Γλυκό ψωμί για μια μηχανή ψωμιού

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Και εγώ))). Κάθε φορά που ο σύζυγος ξεχνά το όνομά του και τι είδους ψωμί είναι (δεν το ψήνω μόνο). Αλλά κάθε φορά που αρχίζει να τρώει αυτό λέει: "Τι νόστιμο ψωμί !!"))) Όπως προσπαθεί για πρώτη φορά)).

Για άλλη μια φορά πήγε στη στρατόσφαιρα. Και αυτό είναι ένα καρβέλι 400 γραμμάρια αλευριού !!!

[Natuska,]

Λόγω του CZ, υπάρχει κάποια γεύση ρουστίκ ψωμιού ή κάτι τέτοιο. Ναί? Νιώθεις το ίδιο; Στο καθαρό αλεύρι, ο ήλιος είναι πολύ εκλεπτυσμένος, σαν "κέικ", πολύ "αγνή" γεύση. Και με το CZ «πνίγεται» και ενώνεται με ένα τέτοιο «σπίτι».

Natuska, μόνο ένα προς ένα λόγια του συζύγου μου!

Ευχαριστώ για τη συνταγή και την τεχνολογία
φτιαγμένο με 400 γραμμάρια αλεύρι, με συνηθισμένο γάλα, χωρίς ξύσμα, αλλά με σταφίδες. η αλήθεια στη φωτογραφία κόβεται κάπως έτσι ώστε οι σταφίδες να μην είναι ορατές
ΑΛΛΑ αντί για βούτυρο χύνεται ηλίανθος και ξηρή μαγιά.
κολλημένη μαγιά στο κουλούρι, χύθηκε βούτυρο
μετά από αυτόλυση
και το κουλούρι μου κυλούσε σε λάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πασπαλίζοντας τη ζύμη σε έναν κάδο
το καρβέλι αποδείχθηκε, αλλά η πυκνότητα ήταν ακατανόητη μέχρι να παρέμβει το βούτυρο

[Αννούσια]

Αννούσια,

Αυτό είναι σωστό, επειδή το βούτυρο, ειδικά όταν δεν είναι τόσο μικρό σύμφωνα με τη συνταγή, θεωρείται υγρό στο ψήσιμο, χωρίς αυτό η συνοχή της ζύμης δεν θα είναι πολύ σαφής μέχρι το τελευταίο.

Συγχαρητήρια για το εξαιρετικό ψωμί.

το λάδι παρενέβη με το κουλούρι για πολύ καιρό τότε πιθανότατα έχυσα πολύ αλεύρι, γιατί ο χρόνος ήταν σαν - ρίχνω αλεύρι, αλλά είχα ακόμα ένα κουλούρι στο βούτυρο))
αλλά ταιριάζει καλά
Ω, αλλά μπορείτε να ρωτήσετε εδώ, έχετε δοκιμάσει ποτέ τέτοιο ψωμί ή άλλο ψημένο με μαρμελάδα; δεν εξαπλώνεται;
Έχω βαρεθεί με σταφίδες, αλλά χωρίς ζαχαρωμένα φρούτα

(το παιδί μου έκοψε ένα τέτοιο καρβέλι αντί για ψωμί για λουκάνικο, αλλά ... αφού, κατ 'αρχήν, ψήθηκε γι' αυτόν, δεν με πειράζει)))

[Αννούσια]

Αννούσια,

Η μαρμελάδα είναι λαστιχωτή με την έννοια; Νομίζω ότι θα ρέει από τη θέρμανση. Και αν με ζαχαρωμένα φρούτα;

"Τι νόστιμο ψωμί !!")))

Θυμάμαι. μου άρεσε. υψηλά. Θυμάμαι, ναι, αλλά δεν το επαναλάβαμε: δεν τρώμε πολύ ψωμί και είμαστε απρόθυμοι, ποτέ δεν καταλήξαμε σε αυτό που ήταν ...
αλλά έχει πολύ νόστιμο, σχεδόν kulich, όχι, όχι: μερικά kulich είναι πολύ λιγότερο kulich από αυτό το non-kulich, μέσα!

Σήμερα για άλλη μια φορά στίγματα. Τον έχουμε τακτικά. μου αρεσε παρα πολυ

Δοκίμασα με μαρμελάδα (φέτες λεμονιού-πορτοκαλιού), ναι, δεν λειτούργησε, έλιωσε)
και ... δεν έδωσε μια ιδιαίτερα νόστιμη γεύση. Δηλαδή, χρειάζεστε ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες (αν και νομίζω ότι είναι ενδιαφέρον, αλλά με την ίριδα, πώς θα αποδειχθεί;))
αλλά δεν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά σύμφωνα με το vsoff - Πολύ τρυφερό ψωμί (Αρωματικό)
βασικά ένα αυγό, γάλα, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη
αλλά σύμφωνα με την περιγραφείσα τεχνολογία. ταιριάζει πολύ καλά.

