Συστατικά για την παρασκευή παγωτού

Προσπάθησα να φτιάξω και φρούτα !!!
Έκανα τα πάντα ως συνήθως με κρέμα + ζάχαρη + ζελατίνη και πρόσθεσα φρέσκο ​​μάνγκο σαντιγί σε πουρέ πατάτας. Brrrr !!! ΚΥΣΛΟ !!! Αν και το μάνγκο ήταν ώριμο και γλυκό. Και υδαρή. Δεν θα πειραματιστώ πια με φρούτα!

Έχω καθίσει σε ένα καφενείο με ξηρούς καρπούς και σιρόπι φράουλας ... Ω
Λαχταριστό

Και επίσης πολύ νόστιμες σταφίδες εμποτισμένες με λικέρ ή κονιάκ για να προσθέσετε κρεμώδες παγωτό κατά τη διαδικασία προετοιμασίας !!!

Υπέροχες κυρίες. Βοηθήστε αυτό που κάνω λάθος. Υπάρχει μια μαγειρική (βιβλίο) εκεί έξω συνταγή παγωτού sundae κρέμα ζάχαρη κρόκους ΟΛΕΣ. Πρόσφατα στην τηλεόραση είδα ακριβώς την ίδια συνταγή.
Το έκανα.
Κρέμα 20% 500ml
Γάλα 100ml
Κρόκοι 5 τεμ
Χτυπημένα λευκά 5 τεμ.
Θερμαινόμενο γάλα με κρέμα χωρίς βράσιμο.
Χύνεται σε ένα μικρό ρεύμα προ-χτυπημένων κρόκων με ζάχαρη και βανίλια.
Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια έχυσε τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια το ψύχεται σε κρύο νερό.
Τότε το έβαλε στον καταψύκτη. Στην έξοδο, ο πάγος, το κουτάλι γάλακτος δεν παίρνει, έπρεπε να αποψυχθεί ελαφρώς. Κατά το δάγκωμα, υπήρχε μια κρίση σαν μαλακό παγωτό. Αυτός ήταν ο αριθμός 1.
Ο αριθμός 2 είναι ο ίδιος αλλά χωρίς πρωτεΐνες. Το αποτέλεσμα είναι η ίδια κρίση κρυστάλλων ....... αυτό δεν είναι.
Αριθμός προσπάθειας 3. Οι κρόκοι σκίουρου είναι γενικά οι ίδιοι όπως παραπάνω. ΑΛΛΑ! για 4-5 ώρες ενώ βρισκόταν στον καταψύκτη, πρώτα με ένα μίξερ και στη συνέχεια, καθώς πήχτηκε με ένα κουτάλι, το αναδεύονταν συνεχώς (καλά, πιθανώς 10 φορές αν όχι περισσότερο).
Η έξοδος είναι το ίδιο ΑΛΛΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟ. Τέλος πάντων δεν είναι σωστό.
Δεν είμαι πλέον υποστηρικτής της βιομηχανίας τροφίμων - της χημείας.
Είναι από καιρό σπιτικό ψωμί, όλα τα είδη γιαουρτιού.
Θέλω να μάθω παγωτό. Νόμιζα ότι ίσως προστέθηκε ζελέ, αυτό δεν είναι χημεία. Ή παραβίασε την τεχνολογία.
Διάβασα στην 4η σελίδα για το Agar-agar .... η διάλυση συμβαίνει σε θερμοκρασία 95-100 βαθμούς. Αυτό σημαίνει ότι δεν απορροφάται από το σώμα με τον ίδιο τρόπο όπως το φοινικέλαιο. Το δηλητήριο είναι μικρότερο. Και το τρώτε και μετά οτιδήποτε άλλο για τα παιδιά.
Ευχαριστώ για τη συμβουλή

Μια από αυτές τις μέρες θα υπάρξει προσπάθεια αριθμός 4. Στο βιβλίο μαγειρικής του 1998 γράφεται ότι είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι αναλογίες, για παράδειγμα, η περίσσεια ζάχαρης θα οδηγήσει σε κακή κατάψυξη του μείγματος · έλλειψη ζάχαρης σε τραχύ και χιονισμένο παγωτό.
Σε πολλές συνταγές, χρησιμοποιείται ζελατίνη ή το υποκατάστατό της -
ανά 100 γραμμάρια του μείγματος, 1 γραμμάριο αμύλου ή 2 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
Θα χρησιμοποιήσω άμυλο εάν δεν βρω ζελατίνη.
Έχω μια ερώτηση που μπορεί να βοηθήσει κάποιος στη συνταγή που γράφεται έτσι -
Γάλα 9
Κρέμα 63
Αυγά 9
Συμπυκνωμένο γάλα 25. (παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να φτιάξω συμπυκνωμένο γάλα σε μια μηχανή ψωμιού σε 3 περάσματα σε λειτουργία μαρμελάδας Γάλα 500 ml και σαζάρ 300 γρ. Νερό αποδείχθηκε. Την επόμενη φορά θέλω 20 κρέμα αναμεμιγμένα με γάλα. Αλλά το πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα έχει γεύση σαν αυτό).
Ζάχαρη 5
Ζελατίνη 0,5
Πώς μπορώ να καταλάβω; 9 γραμμάρια γάλακτος; Πώς να το αποκρυπτογραφήσω;

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ υποδείξτε το όνομα του παγωτού, ή μάλλον, αναφέρετε τη συνταγή στο σύνολό της (αλλιώς έχετε τα πάντα σε ένα σωρό). Και γράψτε τον τίτλο του βιβλίου. Είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με αυτόν τον τρόπο

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ ! Το παγωτό δεν θα γίνει παγωμένο αν δεν το φτιάξετε με το χέρι, αλλά σε ένα παγωτό. Και δεν χρειάζονται πρόσθετα. Το κάνω το πιο απλό, σαν παγωτό. Κρέμα γάλακτος (πραγματική, παχιά) με γάλα. Χτυπάμε ξεχωριστά 2-3 πρωτεΐνες έως ότου υπάρχει ισχυρός αφρός, προσθέστε σιγά σιγά ζάχαρη, χτυπάμε λίγο περισσότερο και ανακατεύουμε με το μείγμα γάλακτος. 5 λεπτά δουλειά. Στη συνέχεια είναι ο κατασκευαστής παγωτού. Αποδεικνύεται το τέλειο παγωτό, αλλά απαλό. Τότε το έβαλα στον καταψύκτη για σκλήρυνση.

