Βιέννη βοδινό σνίτσελ (βασική συνταγή)

Ναι, σκοπεύω να το μαγειρέψω από άλλο κρέας ενώ οι τρώγοντες είναι έτοιμοι, αλλιώς δεν θα υπάρχει χρόνος για κρέας ξανά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

μαγειρέψτε από άλλο κρέας

Μαρίν, κάντε τολμηρά από οποιοδήποτε. Θα είναι ακόμα υπέροχο.

Ναι, το έμαθα ήδη.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Συγχαίρω εσάς και τον σύζυγό σας για ένα μετάλλιο!

Συγχαίρω εσάς και τον σύζυγό σας για ένα μετάλλιο!

Ευχαριστώ, Νελ!

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΣυγχαρητήρια! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα, με μετάλλιο!
Είναι πολύ καλό που υπάρχει μια τέτοια συνταγή.
Εμπνευση!

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, ΑνατολίεναΕυχαριστώ για την υγεία σας. Μπορεί να είναι νόστιμο για εσάς!

Σημάδι ελέγχου, και σήμερα έκανα τα σίντζελς σου το πρωί, αλλά όχι έτσι και άλλαξα κάτι. Χθες το βράδυ ανακάλυψα τη συνταγή κρέατος του Gashin:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170619.0
Εκεί προτείνεται να βουτήξετε το χτυπημένο κρέας σε άμυλο και στη συνέχεια να μαγειρέψετε σύμφωνα με μια συνταγή διαφορετική από τη δική σας. Το πρωί, έχω συνδυάσει, ανάμιξα δύο συνταγές και η ιδέα ήρθε να βυθίσω το κρέας αντί του αλευριού σε άμυλο, και στη συνέχεια όλα είναι 100% σύμφωνα με τη συνταγή σας. Καθώς μαγειρεύω το κρέας το πρωί και η κόρη μου έπρεπε να το πάρει για να δουλέψει για μεσημεριανό γεύμα, πήρα ένα δείγμα, έκοψα ένα κομμάτι. Μμμμ, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Το άμυλο σφραγίζει τους χυμούς στο κρέας και έτσι αποφάσισα να μοιραστώ αυτήν την ιδέα.
Ελπίζω να μην με επιπλήξετε για παρέκκλιση από τη συνταγή

[Βίκα]

Βίκα, υπέροχη ιδέα, νομίζω ότι η Γκάλια δεν θα ορκιστεί, είναι ευγενική. Βύθισα ψάρια και κοτόπουλο σε άμυλο, ήρθε η ώρα να δοκιμάσω κρέας έτσι.

Ελπίζω να μην με επιπλήξετε για παρέκκλιση από τη συνταγή
+1

Θα...

δεν θα ορκιστεί,

Θα είναι.

όχι τόσο πολύ και άλλαξε κάτι

Αυτό δεν είναι πλέον ένα Σνίτσελ της Βιέννης ..

[Βίκα]

Βίκα, υπέροχη ιδέα, νομίζω ότι η Γκάλια δεν θα ορκιστεί, είναι ευγενική.

Μαρίνα, σκέφτηκα επίσης ότι η Γκάλια ήταν ευγενική.

Αυτό δεν είναι πλέον ένα Σνίτσελ της Βιέννης ..

Γκάλια, λοιπόν, συγχωρέστε με, ας είναι ο Χάρκοφ Σνίτσελ. Και δεν αρνούμαι από τώρα και στο εξής, υπόσχομαι να μαγειρεύω και με αλεύρι. Ήθελα να δοκιμάσω, να πάρω bude;

ας είναι ο Χάρκοφ Σνίτσελ

Ναι, ας είναι ..

Ήθελα να δοκιμάσω, πρέπει να πάρω bude;

Το κύριο πράγμα είναι ότι μου άρεσε ..

[Βίκα]

Βίκα, Η Γκαλίνα δεν καταρατά για πραγματικά, είμαι σίγουρος.
Αυτή είναι μια μικρή παρέκκλιση και ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Η Γκαλίνα δεν είναι κατάρα,

Δεν επιπλήττει καθόλου.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εννοώ. Ένα καλό σνίτσελ δεν μπορεί να χαλάσει με άμυλο.

Ένα καλό σνίτσελ δεν μπορεί να χαλάσει με άμυλο.

Απλά μην πεις στον άντρα μου ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίναλοιπόν αυτό είναι το μυστικό μας.

λοιπόν αυτό είναι το μυστικό μας.

Ναι, διαφορετικά θα "πεθάνει" από θλίψη.

[Γκαλίνα]

Γκαλίναότι εσύ, ο σύζυγός σου πρέπει να προστατευτείς, σαν θησαυρός.

Απλά μην πεις στον άντρα μου ...

Η Γκάλια, ούτε, ούτε, θα είμαι σιωπηλή, σαν ένα ψάρι.
Η υγεία του συζύγου έρχεται πρώτη!

Βάζουμε το γκι στο τηγάνι και προσθέτουμε ελαφρά αλάτι. Μια πρέζα, όχι περισσότερο

Gal, τι δίνει το αλάτι σε αυτή την περίπτωση; Την πρώτη φορά που διάβασα για αυτήν τη μέθοδο και μπερδεύτηκα

και τι δίνει το αλάτι σε αυτήν την περίπτωση;

το λάδι σταματά να πιτσιλίζεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Το έχω.

και τι δίνει το αλάτι σε αυτήν την περίπτωση;

Το λάδι γίνεται αλμυρό. Το έκανα με και χωρίς αλάτι. Υπάρχει ακόμα μια διαφορά. Έχει καλύτερη γεύση με αλατισμένο βούτυρο.

το λάδι σταματά να πιτσιλίζεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Το έχω.

Το Ghee δεν φτύνει σε μεσαίες-χαμηλές θερμοκρασίες. Σε μένα ούτως ή άλλως.

Την πρώτη φορά που διάβασα για αυτήν τη μέθοδο και μπερδεύτηκα

Αυτή η μέθοδος πιθανότατα χρησιμοποιείται μόνο εδώ, όταν τηγανίζετε σνίτσελ. Αλλά σίγουρα δεν θα χαλάσετε το βούτυρο με αλάτι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλάτι. Μια πρέζα κυριολεκτικά.