Ρολά σπόρου παπαρούνας (m & # 225; kos rudacska)

Ρολά παπαρουνών (mákos rudacska)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι / s	400 γρ.
Βούτυρο ή μαργαρίνη	250 γρ.
Κρέμα γάλακτος	200 γρ.
Αλας	πρέζα
Για πλήρωση:
Παπαρούνα	125 γρ.
Ζάχαρη	30 γρ.
Γάλα	75 ml.
Ξύσμα λεμονιού	1 Η / Υ.
Σταφίδες	1 χούφτα
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο.

• Τρίψτε τα πάντα σε ψίχουλα.

• Προσθέστε ξινή κρέμα.

• Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφαιρέστε για αρκετές ώρες, ή μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

• Για τη γέμιση, αλέστε τους σπόρους παπαρούνας, στο μύλο καφέ μου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες.

• Συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι, τις σταφίδες, το ξύσμα λεμονιού, βάλτε φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το μέλι, αλλά μην βράσουν.

• Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Η πλήρωση πρέπει να κρυώσει.

• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο πάνω σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο τραπέζι.

• Ξεδιπλώστε σε ένα τετράγωνο περίπου 32x32 cm.

• Κόψτε σε τέσσερις λωρίδες ή απλώς κόψτε τη ζύμη.

• Τοποθετήστε το γέμισμα της παπαρούνας γύρω από την άκρη της ζύμης. Κυλήστε με ένα ρολό.

• Κόψτε το ρολό κατά μήκος της εγκοπής. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε οκτώ μικρά κομμάτια. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ.

• Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο.

• Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, το έχω με μεταφορά.

• Πασπαλίζουμε τα δροσισμένα ρολά με ζάχαρη άχνη με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας. Τα ρολά αποθηκεύονται τέλεια για έως και μια εβδομάδα.

• 

Σημείωση

Το βράδυ της 24ης Δεκεμβρίου, όταν τα πρώτα αστέρια εμφανίζονται στον ουρανό, είναι η περίοδος των Χριστουγέννων στην Ουγγαρία. Όλα τα έτοιμα πιάτα πρέπει να είναι στο τραπέζι, επειδή πιστεύεται ότι κανείς δεν πρέπει να σηκωθεί μέχρι το τέλος του εορταστικού γεύματος.
Πριν το φαγητό, φροντίστε να προσευχηθείτε και μόνο μετά προχωρήστε στο δείπνο. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς μήλα, τα οποία θεωρούνται σύμβολο της οικογενειακής ενότητας. Μετά το δείπνο, η οικοδέσποινα παίρνει τα πιο όμορφα και ζουμερά φρούτα στα χέρια της και τα κόβει σε τόσα κομμάτια όσο υπάρχουν φιλοξενούμενοι στο τραπέζι, λέγοντας ταυτόχρονα: «Μπορεί η οικογένειά μας να είναι τόσο στενή την επόμενη χρονιά όσο αυτό το μήλο είναι στρογγυλό». Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα στην Ουγγαρία περιλαμβάνουν παπαρούνα και κουλουράκια μπαγκλί (diós-mákos beigli), αλλά καθώς στις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς όλοι επισκέπτονται ο ένας τον άλλον και είναι συνηθισμένο να τα αντιμετωπίζετε με γλυκά, ψήνουν επίσης διάφορα μπισκότα, ένα από αυτά είναι το mákos rudacska.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, πόσο υπέροχα είναι αυτά τα ρολά. Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρεύω στις διακοπές. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος !!!

[Alexfox]

Alexfox, ευχαριστώ και καλές διακοπές

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κατάλαβα ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στη ζύμη;
Σωστά?

[Μαργαρίτα]

Συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στη ζύμη; Σωστά?

