Curd soufflé (τρυφερή κατσαρόλα) με σιμιγδάλι και άμυλο στο Ninja Foodi® 6,5-qt

Ή ίσως μου αρέσει! Βασανιστήριο, βασανισμό, ρωτήστε, μαζί θα εφεύρουμε κάτι άλλο για το καλό όλων!

Λοιπόν αυτό είναι! Περίμενε!
Ψημένη!
Το κουβαλάω!
Εδώ!

Και πάλι, δεν λειτούργησε χωρίς περιστατικό))
Έχω λειτουργία διπλού λέβητα. Είναι υπό πίεση. Λοιπόν, νομίζω ότι θα το βάλω σε αυτήν τη λειτουργία τώρα και θα πάρω ένα υπέροχο σουφλέ. Ναι, ανεξάρτητα από το πώς είναι. Όχι, το σουφλέ, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε πολύ καλά, αλλά αποδείχτηκε ότι ξέχασα να βάλω το εσωτερικό αφαιρούμενο καπάκι (για πρώτη φορά σε 5 χρόνια) και προσπάθησα για 20 λεπτά να αποκτήσω πίεση, όλο το νερό έβραζε. Και αυτή τη στιγμή έκανα ευτυχώς οικιακές δουλειές. Όταν το κατάλαβα, έριξα μια ματιά, το σουφλέ ήταν τόσο πλούσιο, σχεδόν διπλασιάστηκε, αλλά για κάποιο λόγο αποφάσισα ότι δεν ήταν ακόμη έτοιμο, αν και η κορυφή δεν ταλαντεύτηκε και αναπήδησε. Το έλεγξα με μια οδοντογλυφίδα, πάνω του υπήρχε ένα μικρό τυρί cottage.
Λοιπόν, έβαλα το καπάκι και αποφάσισα να τρέξω 10 λεπτά με διπλό λέβητα. Στη συνέχεια, η ημερομηνία παρέμεινε για 20 λεπτά, δεν άνοιξε. Εδώ συνέβη. Το σουφλέ έπεσε. Έτσι πρέπει να είναι; Ή έχω ξαναβρεθεί; Όμως αποδείχτηκε το ίδιο πολύ τρυφερό, νόστιμο και όχι σαν κατσαρόλα.
Ευχαριστώ

[caprice23]

caprice23, Θα εκφράσω πρώτα τον θαυμασμό μου για την επιμονή και τη δομή σας!
Και τώρα πήγα να διαβάσω για περιπέτειες! Δεν υπάρχει τρόπος να ζήσετε χωρίς περιπέτεια!

Χθες έψησα ψωμί στο πρόγραμμα Grill 230 C - αποδείχθηκαν λιπάσματα!

Σε γενικές γραμμές, ένα σουφλέ μπορεί να "προσγειωθεί" λίγο. Αλλά κρεμάσατε όταν ανοίξατε και κλείσατε.
Νομίζω ότι πρέπει να επιλέξετε την ώρα για ατμό, να μην ανοίξετε αμέσως, να το αφήσετε για 15 λεπτά, τότε θα πέσει λιγότερο.
Παρεμπιπτόντως, και χωρίς πίεση, είμαι βέβαιος ότι το είχατε ήδη έτοιμο. Και χωρίς την πίεση καθαρού ατμού, όλες οι κατσαρόλες έχουν μαλακότερη δομή. Η πίεση, όπως μου φαίνεται, εξακολουθεί να δίνει κάποια ελαστικότητα.
Δεν κατάλαβα, Natus, σε ποια συσκευή μαγειρεύατε;
Μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο αυγό ή άμυλο για εγγύηση.

Olya, αναφέρομαι. Έψησα ξανά την κατσαρόλα. Σε ένα multicooker (και πριν από αυτό επίσης σε ένα multicooker). Αυτή τη φορά υπό πίεση. 25 λεπτά. Σε λειτουργία διπλού λέβητα. Τότε δεν το άνοιξα για μισή ώρα. Υπό πίεση, μου άρεσε λιγότερο το αποτέλεσμα. Πραγματικά αποδείχθηκε πιο λαστιχένιο και έπεσε ακόμη, μια λοίμωξη.
Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε ξανά στη σχάρα ή στο multo, αλλά χωρίς πίεση

Είμαι πίσω με μια κατσαρόλα. Μαγειρεύω σε μια τορτίγια. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Της έχω κολλήσει. Πλούσια και αφράτα)


30 λεπτά για 2,5. Τηγανητό λίγο)

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, ευχαριστώ για την έκθεση και την ιδέα να φτιάξουμε μια τορτίγια, αλλιώς μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι, και είμαι πολύ τεμπέλης για να το πάρω λόγω της έλλειψης χώρου στη χώρα. Αλλά μετά το κατακόκκινο και πλούσιο σουφλέ σας, τα χέρια χτενίστηκαν ξανά για να επαναληφθούν. Θα υπάρχει αξιοπρεπές τυρί cottage, θα το ψήσω! Είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή έχει κολλήσει μαζί σας και ευχαριστεί την οικογένειά σας!

Είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή έχει κολλήσει μαζί σας και ευχαριστεί την οικογένειά σας!

Κολλημένος - όχι η σωστή λέξη! Μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύω κατσαρόλες

Εγώ είμαι πάλι. Αυτή τη φορά μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι Xiaomi. Πόσο απαλά ψήνει, όχι σαν το Moulinex μου.


Ευχαριστώ, Olya, για άλλη μια φορά για ένα τόσο υπέροχο σουφλέ. Λοιπόν, στην περίπτωσή μου, όχι ένα σουφλέ, αλλά μια κατσαρόλα, αλλά ακόμα πολύ νόστιμο!

[caprice23]

caprice23τι έχει μάθει η ομορφιά - τρυφερότητα, λαμπρότητα, ψηλή!
Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τις αναφορές και την αφοσίωσή σας στη συνταγή! Θυμάμαι αμέσως και έτρεξα επίσης να κάνω. Σε αυτό το καρτούν, απλώς ένα υπέροχο αποτέλεσμα, πήγα να το διαβάσω.

[Rada-dms]

Rada-dms, κανω ΑΝΑΦΟΡΑ



Τρελάθηκα επειδή μπήκα στη συνταγή αργά.
Τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη και σιμιγδάλι. Ολα.
Τώρα μαγειρεύω, αρχικά έβαλα 190 * στο ψήσιμο, μετά από 6 λεπτά η κορυφή ήταν ήδη τηγανισμένη, αυτή τη στιγμή μπήκα στη συνταγή και ανέβηκα
Είδα ότι έβαζες ατμό, επίσης με πίεση, καλά, χύσαμε λίγο νερό στο τηγάνι και ασκούσα πίεση για 5 λεπτά.
Νομίζω ότι το αντίστροφο είναι πιθανό, πρώτη πίεση και μετά ψήσιμο.