Echpochmak (μάστερ)

[Πλήρωση]

Echpochmak (μάστερ)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
Αλεύρι	1 κιλό
Γάλα	500 ml
Φρέσκια μαγιά	30 γρ
Αλας	10 γρ
Ζάχαρη	15 γρ
Μαργαρίνη	250 γρ
Πλήρωση
Κρέας	1 κιλό
Λίπος αρνιού	300 γρ
Κρεμμύδι	6 μεσαία κρεμμύδια
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζήρα	1 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας ενημερώνω το εθνικό ταταρικό πιάτο: echpochmak - ech pochmak, που σημαίνει τρεις γωνίες στη μετάφραση. Οι πίτες είναι νόστιμες και πλούσιες. Εδώ στην Ταταριά αυτό το πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα σε κάθε οικογένεια. Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για αλμυρή ζύμη πίτας, οπότε χρησιμοποιήστε όποια ζύμη σας αρέσει περισσότερο. Και το κάνω:
• Αντικαθιστώ λίγο από το γάλα με νερό, αραιώνω τη μαγιά σε νερό, το ενεργοποιώ προσθέτοντας αλεύρι και μια πρέζα ζάχαρη. Μετά από περίπου 20 λεπτά ανακατεύω όλα τα συστατικά και ζυμώνω τη ζύμη. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάζω τη γέμιση. Ξεφλουδίζω τις πατάτες, τις κόβω σε κύβους 0,5 - 0,7 mm, ξεπλένω και τις ρίχνω σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το νερό να είναι γυαλί. Έκοψα επίσης κρέας και λίπος σε κύβους. Κόβω το κρεμμύδι και ανακατεύω όλα τα συστατικά για γέμιση με αλάτι, πιπέρι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κύμινο.
• Όταν η ζύμη διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται, αρχίζω να κόβω τη ζύμη και να σμιλεύω το εποχμάκι - τρίγωνα.
• Παίρνω μια ζύμη που ζυγίζει 60 - 90 γραμμάρια, την στρογγυλεύω και την διπλώνω δίπλα-δίπλα σε ένα ταμπλό, και ενώ κάνω τις μπάλες ζύμης, οι πρώτες έχουν ήδη απομακρυνθεί και είναι έτοιμες για γλυπτική.
• Ξεδιπλώνω ένα κέικ με διάμετρο 15 cm και βάζω 3-4 τραπέζια. κουτάλια γεμίσματος
• και τσιμπήστε με τρεις γωνίες, όπως στη φωτογραφία:
• 
• 
• Στο τέλος, πιέζω ξανά τα τρίγωνα με μοτίβο (όχι τόσο για την ομορφιά, αλλά έτσι ώστε η ραφή να μην ανοίγει κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης και του ψησίματος).
• Λιπάνετε τα φύλλα ψησίματος με λιωμένο βούτυρο και απλώστε τα τρίγωνα. Μπορείτε να ψήσετε σε χαρτί ψησίματος, ή χωρίς καθόλου, σε ένα στεγνό ταψί ή τηγάνι, καθώς υπάρχει αρκετό λάδι στη ζύμη και τα τρίγωνα δεν κολλάνε στο φύλλο ψησίματος.
• 
• 10 - 15 λεπτά μετά την τοποθέτηση του ταψιού στο φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος με τρίγωνα, ανακατέψτε ελαφρώς το γέμισμα στη μέση των πιτών με την άκρη ενός μαχαιριού, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας ζωμό, γράσο με ένα χτυπημένο αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό ή γάλα και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο.
• Λαδώνω τα τελικά τρίγωνα με λιωμένο βούτυρο!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

2, 5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο στο φούρνο σε t-pe 180 -200 * С 30-40 λεπτά

Σημείωση

Στα echpochmaks ένα μεγάλο μέρος της γεύσης ανήκει στον ζωμό, ο ζωμός κρέατος χύνεται στην οπή των echpochmaks (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας) στη μέση του ψησίματος και πριν το σερβίρετε. Τα τρίγωνα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς απώλεια γεύσης στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα, καθώς και στον καταψύκτη. Προθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο, ρίχνοντας ζωμό στην οπή των τριγώνων.
Καλή όρεξη! Θα χαρώ αν το echpochmaks είναι στο γούστο σας!

