Μαρμελάδα με βάση την πηκτίνη

[Venera007]

Venera007, Τατιάνακαι από ποια φρούτα έκαναν; Μου φαίνεται ότι η μαρμελάδα δεν έχει βραστεί επαρκώς, η περίσσεια υγρού παραμένει, επομένως βραχεί λίγο .108'- είναι μια σταθερή, σίγουρη θερμοκρασία; Ίσως το θερμόμετρο δεν είναι σωστό;

[4er-τα]

4er-τα, Τατιάνα, φτιαγμένο από σιρόπι αποστράγγισης, σάλτσα μήλου και πουρέ φραγκοστάφυλου. Ναι, η θερμοκρασία ήταν σταθερή, το κράτησα για αρκετό καιρό, θα προσπαθήσω λίγο περισσότερο. Ξέχασα να ξεκαθαρίσω. Έχω αντίστροφο σιρόπι αντί για σιρόπι γλυκόζης. Τώρα το έχω, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά με αυτό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μου φαίνεται ότι δεν φταίει η γλυκόζη ή το ιμβερτοποιημένο σιρόπι. Συμφωνώ με την Τάνια εδώ. Ίσως η θερμοκρασία δεν χρειάζεται ούτε 108, αλλά περισσότερο. Δεν γνωρίζουμε εάν το θερμόμετρο εμφανίζεται σωστά. Ίσως υπάρχει πρόβλημα με τη ζάχαρη. Ή αυξήστε το λεμόνι. Το έκανα από μια μαύρη σταφίδα, οπότε αποδεικνύεται απαλό για μένα. Ίσως πηκτίνη. Θα μπορούσαν να υπάρχουν πολλοί λόγοι.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ο χυμός φραγκοστάφυλου μου ήταν επίσης πιο μαλακός, αλλά πολύ νόστιμος. Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω λίγο περισσότερο. Θα επιτύχουμε το ιδανικό))
Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι υπέροχο, όποιος δεν είχε δεχτεί μαρμελάδα, όλοι είναι ευχαριστημένοι με αυτήν. Και, το πιο σημαντικό, φυσικά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου!