Ακατέργαστη σούπα λάχανου με κολοκυθάκια (σπιράλ)

Ακατέργαστη σούπα λάχανου με κολοκυθάκια (σπιράλ)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μπρόκολο	500 γραμμάρια
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	500 γραμμάρια
Κρεμμύδι	150 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)	1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Καρότο * (προαιρετικό)	100 γραμμάρια * (προαιρετικά)
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Λεμόνι	1/2 κουτ
Κουρκούμη (προαιρετικό)	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το σετ μπρόκολου + κολοκυθάκια έχει σχεδιαστεί για δοχείο 2,5 λίτρων.
• Ετσι…
• 1. Κόψτε το κρεμμύδι όπως το τηγάνισμα.
• Βάλτε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα στη σόμπα για να ζεσταθεί με φυτικό λάδι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια (για υπερβολικό μαγείρεμα).
• 2. Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύεται και σοτάρεται, το οποίο πρέπει να αναδεύεται περιοδικά, προετοιμάστε τα κολοκύθια (αυτή τη φορά ήταν κολοκύθια μήκους 27 εκατοστών), κόβοντας το κατά μήκος, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε σπιραλίσκο σε λεπίδα 3 mm (έτσι ώστε να καταλήξετε με αγκύλες "σπαγγέτι" - " ").
• Πριν τοποθετήσετε τα κουλουριασμένα κολοκυθάκια / κολοκυθάκια στο τηγάνι, τοποθετήστε ξανά το κρεμμύδι και βάλτε τα κολοκυθάκια "σπαγγέτι" - "βραχίονες" στην κορυφή, ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και κλείστε το καπάκι (απαιτείται) για να πάρετε το αποτέλεσμα στον ατμό των κολοκυθιών σπείρες (έτσι ώστε να «εγκατασταθούν» υπό την επίδραση του ατμού).
• 3. Ενώ οι σπείρες κολοκυθιών είναι «ατμένες», προετοιμάστε το μπρόκολο αποσυναρμολογώντας και κόβοντας το σε «ταξιανθίες» και κόψτε το κούτσουρο σε μικρούς κύβους.
• Μετά την προετοιμασία του μπρόκολου, ανακατέψτε τα κολοκύθια και το κρεμμύδι, και βάλτε το μπρόκολο στην κορυφή και ρίξτε πάνω από το νερό, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι (για γεύση), 1/2 κιτρικό οξύ και κουρκούμη (τα οποία πασπαλίζω επίσης με σούπα λάχανου πριν το σερβίρω (λένε ότι το κουρκούμη είναι χρήσιμο)).
• * Όσον αφορά τα καρότα, καθώς και, για παράδειγμα, πιπεριές, τα χρησιμοποιώ επίσης (αν και όχι πάντα), και σε αυτήν την περίπτωση έβαλα το τριμμένο καρότο (ψιλοκομμένο πιπέρι) πριν βάλω τα κουλουριασμένα κολοκύθια.
• Το μπρόκολο δίνει άρωμα και γεύση λάχανου (δηλ. Σούπα λάχανου) σε αυτή τη σούπα λαχανικών και τα κολοκύθια αντικαθιστούν πολύ καλά τις πατάτες και, όταν είναι τυλιγμένα, δεν αισθάνεται σαν να κόβονταν απλά σε κομμάτια (και τότε πιθανότατα θα κυριαρχήσουν με την «άγευσή τους»).

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά (30 λεπτά + 15 λεπτά)

Σημείωση

Με κολοκυθάκια, έφτιαξα επίσης σούπα λάχανου όχι μόνο από μπρόκολο, αλλά και από κολάμπραμ, το οποίο επίσης έκανα στον ατμό.

[Νατάσα]

Νατάσα, μια όμορφη και υγιεινή σούπα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίνα]

όμορφη και υγιεινή σούπα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

ΜαρίναΕυχαριστώ που διαβάσατε, ελπίζω να το δοκιμάσω.
Το έκανα ήδη αρκετές φορές και τώρα αποφάσισα να το μοιραστώ.
Προετοιμάζεται γρήγορα και, όπως μου φαίνεται, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και για το σώμα (να εκφορτωθεί).
Πιθανώς, είναι δυνατό με το συνηθισμένο λάχανο, αλλά προσπαθώ να καταλάβω πώς να εισαγάγω στη διατροφή τι θεωρείται χρήσιμο, αλλά δεν αναγνωρίζεται ως νόστιμο (ή αντίστροφα: αναγνωρίζεται ως χρήσιμο, αλλά δεν θεωρείται νόστιμο): κολοκυθάκια / κολοκυθάκια, μπρόκολο, κομπράμπι κ.λπ. (τα ίδια τεύτλα)).

[Νατάσα]

Νατάσα, Συμφωνώ, το καλοκαίρι είναι απαραίτητο να αποκτήσετε βιταμίνες. Προσπαθώ επίσης τώρα να προσθέσω όλα αυτά τα λαχανικά στη διατροφή. Τα Kohlrabi και τα χρωματιστά συχνά «κρύβονται» σε σούπες κρέμας.

Προσπαθώ επίσης τώρα να προσθέσω όλα αυτά τα λαχανικά στη διατροφή. Τα Kohlrabi και τα χρωματιστά συχνά «κρύβονται» σε σούπες κρέμας.

...
Και σκέφτηκα και σκέφτηκα: πώς να συνδυάσω τα κολοκύθια / κολοκυθάκια που μου αρέσουν (χάρη στο σπιράλ) και σε ποιες παραλλαγές με άλλα λαχανικά είναι παρόμοια στη χρησιμότητα / αβλαβές (και χωρίς πατάτες (που μου αρέσει επίσης, αλλά ...)).

Νατάσα, μια υπέροχη σούπα!
Απευθείας από τη φωτογραφία μπορείτε να νιώσετε ότι είναι πολύ έντονο! Πανεμορφη!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.
Ευχαριστώ, Natasha, για τη συνταγή!

[Ρίτα-Ριτούλια]

πολύ υπέροχη σούπα!
Απευθείας από τη φωτογραφία μπορείτε να νιώσετε ότι είναι πολύ έντονο! Πανεμορφη!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

Ρίτα-Ριτούλια, ευχαριστώ που σταματήσατε, για την προσοχή σας,
και ελπίζω να το δοκιμάσω.