Ιταλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Βιάζω να πω ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού. Γίνετε η βάση για την οικογένειά μας. Το ψήνουμε συνεχώς.

Στην υγεία σου! Είναι ωραίο να γνωρίζουμε ότι το ψωμί πήγε να δοκιμάσει

nata10, έχω μια φόρμα L7, το πήρα από τη γιαγιά μου.

Ω, κορίτσια! Κατάφερα! Είμαι γενικά αρχάριος, η HP μου δεν είναι ακόμη και ενός μηνός
Ευχαριστούμε Διαχειριστή για τη συνταγή! Εδώ τι έχω

Αποδείχθηκε πανέμορφο ψωμί, BRAVO!
Και ούτε καν λένε ότι μόνο ένας μήνας ψησίματος

Και ούτε καν λέμε ότι μόνο ένας μήνας ψησίματος

Η οικογένεια με γέλασε, προσπαθούσα να ψήνω κάθε μέρα για να μεγιστοποιήσω τον κατασκευαστή μου.
(Μου δόθηκε δοκιμαστικός μήνας στο κατάστημα, γι 'αυτό τη βασανίζω)
Αλλά μου αρέσει πολύ!
Μόλις πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά βότανα στον σελιδοδείκτη τροφίμων. Λατρεύω τα πειράματα
Δεν ξέρω αν η οικογένειά μου θα με καταλάβει και πώς θα αντιδράσουν σε αυτήν την προσθήκη.

Μπορώ να δείξω τις συνταγές μου με πρόσθετα, ίσως μου αρέσει https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Στην υγεία σου!

Λοιπόν, δεν είμαι μόνο ένας αρχάριος αρτοποιός, αλλά και ένας ανόητος να περπατάω γύρω από το φόρουμ. Έκανα κλικ στον σύνδεσμό σας και μπήκα στο προφίλ μου. Δεν υπάρχουν συνταγές εκεί. Τι να κάνω στη συνέχεια - δεν ξέρω

Στη συνέχεια, κάντε κλικ στο κόκκινο σπίτι, κάτω από την εικόνα προφίλ μου - και πηγαίνετε κατευθείαν στο προφίλ μου, στις συνταγές μου

ΩΟ !!! Και αυτό είναι όλο - οι συνταγές σας ;!
Σεβασμός σε εσάς!

Έχω 1199
Υπάρχει επίσης μια επιλογή εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0

Tatyana, σας ευχαριστώ ειλικρινά για μια τέτοια εξαιρετική συνταγή, είμαι πολύ, πολύ, πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα, όλα αποδείχθηκαν τέλεια !!!!

[Σβάτα]

Σβάτα, στην υγεία σου!
Είμαι πολύ χαρούμενος που έχετε ψωμί, είμαι πάντα χαρούμενος που οι άνθρωποι ψήνουν ψωμί οι ίδιοι!

Γειά σου! Είμαι αρχάριος. Τόσο το φόρουμ όσο και ο παρασκευαστής ψωμιού μου παρουσιάστηκαν χθες. Κάθισα και διάβασα. Βρήκα τη συνταγή σας. Και αμέσως προέκυψε το ερώτημα! Και πώς να βάλετε 1,8 cl. κουτάλια ή 1,3 κουταλάκι του γλυκού; Θα ήμουν ευγνώμων για την απάντησή σας !!!

Οι αρχάριοι καλούνται στην ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Και συνιστώ ιδιαίτερα να διαβάσετε και να παρακολουθήσετε το υποτμήμα MASTER CLASSES ΓΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ

Μετρήστε με μάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. + από το μάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού. και επιπλέον λιγότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού. - και θα υπάρχει περίπου 1,8 κουτ.

Και μπορείτε να μεταφράσετε σε γραμμάρια: 1 κουταλάκι του γλυκού. η ξηρή μαγιά ζυγίζει περίπου 3-4 γραμμάρια, που σημαίνει 1,8 κουτ. ίσο με περίπου 7 γραμμάρια.

Σούπερ ψωμί, απλό και νόστιμο, ο γιος το ψήνει ο ίδιος, λέει ότι αυτή είναι η καλύτερη συνταγή. Ευχαριστώ.

TATIANA, ευχαριστώ,
Ψήσαμε τα 2/3 της συνταγής σε έναν μικρό κατασκευαστή ψωμιού Maxwell.
Καθοδηγηθήκαμε από τη φωτογραφία του kolobok σας, οπότε δεν μπερδέψαμε το γεγονός ότι πήρε 50 g περισσότερο αλεύρι.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, η οροφή είναι ομοιόμορφη θόλος, το χρώμα είναι ομοιόμορφο, η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι αφράτη και το άρωμα είναι μια άλλη ιστορία.

[Οξάνα]

Οξάνα, τι αποδείχθηκε ένας όμορφος άντρας. Και σε ποια κρούστα ψήθηκε το ψωμί; Και σε τι πίεσε η μαγιά; Και σε ποιο πρόγραμμα;

[Οξάνα]

Οξάνα, υπέροχο ψωμί! Και ο φλοιός, η μορφή, και ο θόλος - τα πάντα μαζί του!

Στην υγεία σου!

