Μπισκότα "Savoyardi"

Μπισκότα "Savoyardi"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	90 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	100 γρ
Βούτυρο	20 γρ
Αυγό	3 τεμ.
Ζάχαρη άχνη	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τους κρόκους και 75 g ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά 75 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε απαλά το κτυπημένο ασπράδι αυγού στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Γεμίστε μια σύριγγα ζύμης με ζύμη (διάμετρο οπών περίπου 14 mm). Πιέστε το μπαστούνι μήκους 10 εκατοστών σε ένα φύλλο ψησίματος. Αντί για σύριγγα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Πρέπει να το γεμίσετε με ζύμη και να κόψετε μια γωνία του επιθυμητού μεγέθους.
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με την υπόλοιπη ζάχαρη. Πασπαλίζουμε το μισό από αυτό το μείγμα πάνω από τα μπισκότα. Περιμένετε 10 λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη και πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης στα μπισκότα. Περιμένετε 2 λεπτά. και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις έτοιμες σαβουάρες από το φύλλο ψησίματος με σπάτουλα και κρυώστε. Εάν τα μπισκότα δεν είναι αρκετά στεγνά, μπορείτε να τα στεγνώσετε αργότερα σε ένα ζεστό φούρνο, αν και συνήθως αρκεί να τα αφήσετε στο τραπέζι όλη τη νύχτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, το κατάλαβα την πρώτη φορά

Περιοχή της Ιταλίας: Πιεμόντε

Savoiardi - Μπισκότα
Το Savoyardi είναι απαραίτητο συστατικό του διάσημου Τιραμισού. Το Savoyardi, φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε, αλλά δεν πωλούνται πάντα. Επομένως, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (1 τεμάχιο): 40 kcal

ευχαριστώ: bravo: για τη συνταγή που ήθελα εδώ και καιρό να το έχω τώρα, τα παιδιά θα είναι χαρούμενα που αγαπούν κάτι νόστιμο για τσάι

Έχουμε μια συνταγή για αυτό το cookie, αλλά κανείς δεν το ψήνει;

Γιατί δεν ψήνει; Ψήνω. Νόστιμο.