Βιβλίο Cookery Publishing House Resurrection περίπου 1200 σελ.
Ολόκληρη η συνταγή είναι πολλά να γράψω αν από ένα βιβλίο, αλλά γενικά είναι η ίδια όπως και εγώ, περιγράφοντας τις 3 απόπειρες παραπάνω. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία της βάσης παγωτού και στη συνέχεια τις συνταγές για φρούτα και άλλα παγωτά.
Στο ίδιο μέρος, καθώς έρχεται πρώτα η βάση του παγωτού - ένα μείγμα γάλακτος αυγού και στη συνέχεια, αλλάζοντας την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται διάφοροι τύποι παγωτού - παγωτό βουτύρου γάλακτος κ.λπ.
Θέλω να φτιάξω ένα κρεμώδες παγωτό - Περιγράφηκε παραπάνω. Αυτή τη φορά θέλω να φτιάξω περισσότερη κρέμα 33 τοις εκατό και με την ίδια ποσότητα προϊόντων όπως περιγράφεται για τη συνταγή για ένα κρεμώδες παγωτό.
Αυτοί οι αριθμοί είναι ακατανόητοι για μένα. Συνήθως γράφουν τόσα πολλά γραμμάρια αυτού και αυτού. Και εδώ με παγωτό ... δεν είναι ξεκάθαρο.

Τράβηξα μια φωτογραφία, συγνώμη για την ποιότητα, αλλά αν κάνετε μεγέθυνση κατά την προβολή, διαβάζεται
🔗
« 🔗" επί 🔗

🔗
« 🔗" επί 🔗

🔗
« 🔗" επί 🔗

🔗
« 🔗" επί 🔗

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ ! Το παγωτό δεν θα γίνει παγωμένο αν δεν το φτιάξετε με το χέρι, αλλά σε ένα παγωτό. Και δεν χρειάζονται πρόσθετα. Το κάνω το πιο απλό, σαν παγωτό. Κρέμα γάλακτος (πραγματική, παχιά) με γάλα. Χτυπάμε ξεχωριστά 2-3 πρωτεΐνες έως ότου υπάρχει ισχυρός αφρός, προσθέστε σιγά σιγά ζάχαρη, χτυπάμε λίγο περισσότερο και ανακατεύουμε με το μείγμα γάλακτος. 5 λεπτά δουλειά. Στη συνέχεια είναι ο κατασκευαστής παγωτού. Αποδεικνύεται το τέλειο παγωτό, αλλά απαλό. Τότε το έβαλα στον καταψύκτη για σκλήρυνση.

Δεν έχω παρασκευαστή παγωτού - ΑΓΑΠΩ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ;) Δεν φοβάμαι να πάρω λίπος - το σύνταγμά μου είναι τέτοιο που δεν τρώω ποτέ, δεν παίρνω ποτέ λίπος και, στη συνέχεια, συνεχίζω έναν ενεργό τρόπο ζωής, όλα εξαντλούνται σε μια στιγμή.
Σε γενικές γραμμές, η τρίτη προσπάθειά μου με συνεχή αφαίρεση από τον καταψύκτη και ανάδευση με ένα μίξερ και στη συνέχεια με ένα κουτάλι έγινε καλύτερη. Όχι όμως ...

Ακόμα και στο βιβλίο έγραψαν ότι αποδεικνύεται καλύτερα μηχανικά!

Θέλετε να πείτε ότι δεν έχω προοπτικές; Δεν κάνουν όλοι παρασκευαστές παγωτού;

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ καλά, δίνεις!

Μπορώ να το δω καλά, αλλά για να είμαι ειλικρινής, οι συνταγές εκεί είναι "έτσι-έτσι"

Σας έγραψα σε ένα προσωπικό για τα sundae, και το πιο σημαντικό, χωρίς αυγά

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ καλά, δίνεις!

Μπορώ να το δω καλά, αλλά για να είμαι ειλικρινής, οι συνταγές υπάρχουν "έτσι-έτσι"

Σας έγραψα σε ένα προσωπικό για τα sundae, και το πιο σημαντικό, χωρίς αυγά

Το έχω ήδη διαβάσει. Ευχαριστώ για αυτήν την επιλογή, σίγουρα θα το δοκιμάσω αργότερα.
Μπήκα στο βιβλίο γιατί δεν ξέρω πια πώς και τι να κάνω ΧΩΡΙΣ ΧΗΜΙΣΤΙΚΗ ...
ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΟ ΙΔΙΟ ΕΙΝΑΙ ΕΡΩΤΗΣΗ παραπάνω. Πώς να κατανοήσετε τους αριθμούς στη συνταγή που είναι υψηλότερη.
Μερικά είναι απλώς ένα σύνολο αριθμών.

Νομίζω ότι τα γραμμάρια, πολλαπλασιάζουν τα πάντα πολλές φορές

διασκεδάζει 1/30 μπαστούνια βανίλιας

Νομίζω ότι τα γραμμάρια, πολλαπλασιάζουν τα πάντα πολλές φορές

διασκεδάζει 1/30 μπαστούνια βανίλιας

Δεν θα λειτουργήσει έτσι. 9 γραμμάρια γάλακτος και 9 γραμμάρια αυγών; Αυτό θα αρχίσει ξανά να χορεύει με ένα ντέφι.

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ κοίταξε το βιβλίο σας στο Διαδίκτυο. Ενδιαφέρουσα «σταλινική μαγειρική» της δεκαετίας του '50. Νομίζω ότι η συνταγή ήταν καλή για βιομηχανική κλίμακα και θα είναι δύσκολο να προσαρμοστεί.
Και στο φόρουμ έχουμε πολλές υπέροχες συνταγές παγωτού (2 τόμοι!) Και όλες "χωρίς χημικά". Ίσως δοκιμάστε πρώτα μερικές από τις συνταγές μας.
Και σε καταλαβαίνω τέλεια. Μου αρέσει πολύ να βρίσκω κάτι ασυνήθιστο στα παλιά βιβλία

[Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ]

Βλάδσλαβ-Ποντόλσκ κοίταξε το βιβλίο σας στο Διαδίκτυο. Ενδιαφέρουσα «σταλινική μαγειρική» της δεκαετίας του '50. Νομίζω ότι η συνταγή ήταν καλή για βιομηχανική κλίμακα και θα είναι δύσκολο να προσαρμοστεί.
Και στο φόρουμ έχουμε πολλές υπέροχες συνταγές παγωτού (2 τόμοι!) Και όλες "χωρίς χημικά". Ίσως δοκιμάστε πρώτα μερικές από τις συνταγές μας.
Και σε καταλαβαίνω τέλεια. Μου αρέσει πολύ να βρίσκω κάτι ασυνήθιστο στα παλιά βιβλία

Υπάρχουν πολλές πληροφορίες εδώ στο φόρουμ, κοίταξα το παγωτό. Μπορεί να είναι κακό, αλλά όλες οι συνταγές για παρασκευαστές παγωτού.