Παρόμοιες συνταγές

Echpochmak (τρίγωνο) (GruSha)

Kystyby με πατάτες. (ruslanZ)

Τατάρ πίτα - Bialesh (MariV)

[Margit]

Margit, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Θα ήθελα μόνο να μάθω πόσα κρέατα, κρεμμύδια και πατάτες χρειάζονται για αυτό το μέρος της ζύμης.

[Margit]

Margit, αστειεύτηκαν. Έτσι μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό. Τους έχουμε να πετάξει με ένα σφύριγμα. Λέγεται "Πρόκειται να δοκιμάσω ... αλάτι ... πιπέρι ..."
Μόνο οι ντόπιοι Έλληνες μου έδωσαν αυτή τη συνταγή με μια ζύμη χωρίς μαγιά. Με τη μαργαρίνη, αποδεικνύεται νιφάδα.
Αλλά τι υπέροχη απόλαυση

Και πάγωσα χθες, δεν κατάφερα, παρά το γεγονός ότι το βράδυ μας επισκέφτηκαν μεγάλα παιδιά και γευματίστηκαν μαζί μας. Θυμάμαι όταν τα παιδιά μεγάλωναν, στο σχολείο, έφτιαξα ζύμη με περισσότερο από ένα λίτρο γάλα, αλλά ούτε ένα ψίχουλο έμεινε για πρωινό.

Θα ήθελα μόνο να μάθω πόσα κρέατα, κρεμμύδια και πατάτες χρειάζονται για αυτό το μέρος της ζύμης.

Στέρν, συγγνώμη, αλλά δεν μέτρησα το βάρος των συστατικών πλήρωσης. Νομίζω ότι αν το μετρήσω, θα έπρεπε να ζυγίσω κάθε γεμάτο τρίγωνο με κλίμακες. Ακριβώς έτσι ώστε να μην υπάρχει γέμιση, προσπαθώ να φτιάξω περισσότερη ζύμη, γιατί μπορείτε να ψήσετε ψωμάκια ή πίτες με την υπόλοιπη ζύμη. Αλλά μπορώ να πω περίπου. Κρέας με λίπος περίπου 1 κιλό, κομμάτια 10 μεσαίων πατατών, 4 μεσαία κρεμμύδια. Το κρέας μπορεί να τοποθετηθεί είτε λιγότερο είτε περισσότερο, ανάλογα με τη γεύση.

Κοιτάζω αυτήν την ομορφιά-νόστιμη ως έργο τέχνης και είμαι λυπημένος: Ποτέ δεν θα το ξεπεράσω ... (Αλήθεια, μόλις κοίταξα επίσης τη φωτογραφία των φραντζολών-κουλουράκια εδώ στο φόρουμ.) μισή ψημένη γέμιση ...

Τι είσαι, Λίδια, φυσικά, όλα θα πάνε καλά για εσάς! Όχι οι Θεοί καίνε γλάστρες και φέρουν ποδήλατα!
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο. Μαγειρεύω τρίγωνα με αέριο για περίπου μία ώρα, τώρα μαγειρεύω σε ηλεκτρικό για 35-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε πότε οι πατάτες είναι έτοιμες. Αφαιρέστε το ταψί και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι μαγειρεμένες. Εάν οι πατάτες είναι έτοιμες, τότε το κρέας είναι έτοιμο. Στα τρίγωνα, ένα τεράστιο μερίδιο της γεύσης ανήκει στο ζωμό, πριν το φαγητό, συνιστάται να ρίξετε το ζωμό στη μέση του echpochmak, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο!

