"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Ορθόδοξος, Ο ΧΡΙΣΤΟΣ ΕΞΕΛΙΞΕ !!!

Στην πραγματικότητα!

ΑΛΗΘΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΜΕΝΗ !!!

Καλή μέρα! Η μαγιά μου με ζύμη περπατούσε, περπατούσε για 5 ημέρες. Χθες δεν μπορούσα να το αντέξω και έβαλα τη ζύμη για δοκιμή το μεσημέρι. Έβαλα λίγο σε ένα ποτήρι νερό και 3 κουτάλια μίζας. Γιατί, σκέφτηκα ότι θα περπατούσε για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα την άφησε μια νύχτα, αλλά στις 11 μ.μ. ξέσπασε σε φυσαλίδες, ώστε αποφάσισε να ζυμώσει τη ζύμη για τη νύχτα. Το ζύμωμα του κατασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία ζυμαρικών, το κουλούρι ήταν κάπως παχουλό. Το βράδυ στις 5 η ώρα, η ζύμη ήταν ήδη κάτω από το καπάκι ... τη ζύμω και συνέχισα να ξεκουράζομαι ... στις 9 π.μ. η ζύμη αυξήθηκε ξανά. Το διπλώσαμε και το έβαλα σε φόρμες. Η ζύμη, σε αντίθεση με το kolobok, έγινε λεπτότερη, περισσότερο σαν ciabatu. Φοβόμουν να βάλω τα πάντα σε μία φόρμα, το πάνω μέρος του φούρνου ήταν πολύ χαμηλό, το έβαλα σε δύο φόρμες. Επομένως, το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλό και άσχημο. Αλλά πολύ αρωματικό και πολύ χνουδωτό και πολύ νόστιμο. Το βράδυ θα βάλω τη ζύμη σε περισσότερη ζύμη.
Πολλά ευχαριστώ στη Yura για τη συνταγή μαγιάς και σε όλους για την εμπειρία που μοιράζεστε. Το πρώτο ψωμί φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή του Γιούρι, τώρα θα είναι δυνατό να πειραματιστείτε ...

Πολλά ευχαριστώ στη Yura για τη συνταγή μαγιάς και σε όλους για την εμπειρία που μοιράζεστε. Το πρώτο ψωμί φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή του Γιούρι, τώρα θα είναι δυνατό να πειραματιστείτε ...

Λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο! Στην πρώτη σελίδα, οι συνταγές των κοριτσιών συλλέγονται ενώ έχω συντονίσει το νήμα

Αλλά πολύ αρωματικό και πολύ χνουδωτό και πολύ νόστιμο.

Δεν το αμφισβήτησα καν!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadezhda, αποδείχθηκε καλό ψωμί !!!

[Λιουζία]

Λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο! Στην πρώτη σελίδα, οι συνταγές των κοριτσιών συλλέγονται ενώ έχω συντονίσει το νήμα

Γιούρα, διαβάζω το θέμα και ήδη γράφω τις συνταγές για τον εαυτό μου, έχω ακόμη 15 σελίδες. Γνωρίζω τους συνδέσμους στην πρώτη σελίδα. Ήδη στις σημειώσεις.
Λιουζία,

Διάβασα το θέμα και ήδη σηματοδοτώ τις συνταγές για μένα, έχω ακόμη 15 σελίδες. Γνωρίζω τους συνδέσμους στην πρώτη σελίδα. Ήδη στις σημειώσεις.

[Νάντια]

Νάντια, χαίρομαι που σε βλέπω στις τάξεις μας ...

Δοκιμάσαμε τα κέικ χρησιμοποιώντας δύο συνταγές. Απομένει ένα ακόμη είδος.