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, πρόκειται να γράψω για αυτόν στο θέμα, το ψωμί είναι απλώς απαίσιο. Έφαγα ήδη μισό φραντζόλα ζεστό

Ευχαριστώ από την καρδιά μου για τις συνταγές, τα σχόλια και τις κύριες τάξεις σας. Χθες έψησα λίγο ψωμί, αλλά με λιγότερα υλικά. Το πρώτο ψωμί στο οποίο η "στέγη" δεν έπεσε! Έκανα ένα μάστερ, τελικά είδα και ένιωσα τι θα έπρεπε να είναι ένα κουλούρι)

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Είμαι πολύ χαρούμενος που το ακούω. Έτσι, σίγουρα θα αποδειχθεί περαιτέρω ψωμί

[διαχειριστής]

διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη δουλειά σας στο φόρουμ!
Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και τρυφερό)

[ασενα]

ασενα, πολύ καθαρό ψωμί αποδείχθηκε υγιές!

Αυτή είναι η καθημερινή μου συνταγή. Ψήνω μούχλα και εστία και καρβέλι. Το αλεύρι είναι διαφορετικό, η υγρασία είναι διαφορετική, αλλά δεν ρυθμίζω το κουλούρι. Και μπορεί να είναι πυκνό και απαλό. Και προσθέτω διάφορα πρόσθετα): κρεμμύδια, άνηθο, ζωμό πατάτας και απλά βραστές πατάτες, γάλα ή ορό γάλακτος. Αντί για μελάσα ζάχαρης.Αν έχετε χρόνο, βάζω τη ζύμη από τα ίδια συστατικά. Επομένως, το ψωμί είναι διαφορετικό. Αλλά πάντα ένα καλό αποτέλεσμα. Η συνταγή είναι άφθαρτη. Ευχαριστώ Διαχειριστής!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που είμαι ευχαριστημένος με το ψωμί!

Διαχειριστής ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή! Αυτή είναι η κύρια συνταγή για τα τελευταία 4 χρόνια στην οικογένειά μας. Το ψήνουμε σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα! Πάντα συνεπή αποτελέσματα.

[Dedushkaserg]

Dedushkaserg, στην υγεία σου! Ναι, αυτό είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο ψωμί, μπορείτε να ψήνετε τουλάχιστον κάθε μέρα

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕγώ ευχαριστώ για μια πολύ καλή συνταγή. Πρόσφατα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Στην αρχή, το αποτέλεσμα δεν ήταν πολύ χαρούμενο. Στη συνέχεια διάβασα προσεκτικά για το κουλούρι και άλλες στιγμές και όλα άρχισαν να λειτουργούν. Διάβασα και αμέσως άρχισα να φτιάχνω ιταλικό ψωμί. Μου αρεσε παρα πολυ. Χθες το βράδυ αποφάσισα να φτιάξω ένα άλλο και ανέβηκε πολύ δυνατά, μέχρι την κορυφή, ακόμα και τότε έπρεπε να καθαρίσω το καπάκι. Η μαγιά είναι η ίδια, με αλεύρι που χρησιμοποίησα αυτή τη φορά ένα γαλλικό πράγμα για μια μηχανή ψωμιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Ίσως γι 'αυτό το ψωμί έχει αυξηθεί τόσο πολύ και πρέπει να πάρετε λιγότερο αλεύρι;

[Λούντα]

Λούντα, δαγκώματα για την υγεία σας!

Με ισχυρό αλεύρι, μπορείτε να υπολογίσετε εκ νέου τη συνταγή για λιγότερα συστατικά ή να μειώσετε λίγο την ποσότητα της μαγιάς - δείτε ποια είναι πιο βολική να κάνετε.

Πώς να μετρήσουμε, παίρνουμε τις ποσότητες από αυτό το θέμα Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Και για να βοηθήσετε την ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, Τατιάνα! Σίγουρα θα το διαβάσω.

Καλησπέρα, πες μου, δεν υπάρχει αλάτι και ζάχαρη σε γραμμάρια;

Ποσότητα κύριων συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και κουτάλια μέτρησης
Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Περιεχόμενα της ενότητας "Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος"

Καλησπέρα; 2 άνοδο (((καταλαβαίνω ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, σωστά (((?

Είναι δύσκολο να κατανοηθεί ακόμη, αλλά η άνοδος φαίνεται να είναι ομαλή. Είναι καλύτερα να αξιολογήσετε την κατάσταση ετοιμότητας του τεστ κατά τη δεύτερη παρτίδα, είναι σαφέστερο εκεί.

Η κατώτατη γραμμή. δεν το έκοψα ακόμα



Αυτή η φωτογραφία του τεστ ήταν μετά τη 2η παρτίδα



Στα αριστερά, η συνταγή είναι αμετάβλητη (σε σχέση με το βάρος ενός καρβέλι 500), στα δεξιά πρόσθεσα γάλα και αλεύρι βρώμης

Υπέροχα γλυκά!

Ευχαριστώ Αυτό είναι μόνο το 2ο ψωμί μου))))



τμήμα σίτου και βρώμης. Διαχειριστής, τα βαθύτερα τόξα μου και τεράστιες ευχαριστίες, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή σε ένα κουμπαρά. Πρέπει να τροποποιήσω λίγο το ψίχα και αυτό είναι