Ορεκτικό ψαριών ψημένο σε μπαγκέτα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
μπαγκέτα	1 Η / Υ
σκληρό τυρί	200 γρ
ψάρια (οποιοδήποτε, έχω φιλέτα pollock)	250 γρ
κρέμα 33%	250 ml
βούτυρο	50 γρ
μουστάρδα Ντιζόν	2 κουτ
χόρτα για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψαμε την μπαγκέτα από την πλευρά σε όλο το μήκος, χωρίς να το κόψουμε.
Κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε μαλακό βούτυρο σε κάθε κομμάτι.
Βάζουμε τη μπαγκέτα σε μορφή καλυμμένη με περγαμηνή και ψήνουμε για 5 λεπτά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 * C. Η μπαγκέτα έχει γίνει πιο τραγανή.
Ενώ η μπαγκέτα μαυρίστηκε, τηγανίζαμε ψιλοκομμένα ψάρια.
Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, την κρέμα.
Βάλτε το ψάρι στο μισό κομμάτι μπαγκέτα, ρίξτε τη σάλτσα πάνω του.
Βάλτε τριμμένο τυρί, βότανα στην κορυφή και στείλτε τα στο φούρνο, το οποίο δεν απενεργοποιήθηκε Περιμένουμε μερικά λεπτά για να λιώσει και να αφαιρεθεί το τυρί.
Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε μια αρωματική μπαγκέτα με γέμιση στο τραπέζι.
Διαλύουμε μια τραγανή μπαγκέτα ... και έχουμε πρωινό με νόστιμο!
Καλή όρεξη!