Μαργαρίτα, σωστά, και επίσης δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος ή σόδα Η ζύμη είναι πολύ ελαστική και εύκαμπτη στη δουλειά

Tatyana1103-Tatyana, σας ευχαριστώ, ενδιαφέρθηκα επίσης για αυτά τα ρολά ...
Και η γέμιση μοιάζει με μαρμελάδα με συνέπεια, αλλά παραμένει η σταφίδα ως ξεχωριστά μούρα;

Και η συμπλήρωση της συνοχής είναι κάτι σαν μαρμελάδα, αλλά παραμένει η σταφίδα ως ξεχωριστά μούρα;

Νατάσα, το γέμισμα είναι αρκετά παχύ, διαφορετικά το ρολό δεν μπορεί να τυλιχθεί, οπότε μην το παρακάνετε με γάλα. Οι σταφίδες παραμένουν ξεχωριστά μούρα και είναι καλύτερα να μην παίρνετε μεγάλα, αλλά μικρά. Μην μουλιάζετε πρώτα τις σταφίδες, αλλά απλώς πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Θέλω επίσης να σημειώσω ότι την επόμενη μέρα μου άρεσαν τα ρολά περισσότερο από το αμέσως μετά το ψήσιμο



Νατάσα, κοίτα, το γέμισμα είναι καλύτερα ορατό εδώ, μου φάνηκε λίγο λεπτό, αλλά όλα τελείωσαν τέλεια και τίποτα δεν βγήκε κατά το ψήσιμο

[Τατιάνα]

το γέμισμα είναι αρκετά παχύ, διαφορετικά το ρολό δεν μπορεί να τυλιχτεί, οπότε μην το παρακάνετε με γάλα. Οι σταφίδες παραμένουν ξεχωριστά μούρα και είναι καλύτερα να μην παίρνετε μεγάλα αλλά μικρά. Μην μουλιάζετε πρώτα τις σταφίδες, αλλά απλώς πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

Νατάσα, κοίτα, το γέμισμα είναι καλύτερα ορατό εδώ

Τατιάνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !
Θέλω να το προσπαθήσω (τελικά, η διάρκεια αποθήκευσης + η πιθανή προετοιμασία δύο σταδίων (και η εύκαμπτη ζύμη-μη ιδιότροπη)).

[Νατάσα]

Νατάσα, προετοιμάζεται γρηγορότερα από ό, τι γράφτηκε, όλα μπορούν να γίνουν μεταξύ των εργασιών πριν από τις διακοπές
Έφτιαξα τη ζύμη το βράδυ και την έστειλα στο ψυγείο, έκοψα επίσης την παπαρούνα το βράδυ.

[Tanyusha]

Tanyusha, υπέροχη συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες (υπάρχουν ήδη τόσες πολλές από τις συνταγές σας που είναι καιρός να έρθουν με αναφορές, αλλά δεν έχω όλη την ώρα) Ελπίζω να το πάω σωστά στο εγγύς μέλλον!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα γνωρίζοντας τι απασχολημένος μικρός άνδρας είσαι, αλλά όπως είπα, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ρολά και να τα δοκιμάσετε ενδιάμεσα

[Τατιάνα,]

Αυτά τα ρολά μπορούν να γίνουν στο μεταξύ

Τατιάνα, Σας ευχαριστώ, τι (και πώς) χρειάζεστε!

[Νατάσα]

Νατάσα, καλή τύχη

Τάνια, μια άλλη ερώτηση. Τι είναι "από τα δόντια"; Χαλαρό, ξηρό, όχι υγρό;
Δεν ξέρω πώς να διατυπώσω ... ποια είναι η ίδια η ζύμη;
Υποψιάζομαι ότι είναι εύθρυπτο; Ή ελαστικό ...
Σε ρώτησε!

Τι είναι "από τα δόντια"; Χαλαρό, ξηρό, όχι υγρό;
Δεν ξέρω πώς να διατυπώσω ... ποια είναι η ίδια η ζύμη;
Υποψιάζομαι ότι είναι εύθρυπτο; Ή ελαστικό ...

