Ταϊλανδικό χοιρινό με σάλτσα φυστικιών - συνταγή που φωτογραφήθηκε στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Χοιρινό ταϊλανδέζικο στιλ με σάλτσα φυστικιών

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινή μπριζόλα)	250 γρ
αλεσμένο κύμινο	1 κουτ
αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πιπέρι καγιέν	1/4 κουτ
άλας	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
κοτόπουλο	80 ml.
γάλα καρύδας	80 ml.
πάστα φυστικιών	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καστανή ζάχαρη	15-20 γρ.
αλεσμένη πιπερόριζα	1 κουτ
χυμός λάιμ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άμυλο καλαμποκιού	0,5-2 κουτ
φρέσκο κρεμμυδάκι	για να εξυπηρετήσει
φρυγμένα φιστίκια	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το χοιρινό και χτυπήστε ελαφρά. Δεν πρέπει να αυξάνεται στην περιοχή κατά το χτύπημα και να γίνεται εντελώς λεπτό. Επομένως, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με έναν πλάστη.

Προσθέστε πιπέρι καγιέν, κύμινο, αλάτι στο αλεύρι. Ταραχή. Βουτήξτε το κρέας σε αυτό το μείγμα.
Τηγανίστε ελαφρά το κρέας και στις δύο πλευρές με φυτικό λάδι. Μεταφορά σε ένα ταψί.

Ρίχνουμε γάλα καρύδας και ζωμό στα πιάτα. Προσθέστε χυμό ασβέστη. Ρίχνουμε ζάχαρη, τζίντζερ. Προσθέστε φυστικοβούτυρο. Ρίχνουμε σε άμυλο. Η ποσότητα αμύλου εξαρτάται από το τελικό αποτέλεσμα.

Αν θέλετε μια υγρή σάλτσα, τότε πρέπει να την βάλετε τουλάχιστον, και αν θέλετε μια σάλτσα ζύμης, τότε το μέγιστο. Έχω 2 κουταλάκια του γλυκού. Αλάτι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας.

Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Βάζουμε το κρέας σε πιάτα, πασπαλίζουμε με χονδροκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ψητά φιστίκια.