Καπνιστό κοτόπουλο σε ταινία (Brand 6060 smokehouse)

Καπνιστό κοτόπουλο σε ταινία (Brand 6060 smokehouse)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
στήθος κοτόπουλου στα οστά	1 τεμ το 700gr μου
άλας
μπαχαρικό
ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών (βουλγαρικά)	2 ώρες λ
σκόρδο
ξύλινες τσιπς δρυς + κουκιά	3 ώρες λ
λεπτή μεμβράνη φαγητού	τρία μέτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έπλυσα το στήθος κοτόπουλου, το στέγνωσα και το χώρισα προσεκτικά από το κόκκαλο, δεν αφαίρεσα το δέρμα. Έβαλε το κρέας με το δέρμα στο κάτω μέρος και το χτύπησε λίγο με ένα σφυρί. Στη συνέχεια αλάτισα και στις δύο πλευρές, πασπαλίζω με αποξηραμένο σκόρδο, καρυκεύματα για κάπνισμα (το έχω πραγματικά για λαρδί), πάπρικα και ένα αποξηραμένο μείγμα πιπεριών (Βουλγαρικά). Τυλίχτηκε σε ρολό, τράβηξε προσεκτικά το δέρμα και το έβαλε στην μεμβράνη, έβαλε ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών στην ταινία, πασπαλίστηκε με μπαχαρικά. Και τυλίξτε προσεκτικά και σφιχτά το ρολό σε πλαστικό περιτύλιγμα σε πολλά στρώματα και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα, δύο ή περισσότερες. Βγάζουμε το ρολό και το βάζουμε στη σχάρα του καπνού, αφού ρίχνουμε 100 ml ζεστού νερού και τοποθετούμε ένα φλιτζάνι καπνίσματος με μάρκες. Ενεργοποιούμε το καυτό κάπνισμα για 40 λεπτά. Μετά το τέλος του καπνού, βγάζουμε το ρολό και το κρυώνουμε (το είχα στο μπαλκόνι μου για δύο ώρες) Όταν το κρέας έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε το φιλμ με ψαλίδι και βγάλτε ένα όμορφο αρωματικό ρολό, κόψτε και φάτε. Καλή όρεξη!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

καυτό κάπνισμα

Σημείωση

Στην ταινία, το ρολό αποδείχθηκε πολύ πιο μαλακό, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο! Εάν δεν έχετε καπνό, μπορείτε απλά να το βράσετε για 40 λεπτά σε μια κατσαρόλα ή ένα πολυκατάστημα.

Τι ομορφιά! Ω, πόσο νόστιμο! Και αμέσως μια εορταστική διάθεση!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, vernisag!

Για την υγεία της Όλγα!

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ήρθε με μια αναφορά. Έκανα ρολά από το στήθος και τους μηρούς. Μου αρεσε παρα πολυ. Αληθινό, brie και dor blue τυρί τοποθετήθηκε επίσης στη μέση.
Δεν μαντέψα λίγο με το χρόνο. Κάπνισα τα στήθη για 25 λεπτά. Αυτό δεν είναι αρκετό. Έχω ήδη βάλει τους γοφούς μου για 40 λεπτά. Αποδείχθηκε υπέροχο. Έφαγαν ζεστό και κρύο. Καλό με κάθε τρόπο.
Αυτά είναι τα ισχία.


Αλλά για κάποιο λόγο τα στήθη είναι μόνο "σπασμένα" φωτογραφίες, αλλά δεν είναι έτοιμα;



Έτρεξα να βάλω ένα σύμβολο συν !! Ευχαριστώ!!

Ουάου! Πόσο όμορφο, πόσα! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη αναφορά! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Θέλω επίσης ένα ρολό taco, θέλω να αγοράσω έναν καπνιστή και

Μην κλαις! Μπορεί να μαγειρευτεί απλά σε νερό ή στον ατμό, 40 λεπτά, πολύ νόστιμο!

vernisag, πες μου, θα πάρετε τέτοια ομορφιά σε ένα διπλό λέβητα; ... έτσι ήμουν ηλίθιος Έχετε ήδη γράψει για αυτό. Συγνώμη!

