Κρεμμυδόπιτα "Juicy"

Κρεμμυδόπιτα "Juicy"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
σε φύλλο ψησίματος 40x30
Ζύμη:
Γάλα	250 ml
Αλεύρι	400 γρ
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Ή ξηρή μαγιά	1 τσάι το κουτάλι
Ζάχαρη	1 τσάι το κουτάλι
Αλας	1 τσάι το κουτάλι
Φυτικό λάδι	50 γρ
Πλήρωση:
Κρεμμύδι	1,5 κιλά
Μπέικον	300 γρ
Φυτικό λάδι	4 τραπέζι. κουτάλια
Σπόρους κύμινου	1 τσάι το κουτάλι
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Σκληρό τυρί (	200 γρ
Παχιά ξινή κρέμα ή κρέμα	150 γρ
Αυγά	4 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου HP, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε γάλα, προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του αλευριού. Ενεργοποιήστε την παρτίδα για μερικά λεπτά. Απενεργοποιήστε την HP, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, προσθέστε λάδι. Λειτουργία ζύμης 1 ώρα 50 λεπτά.
• Ενώ η ζύμη είναι σωστή, προετοιμάστε τη γέμιση.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το κατά μήκος σε 4 μέρη και μετά αραιώστε. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαγειρεύουμε μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε το φιλέτο, προσθέτουμε τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, μαγειρεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Κρυώνω. Τρίψτε το τυρί ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα αυγά και την ξινή κρέμα. Προσθέστε το τυρί και το μείγμα ξινή κρέμα αυγού στο κρεμμύδι, ανακατέψτε.
• Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ένα ταψί, φτιάξτε τις πλευρές ύψος 2 - 2,5 εκ. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη και βάλτε το κέικ σε ζεστό μέρος (φούρνος 30 °) για περίπου 30 λεπτά.
• Ψήνουμε στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) για περίπου 35 λεπτά.
• Έψησα μισές μερίδες σε τηγάνι διαμέτρου 26 cm.
• Ζύμωσα ένα ολόκληρο μέρος της ζύμης. Μετά το τέλος της ζύμωσης, χώρισα τη ζύμη στο μισό. Άφησε το μισό στο HP για να ανέβει και έβαλε το άλλο μισό σε ένα μπολ, το κάλυψε με μια πλαστική σακούλα και το έβαλε στο ψυγείο για 12 ώρες. Το πρωί έψησα εξαιρετικά ψωμάκια από αυτή τη ζύμη.

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Otter "Baking Joy!"

Παρόμοιες συνταγές

Amish κρεμμύδι πίτα (Συστροφή)

Πίτα με γέμιση κρεμμυδιού (γρήγορο) (Κάβα)

Γαλλική πίτα κρεμμυδιού (SanechkaA)

[Στέρν]

Στέρν, παρακαλώ πες μου, είναι αυτό το κέικ πολύ παρόμοιο με το κρεμμύδι που έδωσες νωρίτερα; Εκείνος του οποίου το ψήσιμο σας προτείνει το syuprug (και ένα μπουκάλι γερμανικό κρασί)

[τατούλια]

τατούλια , το γεγονός είναι ότι οι πίτες είναι παρόμοιες στη σύνθεση των προϊόντων, και το αποτέλεσμα απολύτως διαφορετικός!

Ζ. Υ. Αυτό το κέικ παραγγέλθηκε επίσης από τον σύζυγό της και επίσης για κρασί.

Ευχαριστώ για την κρεμμύδι! Μου αρεσε παρα πολυ !!! Μόλις ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία εντελώς ...

η πίτα είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και γευστική, ο σύζυγος το εκτιμούσε και ζήτησε να μάθετε με ποιο κρασί σερβίρεται; Πες μου, σε παρακαλώ, πιθανότατα θα ξεραίνω ημι-ξηρό;

[μικρόσέλμα]

μικρόσέλμαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ.
Το επιτραπέζιο κρασί για το κέικ θα είναι σωστό!