Πίτα κουλουρακιών με βατόμουρα

Πίτα κουλουρακιών με βατόμουρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
Βούτυρο ή μαργαρίνη	200 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Κρόκος αυγού
Μυρτιλός	1,5 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για ξινή κρέμα και γέμιση αυγών:
Κρέμα γάλακτος	180-200 γρ
Αυγό	2 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Αμυλο πατάτας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε ζαχαροπλαστική και στείλτε το στο ψυγείο ( Πρόσθεσα ένα ολόκληρο αυγό)Ταξινομήστε τα βατόμουρα, πλύνετε και στεγνώστε.
• Τα μισά βακκίνια μπορούν να αναμειχθούν με ζάχαρη (~ 3 κουταλιές της σούπας) (προαιρετικά).
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ξεδιπλώστε λίγο και απλώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του δοχείου κέικ, σχηματίζοντας τις πλευρές.
• Βάλτε το καλούπι με τη ζύμη σε φούρνο που θερμαίνεται στους ~ 190-200 ° C και ψήνετε το φλοιό της ζύμης για ~ 10-12 λεπτά. ( Έψησα για σχεδόν 20 λεπτά, το σχήμα ήταν μικρότερο και η ζύμη ήταν πιο παχιά)Βάζουμε τα βατόμουρα αναμεμιγμένα με ζάχαρη στο κάτω μέρος του ψημένου φλοιού και βάζουμε τα υπόλοιπα βατόμουρα πάνω και πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας).
• Ετοιμάστε ξινή κρέμα και γέμιση αυγών.
• Βάζουμε τα αυγά, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το άμυλο και ανακατεύουμε καλά με ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
• Ρίξτε μούρα ( Έχω σχεδόν το ήμισυ του γεμίσματος που μένει, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς το τμήμα)
• Έψησα σε ένα τηγάνι muffin και έβαλα χαρτί στο κάτω μέρος και το έβγαλα έξω.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

σχήμα, διάμετρος 24 cm

Σημείωση

Βρήκα αυτή τη συνταγή στον ιστότοπο Μαγειρεύοντας στο σπίτι, τη μαγειρεύω και θέλω να την προτείνω σε όλους, πολύ εύκολο στην προετοιμασία και γρήγορη κατανάλωση πίτας

Τα λόγια του συγγραφέα (οι σημειώσεις μου επισημαίνονται με κόκκινο χρώμα)

Παρόμοιες συνταγές

Παγωτό Blueberry "Sineglazka" (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Αποξηραμένο βατόμουρο φιλέτο (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Καλά ψωμάκια βατόμουρου (V-tina)

Το Celestine είναι μια όμορφη πίτα ειδικά στο περιβάλλον και πιθανώς πολύ νόστιμο, το σάλτσα ρέει ήδη. Έχω μια ερώτηση να πνίξω ή να μαλακώσω το βούτυρο στη ζύμη;

Το Celestine είναι μια όμορφη πίτα ειδικά στο περιβάλλον και πιθανώς πολύ νόστιμο, το σάλτσα ρέει ήδη. Έχω μια ερώτηση να πνίξω ή να μαλακώσω το βούτυρο στη ζύμη;

Ευχαριστώ! Είναι πολύ εύκολο να φάτε, όπου η κορυφή μοιάζει με σουφλέ
Είναι σκληρό βούτυρο στη ζύμη (αυτή είναι η ζύμη κουλουρακιών)
Κόψτε το με αλεύρι, προσθέστε ένα αυγό και ζυμώστε τη ζύμη (όχι πολύ καιρό) Προσπάθησα κάπως να ζυμώσω σε έναν αρτοποιό ... εντάξει, έπρεπε απλώς να προσθέσω ξινή κρέμα, επειδή το μηχάνημα δεν είναι χέρια, αυτή η ζύμη πρέπει να συμπιεστεί και μετά υγρά δεν θα χρειαστεί

Celestine, διευκρινίστε, αφού ρίξετε τα μούρα με ξινό μείγμα κρέμας-αυγού, επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο ή θεωρείται έτοιμη; Πρέπει να ψηθεί η κρέμα;

