το πάρω. Μπορεί κάποιος να μου πει;

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, εάν έχετε ήδη πραγματοποιήσει αναζήτηση στη Ρωσική Ομοσπονδία και δεν το βρήκατε, μεταβείτε στο ibey ή το amazon, ό, τι θέλει η καρδιά σας και εισαγάγετε την "φλούδα πίτσας" στην αναζήτηση. Είμαι περισσότερο από σίγουρος ότι είναι στο Ali.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, ίσως ψάχνω κάτι λάθος στον Αλί, αλλά αυτό που βρήκα δεν είναι αρκετό σε μέγεθος. Και από την Amazon και το ebay θα κοστίσει πολύ. Κάτι που δεν θέλω να αγοράσω κάτι τέτοιο είναι ακριβό.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, μπορείτε ακόμα να παρακολουθείτε τη λεγόμενη "μεταφορέα κέικ". Θα υπάρχει μικρότερο μέγεθος και μεγαλύτερη επιλογή.

Ο Αλί είναι ο πρώτος που συναντά. Αλλά μετά κοιτάζετε τις κάτω σειρές, ποιες εναλλακτικές λύσεις θα σας δώσει ο Ali. Λοιπόν, με το όνομα θα μάθετε τι πρέπει να εισαγάγετε στην αναζήτηση.

ναι, τώρα με μπερδεύουν με το πλέγμα, όπως το καταλαβαίνω, θα έπρεπε να είναι έτσι;

🔗

μόνο μεγαλύτερη διάμετρο

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, Φως, αν είχα την ευκαιρία να επιλέξω μια διάμετρο 28 cm, την οποία δείξατε, ή 31, όπως η δική μου, θα έπαιρνα το μικρότερο. Είναι πιο ιδανικό για το φούρνο μας.

αν είχα την ευκαιρία να επιλέξω μια διάμετρο 28 cm, την οποία δείξατε, ή 31, όπως η δική μου, θα έπαιρνα το μικρότερο

κατανοητά, ευχαριστώ, πήγα να κοιτάξω πιο μακριά ... είστε πιο κοντά

Καλό απόγευμα. Αγόρασα ένα τέτοιο πλέγμα πριν από περίπου 2 χρόνια εδώ (στη Μόσχα με αυτο-παραλαβή) - 🔗 Δεν ξέρω πραγματικά ποιες είναι οι συνθήκες αγορών τους τώρα ... Πήρα ακόμα τα πιάτα ...

Ο Αλί είναι ο πρώτος που συναντά

Ναι, αυτό ακριβώς κοίταξα. Είναι τόσο μικρά, μόνο 25 εκ. Θα είχα περισσότερα.

[NataSh69]

Το έστειλα σε ένα προσωπικό μήνυμα.

Ευχαριστώ, παραγγείλατε




NataSh69Και λιπαίνετε αυτό το πλέγμα με κάτι πριν βάλετε τη βάση της πίτσας σε αυτό;

[Σβετλάνα]

Μπορείτε να αγοράσετε πλέγμα πίτσας στο Metro. Το αγόρασα ήδη δύο φορές. Φαίνεται ότι υπάρχουν τρία μεγέθη.
Σβετλάνα, Δεν λιπαίνω το πλέγμα, ψήνω πίτσα στη Ferrari.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, πόσες πίτσες ψήνεις κάθε φορά; Θέλω να καταλάβω αν ένα πλέγμα είναι αρκετό αν ψήνω 3 πίτσες στη σειρά. Ψήνετε στην υψηλότερη θερμοκρασία;

Svetochka, ζυμώνομαι ζύμη από 400 γραμμάρια αλεύρι σε έναν αρτοποιό, αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για μένα για 3 πίτσες. Ένα πλέγμα είναι αρκετό. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής: Ξεδιπλώνω έναν κύκλο ζύμης, τον βάζω στο πλέγμα και σκιαγραφώ τη γέμιση. Ενώ η πρώτη πίτσα ψήνει, ξεδιπλώνω τον δεύτερο κύκλο. Το πλέγμα κρυώνει γρήγορα. Ψήνω για 3 έως 5-7 λεπτά.

Μπορείτε να αγοράσετε πλέγμα πίτσας στο Metro. Το αγόρασα ήδη δύο φορές. Φαίνεται ότι υπάρχουν τρία μεγέθη.

Ήθελα απλώς να γράψω. Αγόρασα επίσης στο Metro για πολύ καιρό. Και πρόσφατα το είδα. υπάρχουν πολλά μεγέθη. Αγόρασα επίσης τηγάνι αλουμινίου για πίτσα. Αλλά δεν το έψησε σε πέτρα, μόνο στο φούρνο και στο φούρνο πίτσας Princess χωρίς πέτρα.Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε την πριγκίπισσα με μια πέτρα.

[υπναράς]

NataSh69, λιπαίνετε αυτό το πλέγμα με κάτι πριν βάλετε τη βάση της πίτσας σε αυτό;

υπναράς, Δεν λιπαίνω το πλέγμα.

[kubanochka]

kubanochka, Ω, η Ελένη εμφανίστηκε. Έχω απλώς μια ερώτηση για σένα, ως προς τον σεβαστό μου επαγγελματία στο μαγείρεμα !!! Lenusechka, τι ζύμη χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε πίτσα;

[kubanochka]

kubanochka, Λένακαι τι είδους φύλλο ψησίματος αλουμινίου;



Καταλαβαίνω, ευχαριστώ)



Ή ίσως κάποιος να μου πει ότι οι δίσκοι ψησίματος αλουμινίου είναι κατάλληλοι για ψήσιμο πίτσας στο φούρνο μας. Και αν είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι; Μπορώ ? Εν ολίγοις, πρέπει να ξέρω, μπορεί ο ανοξείδωτος χάλυβας να αντέξει αυτήν τη θερμοκρασία;

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, γιατί δεν μπορεί ένας ανοξείδωτος χάλυβας να αντέξει αυτήν τη θερμοκρασία; Είναι ακριβώς ότι το αλουμίνιο έχει υψηλότερη θερμική αγωγιμότητα, θερμαίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα, σε αντίθεση με το ανοξείδωτο ατσάλι.

δίσκοι ψησίματος αλουμινίου

Έχω φόβο ότι το φύλλο ψησίματος θα οδηγήσει, να το στρίψει από τη θερμοκρασία. Το πλέγμα είναι το πλέγμα. Αλλά το φύλλο ψησίματος είναι ένα συμπαγές φύλλο μετάλλου. Αλλά έως ότου κάποιος το δοκιμάσει, δεν θα το ξέρουμε




Αν και, οι Ιταλοί έβαλαν ένα φτυάρι πιτσών στη μέση του ψησίματος Φαίνεται ότι όλα είναι φυσιολογικά.

Το ανοξείδωτο μπορεί να αντέξει 250 μοίρες. Ελλείψει πλέγματος πίτσας, πειραματίστηκα στο φούρνο σε ένα δίσκο με τρύπες από ανοξείδωτο ατσάλι - έναν διπλό λέβητα από ένα πολυκουζινάκι. Ολα καλά!