Το κάναμε και χθες. Πιο συγκεκριμένα, ξεκινήσαμε χθες και τελειώσαμε σήμερα. Η ζύμη αναμίχθηκε με τον Kenwood, φαινόταν όμως ότι ήταν λίγο υδαρή. Είναι αλήθεια ότι το αυγό επιλέχθηκε, ζυγίζει πάνω από 50 γραμμάρια. Στη συνέχεια, το έβαλα στο ψωμί για να σταθεί και κοιμήθηκα με ασφάλεια μέχρι τις 5 το πρωί. Μόλις έπιασα τη ζύμη από το HP, τη ζύμω, την αφαίρεσα για άλλη μία ώρα και την έψησα. Το ψωμί, ή μάλλον, ακόμη και ένα κουλούρι, αποδείχθηκε ελαφρώς ξινό (φυσικά), αλλά πολύ αρωματικό, με το σωστό ψίχουλο. Τα παιδιά έτρωγαν ακόμα ζεστά, απλά με τσάι μπροστά από σχολεία / νηπιαγωγεία, ο νεότερος ήρθε στον κήπο με ένα κομμάτι, δεν ήθελε να το αφήσει. Σε γενικές γραμμές, μας άρεσε, νόστιμο, αλλά ακόμα θα το κάνω στο HP και με λίγο περισσότερη ζάχαρη, είναι ευκολότερο και γρηγορότερο και μπορείτε να το κάνετε για πρωινό χωρίς περιττό χορό.

Ψήνεται στο φούρνο. Από μια πλήρη μερίδα ζύμης για 545g αλεύρι.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,

Υπέροχο ψωμί! Ωστόσο, το ψωμί του φούρνου είναι δροσερό!

Νάτα, πόσο καιρό? Ατμός? Θερμοκρασία?

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Ατμός, πάνω-κάτω, 180 γραμμάρια (ψωμί βουτύρου, θα κάψει γρήγορα αν το κόψετε πολύ). Στο τέλος, η λειτουργία "πίτσα".Ενεργοποιώ τη μεταφορά και το χαμηλότερο θερμαντικό στοιχείο πάνω του, κατεβάζω επίσης το ράφι με φόρμες κάτω. Το γεγονός είναι ότι σε χοντρά καλούπια αλουμινίου, αλλιώς δεν θα κοκκινίσω την κρούστα, η οποία βρίσκεται στο καλούπι. Η κορυφή είναι κοκκινωπή, φυσικά.

[Νάτα]

Νάτα,

Η κρούστα είναι υπέροχη (για το γούστο μου) - Δεν είμαι οπαδός των παχιών κρούστων και τα παιδιά δεν είναι πολύ

Ευχαριστώ για τις θερμοκρασίες ψησίματος,

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, τι είδους καλούπια αλουμινίου έχετε (κατά την έννοια του μεγέθους και του κατασκευαστή);

[Τατιάνα_C]

Τατιάνα_C,

Αυτές είναι οι μορφές που είναι kukmara. Το μέγεθος ενός τυπικού καφέ ψωμιού uhanka.

[Νατ]

Ψήνεται στο φούρνο.

Νατ, για την έκδοση του φούρνου η μαγιά δεν μείωσε, έτσι δεν είναι;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, μετά το ψωμί σου στο φούρνο, παραγγέλλω στον εαυτό μου ένα καλούπι αλουμινίου. Περιμένω το δέμα από μέρα σε μέρα
Περιγράψτε για μια τσαγιέρα τις δυνατότητες ψησίματος του αγαπημένου σας ψωμιού στο φούρνο

[Τατιάνα_C]

Τατιάνα_C,

Βάλτε τη λειτουργία "ζύμη" στο HP, κάνει τα πάντα, το βγάζει έξω, χωρίστε το σε μερικά ψωμιά (αν έχετε κάνει μια πλήρη συνταγή), αφήστε το να απομακρυνθεί και ψήστε. Λίγο πάνω είναι γραμμένο σαν φούρνος. Τα παντα. Χωρίς προβλήματα)).

Σας ευχαριστώ! Θα περιμένω τη φόρμα.

[Νατ]

Νατ, για την έκδοση του φούρνου, η μαγιά δεν μειώθηκε, έτσι δεν είναι;

Ω, δεν είδα την ερώτησή σας. Δεν μείωσα τίποτα, έκανα τα πάντα ως συνήθως. Μόλις άλλαξα τη θέση και τη μορφή ψησίματος.

[Τος]

Σας ευχαριστώ, Τος !!!

Νατκαι ποια είναι η βέλτιστη ποσότητα αλεύρου Tsz σε αυτήν τη συνταγή, κατά τη γνώμη σας;

[Ψίχα]

Ψίχα,

Το έβαλα πάντα τυχαία. Αλλά λιγότερο από το Sun. Διαφορετικά, η γεύση αλλάζει πολύ. 1/4 έως 1/3.