Πριν αγοράσω μια μηχανή παγωτού, το έφτιαξα με το χέρι. Το κύριο πράγμα είναι να το βγάζετε από τον καταψύκτη και να το ανακατεύετε κάθε 20-30 λεπτά. Εάν η μάζα ήταν αρχικά αρκετά κρύα, τότε αυτό μπορεί να μην πάρει πολύ χρόνο.

Πριν αγοράσω μια μηχανή παγωτού, το έφτιαξα με το χέρι.Το κύριο πράγμα είναι να το βγάζετε από τον καταψύκτη και να το ανακατεύετε κάθε 20-30 λεπτά. Εάν η μάζα ήταν αρχικά αρκετά κρύα, τότε αυτό μπορεί να μην πάρει πολύ χρόνο.

Λοιπόν, το έκανα ήδη. Έγινε καλύτερο, δεν υποστηρίζω, αλλά ακόμα όχι, δυστοκίες - υπάρχουν κρύσταλλοι.

γαλακτοκομείο? ναι, θα ξεσπάσει. Sundae και βούτυρο - υπάρχουν λίγα κρύσταλλα ακόμη και με τη χειροκίνητη μέθοδο.
Μην είσαι τόσο νευρικός. Θα πετυχεις

Λοιπόν, το έκανα ήδη. Έγινε καλύτερο, δεν υποστηρίζω, αλλά ακόμα όχι, δυστοκίες - υπάρχουν κρύσταλλοι.

Μια φορά, πολύ καιρό πριν, πήρα ένα παγωτό "shop". Μόλις το χτύπησα με ένα μίξερ και μετά με ένα ισχυρό τρυπάνι με αναδευτήρα βαφής. Εκεί δεν χρειάζεται ταχύτητα, αλλά στιγμή στον άξονα. Επομένως, στην εποχή μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί τρυπάνι ή κατσαβίδι. Δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι.

γαλακτοκομείο? ναι, θα ξεσπάσει. Sundae και βούτυρο - υπάρχουν λίγα κρύσταλλα ακόμη και με τη χειροκίνητη μέθοδο.
Μην είσαι τόσο νευρικός. Θα πετυχεις

Δεν φτιάχτηκε αρχικά με βαριά κρέμα. Στο ίδιο βιβλίο, τόσο πιο παχύς, τόσο το καλύτερο.

Μια φορά, πολύ καιρό πριν, πήρα παγωτό "shop". Μόλις το χτύπησα με ένα μίξερ και μετά με ένα ισχυρό τρυπάνι με αναδευτήρα βαφής. Εκεί δεν χρειάζεται ταχύτητα, αλλά στιγμή στον άξονα. Επομένως, στην εποχή μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί τρυπάνι ή κατσαβίδι. Δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι.

Χμμ, δεν είμαι ο μόνος ...... ο μύλος κρέατος μου έσπασε και ετοίμασα τα πάντα ....... να μην καθίσω χωρίς κιμά. Πήρε ένα τρυπάνι προσαρμοσμένο. Ο κιμάς τελείωσε.
Λοιπόν, όχι, σίγουρα δεν είναι επιλογή. Απλώς καταλήγω στο συμπέρασμα ότι το παγωτό χωρίς κρύσταλλα δεν μπορεί να ληφθεί χωρίς συσκευή παρασκευής παγωτού ...

Χέρεϊ. Συνέβη. Ευχαριστώ πολύ . Αυτός ο σύνδεσμος δημιουργήθηκε 🔗 Δεν ξέρω, μπορώ να αντιγράψω τη συνταγή από εκεί;
Μόνο ο όγκος ήταν διπλάσιος.
Στη φωτογραφία, φυσικά, τίποτα δεν είναι σαφές. Έχει πολύ καλύτερη γεύση από τις προηγούμενες προσπάθειές μου με αυγά. Υπάρχει λίγη κρίσιμη στιγμή, αλλά πολύ λίγοι κρύσταλλοι. Στην κατάψυξη, το ίδιο το παγωτό μπορεί επίσης να ληφθεί με ένα κουτάλι.
Είναι περίεργο γιατί λοιπόν όλες οι συνταγές με αυγά; Τόσο στην τηλεόραση όσο και στο μαγείρεμα ...
Όταν το έβαλα στον καταψύκτη, το μείγμα αναμίχθηκε περίπου 10 φορές με ένα μίξερ, αφαιρώντας το σκληρυμένο παγωτό από τους τοίχους με ένα κουτάλι. Οι τελευταίες 2 φορές αναμίχθηκαν με ένα κουτάλι.
Είναι από μόνο του νόστιμο, αλλά το δοκιμάζουμε και με μαρμελάδα.
Τώρα την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω με συμπυκνωμένο γάλα - creme brulee.
Ωστόσο, για απόλυτη ευτυχία, παγωτό σοκολάτας ...
🔗
🔗

Συγχαρητήρια!
Είμαι πολύ χαρούμενος που έχετε πετύχει, ότι έχετε αποδεδειγμένη συνταγή. Εξασκηθείτε και στη συνέχεια πάρτε το βιβλίο σας

Βοηθήστε με να βρω ένα θέμα ή μήνυμα που να σας λέει τι να κάνετε αν δεν έχετε κρέμα και θέλετε παγωτό. Έκαναν κάτι με γάλα εκεί ...
Πουθενά δεν υπάρχει κρέμα περιεκτικότητας 35% σε λιπαρά - μόνο 10%, αποδεικνύεται παγωτό γάλακτος με παγάκια. Προσπάθησα να προσθέσω λάδι, αλλά μαζεύει κόκκους και χαλάει τη γεύση. Ίσως βάλτε ξινή κρέμα;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Αυτό?