[γλυκό]

Τι υπέροχη συνταγή !!! Κάποτε έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ, σαν μια κυβέτα ... Πόσο νόστιμο είναι !!! Αλλά δεν έχω δοκιμάσει τρίγωνα, σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

γλυκό, μια πίτα που ονομάζεται kubete Δεν το έχω κάνει ποτέ. Μάλλον, το έκανα, αλλά με διαφορετικό όνομα - zur balish... Ότι υπάρχει ένα τέτοιο όνομα για μια πίτα στην κουζίνα Tatar, μόλις έμαθα από εσάς.
Ρώτησα τη μητέρα μου, είναι καθαρόαιμη Τατάρ, είναι 85 ετών, αλλά και αυτή δεν είχε ακούσει για μια τέτοια πίτα. Πήγα στο Διαδίκτυο, αποδεικνύεται ότι υπάρχει πραγματικά, και οι συγγραφείς των συνταγών για αυτό το κέικ ισχυρίζονται ότι τόσο οι γιαγιάδες όσο και οι γιαγιάδες και οι μητέρες τους ετοίμασαν ένα κέικ με αυτό το όνομα.
Παρεμπιπτόντως, η μετάφραση του ονόματος αυτού του κέικ ακούγεται σαν: πολύ κρέας.

[Margit]

Margit, Έμαθα για αυτήν την πίτα (kubete) επίσης πρόσφατα, σε μία από τις εκδόσεις ενός μαγειρικού περιοδικού ... Η συνταγή της δόθηκε από τους Κριμαίους, με ενδιαφέρει πολύ η ταταρική κουζίνα, ίσως μπορείτε να προσφέρετε κάτι άλλο νόστιμο και πρωτότυπο

Την προηγούμενη μέρα έψησα αυτούς τους όμορφους άντρες (είναι δύσκολο για μένα να θυμάμαι το όνομα) και στη ντάκα .... Τα παιδιά ήταν απλά χαρούμενα, οπότε τράβηξαν τα πάντα, ζήτησαν "τατάρ πίτες". Το μόνο πράγμα, όταν έψησα, μερικά από αυτά "σέρνονται", αλλά θα μάθω περισσότερα ... Ας ψήσουμε!

Την προηγούμενη μέρα έφτιαξα αυτούς τους όμορφους άντρες (είναι δύσκολο για μένα να θυμηθώ το όνομα) και να πάω στη ντάκα .... Τα παιδιά ήταν απλά χαρούμενα, οπότε τράβηξαν τα πάντα, ζήτησαν "Tatar πίτες". Το μόνο πράγμα, όταν έψησα, μερικά από αυτά "σέρνονται", αλλά θα μάθω περισσότερα ... Ας ψήσουμε!

Είμαι πολύ χαρούμενη, Svetochka, που τα άρεσε στα παιδιά σας τρίγωνα... Ναί, τρίγωνα, ακριβώς έτσι, χωρίς άλλη καθυστέρηση, καλούνται εδώ στο Tartary. Είναι ένα ζεστό καλοκαίρι και σίγουρα δεν είναι εύκολο να ψήσουμε τρίγωνα σε τόσο μεγάλη ζέστη. Επομένως, προτείνω μια απλούστερη συνταγή, αυτές είναι επίσης τατάρ πίτες, και σίγουρα θα τα αρέσουν στα παιδιά σας!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65438.0

Ritochka, πώς ζυμώνετε τη ζύμη - με τα χέρια σας ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων και πόσα από αυτά παίρνετε, μπορείτε να παγώσετε τη μη χρησιμοποιημένη ζύμη μέχρι τις καλύτερες στιγμές; Έχετε τόσο όμορφους άντρες και τους είδα μόνο σήμερα μέσω του συνδέσμου σας, είναι απλώς αδύνατο να συμβαδίσετε με τα πάντα

Οι πίτες είναι πολύ νόστιμες και πλούσιες, εδώ στην Ταταριά αυτό το πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα σε κάθε οικογένεια.

