Γιατί οι πλευρές του καρβουνιού αλουμινίου L7 παραμένουν λευκές;

[Μορφή παραγωγής αλουμινίου L7 για ψήσιμο ψωμιού: οι πλευρές του καρβέλι παραμένουν λευκές]

Μορφή παραγωγής αλουμινίου L7 για ψήσιμο ψωμιού: οι πλευρές του καρβέλι παραμένουν λευκές

Βγάζω το ψωμί από το καλούπι, και οι πλευρές παραμένουν πάντα πολύ ελαφρές, σχεδόν λευκές. Υπάρχει μια κρούστα στην κορυφή, ο ανιχνευτής θερμοκρασίας δείχνει την επιθυμητή θερμοκρασία και το ψωμί ψήνεται, αλλά δεν μου αρέσουν οι πλευρές.

[Γκαλίνα Μπάκο]

Γκαλίνα Μπάκοκαι σε τι είδους φούρνο ψήνεις; Έχω ένα συνηθισμένο αέριο, αλλά δεν ψήνει καλά το βούτυρο, το κάτω μέρος είναι φωτιζόμενο και το πάνω μέρος είναι ελαφρύ. Και ψήνω ψωμί για 40-50 λεπτά. Πάντα καλά. Μόνο από μία μορφή, πετάει αμέσως, ενώ σε μια άλλη κολλάει στους τοίχους. Αυτό είναι το πρόβλημα.

Ήμουν τόσο ζεστός, σε μίνι φούρνο, πάντα λειτούργησε υπέροχα. Προσανατολισμένος καθισμένος στην κορυφή, καθώς μαυρίστηκε, τότε είναι έτοιμο. Ψύξτε λίγο στη φόρμα (το ψωμί πηδάει καλά) και στη σχάρα.

Έχω μίνι φούρνο Shteba για 28 λίτρα, αν ψήνω σε ένα λεπτό καλούπι αλουμινίου με επίστρωση Teflon, είναι χαμηλότερο από το L7, τότε το κάτω μέρος, το πάνω μέρος και οι πλευρές είναι εξίσου κατακόκκινα (η θερμοκρασία ψησίματος είναι 230 αρχικά, μετά από 10 λεπτά το χαμηλώνω στα 200) ... Αν θέλετε ένα καρβέλι, τότε παίρνω το L7. Υπάρχει μια απόχρωση εδώ, πρέπει να αφαιρέσετε τη σχάρα από το φούρνο, διαφορετικά δεν υπάρχει αρκετό ύψος, επειδή θέλετε ψωμί με κυρτή κορυφή. Είναι κακό να βάζετε εντελώς στο κάτω μέρος της σόμπας, δηλαδή κάτω από τις δεκάδες, τότε το κάτω μέρος του ψωμιού παραμένει υγρό. Ο σύζυγός μου έκανε μια μικρή βάση, ύψους 2-3 εκατοστών, το έβαλα σε αυτό. Φέρνω τη θερμοκρασία του φούρνου στο μέγιστο, 230 μοίρες, μετά από 8-10 λεπτά καλύπτω την κορυφή με αλουμινόχαρτο, αλλιώς θα καεί και θα μειώσει τη θερμοκρασία σε 220. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πλευρές του καρβέλι είναι χρυσές.
Το ψωμί L7 δεν έχει αρκετή θερμοκρασία για καφέ, τουλάχιστον στο φούρνο μου.

Έχω μια ηλεκτρική κουζίνα Gorenie, ψήνει τέλεια σε απλή λειτουργία και σε μεταφορά, αλλά με αυτές τις μορφές είναι οι πλευρές που δεν λαμβάνονται.

Η στολή σας είναι μάλλον λευκή και καθαρή; Μην το σκίζετε και οι πλευρές θα είναι φυσιολογικές. Οι καπνιστές πλευρές μου ήταν πάντα κατακόκκινες και μετά ήμουν ανυπόμονος να το καθαρίσω και οι πλευρές έγιναν λευκές. Τώρα δεν πλένω τη στολή μου, απλώς σκουπίζω με μια χαρτοπετσέτα.