Και δεν φτιάχνω παγωτό με κρέμα 35%. Πολύ λιπαρό σε γεύση και υψηλή σε θερμίδες. Παίρνω κρέμα 18%, μερικές φορές 16%, δηλαδή.
Δεν υπάρχει ούτε κρέμα;
Έκανα παγωτό 1 φορά από ξινή κρέμα - δεν μου άρεσε καθόλου.

Αγόρασα επίσης έναν κατασκευαστή παγωτού, αλλά πριν από αυτό αποφάσισα να φτιάξω παγωτό χωρίς αυτό. Παρεμβαίνω κάθε μισή ώρα να το παίρνω από τον καταψύκτη. σκοτώθηκε μισή μέρα. Σε κανένα από τα μέλη της οικογένειας δεν άρεσε το αποτέλεσμα, συμπεριλαμβανομένου μου. Όλοι οι ίδιοι κρύσταλλοι και δοκιμάστηκαν σαν σκόνη, όλοι σε κόκκους, χτυπήθηκαν με ένα μίξερ. Δεν μπορώ να καταλάβω ποιος είναι ο λόγος, εκτός από το ότι αμαρτάνω στην ποιότητα του γάλακτος και της κρέμας. Τώρα, σαν μια σπασμένη γούρνα, αγόρασα ένα παγωτό, αλλά το παγωτό δεν λειτούργησε.
Ίσως κάποιος έχει αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα, πες μου τη διέξοδο.

Αγόρασα επίσης έναν κατασκευαστή παγωτού, αλλά πριν από αυτό αποφάσισα να φτιάξω παγωτό χωρίς αυτό. Παρεμβαίνω κάθε μισή ώρα να το παίρνω από τον καταψύκτη. σκοτώθηκε μισή μέρα. Σε κανένα από τα μέλη της οικογένειας δεν άρεσε το αποτέλεσμα, συμπεριλαμβανομένου μου.Όλοι οι ίδιοι κρύσταλλοι και δοκιμάστηκαν σαν σκόνη, όλοι σε κόκκους, χτυπήθηκαν με ένα μίξερ. Δεν μπορώ να καταλάβω ποιος είναι ο λόγος, εκτός από το ότι αμαρτάνω στην ποιότητα του γάλακτος και της κρέμας. Τώρα, σαν μια σπασμένη γούρνα, αγόρασα ένα παγωτό, αλλά το παγωτό δεν λειτούργησε.
Ίσως κάποιος έχει αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα, πες μου τη διέξοδο.

Τι έκανες συγκεκριμένα; Υπάρχουν πολλές συνταγές στον ιστότοπο, δοκιμάστε κάποιες άλλες ...

Τι έκανες συγκεκριμένα; Υπάρχουν πολλές συνταγές στον ιστότοπο, δοκιμάστε κάποιες άλλες ...

Ειδικά για Αυτό έκανε τη συνταγή.
Καθώς ήταν κατεψυγμένο, το παγωτό είχε μεγαλύτερη γεύση σαν το αποτέλεσμα της σκόνης. Και τι γίνεται με το να δοκιμάσετε έναν άλλο, ο φόβος να χαλάσετε το προϊόν.

[Εντάξει]

Εντάξει, δοκιμάστε το κλασικό παγωτό. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τη φιλία τους με έναν κατασκευαστή παγωτού από αυτήν τη συνταγή

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0

Αγόρασα επίσης έναν κατασκευαστή παγωτού, αλλά πριν από αυτό αποφάσισα να φτιάξω παγωτό χωρίς αυτό. Παρεμβαίνω κάθε μισή ώρα να το παίρνω από τον καταψύκτη. σκοτώθηκε μισή μέρα. Σε κανένα από τα μέλη της οικογένειας δεν άρεσε το αποτέλεσμα, συμπεριλαμβανομένου μου. Όλοι οι ίδιοι κρύσταλλοι και δοκιμάστηκαν σαν σκόνη, όλοι σε κόκκους, χτυπήθηκαν με ένα μίξερ. Δεν μπορώ να καταλάβω ποιος είναι ο λόγος, εκτός από το ότι αμαρτάνω στην ποιότητα του γάλακτος και της κρέμας. Τώρα, σαν μια σπασμένη γούρνα, αγόρασα ένα παγωτό, αλλά το παγωτό δεν λειτούργησε.
Ίσως κάποιος έχει αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα, πες μου τη διέξοδο.