Αυτό είναι σίγουρο! το αγαπημένο μου πιάτο είναι το echpochmak κάθε Κυριακή, μου αρέσει να τα τρώω με χυμό ντομάτας
Ritochka, και ξέρετε, τι θα τρώει με χαρά ... ακόμη και ένα μικρό κομμάτι ... Θα το έκανα μόνος μου, αλλά πού μπορώ να πάρω ένα kyrt, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο εδώ, εκτός από το να προσπαθήσω να το φτιάξω μόνος μου ...

[Καρύδι]

Καρύδι - Ιρίνα, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας, σε συνδυασμό και σε μια μηχανή ψωμιού.Τα έτοιμα τρίγωνα αποθηκεύονται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι να τα τοποθετήσετε πρώτα στη σακούλα.
Σούσια - Tanyusha, μόλις σήμερα σας θυμήθηκα ότι δεν έχετε δει στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό.
Το Kyrt, ή το δικαστήριο όπως λέγεται επίσης, δεν είναι δύσκολο να το κάνεις, αλλά μάλλον ξέρεις πώς. Θα ανοίξω ένα νέο θέμα για το πώς να μαγειρέψετε ένα γήπεδο στο σπίτι, ξαφνικά είναι χρήσιμο για κάποιον.

Ritochka, είμαι μαζί σου τρίγωνα



Και θυμάμαι τόσα πολλά για το kyrt, όπου το katyk χύνεται σε βραστό γάλα και όταν λαμβάνεται τυρί cottage, βράζεται περαιτέρω, μέχρι να κοκκινίσει. Δεν υπάρχει katyk, θα πρέπει να πάρετε ζυμωμένο ψημένο γάλα ή να το φτιάξετε μόνοι σας, ό, τι λέτε, αλλά το Kazan katyk είναι εκατό φορές πιο νόστιμο από το τοπικό ζυμωμένο ψημένο γάλα

Tanechka, τα τρίγωνα - πόσο όμορφα, μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ νόστιμα και η ζύμη είναι τόσο μαλακή! Σας αναγνωρίζουμε ψήσιμο, είστε το καζάνι μας!
Και το κάνω έτσι: Συλλέγω άσκοπο γάλα και το αποθηκεύω στην κατάψυξη. Όταν υπάρχει αρκετή ποσότητα, το ρίχνω στο καζάνι, προσθέτω γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και βάζω σε υψηλή φωτιά, βράζουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα με χτυπητήρι (το χτύπημα σπάει τις νιφάδες γάλακτος σε μικρές). Και ούτω καθεξής έως ότου πυκνωθεί, τότε μειώνω το αέριο και ανακατεύω με ένα κουτάλι με σχισμή, το σύρμα δεν θα αντιμετωπίσει πλέον την παχιά μάζα. Όταν το πάχος του kyrt γίνεται σαν χοντρό χυλό σιμιγδάλι, το απενεργοποιώ, το ψύχω, το βάζω σε ένα ταψί και το αφήνω να στεγνώσει σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά - σπάζω τα κομμάτια. Το ξηρό κουρτίνα αποθηκεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν ψήνω το gubadia, απλώς πασπαλίζω ένα φλιτζάνι kyrt στο κάτω στρώμα της πίτας, πασπαλίζουμε 5-6 τραπέζια με ζάχαρη στην κορυφή. κουτάλια, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού και βάλτε το υπόλοιπο γέμισμα. Στη φωτογραφία, ένας φρεσκομαγειρεμένος kyrt μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού.

Ευχαριστώ Ρίτα η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μου αρέσει να τους ζεσταίνω την επόμενη μέρα σε ένα τηγάνι, τότε τα τρίγωνα είναι τόσο τραγανά

Αλλά για το kyrt, τα λεμόνια, ένα κουταλάκι του γλυκού, πόσο γάλα λαμβάνεται;

Αλλά για το kyrt, τα λεμόνια, ένα κουταλάκι του γλυκού, πόσο γάλα λαμβάνεται;

Τάνια, μαγειρεύω kyrt σε καζάνι 9 λίτρων, για αυτό το ποσό πήρα 1 κουταλάκι του γλυκού οξύ. Το Kyrt αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ ξινό, αλλά ευχάριστο ξινό.