Celestine, παρακαλώ διευκρινίστε, αφού ρίξετε τα μούρα με ξινό μείγμα κρέμας-αυγού, επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο ή θεωρείται έτοιμη; Πρέπει να ψηθεί η κρέμα;

Όταν χύνονται τα μούρα και πρέπει να τα ανακατέψετε με χύσιμο (απαλά, ακριβώς σε ένα καλάθι ζύμης), το ίδιο δεν διαρρέει μεταξύ των μούρων και αμέσως στο φούρνο, τότε τα μούρα ψήνονται σε αυτό το ζελέ ή σουφλέ

Celestine, ένα πολύ εμπνευσμένο μπιτς

Πες μου παρακαλώ,
απλώς απλώσατε τη ζύμη;
μην τρυπάτε, μην κοιμάστε με τίποτα;

Κάποια στιγμή έψησα καλάθια άμμου, οπότε η ζύμη μου μόλις "εκτράπηκε" σε αυτά, για να το πω, το τράβηξα με ένα πιρούνι, το κάλυψα με περγαμηνή και το κάλυψα με μπιζέλια, μόνο έτσι διατηρήθηκε το σχήμα .. Αλλά αυτά ήταν απλά μικρά καλάθια, ίσως σε μεγάλη μορφή διαφορετικά?

Celestine, ένα πολύ εμπνευσμένο patty

Πες μου παρακαλώ,
απλώς απλώνεις τη ζύμη;
μην τρυπάτε, μην κοιμάστε με τίποτα;

Κάποια στιγμή έψησα καλάθια άμμου, οπότε η ζύμη μου μόλις "εκτράπηκε" σε αυτά, για να πω, το τράβηξα με ένα πιρούνι, το κάλυψα με περγαμηνή και το κάλυψα με μπιζέλια, μόνο έτσι διατηρήθηκε το σχήμα .. Αλλά αυτά ήταν απλά μικρά καλάθια, ίσως σε μεγάλη μορφή διαφορετικά?

Σας λέω: Μου λερώθηκε καλά τη ζύμη σε σχήμα (με χαρτί) και την έστειλα στο φούρνο. Φυσικά, ήρθε, αλλά επειδή δεν ήταν ψημένο στο τέλος, ήταν μαλακό, χωρίς δισταγμό, πίεσα τη μέση με ένα κουτάλι και προσπάθησα να στείλω τη μέση στις πλευρές ... δεν λειτούργησε πολύ καλά, αλλά υπήρχε αρκετός χώρος για ένα ποτήρι βατόμουρα και ρίχνει ποτήρια. Απλώς δεν σκέφτηκα να βάλω κάτι στη ζύμη ... τώρα θα προσθέσω μπιζέλια

τώρα θα κοιμηθώ μπιζέλια

Όχι μόνο μπιζέλια, αλλά τι να φάτε - ρύζι, φασόλια ...
Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να ξεχάσετε να διαδώσετε την περγαμηνή. Κάποτε έριξα μπιζέλια απευθείας στη ζύμη και μετά το πήρα για μεγάλο χρονικό διάστημα (και υπήρχαν 8 καλάθια, χωρίς αστείο)

Celestina, τι νομίζετε - μπορείτε να βάλετε κατεψυγμένα μούρα εδώ;
Ή θα δώσουν πολύ υγρό; ή ίσως πασπαλίζουμε με άμυλο ...
Δεν έχω φρέσκα, αλλά θέλω μια τέτοια πίτα ..

Μπορώ να πάρω πίσω από την Celestine;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ κατεψυγμένα μούρα (το έκαναν με βατόμουρα και μούρα και με σταφίδες). Γεμίστε μόνο το γέμισμα όχι στις άκρες και αυτό είναι.
ΜΗΝ το κάνετε με σμέουρα, τρόμος για το τι συνέβη.
Μπορείτε επίσης να το κάνετε με ένα αχλάδι, να κόψετε το αχλάδι σε φέτες, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους ανεμίσετε στην σχεδόν ψημένη ζύμη + γέμιση όπως στο πρωτότυπο.