1. Το παγωτό από έναν κατασκευαστή παγωτού πρέπει να τρώγεται αμέσως. Διασφαλίζεται η χιονόπτωση κατά την κατάψυξη. Δηλαδή, δεν θα λειτουργήσει να παρέμβει σε κάτι στον καταψύκτη. Ζυμώνει, κοραίνει το μείγμα με τον αέρα, δηλαδή έναν κατασκευαστή παγωτού. Η ίδια η διαδικασία. Οι αναμικτήρες και, γενικά, η διαδικασία κτυπήματος είναι απολύτως περιττή και δεν κάνει καμία διαφορά στην προετοιμασία του κανονικού παγωτού.
2. Πρέπει να υπάρχει σταθεροποιητής στο μείγμα παγωτού. Όχι παχυντικό, αλλά σταθεροποιητής. Αυτά είναι δύο διαφορετικά πράγματα.
Επιλέξτε σταθεροποιητές ανάλογα με το γούστο σας. Δοκίμασα τόσο ζελατίνη όσο και άγαρ. Παραδόξως, αλλά μου άρεσε περισσότερο η ζελατίνη. Και είναι πιο εύκολο να δουλέψεις μαζί του.
Παίρνουμε κρέμα 20% (ανεπιθύμητη), κατά προτίμηση 33% ml, έτσι 250-300, ή ... ακόμη και 400, θα διορθώσω τον εαυτό μου, ακόμη και 500 είναι δυνατά. Τι σας αρέσει η περιεκτικότητα σε λιπαρά Υπάρχουν 70-80 γραμμάρια και ίσως 100 ζάχαρη, 150 γραμμάρια. συμπυκνωμένο γάλα. Είναι θέμα γεύσης. Δοκιμάστε ενώ ανακατεύετε. Το μείγμα πρέπει να είναι έντονα γλυκό, πιο κοντά στο σάκχαρο. Κρύο, δεν θα είναι τόσο γλυκό. Δείτε πόσο μεγάλο είναι το παγωτό σας και προσθέστε γάλα για να φτιάξετε αυτό το μείγμα σε όγκο, για παράδειγμα, όπως τα 900 ml μου. Έχω τμήματα στο ταψί. Ζελατίνη 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού. Αυτό είναι 900 ml. Εάν υπάρχει λιγότερο παγωτό, μειώστε λίγο τη ζελατίνη. Λοιπόν, ή μετρήστε περίπου πόσα προϊόντα τοποθετήθηκαν κατ 'όγκο και προσθέστε στο επιθυμητό γάλα. Είναι καλύτερο να θυσιάζεις τον όγκο παρά να ρίχνεις γάλα.
Κάνω τα πάντα σε ένα λουτρό νερού, αυτό είναι που σας συμβουλεύω. Πολλοί άνθρωποι το κάνουν χωρίς αυτό, αλλά αν θέλετε να πάρετε παγωτό πολύ καλής ποιότητας και χωρίς προβλήματα με το πλύσιμο των πιάτων μετά. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με το μείγμα σε υδατόλουτρο. Επιχείρηση τότε.
Βυθίστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού, γάλα, όπως θέλετε. Ζεσταίνετε το μείγμα σας αργά. Ανακατέψτε συχνά. Καθώς το μείγμα θερμαίνεται λίγο πολύ, προσθέστε ζελατίνη και στη συνέχεια ανακατεύετε συνεχώς έως ότου το μείγμα θερμανθεί έως και 85 βαθμούς. Η υπερθέρμανση είναι ανεπιθύμητη, ακόμη και πολύ ανεπιθύμητη. Έχω θερμόμετρο, αλλά μπορείτε να πλοηγηθείτε με ένα ζευγάρι. Η ανύψωση πρέπει ήδη να είναι αξιοπρεπής, αλλά απέχει πολύ από το βράσιμο. Συγγνώμη, αλλά δεν μπορώ να το εξηγήσω καλύτερα. Μπορώ να βάλω το δάχτυλό μου στο μείγμα και να καταλάβω, αλλά δεν μπορώ επίσης να σας εξηγήσω τα συναισθήματά μου.
Μπορείτε να πλοηγηθείτε με ζελατίνη, πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Καλύτερα να μην υπερθερμαίνεται από την υπερθέρμανση.
Στη συνέχεια, κρυώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για ωρίμανση. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ζελέ κρέας. Όπως γνωρίζουμε, η αναγκαστική κατάψυξη του ζελατινοποιημένου κρέατος με παγετό κ.λπ., σημαίνει να το χαλάσει. Το ίδιο ισχύει και για το παγωτό. Εάν δεν έχετε χρόνο για μια μέρα (ή 12 ώρες) να περιμένετε, είναι καλύτερα να μην κάνετε καθόλου βούτυρο. Βγάλτε γρήγορα το sherbet.
Στη συνέχεια εξετάζουμε το μείγμα. Εδώ είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Σε αυτό το στάδιο, θα καταλάβουμε εάν θα είναι φυσιολογικό ή όχι.Γέρνουμε το τηγάνι και βλέπουμε το μείγμα, πώς συμπεριφέρεται. Αν όλα ταρακουνήσουν, γλιστρήσουν και είναι αδύνατο να κοπούν κομμάτια από αυτό, τότε όλα είναι εξαιρετικά. Δηλαδή, δεν είναι ούτε υγρό ούτε στερεό. Αμορφος. Όπως το ξινό γάλα όταν διατηρείται ζεστό για αρκετές ώρες. Είναι ζελατινώδες. Εάν μπορείτε να το κόψετε, τότε ο σταθεροποιητής έχει πρηστεί. Σύνοψη. Εάν είναι υγρό, ρίχνει χωρίς προβλήματα σε μια στάλα, επίσης πέψη, προσθέστε ένα σταθεροποιητή.
Έτσι, το μείγμα είναι τέλειο, τώρα παίρνουμε το μίξερ, παράξενα, και αρχίζουμε να το στρίβουμε με ένα χτύπημα. Όχι για μαστίγιο, δεν μπορείτε να κάνετε την ταχύτητα μεγάλη, αλλά για να την ζεσταθεί λίγο με αέρα, έτσι ώστε η λοίμωξη να γίνει λίγο πιο μαλακή και να μπορεί να χυθεί τουλάχιστον λίγο. Γέρνοντας το τηγάνι, μπορείτε να δείτε πώς αρχίζει να γίνεται πιο λεπτό και μπορείτε να το ρίξετε ήδη κάπου. Τώρα ενεργοποιούμε το παγωτό και ας πάμε. Δεν μπορείτε να θερμάνετε το μείγμα σε υδατόλουτρο ή σόμπα. Θα χάσετε τη στιγμή που αρχίζει κάπως να ρέει.

Γιατί όλα αυτά συγχωρούν τις αιμορροΐδες με τον ορισμό του μείγματος και ούτω καθεξής; Εδώ γιατί. Εάν δεν έχετε πραγματικό καταψύκτη, με ψυγείο, τότε ένα τέτοιο μείγμα, η ποσότητα του σταθεροποιητή και η θερμοκρασία του μείγματος θα είναι ιδανικές για ένα μπολ που εκλύει κρύο και δεν μπορεί να το πάρει πια. Και θα παγώσει κανονικά, θα υπάρχει αρκετό κρύο και δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου. Προσπάθησα να παγώσω τα υπολείμματα που δεν έφαγα. Λοιπόν, όχι ήδη.
Ναι, το τελευταίο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, δεν μπορείτε να προσθέσετε. Δεν θα νιώσετε το αλάτι, αλλά τι θα δώσει. Και ο Θεός τη γνωρίζει. Είτε θα επηρεάσει κάπως τα κρύσταλλα πάγου είτε όχι. Δεν γνωρίζω. Έχω δοκιμάσει αυτό και αυτό. Ασαφείς.
Κι αλλα. Γιατί το παγωτό έχει καλύτερη γεύση απευθείας από τον κατασκευαστή παγωτού. Είναι γεμάτο αέρα και στη βέλτιστη θερμοκρασία. Έως -8 - -10. Το καρυκευμένο παγωτό είναι προβληματικό για φαγητό. Ό, τι ωθεί και πώς μετριέται στη βιομηχανία, φοβάμαι ότι δεν θα το αναπαραγάγουμε στο σπίτι. Και η χημεία και ο εξοπλισμός που έχουμε δεν είναι οι ίδιοι.