Margit, ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή !!! Οι Echpochmaks αποδείχθηκαν πολύ νόστιμοι, όλοι είναι ευχαριστημένοι !!! Την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να κάνετε 2-3 φορές περισσότερο, τρώγονται πολύ γρήγορα. Θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία ...

[Margit]

Margit , δημοσίευσε το θέμα σας σε σελιδοδείκτες, ο Θεός να σας ευλογεί! Και δοκίμασα κάποτε τέτοια τρίγωνα ... ποτέ δεν θα μαντέψεις πού ... με ψίθυρο στο σούπερ μάρκετ ήταν φρέσκα και νόστιμα.
Εξακολουθείτε να μιλάτε πολλά εδώ σε μια ακατανόητη γλώσσα, αλλά είναι δυνατό με εξηγήσεις και μετάφραση, και γιατί στεγνώσατε το τυρί cottage σε ψίχουλα;

και οι ωμές πατάτες μετά το ψήσιμο δεν είναι ωμές;

Μπορείτε να ελέγξετε πότε οι πατάτες είναι έτοιμες. Αφαιρέστε το ταψί και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι μαγειρεμένες. Εάν οι πατάτες είναι έτοιμες, τότε το κρέας είναι έτοιμο.

Είναι κατανοητό ότι μπορείτε να ψήσετε ρολά για μια ώρα μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες, αλλά η ζύμη, σε αντίθεση με τις πατάτες, καίει πολύ πιο γρήγορα, ειδικά οι πατάτες μέσα και η ζύμη έξω.

[αθίγγανος]

αθίγγανος
Οι πατάτες θα είναι έτοιμες σε μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, μην διστάσετε ούτε και το κρέας!
RybkA
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε.
Και τυρί cottage ... αυτό δεν είναι τυρί cottage μετά από πολλές ώρες βρασμού, αλλά ένα πραγματικό kyrt (νόστιμο ημιτελές προϊόν)!
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων φαγητών, όπως το φοντάν για τσάι, το οποίο έχει γεύσεις όπως γλυκά "πασχαλίτσα" ή γέμιση για πίτες, διάφορα μπισκότα με τη γεύση του ψημένου γάλακτος, αντικαθιστώντας μερικά ή όλα τα στάρπη στη συνταγή με φούστα. Μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα, ποιος είναι καλός σε τι!

[Margit]

Και τυρί cottage ... αυτό δεν είναι τυρί cottage μετά από πολλές ώρες βρασμού, αλλά ένα πραγματικό kyrt (νόστιμο ημιτελές προϊόν)! Πρόστιμο! Om-Nom-nom
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων φαγητών, όπως το φοντάν για τσάι, το οποίο έχει γεύσεις όπως γλυκά "πασχαλίτσα" ή γέμιση για πίτες, διάφορα μπισκότα με τη γεύση του ψημένου γάλακτος, αντικαθιστώντας μερικά ή όλα τα στάρπη στη συνταγή με φούστα. Μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα, ποιος είναι καλός σε τι!

Margit , Ουάου! Τόσα ενδιαφέροντα πράγματα! Ήρθε η ώρα να ανοίξετε ένα θέμα σχετικά με αυτό το πολύ kyrt, ακόμη και ένα μάστερ για το μαγείρεμα και το στέγνωμά του
Νομίζω λοιπόν, νομίζω ότι ψάχνω ανάλογα στην σλαβική μαγειρική μας και δεν το βρίσκω ...

[Margit]

Margit , Ουάου! Τόσα ενδιαφέροντα πράγματα! Ήρθε η ώρα να ανοίξετε ένα θέμα σχετικά με αυτό το πολύ kyrt, ακόμη και ένα μάστερ για το μαγείρεμα και το στέγνωμά του
Νομίζω λοιπόν, νομίζω ότι ψάχνω ανάλογα στην σλαβική μαγειρική μας και δεν το βρίσκω ...