Η Νατάσα, ήρθε να τρέχει με ευγνωμοσύνη! : girl_love: Χθες δεν ήξερα πώς να χαϊδεύσω τον άντρα μου, δεν έχω ψηθεί τίποτα εδώ και πολύ καιρό γιατί δεν τρώω τον εαυτό μου. Αν και ο σύζυγος πρέπει επίσης να χάσει βάρος. Αλλά αποφάσισε να ψήσει, επειδή είναι ήδη αφόρητο να μυρίζει τηγανίτες και τηγανίτες του, δεν ξέρει πώς να ψήσει τίποτα άλλο
Όλα λειτούργησαν, δεν παρέκκλινα από τη συνταγή. Όλα φθαρμένα για να μην γεμίσουν, μυρίστηκαν αρκετές φορές. Δεν έδωσε στον άντρα της τίποτα να φάει τη νύχτα, αλλά καθώς δεν κράτησε την άμυνα της κουζίνας, δεν πέτυχα, έσπασα. Αλλά τότε επαίνεσε τόσο το ρολό όσο και εγώ, ότι τελικά έψησαν κάτι γι 'αυτόν. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αχ, ξέχασα να ρωτήσω, η κορυφή έπεσε λίγο, πρέπει να βάλω περισσότερο αλεύρι την επόμενη φορά; Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους
Ζεστή περικοπή

[Λέντι]

Λέντι,

Υγεία από την καρδιά. Ω, η διατήρηση του βάρους είναι σκληρή δουλειά, το ξέρω!)) Αλλά το ψωμί είναι ακόμα καλύτερο. Το αλεύρι είναι το ίδιο (αν και μπορεί να προστεθεί CZ), αλλά υπάρχει επίσης πολύ βούτυρο στις τηγανίτες / τηγανίτες.

Ναι, λίγο αλεύρι, η υγρασία είναι υψηλή σε αλεύρι.

Ήθελα από καιρό να σας γράψω ένα τεράστιο ευχαριστώ για αυτήν τη συνταγή! Αυτό είναι το αγαπημένο ψωμί του συζύγου μου! Η μαμά του άρεσε πάρα πολύ με το ξύσμα και ο σύζυγός μου το τυλίγει με σταφίδες. Πιθανότατα το έψησα ήδη για 20η φορά. Και ο σύζυγος λέει ότι δεν χρειάζεται καν να ρωτήσετε γι 'αυτόν (ψήστε ή όχι ψήστε) - τον θέλω πάντα))

Οι αποκλίσεις από τη συνταγή είναι οι εξής:
Αρχικά χώρισα το αυγό στο μισό, μετά έβαλα πολλές φορές μόνο τον κρόκο, και μετά σταμάτησα να παίζω και τα δύο, έβαλα το σύνολο. Γάλα, όταν υπάρχει ψημένο γάλα, είναι υπέροχο, αν δεν βάλω το συνηθισμένο, το ίδιο με το βούτυρο. Λοιπόν, και πιο συχνά τώρα αντί για ξύσμα - σταφίδες. Η μαγιά είναι περισσότερο από αρκετή για 0,75 κουταλιές της σούπας. Η κορώνα υψώνεται πάνω από τον κάδο ≈ κατά 1,5 εκ. Βάζω 50-60 γραμμάρια σταφίδων, αποδεικνύεται όχι λίγο και όχι πολύ, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Ψήνω στη λειτουργία "Διατροφή" 04 (έχω Panasik). Πρόσφατα άρχισα να το ψήνω λόγω του μεγαλύτερου χρόνου δοκιμής. Κάπως άρχισα να μου αρέσει περισσότερο. Και άρχισα να βάζω τις σταφίδες αμέσως, έτσι μου φαίνεται ότι αναμιγνύεται καλύτερα. Αλλά είναι επίσης δυνατό στον διανομέα, στη συνέχεια στη λειτουργία 06 "Διατροφή με σταφίδες"

Καλή μέρα! Και είμαι αρχάριος στην κατασκευή ψωμιού, έχω φροντίσει για πολύ καιρό συνταγές, αλλά τα χέρια μου ακόμα δεν μαγειρεύουν) αυτών των ημερών! Και μετά την απάντηση της Άννα Αδάμοβνα, τον ήθελα να διπλασιαστεί)

Διάβασα τα σχόλια, ειδικά οι ερωτήσεις σχετικά με τη μαρμελάδα και την ίριδα με έκαναν χαρούμενο:
- Θα λιώσει;
Κυρίες, όταν τρώτε αυτά τα γλυκά, τι κάνετε με αυτά; Εάν λιώσουν στο στόμα σας και η θερμοκρασία του σώματός σας είναι 36,6 μοίρες, τότε γιατί πιστεύετε ότι στην HP σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες, με χρόνο ψησίματος 40-50 λεπτά, τίποτα δεν πρέπει να συμβεί σε κομμάτια ζαχαρωτών και μαρμελάδα και όταν χτυπήσει στο στόμα θα λιώσουν εκεί ή στο στομάχι;

Νατάσα, καλησπέρα! Χθες έψησα το ψωμί σου με σταφίδες. Σηκώθηκε αξιοθαύμαστα. Λεπτή, αφράτη. Ο πολτός είναι ινώδης, ανοιχτός. Η γεύση είναι τόσο υπέροχη, κρεμώδης. Μπορώ όμως να αυξήσω τη ζάχαρη στα 100 γραμμάρια (είμαι φοβερό γλυκό δόντι).

[Busyavka]

Busyavka,

Μπορείτε!)) Όλα θα πάνε καλά.