Έχω γράψει εδώ και πολύ καιρό, αλλά θέλω να καταλάβετε την ίδια τη διαδικασία και την αρχή. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα του μείγματος με παίρνει περίπου 15 λεπτά. Και μετά στρίβουμε με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά και σε ένα παγωτό. Πολλή γραφή, αλλά όλα γίνονται εύκολα και απλά.
Λοιπόν, το τελευταίο πράγμα για την κρέμα. Αγόρασα κρέμα 33% απολύτως αγνή και παχιά. Δηλαδή, με τον ίδιο σταθεροποιητή, ή μάλλον καραγενάνη. Αυτά είναι αυτά για μαστίγιο. Χωρίς μείωση της ζελατίνης, δοκιμάστε με διαφορετική κρέμα και καταλάβετε τι να κάνετε με τη συνέπεια. Πώς να το ρυθμίσετε. Επειδή η καραγενάνη ζελατινώνει ήδη λίγο το μείγμα. Ελαφρώς παρέκκλιση από τους κανόνες σελιδοδείκτη και επιλέξτε το δικό σας γούστο. Ζάχαρη κ.λπ. Σούπερ τρόπος για να ρίξετε 80 ml ισχυρού φυσικού καφέ. Αυτό είναι 2 φλιτζάνια (40 ml το καθένα) εσπρέσο. Μειώνοντας φυσικά το γάλα.
Πειραματιστείτε με ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, υλικά πλήρωσης. Προσαρμόστε το μείγμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα σε αυτό είναι η συνέπεια πριν από τον κατασκευαστή παγωτού.

Και το τελευταίο πράγμα. Σας ικετεύω πάρα πολύ. Ποτέ μην βάζετε αυγά σε παγωτό. Δεν ήταν ποτέ εκεί, ούτε σε καλεσμένους. Ποτέ! Καλύτερο πείραμα με άγαρ, ζελατίνη, καλά, ίσως άμυλο. Δεν το έχω δοκιμάσει με αυτό. τα χέρια δεν έφτασαν. Δηλαδή, σας συμβουλεύω να παρακάμψετε συνταγές με αυγά. Χωρίς αδίκημα σε όσους τα δημοσίευσαν

[Εντάξει]

Εντάξει, δοκιμάστε το κλασικό παγωτό. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τη φιλία τους με έναν κατασκευαστή παγωτού από αυτήν τη συνταγή

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0

Η συνταγή είναι βασικά η ίδια και η προετοιμασία είναι, φοβάμαι ότι κάτι άλλο θα αποδειχθεί.

[Εντάξει]

Εντάξειίσως ο λόγος είναι στα ίδια τα προϊόντα. Έχω κάνει παγωτό στο σπίτι εδώ και αρκετά χρόνια, οι κρύσταλλοι δεν ήταν ποτέ, και ακόμη περισσότερο η γεύση της σκόνης. Το έκανα με κρέμα, και με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, και με σπιτική ξινή κρέμα, και παρασκευάστηκε με άμυλο. Οτιδήποτε έκανα. Πρέπει να δοκιμάσετε και να επιλέξετε ακριβώς με το γούστο σας. Τώρα μου αρέσουν τα φρούτα - παίρνω ξινή κρέμα + γάλα (όλα σπιτικά), χτυπάω με ένα μίξερ μέχρι να γίνει χνουδωτό. Αλέθουμε φρούτα με μπλέντερ μαζί με ζάχαρη σε πουρέ πατάτας και προσθέτουμε στο μείγμα γάλακτος, κτυπάμε καλά και σε παγωτό. Γάλα από το ψυγείο. Και μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει μετά την ανάμιξη. Δοκίμασέ το!

Η συνταγή είναι βασικά η ίδια και η προετοιμασία είναι, φοβάμαι ότι κάτι άλλο θα αποδειχθεί.

Φυσικά δεν θα λειτουργήσει. Έχω αναλύσει τα πάντα για εσάς. Κάντε αυτήν την επιλογή και σας εγγυώμαι, τελικά θα καταλάβετε ότι μπορείτε να αναπαραγάγετε ένα καλό παγωτό στο σπίτι. Ακριβώς προσεκτικά για το μείγμα πριν από την παρασκευή παγωτού. Αφού το βγάλετε έξω από το ψυγείο, δεν πρέπει να χύνεται σε ένα στάλα, αλλά θα νιώσετε ότι θα ρίξει λίγο. Δεν υπάρχει θέμα κοπής. Ή ρέει από το ψυγείο χωρίς προβλήματα. Αυτό είναι επίσης το λάθος μείγμα.

ps Εδώ παρακάτω έχουμε ήδη γράψει για τα προϊόντα, ποιος χρησιμοποιεί. Σπίτι, κατάστημα. Λαμβάνουμε υπόψη την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Όλα όσα έχω γράψει για το παγωτό παραπάνω αναφέρονται σε συνηθισμένα προϊόντα καταστήματος. Καμία κρέμα γάλακτος σε σκόνη ή γάλα γάλα δεν μπορεί να κάνει οτιδήποτε κανονικά χωρίς σταθεροποιητές. Σκεφτείτε το.

[Εντάξει]

Εντάξειίσως ο λόγος είναι στα ίδια τα προϊόντα. Τώρα μου αρέσει φρουτώδες - παίρνω ξινή κρέμα + γάλα (όλα σπιτικά), χτυπάω με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί.

Στα προϊόντα καλύπτονται όλα. Είναι μαζί σου. Είμαι ένα συνηθισμένο αστικό άτομο, και τώρα μένω στην περιοχή Temryuk, στο χωριό. Παίρνω σπιτικό γάλα το πρωί, μαγειρεύω κουάκερ. Και μετά από μισή ώρα ανοίγω το καπάκι, και υπάρχει ένα στρώμα βουτύρου. Όλα είναι κίτρινα. Είναι όλα σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όπου υπάρχει λίπος, φυσικά, δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου. Και τώρα ας συγκρίνουμε το γάλα από την τσάντα.