Δοκιμάσαμε τα κέικ σύμφωνα με δύο συνταγές

Τι ομορφιά!!! Και αυτή η γευστικότητα είναι εγγυημένη. Ακόμη και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε !!! Είμαι επίσης πολύ ευχαριστημένος με το σχήμα και τη γεύση του Πάσχα με τη μαγιά του Γιούρι! Δεν φοβούνται κανένα μάφιν. Μπορούν να κάνουν τα πάντα !!!

Δεν φοβούνται κανένα μάφιν. Μπορούν να κάνουν τα πάντα !!!

Σίγουρα ΝΑΙ. Τώρα η ψυχή δεν βλάπτει ούτε. Έτσι, μια απλή ζύμη δεν λειτουργεί καθόλου για αυτούς, εάν το ψήσιμο ανυψωθεί ταυτόχρονα.

Τι ομορφιά!!! Και αυτή η γευστικότητα είναι εγγυημένη. Ακόμη και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε !!!

Λούντα, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

Είμαι επίσης πολύ ευχαριστημένος με το σχήμα και τη γεύση του κέικ.

Είναι υπέροχο να το ακούς. Και ο Γιούρι μας, γενικά, πιθανώς στραγγίζει με χαρά που το πνευματικό του παιδί έχει πάει στις μάζες και του επιστρέφει με ευγνωμοσύνη.

[Λιουζία]

Λιουζία, και η κόρη μου έδωσε στο βουνό σήμερα !!! "Θέλω το κέικ του πατέρα μου, έχει καλύτερη γεύση. Δεν θέλω τη μητέρα μου!" Τα παιδιά δεν μπορούν να ξεγελαστούν!
Η δική μου τελείωσε σήμερα, τώρα οι "μητέρες" θα φάνε!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, και ήθελα να ρωτήσω, ποιος του Πάσχα κέικ "έφυγε" γρηγορότερα

[Γιουρ.]

Θέλω μπαμπά κέικ,

Αυτή είναι η καλύτερη αξιολόγηση της εργασίας σας Γιουρ.

Και ο Γιούρι μας, γενικά, πιθανώς στραγγίζει με χαρά που το πνευματικό του παιδί έχει πάει στις μάζες και του επιστρέφει με ευγνωμοσύνη.

Ναι, έχω ήδη παραιτηθεί, δεν είμαι άπληστος Όταν επαινούν πολύ, κουράζομαι

Δεν είμαι άπληστος

Το δικό σας συμφέρον είναι όταν ενδιαφέρεστε ουσιαστικά. Και φαίνεται να είσαι αλτρουιστής μαζί μας.
Μην κουράζεστε να σας ευχαριστήσω, είναι άνθρωποι που σας ευχαριστούν με συναισθηματική ανησυχία.

Φυσικά, φυσικά, και με τρόμο, και ευχαριστώ!

Σε εκχύλισμα φρουκτόζης και στεβίας με ζαχαρωμένα φρούτα:

Και επίσης τέτοια, με σταφίδες:

Σύμφωνα με συνταγές:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20

Kulich "Babushkin" Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να δημοσιεύσω τη συνταγή χθες ... Ακόμα, καλύτερα αργά από ποτέ. Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια και δεν έχω αποτύχει ποτέ. Το κέικ είναι πολύ αρωματικό, δεν πνίγει. Ρας ...Μπάμπουσκα

Και μια ακόμη συνταγή
Γλάσο συνταγών:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Έκδοση καλουπιού συνταγής:
#

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΛοιπόν, τι είναι αυτό, όπως λένε οι νέοι; Cool post με ωραία καλούδια!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, dumbfounded, dumbfounded, μαγευμένος
Λούσια, Λιουδοτσκά, μαγική γιορτή και λαμπρότητα
Τα Πασχαλινά κέικ είναι ένα θαύμα !!! Τόσο όμορφο και ειλικρινές
Nadyushich, Nadezhda, με αποτέλεσμα σούπερ σταρ και σούπερ σταρ !!!
Ευχαριστώ για τα δείγματα κατασκευής και Ναι για συνταγή μαγιάς
Κορίτσια, ποιες άλλες συνταγές χρησιμοποίησαν; Διάβασα για το λάδι. Πολλοί επαίνους και το προτείνω. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Θέλω επίσης να φτιάξω μια κρέμα από Svetty και "Dream" από Μαρία
Αυτή τη φορά Και πολλοί άλλοι ... Αυτό είναι δύο

