Ψωμί σίτου-σίκαλης γιαούρτι (φούρνος)

[Θα προσπαθήσω ξανά και ξανά και θα επιτύχω μια καλή κρούστα]

Σήμερα φάγαμε ψωμί, όλοι του άρεσαν, έτσι Θα προσπαθήσω ξανά και ξανά και θα επιτύχω μια καλή κρούστα

Συνεχίστε! Καλή απάντηση από τον αρτοποιό!

Ευχαριστούμε για την υποστήριξη και τις συμβουλές σας !!! πώς θα αποδειχθεί επιτυχές, θα καυχηθώ αμέσως)))

Και εδώ είμαι πάλι))) Δεν έχω ψηθεί αυτό το ψωμί για πολύ καιρό, σήμερα ήθελα επίσης το Oh Miracle, αποδείχθηκε πραγματικά ψημένο στο φούρνο.

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου! Ελπίζω το ψωμί να έχει καλή γεύση!

Μου άρεσε και την τελευταία φορά. μόνο το όμορφο ακόμα δεν λειτούργησε (
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Διαχειριστής, σας ευχαριστούμε για την επαληθευμένη συνταγή για νόστιμο ψωμί. Αποδείχθηκε εξαιρετικό!
Αντικαταστάθηκε μόνο βάζο kvass με βύνη (αναλόγως προστέθηκε νερό), το αλεύρι σίκαλης ήταν ολικής αλέσεως.
Φυσικά, δεν ήταν χωρίς λάθη: Κράτησα τη ζύμη για ολόκληρο το πρόγραμμα «Ζύμη», μετά έβγαλα ένα κουλούρι, το σχημάτισα, το χωρίσαμε 3 φορές και το έψησα στο φούρνο. Και αποδείχθηκε νόστιμο, και ακόμη και σχεδόν όμορφο, υπέροχο ψίχα. Το υπερέκφρασα λίγο - η κρούστα από κάτω είναι παχύ, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα.

Πριν από αρκετά χρόνια σπούδασα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τα μαθήματά σας. Δεν έχω ασκηθεί για πολύ καιρό. Αλλά ανανέωσα τα βασικά λίγο και όλα πήγαν καλά. Σας ευχαριστώ για τη δουλειά σας.

Τατιάνα, ευχαριστώ για το ψωμί! Εκτυπώνω τη συνταγή και την κρεμάω στο ψυγείο! Θα είναι καθημερινά! Εδώ είναι το καρβέλι μου (όπως λέει ο γιος μου). Οι χωρικοί μου δεν μπορούσαν να το αντέξουν, το έκοψαν ζεστό. Αφήστε το να σπάσει, αλλά μου φαίνεται ότι είναι ακόμη πιο νόστιμο.



Ζυμώστε με kenwood και δοκιμάστε το προσωπικό.

[Τζένια]

Τζένια, στην υγεία σου!
Νόστιμο, που σημαίνει ότι η οικογένεια είναι ευτυχισμένη!

Μου αρέσει πολύ το ψωμί! Έψησα στο φούρνο, και τώρα έχω μια πέτρα για ψήσιμο, και από αυτή την άποψη, μια ερώτηση στον Διαχειριστή: παρακαλώ πείτε μου πώς να ψήσω σε μια πέτρα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Διάβασα ότι η πέτρα πρέπει να θερμανθεί για περίπου μία ώρα σε υψηλή θερμοκρασία. Και τι να κάνω εάν το ψωμί μου αναστατωθεί στο φούρνο στους 30 βαθμούς; Να το βγάλετε αυτή τη φορά; Θα πέσει ...

"Ανακατέψτε την επιχείρηση με ευχαρίστηση"

Είναι ακόμη απαραίτητο να ζεσταθεί η πέτρα και είναι καλό.
Αυτό σημαίνει ότι για να αποδείξουμε τη ζύμη, αναζητούμε έναν άλλο τρόπο με θερμοκρασία 28-30 * C, για παράδειγμα:

Πώς να δημιουργήσετε μια θερμοκρασία 30 βαθμών στο σπίτι για να αποδείξετε τη ζύμη;

Πώς να ελέγξετε εάν η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο; Τελειωμένη θερμοκρασία ζύμης

Καταλαβαίνω, θα προσπαθήσω! Θέλω πραγματικά να ψήσω ένα όμορφο ψωμί σε μια πέτρα!