Όλοι όσοι κάνουν παγωτό πρέπει να το εξετάσουν αυτό. Κι εγώ. αγοράστε σπιτικό γάλα τώρα. δημιουργία άλλων σελιδοδεικτών.

[Serg22]

Serg22

Σας ευχαριστούμε για τη λεπτομερή εξήγηση, αλλά δεν θα μπορείτε να τη διαβάσετε ταυτόχρονα, πρέπει να τη διαβάσετε μία φορά
Όπως έγραψα νωρίτερα, δεν το κατάλαβα, το έκανα με το χέρι, όπως πολλοί άλλοι, η ερώτηση είναι, γιατί πολλοί πέτυχαν, αλλά πήρα τη σκόνη; Αυτή η αποτυχία και ξέσπασε λίγο. καθώς δεν θέλετε να χαλάσετε το προϊόν στο μέλλον. Γι 'αυτό, γύρισα για βοήθεια, ανακάλυψα τον λόγο για τον οποίο το ζητούσα; Δεν νομίζω ότι ήταν η παρουσία των κρόκων που το εμπόδισαν.

Βιταλίνκα

Ναι, επίσης αμαρτάνω στο φαγητό, δεν μπορώ να πιστέψω ότι το κατάστημα κρέμας είναι στην πραγματικότητα κρέμα και δεν υπάρχει σχεδόν καμία επιλογή, μόνο μία.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα

Ναι, επίσης αμαρτάνω στο φαγητό, δεν μπορώ να πιστέψω ότι το κατάστημα κρέμας είναι στην πραγματικότητα κρέμα και δεν υπάρχει σχεδόν καμία επιλογή, μόνο μία.

Λοιπόν, ίσως αυτό δεν είναι σύμφωνα με το GOST, αλλά προσπαθήστε να τα αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα, μόνο λιπαρή.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσουμε να αναζητήσουμε φυσικά προϊόντα.

[Serg22]

Serg22

Ναι, επίσης αμαρτάνω στο φαγητό, δεν μπορώ να πιστέψω ότι το κατάστημα κρέμας είναι πραγματικά κρέμα και ουσιαστικά δεν υπάρχει επιλογή, μόνο μία.

Είναι κρέμα. Το κύριο πράγμα σε αυτά είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τότε μπορεί να υπάρχουν μόνο 2 επιλογές. Είτε θα το βρείτε χωρίς καρραγενάνη (που είναι πιο δύσκολο), είτε με αυτό (που είναι πιο εύκολο). Εάν είναι ήδη, τότε μπορείτε ακόμα να μειώσετε την ποσότητα ζελατίνης, αλλά λίγο. Υπάρχει πολύ κακογραφία, αλλά η δουλειά είναι ... 2 γλάστρες, νερό σε ένα, στη δεύτερη κρέμα, ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Η εμποτισμένη ζελατίνη, αν όχι σε σκόνη, τότε εκ των προτέρων, σε σκόνη διογκώνεται γρηγορότερα.
Και αυτό είναι όλο. Ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε γάλα, γεύση. Ρύθμιση της γλυκύτητας. Ελαφρώς ζεστό μείγμα σε ζελατίνη, στριμμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε ζελατίνη στο κύριο μείγμα, μην σταματήσετε την ανάδευση μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Δεν υπάρχει θερμόμετρο και ο Θεός τον ευλογεί. Ο ατμός έχει φύγει, θεωρείται ότι το μείγμα είναι ζεστό και αρκετό για να ζεσταθεί. Το κύριο πράγμα είναι η διάλυση της ζελατίνης.
Ολα.

Στα προϊόντα καλύπτονται όλα. Είναι μαζί σου. Είμαι ένα συνηθισμένο αστικό άτομο, και τώρα μένω στην περιοχή Temryuk, στο χωριό. Παίρνω σπιτικό γάλα το πρωί, μαγειρεύω κουάκερ. Και μετά από μισή ώρα ανοίγω το καπάκι, και υπάρχει ένα στρώμα βουτύρου. Όλα είναι κίτρινα. Είναι όλα σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όπου υπάρχει λίπος, φυσικά, δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου. Και τώρα ας συγκρίνουμε το γάλα από την τσάντα.

Όλοι όσοι κάνουν παγωτό πρέπει να το εξετάσουν αυτό. Κι εγώ. αγοράστε σπιτικό γάλα τώρα. δημιουργία άλλων σελιδοδεικτών.

Και, λοιπόν, είναι ξεκάθαρο, έχετε όλα τα φυσικά προϊόντα.

Δεν έχω τόσο πολύ πάγο, ας πούμε ότι δεν είναι αξιοσημείωτο, η γεύση της σκόνης και των κόκκων είναι σαν μια σκόνη, από όπου δεν είναι καθαρές.

[Εντάξει]

Εντάξει, ίσως έχετε γάλα σε σκόνη, αναζητήστε γάλα με σύντομη διάρκεια ζωής.

[Εντάξει]

Εντάξει, ίσως έχετε γάλα σε σκόνη, αναζητήστε γάλα με σύντομη διάρκεια ζωής.

Όχι, όχι σκόνη, ας πούμε λίγο πολύ φυσιολογικό από ό, τι παίρνουμε.

Και, λοιπόν, είναι ξεκάθαρο, έχετε όλα τα φυσικά προϊόντα.

Δεν έχω τόσο πολύ πάγο, ας πούμε ότι δεν είναι αξιοσημείωτο, η γεύση της σκόνης και των κόκκων είναι σαν μια σκόνη, από όπου δεν είναι καθαρές.