Θέλω επίσης να μαγειρέψω κρέμα από τη Σβέττα και «Όνειρο» από τη Μαρία
Αυτή τη φορά Και πολλοί άλλοι ... Αυτό είναι δύο

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ?? Θα πρέπει να τα φάτε, αλλά ΠΟΤΕ;

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΕίμαι οπαδός των γλυκών σας!
Όπως το καταλαβαίνω, ψήνετε κέικ σε κουτιά. Τους λιπαίνετε με κάτι; Λαμβάνονται εύκολα τα Πασχαλινά κέικ;

[Στέμμα]

Στέμμα, Γκαλίνκα,

Τους λιπαίνετε με κάτι;

#
Ψήνω σε άλλες μορφές

Θα πρέπει να τα φάτε ...

Υπάρχει κάποιος

Φέτος συνέβη έτσι (για οικογενειακούς λόγους και γενικά) Στο θέμα μόνο εκείνοι που έχουν διογκωθεί.
Υπήρχαν ακόμη κέικ για τις διακοπές






Ελπίζω να υπάρχουν λιγότερα μνημεία. Ίσως είμαι καθόλου τεμπέλης

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΑυτό είναι για παραγγελίες, πιθανώς;

[Γιουρ]

Οχι, Γιουρ, για αναψυκτικά, ξενοδοχεία, βοήθεια και αμοιβαία υποστήριξη Για παραγγελία - όχι για ένα. Δεν παίρνω παραγγελίες. Μέχρι στιγμής Πώς και τι θα συμβεί στη συνέχεια

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΕίμαι έκπληκτος!

Ευχαριστώ κι εγώ
Αυτή η ευκαιρία είναι μέρος του καθενός από εμάς: η μαγιά σας, και οι προσπάθειες όλων να το αποδεχτούν, και οι συνταγές είναι υπέροχες.
Μαζί είμαστε δυνατοί

Μαζί είμαστε δυνατοί

[27 Μαρίγια]

Θέλω επίσης να μαγειρέψω κρέμα από τη Σβέττα και «Όνειρο» από τη Μαρία
Αυτή τη φορά Και πολλοί άλλοι ... Αυτό είναι δύο

και ψήνω το δικό μου !!!
27 ΜαρίγιαΕίμαι σοκαρισμένος από τους τόμους σας

[Marysia,]

Marysia, ΤΑΞΗ.

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, Νατάσαευχαριστώ
Ελενούσκαείναι αυτή η συνταγή;

Πασχαλινό κέικ Πριν από περίπου 20 χρόνια, μου έδωσαν αυτή τη συνταγή! Και μου θύμισε, Πασχαλινά κέικ από την παιδική ηλικία !!! Και έτσι: Ξεκινάμε τη ζύμη, την χρειαζόμαστε για να σηκωθεί και να καθίσει! Ζύμη: Όλη η ζύμη και μετά προσθέστε όλα τα άλλα ... z ...Ελένη

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, Νατάσαευχαριστώ
Ελενούσκαείναι αυτή η συνταγή;

Πασχαλινό κέικ Πριν από περίπου 20 χρόνια, μου έδωσαν αυτή τη συνταγή! Και μου θύμισε, Πασχαλινά κέικ από την παιδική ηλικία !!! Και έτσι: Ξεκινάμε τη ζύμη, την χρειαζόμαστε για να σηκωθεί και να καθίσει! Ζύμη: Όλη η ζύμη και μετά προσθέστε όλα τα άλλα ... z ...Ελένη

Τόσο όμορφο

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΕίμαι σοκαρισμένος τόσο από την ομορφιά όσο και από την ποσότητα !!!