RybkA
Το σκέφτηκα ήδη, θα προσπαθήσω να ανοίξω αυτό το θέμα με την MK στο εγγύς μέλλον.

Καλή μέρα!

Και τι γίνεται αν τα άκρα δεν συνδέονται με κανένα; ή αποσυντίθεται όταν ψήνεται;
αλεύρι Makfa, η συνταγή φαινόταν να ακολουθείται ακριβώς, μόνο 100 γραμμάρια βουτύρου αντικαταστάθηκαν με ηλιέλαιο.

[Γιανίν]

Καλή μέρα!
Και τι γίνεται αν τα άκρα δεν συνδέονται με κανένα; ή αποσυντίθεται όταν ψήνεται;
αλεύρι Makfa, η συνταγή φαινόταν να ακολουθείται ακριβώς, μόνο 100 γραμμάρια βουτύρου αντικαταστάθηκαν με ηλιέλαιο.

Γιανίν
Νομίζω ότι αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους: 1 - υπάρχει πολύ λίπος στη ζύμη - οι άκρες είναι πολύ κολλημένες. 2 - η ζύμη είναι απότομη. 3 - η ζύμη είναι τόσο μαλακή που δεν αφήνεται να τσιμπήσει - σπάει. Σε μια δύσκολη περίπτωση, προσπαθήστε να τσιμπήσετε δύο φορές σταθερά και μια τρίτη φορά να περάσετε πάνω από τις τρυπημένες άκρες με μοτίβο.
Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη. Ωστόσο, νομίζω ότι η ζύμη σας ήταν δροσερή. Το ίδιο το αλεύρι Makfa είναι πολύ ξηρό, επιπλέον, χρησιμοποιήσατε φυτικό λάδι, το οποίο είναι ανεπιθύμητο σε μια ζύμη πίτας μαγιάς.

ευχαριστω για τη διευκρινιση
Σκέφτηκα επίσης ότι η ζύμη είναι πολύ δροσερή (θα έλεγα ότι μου θύμισε ζυμαρικά), την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να το φτιάξω μόνο με μαργαρίνη και να μειώσω την ποσότητα αλευριού.
PS: παρ 'όλες τις αδυναμίες μου, όλα έφαγαν την ίδια μέρα. Σας ευχαριστούμε, θα προσπαθήσουμε περαιτέρω.

[Margit]

Margit
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά τα άκρα άρχισαν να αποκλίνουν σχεδόν αμέσως, και τα έβαλα στο φούρνο ακόμη περισσότερο, αν και έβαλα τη γέμιση λιγότερο και φάνηκε να προσπαθώ να τσιμπήσω πιο σκληρά. Θα προσπαθήσω ξανά, εκτός από ότι έχει απομείνει πολύ

[Galiya20]

Galiya20
Προσπαθήστε να μαλακώσετε τη ζύμη, δηλαδή, μειώστε το αλεύρι στη συνταγή.

Επιτρέψτε μου να εκφράσω τη χαρά μου! Τώρα έμαθα πώς να φτιάχνω το εχποχάκι! Ντρέπομαι να πω - μόνο τώρα μαθαίνω σοβαρά το ψήσιμο, δεν είχα χρόνο για αυτό πριν ...

[Λίλια Σακίρ]

Λίλια Σακίρ
Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας! Ουράρα !!! Το σύνταγμά μας έχει φτάσει !!!

Επιτρέψτε μου να εκφράσω τη χαρά μου! Τώρα έμαθα πώς να φτιάχνω το εχποχάκι! Ντρέπομαι να πω - μόνο τώρα μαθαίνω σοβαρά το ψήσιμο, δεν είχα χρόνο για αυτό πριν ...

Δεν υπάρχει τίποτα επαίσχυντο σε αυτό, όλοι αρχίζουν να ψήνουν διαφορετικά, το κύριο πράγμα είναι ότι πετύχετε! Και τότε θα είναι ακόμα καλύτερο!