Έχω επίσης λευκές πλευρές ... αλλά η στολή είναι νέα .. Θα προσπαθήσω να μην το πλένω))))

[Τώρα τόσο οι πίτες όσο και το ψωμί είναι υπόλευκα σε καθαρές μορφές.]

Εδώ έγραψαν για το ίδιο πρόβλημα

αλλά με άρεσε πολύ η αγάπη των καθαρών πιάτων με απογοητεύστε, κοίτα τι έκανα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...14532.0
Τώρα τόσο οι πίτες όσο και το ψωμί είναι υπόλευκα σε καθαρές μορφές. Πάντα κρατούσα τα τηγάνια σε κατάσταση καθρέφτη, και τώρα, αφού κοίταξα τα καθαρά καλούπια των κοριτσιών, αποφάσισα να καθαρίσω τα καλούπια ψωμιού.
Δεν πίστευα ότι τέτοια προβλήματα θα μπορούσαν να είναι με ένα νέο email. κουζίνα. Κάπου σε ένα από τα θέματα, τα κορίτσια έγραψαν: - φροντίστε τα αποθέματα άνθρακα, οπότε δεν κατάλαβα ποιο ήταν το θέμα, απλά έπρεπε να ρωτήσω.

[σχετικά με]

Και τότε υπήρχε ακόμα))

Το πρόβλημα ήταν διαφορετικό, αλλά αποδείχθηκε επιλύσιμο. Απλώς έπρεπε να βρείτε μια κατάλληλη λειτουργία για το ψήσιμο ψωμιού σε καθαρά κουτιά. Εδώ, διαβάστε: εδώ και εδώ

Θέλω να αποκαταστήσω το φούρνο μου.
Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί το ψωμί και οι πίτες μου δεν ψήνονται σε καλούπια αλουμινίου, δεν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, οι ακτίνες θερμότητας δεν πρέπει να φαίνονται να αντανακλούν. Παραπονέθηκα εδώ, παραπονέθηκα εδώ, αλλά το καλάθι θα ήταν ακόμα εκεί! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108
Τελικά, πρόσφατα ταξινόμησα και άρχισα να ψήνω με τη λειτουργία χαμηλής θερμοκρασίας και έντασης και, τέλος, το κάτω μέρος και οι πλευρές των ψωμιών και των πιτών έγιναν το ίδιο κατακόκκινο με την κορυφή. Και τώρα δεν φοβόμαστε τον γκρίζο λύκο, τις αγνές μορφές

Τα έντυπα μου είναι επίσης άκαυστα, δεν τα καθαρίζω σκόπιμα (με όλα τα είδη ξύστρες και υγρά / σκόνες κ.λπ.), μόλις mσχετικά μεΝαι, αλλά δεν υπάρχει εναπόθεση άνθρακα, για κάποιο λόγο δεν σχηματίζεται.Οι πλευρές του ψωμιού δεν είναι λευκές. Ψήνω στο χαμηλότερο ράφι. ο φούρνος, παρεμπιπτόντως, δεν είναι καινούργιος (2001/02) και όχι ο καλύτερος, ηλεκτρικός.
Οι πλευρές ήταν λίγο ελαφριές μερικές φορές, και πάλι πασπαλίζαμε αλεύρι με αλεύρι, το θυμάμαι ακριβώς αυτό. Μόλις το πέταξα στο συρμάτινο ράφι στο φούρνο, κάλυψα την κορυφή και το άνοιξα για λίγα λεπτά.

Ευχαριστώ! Όχι μόνο πλένω το δικό μου, αλλά και το έβρασα, έτσι το πήρα, λευκές πλευρές, αμέσως μετά το πλύσιμο το ψωμί τραβήχτηκε με δυσκολία και σχισμένο.
Σας ευχαριστώ που με βοηθήσατε να το καταλάβω, τώρα θα το σβήσω μόνο.