[Λιουζία]

Λιουζία, Λιουδότκα,
Ξέχασα να πω ένα πράγμα: άλλο λίπος και σημαντικό πλεονέκτημα της μαγιάς μας
Εδώ είναι πώς ήταν
Ετοίμασα δύο μίγματα myasoedovsky ταυτόχρονα. Το ένα, ήδη έτοιμη ζύμη, συμπεριφέρθηκε ευγενικά και το δεύτερο - αποφάσισε να μετατραπεί σε χελώνα. Όχι μόνο κοιμάμαι, αλλά δεν πρόκειται να μεγαλώσει. Προσθέστε επιπλέον μαγιά - χωρίς πάγο. Και η ενεργοποιημένη μαγιά - η ίδια η ουσία, στάθηκε στο δροσερό μια νύχτα - και όλα είναι στη σοκολάτα. Η ζύμη ζωντανεύει, δεν υπάρχουν γεύσεις και επιπλέον μυρωδιές !!!
Απλώς ένα ραβδί - ένας σωτήρας για τη διόρθωση ενός σφάλματος

Και επίσης δεν επαινέσω το έξυπνο κορίτσι και τον βοηθό μου - τον επιτραπέζιο φούρνο Gemlux
Ακόμα κι αν δεν είχε ψηθεί τίποτα και δεν θα ήμουν «τόσο ερωτευμένος» μαζί της, ήταν αδύνατο να μην ερωτευτείς

Και η ενεργοποιημένη μαγιά - η ίδια η ουσία, στάθηκε στο δροσερό μια νύχτα - και όλα είναι στη σοκολάτα.

Ευχαριστώ Allochka !!! Να λάβει υπόψη!

Λοιπόν, τελείωσα την ανάγνωση του Temka, έμαθα πολλές χρήσιμες συμβουλές, για τις οποίες ευχαριστώ όλους.
Χθες έψησα δύο ακόμη ψωμιά, αλλά όχι χωρίς λάθη. Η ζύμη σχεδόν έμεινε, θα ήταν άλλη μια ώρα, έτσι ώστε να υπήρχαν περισσότερες τρύπες. Το έψησα και έπειτα μόλις διάβασα πώς να προσδιορίσω την ετοιμότητα της ζύμης ... Και ακόμα δεν ξέρω γιατί, ξαφνικά αλείφω τη φόρμα με φυτικό λάδι, αν και χρησιμοποιώ αντικολλητικό λιπαντικό για δύο χρόνια. Έπρεπε να διαλέξω το ψωμί ...
Στρογγυλό ζύμωμα σε έναν πύργο με σιμιγδάλι, και ένα τούβλο με την προσθήκη ολικής αλέσεως και μερικές κουταλιές της σούπας αμάραντος, αποδείχθηκε γκριζωπό, αλλά νόστιμο. Όλα είναι καλά, εκτός από την ανεπαρκή δοκιμή. Μάθημα για το μέλλον. Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή και ο φωτογράφος ...

[Ελπίδα]

Ελπίδα, καλά, εξαιρετικό ψωμί, είναι αμαρτία να παραπονιέσαι!
Όταν είμαι μικρότερος, σπάει την κορυφή, σπάνια τώρα. Ήταν πιο συχνά

Ξαφνικά λερώθηκα το καλούπι με φυτικό λάδι, αν και χρησιμοποιώ αντικολλητικό λιπαντικό για δύο χρόνια. Έπρεπε να διαλέξω το ψωμί ...

Πάντα λιπαίνω τις φόρμες με ηλίανθο, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, για πρώτη φορά όλα είναι καλά. Τότε θα είναι καλύτερο και καλύτερο κάθε φορά! Μερικές φορές, επίσης, δεν είναι όλα ομαλά για μένα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Ναι, και χαίρομαι επίσης με τα Πασχαλινά κέικ σας !!! Πρέπει επίσης να το δοκιμάσουμε ...