Και αν αντί για άμυλο (δεν υπάρχει χρόνος να το αγοράσετε) προσθέσετε πουτίγκα από μια σακούλα ή "Curd" (μείγμα για κατσαρόλες με στάρπη), αυτά τα μείγματα παρασκευάζονται επίσης με βάση το άμυλο καλαμποκιού; Ίσως μπορείτε να το αντικαταστήσετε; Γενικά, θα πειραματιστώ.

Και αν αντί για άμυλο (δεν υπάρχει κανένας και δεν υπάρχει χρόνος να αγοράσετε) προσθέτετε πουτίγκα από μια τσάντα ή "Curd" (ένα μείγμα για κατσαρόλες με στάρπη), αυτά τα μείγματα παρασκευάζονται επίσης με βάση το άμυλο καλαμποκιού; Ίσως μπορείτε να το αντικαταστήσετε; Γενικά, θα πειραματιστώ.

Σήμερα το έψησα ξανά, πρόσθεσα λίγο λιγότερο άμυλο ... Έπρεπε να το κρατήσω για επιπλέον 15 λεπτά στο φούρνο_ ήταν υγρό, αλλά με πουτίγκα, αυτή είναι μια ιδέα

Νομίζω ότι θα είναι νόστιμο με όλα τα μούρα, αυτό είναι γενικά κάποιο είδος πίτας μούρων το καλοκαίρι

Σήμερα έψησα αυτή την πίτα με δαμάσκηνα και ροδάκινα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, μου άρεσε πολύ

Με κεράσια και βερίκοκα, είναι επίσης πολύ καλό!

Και μπήκα σε αυτό το κέικ (φτιαγμένο με κατεψυγμένα βατόμουρα).
Είχα το γέμισμα ακριβώς (το σχήμα είναι μόλις 24 cm), δεν υπήρχε τίποτα περιττό.
Celestina, ευχαριστώ για τη συνταγή

Το μόνο μου κουπόνι είναι ότι η ζύμη ήταν στεγνή κατά τη ζύμωση (το έφτιαξα με 1 κρόκο), έριξα το κονιάκ και, πρέπει να πω, δεν χειροτέρευσε

Celestina, ευχαριστώ για τη συνταγή

Το μόνο μου κουπόνι είναι ότι η ζύμη ήταν στεγνή κατά τη ζύμωση (το έφτιαξα με 1 κρόκο), έριξα το κονιάκ και, πρέπει να πω, δεν χειροτέρευσε

Στην υγεία
Γι 'αυτό έγραψα ότι πρόσθεσα ένα ολόκληρο αυγό, δεν λειτούργησε ούτε με έναν κρόκο

Αυτό έκανα. Φτιαγμένο με μήλο, κόκκινη και μαύρη σταφίδα. Υπήρχαν μόνο δύο αυγά, έτσι συνέβη, το έφτιαξα ξανά με μαρέγκες (κρόκοι στη ζύμη και λευκά για γέμιση). Θα ήθελα να δοκιμάσω με ξινή κρέμα, θα το κάνω την επόμενη φορά.

Ναι, η κρούστα είναι τραγανή, και από κάτω είναι ένα σουφλέ, μούρα σε αυτό. Μόνο τώρα πασπαλίζω λίγο φρέσκο ​​μούρο με σιμιγδάλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο) έτσι ώστε να μην υπάρχει πολύς χυμός.

Παρακαλώ πείτε μου και αφού ρίξω το γέμισμα πόσος χρόνος χρειάζεται ακόμα στο φούρνο, αλλιώς ψήνω ένα τέτοιο κέικ για πρώτη φορά.

[Celestine]

Celestine ευχαριστώ για την απλή αλλά νόστιμη συνταγή. Έψησα ένα τέτοιο κέικ για πρώτη φορά, ευχαριστώ. Και εδώ έκανα.

[Celestine]

Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και εύχρηστη πίτα



Celestineευχαριστώ για τη συνταγή