Η ζύμη είναι ελαστική και πολύ εύκαμπτη. Μετά το ψήσιμο, δεν είναι υγρά, την επόμενη μέρα είναι πιο εύθρυπτα, αλλά καθόλου στεγνά. Μαργαρίτα, λυπάμαι που δεν απάντησα για πολύ καιρό

Τα έφτιαξα, υπέροχα ψωμάκια, τρυφερά, νιφάδες, μέτρια γλυκά, με τσάι είναι μόνο μια απόλαυση

Κορίτσια, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε
Τατιάνα, ευχαριστώ από όλη την οικογένεια

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η οικογένεια άρεσε τα ψωμάκια, ψήνει και τρώει για υγεία

Μαργαρίτα, λυπάμαι που δεν απάντησα για πολύ καιρό

Έλα, Tanechka!)))
Απαντούμε όταν μπορούμε.
Όλα, ευχαριστώ, θα σας αναφέρω!

Όλα, ευχαριστώ, θα σας αναφέρω!

Όλα σε αναμονή

Μου άρεσε πολύ η συνταγή! Στη νεολαία μου, έψησα από μια τέτοια ζύμη, αλλά έχασα τη συνταγή!

[Έλενα]

Στη νεολαία μου, έψησα από μια τέτοια ζύμη, αλλά έχασα τη συνταγή!

Έλενα, όλα είναι καινούργια - αυτή είναι μια ξεχασμένη παλιά συνταγή που πήρα από ένα ουγγρικό περιοδικό, διόρθωσή της ελαφρώς, γιατί δεν είναι όλα τα προϊόντα μας τα ίδια

[Τατιάνα]

Τατιάνα,
Σήμερα πατάω στα πόδια της γυναίκας μου με το χαμηλότερο αίτημα για μαγείρεμα!
Είμαι ένας πραγματικός μανιακός γεμάτος παπαρούνες!

Είμαι ένας πραγματικός μανιακός γεμάτος παπαρούνες!

Αυτό είναι που σας διέταξε ο γιατρός, η συμπλήρωση εδώ είναι η πιο παπαρούνα

Σήμερα πατάω στα πόδια της γυναίκας μου με το χαμηλότερο αίτημα για μαγείρεμα!

Τα ρολά κατά την προετοιμασία δεν είναι καθόλου περίπλοκα, η ζύμη είναι πολύ εύκαμπτη, τίποτα δεν σπάει ή καταρρέει

[Τατιάνα]

Τατιάνα,
Σήμερα τα ρολά έχουν ασημί χρώμα!
Συγχαρητήρια!

Τάνια, συγχαρητήρια! Θαύμα κυλά! Τους παρατήρησα αμέσως !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ !!!

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, Μαργαρίτα, Ίλμυρα

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, συγχαρητήρια για τη νίκη του διαγωνισμού! Ευχαριστώ για τη συνταγή παπαρούνας!

[Ζενέκκα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή παπαρούνας!

Ζενέκκα θέσεις για την υγεία

Τάνια, συγχαρητήρια

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα,





Μαργαρίτα, ευχάριστες προσδοκίες και υπέροχα ψωμάκια

Συγχαρητήρια, Τάνια για τη νίκη! Ουάου, ήμουν σίγουρος για τα ρολά σας για κάποιο λόγο.

[Βίκα]

Βίκα,

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή σε ρολό, πολύ νόστιμο! Τώρα θα μαγειρεύω συχνά.Η ζαχαροπλαστική είναι γευστική.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα μπισκότα, τα μαγειρεύω για υγεία και μου αρέσει πολύ η ζύμη αυτού του μπισκότου στη δουλειά

Μου άρεσε επίσης πολύ η ζύμη και αποφάσισα να τη δοκιμάσω με άλλα γεμίσματα.

Αποφάσισα να δοκιμάσω τη ζύμη με άλλα γεμίσματα.

Νατάσα, υπογράψτε αργότερα πώς πηγαίνει