Όσο για τη λίπανση, Yura, πιστεύω ότι δεν υπήρχαν προβλήματα, εξαρτάται επίσης από τη φόρμα. Αλλά με μη κολλώδες γράσο, το ίδιο το ψήσιμο ξεφεύγει από οποιαδήποτε μορφή.

Αλλά με μη κολλώδες γράσο, το ίδιο το ψήσιμο ξεφεύγει από οποιαδήποτε μορφή.

Λοιπόν, δεν με πειράζει αν σας αρέσει καλύτερα

[Ελπίδα]

Ελπίδα, για πρώτη φορά όλα είναι καλά. Τότε θα είναι καλύτερο και καλύτερο κάθε φορά! Μερικές φορές, επίσης, δεν είναι όλα ομαλά για μένα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Lyudmila, αυτή είναι η δεύτερη ζαχαροπλαστική ... Δεν είμαι αναστατωμένος, θα λάβω υπόψη τα λάθη. Λοιπόν, η γεύση πραγματικά δεν υπέφερε. Ευχαριστώ για την υποστήριξη.

Λοιπόν, η γεύση πραγματικά δεν υπέφερε.

Και το άρωμα; Νιώσατε τη διαφορά με το γρήγορο ψήσιμο μαγιάς; Η οικογένειά μου τώρα αγνοεί εντελώς τέτοιο ψωμί, είναι σπάνιο όταν έπρεπε να ψήνω στο κατάστημα. Ακόμα και κατά το ψήσιμο, η μυρωδιά στο διαμέρισμα δεν είναι ευχάριστη ...

Και το άρωμα;

Το άρωμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, όλο το βράδυ το διαμέρισμα μύριζε ευχάριστα ψωμί ...
Όταν έφτιαχνα τσάι, καθώς ο εξαρτημένος από τα ναρκωτικά έφτασε σε αυτά τα αρώματα ... Τώρα θα εθιστούμε με ψωμί.

Το άρωμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, όλο το βράδυ το διαμέρισμα μύριζε ευχάριστα ψωμί ...

Vooot, γιατί δεν θα ανταλλάξω αυτήν την μαγιά με μαγιά παραγωγής τώρα!

[Nadyushich]

NadyushichΞαφνικά δυσκολεύομαι επίσης να βγάλω ψωμί από ηλιέλαιο, αλλά από μαργαρίνη (σπάνια το χρησιμοποιώ) και από μουστάρδα (το χρησιμοποιώ πολύ συχνά και το λατρεύουμε) Δεν είχα ποτέ παράπονα.

[Nadyushich]

NadyushichΞαφνικά δυσκολεύομαι επίσης να βγάλω ψωμί από ηλιέλαιο, αλλά από μαργαρίνη (σπάνια το χρησιμοποιώ) και από μουστάρδα (το χρησιμοποιώ πολύ συχνά και το λατρεύουμε) Δεν είχα ποτέ παράπονα.

Irina, ξεχωρίζουν καλά από καλούπια Teflon με βούτυρο, και τα καλούπια ψωμιού μου είναι παλιά από τη πεθερά μου, την έφεραν από ένα παλιό φούρνο, είναι κάπως ανώμαλα στο εσωτερικό και δεν μπορείτε να τα επεξεργαστείτε σαν τηγάνι. Και με λίπανση, τίποτα δεν παραμένει, είναι απλώς ένα θαύμα.

2ος βαθμός + αλεύρι ολικής αλέσεως + ελαφρώς w / s. Δεν ήθελα να τηγανίσω πάρα πολύ, κρυώνει. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 1 ώρα και 10 λεπτά, τα πρώτα 7-8 λεπτά για 250 και μετά το 190.

Ψωμιά - μια γιορτή για τα μάτια Και στην εμφάνιση από a / s. Πολύ ωραία

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Ευχαριστώ! Αλλά το κύριο πράγμα είναι η γεύση, ας δοκιμάσουμε