[Σουέτι]

Σουέτι, Έχω ακόμα στρογγυλές παλιές φόρμες, μου έδωσε ένας συγγενής. Δεν τα καθαρίζω, μερικές φορές με ζεστό νερό και σαπούνι, αλλά χωρίς φανατισμό, μερικές φορές απλώς τα σκουπίζω με μια χαρτοπετσέτα. Κάπνιζαν έντονα, εξακολουθούσαν να χρησιμοποιούνται στο ρωσικό φούρνο. Έτσι σε αυτά, στο δεύτερο ράφι από κάτω, και οι δύο πλευρές και η κορυφή είναι πάντα εξίσου κατακόκκινες. Και στα ορθογώνια, οι λευκές πλευρές έγιναν λευκές αφού το έπλεξα στο λευκό, τότε το κάπνισα σκόπιμα και όλα έγιναν όπως πρέπει ξανά. Ως εκ τούτου, συνέδεσα τη λευκή όψη με τον καθαρισμό της φόρμας.
Ενεργοποιώ πάντα τη συνήθη λειτουργία στο φούρνο: πάνω και κάτω.

Γκαλίνα Μπάκο, δοκιμάστε στην πραγματικότητα το φούρνο στο κάτω ράφι, αλλά δεν χρειάζεται να τρίψετε τα καλούπια.

Εδώ είναι η φόρμα μου
Και εδώ είναι το τελευταίο ψωμί σε ένα συνηθισμένο φούρνο αερίου

Λιπάνω τη φόρμα με ένα συνθετικό πινέλο (!) Που δεν είναι δικό μου, το βάζω σε μια σακούλα και στον καταψύκτη
Προθερμαίνω το φούρνο στο μέγιστο, όταν το βάζω, δεν ανεβαίνει πάνω από 210 °, η θερμοκρασία δεν μειώνεται, αλλά αυτή είναι η πολύ μικρή εμπειρία μου.
Δεν πλένω καλά τη στολή μου, αλλά εξακολουθώ να είναι η δική μου πάντα

[Wiki]

Wiki
Ευχαριστώ!
Ιρίνα
Αυτό είναι το είδος χωριάτικου ψωμιού που χρειάζομαι. Ήρα ευχαριστώ!

Και δεν πλένω ποτέ το L7 μου
Το ψωμί βγαίνει πάντα εύκολα. Το κρύβω απλώς σε μια χάρτινη σακούλα και σε ένα ντουλάπι. Το αποθηκεύω σε αυτήν τη μορφή, η σκόνη και η βρωμιά σίγουρα δεν θα φτάσουν εκεί. Εάν είναι απαραίτητο, μερικές φορές λιπάνω με λίπος ή μαργαρίνη.
Θέλω να σημειώσω ότι στο φούρνο, αυτές οι φόρμες σίγουρα δεν πλένονται.

[k @ wka]

k @ wka, μερικές φορές τα μικρά ψίχουλα κολλάνε.

k @ wka, μερικές φορές τα μικρά ψίχουλα κολλάνε.

Και χτυπάω με τη χαρτοπετσέτα τους

Και δύο βρώμικα βρώμικα κόλπα μου καρφώθηκαν) Ιδιωτικοποιήθηκαν από κάποια παραγωγή και μετά τους δόθηκαν (μερικές φορές) σε καλά χέρια. Τώρα είμαι εγώ. Ήθελαν να τα πετάξουν, αλλά δεν μπορούσα να το επιτρέψω) Φαίνεται ότι δεν τα χρειάζομαι, αλλά πετάω τα καλούπια ψωμιού είναι σαν ... σκέφτηκα να τα συρρικνώσω και να τα βάλω σε καλά χέρια, ακόμη και να ρωτήσω εδώ. Τους έβαλα δίπλα στο δικό μου χθες ...





Έχουν ακόμη και μια διαφορετική δομή.


αυτό είναι δικό μου, το κάτω μέρος είναι τραχύ


και αυτό είναι δικό μου τώρα))) αυτό το κάτω μέρος είναι ομαλό

Θα περιμένω να τα προσθέσω. Θα χρειαστεί να ψήσουμε δύο ψωμιά το ένα δίπλα στο άλλο, να συγκρίνουμε το αποτέλεσμα ... και μετά θα δούμε)

Σχετικά θέματα:

Μη τυπικές φόρμες στην Panasonic

Η αναλογία του όγκου του καλουπιού και του βάρους της ζύμης για ψήσιμο ψωμιού

Παρασκευαστής ψωμιού για φραντζόλα των 250 g - υπάρχουν;