Margit! Ευχαριστώ για την υποστήριξη! Χαίρομαι που ήρθα σε αυτό το φόρουμ αφού αγόρασα ένα hdebopechka! Και σύμφωνα με τη συνταγή σας, έχω ήδη κάνει peremyachi και ακόμη και zur byalish! Όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά! Απομένει μόνο kystyby - και η εθνική κουζίνα τελικώς κυριαρχεί !!!

Ταξίδι στο μαγείρεμα της Λίλια! Όλα θα λειτουργήσουν για εσάς!

[Margit]

Margit, τόσο νόστιμο!!! Μαγειρεύω από μισή μερίδα, επειδή έχω ακόμα samsa στα σχέδια, αποδείχθηκε υπέροχο. Κιμάς - παρέμεινε από το μαντί με κολοκύθα, πρόσθετες πατάτες, κρεμμύδια, κρέας, βότανα. Μόνο στη ζύμη της μαργαρίνης δεν έβαλε τον κανόνα - δεν είδα. Όμως, το ίδιο - πολύ ειλικρινές. Σήμερα είναι μια ημέρα διακοπής στο Κουβάν - μια ημέρα μνήμης. Έτσι ψήνω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, η ζύμη είναι υπέροχη. Μου άρεσε επίσης η προετοιμασία, καθώς η παρτίδα πήρε λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, και φυσικά από την ίδια την κατανάλωση των echpochmaks

Σας ευχαριστώ πολύ για ένα υπέροχο γεύμα.
Σύντομα μένω με έναν κατασκευαστή ψωμιού για ένα μήνα. Το ψωμί, φυσικά, ψήνεται ρυθμικά. Όμως, εδώ τραβάει "στο πλάι".Ήδη ψημένα 3 σαρλότα (υπέροχα). Το σχέδιο περιέχει μπισκότα και cupcake.
Και σήμερα οι echpochmaks με ώθησαν σε γαστρονομικές απολαύσεις.
Όλα για έναν ενήλικα. Εκδρομή στην αγορά. Αγορά λείπουν συστατικών. Και η ίδια η προετοιμασία.
Και όλα αποδείχθηκαν καλά. Έκανε μισή μερίδα.
Χωρίς ταλαιπωρία.
Νόστιμο πιάτο. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα! Λατρεύω την εθνική κουζίνα!

Κορίτσια, πόσο νόστιμο είναι! Μπορείτε να λιώσετε βούτυρο-μαργαρίνη ή να χρησιμοποιήσετε μαλακή μαργαρίνη; και αμέσως σε αλεύρι ή ανακατεύουμε σταδιακά κατά τη ζύμωση;

Κορίτσια, πόσο νόστιμο είναι! Μπορείτε να λιώσετε βούτυρο-μαργαρίνη ή να χρησιμοποιήσετε μαλακή μαργαρίνη; και αμέσως σε αλεύρι ή ανακατεύουμε σταδιακά κατά τη ζύμωση;

Καλως ΗΡΘΑΤΕ!
Είναι καλύτερα να εισαγάγετε λάδι απλά μαλακό και να αναμειγνύεται στο τέλος της παρτίδας.

Καλή μέρα! Παρασκευασμένο echpochmak σύμφωνα με τη συνταγή σας. Στην περίπτωσή μου, υπήρχε ένα πείραμα, καθώς έβαλα επίσης όλα τα συστατικά στη μηχανή ψωμιού. Έτσι το αλεύρι ζήτησε άλλα 50 ml υγρού και έβαλα λίγο λιγότερη μαργαρίνη, 180 g (συσκευασία). Παρεμπιπτόντως, μόλις έκοψα τη μαργαρίνη. Αποδείχθηκε, νόστιμο και πλούσιο για το γιορτινό τραπέζι! Ευχαριστούμε για τη συνταγή, την αποθηκεύσατε στους σελιδοδείκτες.