Λοιπόν, υπήρχαν αυγά στις συνταγές.
Κάνετε ζελατίνη. Κατ 'αρχήν, δεν μπορεί καν να υπάρχουν κόκκοι. Το πολύ θα είναι πάγος. Χιονώδες. Υπάρχει πρόβλημα με την τεχνολογία αποθήκευσης. Δεν μπορούμε πραγματικά να ρυθμίσουμε τη θερμοκρασία στον καταψύκτη. Δηλαδή, η μείωση του δίνει αύξηση στους κόκκους πάγου. Επομένως, το παγωτό από έναν κατασκευαστή παγωτού θα είναι πάντα καλύτερο από ένα καταψύκτη.
Το παγωτό είναι, κατ 'αρχήν, ένα μάλλον πολύπλοκο προϊόν. Αλλά περίπλοκο μόνο λόγω των προϊόντων. Δεν ξέρουμε πραγματικά από τι το κάνουμε. Πόσο λίπος υπάρχει και πόση λακτόζη. Όσο περισσότερο είναι, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία. Πόσο κοστίζει? Κανείς δεν ξέρει. Θεωρητικά, οι συνταγές πρέπει να προσαρμοστούν εν κινήσει. Αυτό όμως απαιτεί εμπειρία. Ποια προϊόντα αγοράσαμε και πώς επηρέασαν την ποιότητα.

Για παράδειγμα, έφτιαξα παγωτό στο σπίτι, στην πόλη. Αγοράστηκε σε κανονικά καταστήματα. Αλλά άρχισα να αγοράζω σπιτικά προϊόντα σχετικά πρόσφατα. Προσπάθησε να κάνει παγωτό. Είναι διαφορετικό. Πρέπει να συνηθίσετε τη χρήση άλλων σελιδοδεικτών. Αγοράζω ακόμη και γάλα τώρα, τόσο στο σπίτι όσο και στο κατάστημα. Μου αρέσει περισσότερο έτσι. Φτιάχνω μερικά πιάτα από σπιτικά προϊόντα και κάποια από προϊόντα καταστήματος. Εδώ είναι ένα παράδοξο.

Λοιπόν, υπήρχαν αυγά στις συνταγές.

Μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για αυτά, αλλά πιθανότατα τα ίδια στην κρέμα. Είναι ένα είδος λευκού, όχι φυσικού χρώματος, και έχουν γεύση σαν αραιωμένη κιμωλία με νερό, πιθανότατα σε αυτά και τον λόγο.

Και, λοιπόν, είναι ξεκάθαρο, έχετε όλα τα φυσικά προϊόντα.

Δεν έχω τόσο πολύ πάγο, ας πούμε ότι δεν είναι αξιοσημείωτο, η γεύση της σκόνης και των κόκκων είναι σαν μια σκόνη, από όπου δεν είναι καθαρές.

Μου συνέβη ακόμα. Χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ και προσπαθείτε να το παγώσετε και πάλι με ένα μίξερ;
Ή μήπως ήδη μετατρέπετε το λίπος γάλακτος σε βούτυρο; Οι κόκκοι είναι λάδι.
Ειλικρινά, κοιτάζω πώς λειτουργεί ο κατασκευαστής παγωτού και δεν καταλαβαίνω πώς μπορεί να αντικατασταθεί ο χαλαρός τρόπος κορεσμού με αέρα και να παγώσει το μείγμα με κάτι. Τίποτα. ΖΗΤΩ συγγνωμη. Μιλώ μόνο για την παραγωγή παγωτού με την άμεση έννοια. Και πώς μαγειρεύουμε στο σπίτι και αυτό που κάνουμε στο γούστο μας είναι δουλειά όλων. Ο καθένας κάνει όπως θέλει. Οι συνταγές είναι ατελείωτες και παραλλαγές.
Αλλά ένας σταθεροποιητής, είναι επίσης ένας σταθεροποιητής στην Αφρική. Δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για αυτά, αλλά πιθανότατα όλα τα ίδια στην κρέμα. Είναι ένα είδος λευκού, όχι φυσικού χρώματος, και έχουν γεύση σαν αραιωμένη κιμωλία με νερό, πιθανότατα σε αυτά και τον λόγο.

Αναζητήστε έναν λιγότερο γνωστό κατασκευαστή και, το σημαντικότερο, λιπαρή περιεκτικότητα. Το 33% είναι ιδιαίτερα επιθυμητό, ​​σχεδόν υποχρεωτικό.

[Serg22]

Serg22
Χτυπημένο, αν και λέγεται δυνατά, παρεμποδίζεται με το συνδυασμό με πολύ χαμηλή ταχύτητα, που υπάρχει, σχεδόν αναμειγνύεται με ένα κουτάλι.
Δεν έχουμε τόσο βαριά κρέμα, θυμάμαι τον πρόεδρο του κατασκευαστή, πιθανότατα μιλήσατε για αυτά, αλλά έχουν ήδη φύγει, δεν πωλούνται.

[Serg22]

Serg22
Χτυπήθηκε, αν και λέγεται δυνατά, παρεμποδίζεται με το συνδυασμό με πολύ χαμηλή ταχύτητα, που υπάρχει, σχεδόν αναμειγνύεται με ένα κουτάλι.
Δεν έχουμε τόσο βαριά κρέμα, θυμάμαι τον πρόεδρο του κατασκευαστή, πιθανότατα μιλήσατε για αυτά, αλλά έχουν ήδη φύγει, δεν πωλούνται.

Εδώ το περιεχόμενο λίπους είναι το όλο πρόβλημα. Το 33% δεν είναι ακόμα μια φτηνή απόλαυση. Ο φρύνος μερικές φορές με πνίγηκε για να αγοράσω τόσο λίπος. Πήρα 33 μικρότερες ποσότητες, για παράδειγμα 150 ml και πήρα επιπλέον 22%. Καλό επίσης. Απαιτείται τουλάχιστον λίγο 33%. Αυξήστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Πρόσφατα αγόρασα έναν συνδυασμό με ένα καλό χτύπημα, όπως αποδεικνύεται. Δεν πίστευα στο συγκεκριμένο μέρος των οικιακών συσκευών στο παρελθόν. Τώρα κατάλαβα τι να κάνω με το χιονισμένο παγωτό, το οποίο είναι ήδη άγευστο. Κοκτέιλ Εκεί, μόνο αυτοί οι κόκκοι πάγου δεν θα παρεμβαίνουν. Χιόνι επίσης γάλα.Παγωμένο παγωτό στον καταψύκτη και το ανακατεύω. Ποτέ μην καταψύχετε σε κρούστα. Μόνο κουάκερ. Τα κοκτέιλ είναι υπέροχα τότε. Μόλις πέφτω από το μπολ. 30 δευτερόλεπτα. Υπάρχει πολύ λίγο παγωτό για 1 ποτήρι γάλα.