Θα λειτουργήσει σε ένα ταψί;

Θα λειτουργήσει σε ένα ταψί;

Νομίζω ότι θα λειτουργήσει, όχι μόνο για να τυλίγεται σαν ταινία, αλλά για να το τυλίξει με τη μορφή καραμέλας και να το δέσει με νήματα και στις δύο πλευρές.

Έκανα τέτοια ρολά από 2 στήθη κοτόπουλου! Μαριναρισμένο σε ταινία για λίγο λιγότερο από μια ημέρα. Ποτέ δεν περίμενα να πάρω τόσο ζουμερό κρέας!

Γευστικός? Και πώς μαγειρέψατε το Anyut τότε;

Και πώς μαγειρέψατε το Anyut τότε;

Πώς - πώς; Στο καπνιστήριο, φυσικά .. το έβαλα μόνο για 35 λεπτά ... Πήρα ένα φρέσκο ​​μήλο (που το παιδί δεν το κατάπιαζε), μούρα αρκεύθου, φύλλα τσαγιού και μερικά τσιπ μήλου. η γεύση είναι πολύ λεπτή. Μου άρεσε πολύ αυτό το σετ για κάπνισμα, γιατί δεν υπήρχε έντονη μυρωδιά καπνού ... Αλλά υπήρχε ένας πολύ ευχάριστος καπνός ...

Αχ, αλλά δεν βρήκα καπνιστή στην «τεχνική» σου και αποφάσισα ότι το βράσατε σε νερό
Το έκανα πριν, απλά έβρασα τέτοια ρολά με διαφορετικά γεμίσματα σε μια κατσαρόλα για 40 λεπτά, κάτι που είναι επίσης νόστιμο.

Έχω την Ενότητα 1220 - δεν την έχουμε ακόμα στη λίστα, οπότε δεν προσθέτω καπνό ..

Σαφή

vernisag, πες μου, διεισδύει ο καπνός στην ταινία; Νιώθετε τη γεύση του καπνιστού κρέατος; Θέλω να φτιάξω ένα ρολό σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά το αμφιβάλλω. Έχω μια ταινία κολλαγόνου για ρολά, αλλά δεν μου αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά της. Θα μαγειρέψω σε φιλμ, σε 1-2 στροφές, έτσι ώστε τα πάντα να μην καταρρεύσουν και να τα βάλω σε δίχτυ καπνίσματος. Ευχαριστώ για την ιδέα της ταινίας. Απλό, όμορφο, νόστιμο !!!

[βέλλι]

βέλλιπροφανώς διεισδύει, αποδεικνύεται καπνιστό

Irishenka, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Περιμένω τις συνταγές σας, πάντα μου αρέσουν και θαυμάζουν!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Ο vernisag ετοίμασε ένα ρολό σε μια ταινία χθες. Όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά! Δεν θα έπρεπε να αμφιβάλλω για την ταινία. Τώρα θα μαγειρεύω μόνο σε φιλμ, διατηρείται όλο το χυμό και μετά μετατρέπεται σε ζελέ. Και πριν, όλοι οι χυμοί μαζί με το λίπος απλώς χύθηκαν στην τουαλέτα. Ο σύζυγος και ο γιος του άρεσαν επίσης αυτό το ρολό. Το ρολό κατασκευάστηκε από προ-τουρσί μηρούς.

[βέλλι]

βέλλι, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Ω, τι συνταγή βρήκα, πιο νόστιμη από το ζαμπόν από το Beloboka
αριστερά για να μαρινάρετε το κρέας ... ευχαριστώ!

[Νατάγια]

Στην υγεία Νατάγια Ελπίζω πραγματικά να σου αρέσει

μόνο η ταινία μου είναι απλή, για αποθήκευση ... αχ! υπάρχουν πακέτα !!!

μόνο η ταινία μου είναι απλή, για αποθήκευση ...

Natal, έχω επίσης μια απλή ταινία, συνηθισμένη, σε ρολά που πωλείται.

Είναι καλό, boom, προσπαθήστε να απεικονίσετε κάτι τέτοιο

Καλή τύχη