Ψήσιμο στην παρασκευή ψωμιού Bork

Προσπάθησα να φτιάξω ψωμί καλαμποκιού από το φυλλάδιο που είναι προσαρτημένο στη σόμπα, όπου είναι χωρίς μαγιά και με μπέικιν πάουντερ. Αποδείχθηκε ότι ήταν κάτι πυκνό, σχεδόν σαν ένα κέικ. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορούσαν να φάνε: ήταν πολύ πυκνό και βαρύ για ψωμί, αλλά όχι νόστιμο για ένα κέικ. Πέταξαν έξω!
Συνέχιση (προσωπικά μου) είναι απαραίτητο να ψήνουμε ψωμί κασσίτερου μόνο με μαγιά και γενικά όχι περισσότερες δοκιμές συνταγών Bork, χρησιμοποιήστε μόνο αποδεδειγμένες συνταγές!

Μεγάλο ATP, το προηγούμενο ψωμί σώθηκε στο φούρνο!

Ερώτηση: Δεν έχω κλίμακες, αλλά συνταγές σε γραμμάρια, το κύπελλο μέτρησης του Bork είναι πόσα γραμμάρια (για παράδειγμα); Ή "στείλτε μου" όπου έγραψαν γι 'αυτό. Σας ζητώ να μην στείλετε τα πάντα στο κατάστημα για ένα ειδικό κύπελλο μέτρησης, όπου όλα είναι προγραμματισμένα, επειδή δεν ταιριάζει με τις ζυγαριές, είναι ελεγμένο! Προχωρήστε ATP!

Ερώτηση: Δεν έχω κλίμακες, αλλά οι συνταγές είναι σε γραμμάρια, πόσα γραμμάρια είναι στο κύπελλο μέτρησης του Bork (για παράδειγμα); Ή "στείλτε μου" όπου έγραψαν γι 'αυτό. Σας ζητώ να μην στείλετε τα πάντα στο κατάστημα για ένα ειδικό κύπελλο μέτρησης, όπου όλα είναι προγραμματισμένα, επειδή δεν ταιριάζει με τις ζυγαριές, είναι ελεγμένο! Προχωρήστε ATP!

Μπορείτε να ελέγξετε ένα φλιτζάνι μέτρησης (φλιτζάνι) από ένα κατάστημα, θα πρέπει να περιέχει ακριβώς 250 ml. νερό, αυτό είναι ένα πολύπλευρο ποτήρι με ένα χείλος. Αλλά χρειάζεστε ακόμα ένα γυαλί μέτρησης με ωραίες διαβαθμίσεις σε αυτό.
Μπορείτε να ζυγίζετε νερό σε μια κλίμακα, παίρνετε ένα βάρος 1x1 με νερό.

Και μετά κοιτάζουμε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Σούπερ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Ας μετρήσουμε με γυαλιά!
Αν κάποιος ενδιαφέρεται, ένα πλεονέκτημα είναι υπέρ των συνταγών του Bork: το "ψωμί βρώμης" δοκιμάστηκε αρκετές φορές και δεν απέτυχε, πρόσθεσα "5 δημητριακά" ή "7 δημητριακά" αντί για πλιγούρι βρώμης και σπόρους και σταφίδες. Το αποτέλεσμα: νόστιμο ψωμί.

Καλό απόγευμα!
Παρακαλώ πείτε μου, ο τρόπος ψησίματος ρυθμίζεται ξεχωριστά στον κατασκευαστή ψωμιού Bork; Θα ήθελα να ψηθεί για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά;

Προσπαθούμε με τους γονείς να ψήσουμε "Ψωμί σίκαλης" Χωρίς τίποτα ".
Εκεί ζυμώνουμε 15-18 λεπτά, 2 ώρες διόγκωση και ψήνουμε 1 ώρα 10 λεπτά.
Ή ποια λειτουργία μπορείτε να επιλέξετε έτοιμο;
Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι με τους γονείς μου, ελέγχω τη διαδικασία στην άλλη πλευρά της πόλης με το Διαδίκτυο και το τηλέφωνο)))

... ο κατασκευαστής ψωμιού Bork ρυθμίζει τη λειτουργία ψησίματος ξεχωριστά; ...

Γι 'αυτό πρέπει να γράψετε τι Bork έχετε ή να υποδείξετε στο προφίλ σας.
Εάν το Bork είναι προγραμματιζόμενο, τότε μπορείτε να δείτε το πρόγραμμα κάτω από τη σίκαλη εδώ ---> https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lena]

Φίλοι στο Bork !!! Στο θέμα της σίκαλης, έγραψα μια συνταγή για εμάς που ονομάζεται σίκαλη από το αρτοποιείο Sourdough Barn

lena!!!
Δεν μπορώ να βρω αυτή τη συνταγή με κανέναν τρόπο. Και θέλω να δοκιμάσω.
Και έχω μια τόσο ασαφή αίσθηση που πριν από ένα μήνα, κάπου, είδα αυτή τη συνταγή ...
Όταν ο Bork αποφάσισε να το αγοράσει, ανέβηκα τα πάντα στα σημεία όπου αναφέρεται. Μπορείτε να κολλήσετε με μια συνταγή;
Έχω ήδη εξετάσει όλα τα μηνύματά σας. Διαγράφηκε πραγματικά ???
Ή είναι αυτή η συνταγή:
«Χθες αγόρασα αυτό το μοντέλο, σήμερα έψησα ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή και στη μαγιά ενός ιδιωτικού αρτοποιείου, που βρίσκεται κοντά στο σπίτι τους, αγόρασα από αυτά για hlbush, αποδείχθηκε όπως έκαναν !!! Sourdough, το πήρα από αυτούς, εδώ είναι η συνταγή -200 g νερό 30 g μη βρασμένο 100 g αλεύρι σίκαλης 50 g σταφίδες 30 g άμμου 2-3 ​​ημέρες σε ένα ζεστό μέρος - και είναι έτοιμο !!!! Ζύμη-100 g μαγιάς 300 g ζεστό νερό 350 g αλεύρι, 6 g αλάτι, 10 g λάδι μεγαλώνει, 10 γραμμάρια άμμου. Στη λειτουργία του, ζυμώνουμε 40 λεπτά με ταχύτητα 1 λεπτού, ανεβαίνουμε για 4 ώρες, θέτουμε ένα μέγιστο 1 ώρα 40 λεπτά 3 φορές, ψήνουμε για 50 λεπτά στα 150 γραμμάρια, έχουμε το μέγιστο. "

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, η HP μου με άφησε σήμερα. Έψησα ψωμί μαγιάς στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα, η κρούστα είναι σκοτεινή. 10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, τα κουμπιά παγώνονται. Μετά το σήμα, η HP το απενεργοποίησε, αλλά έπρεπε ακόμη να τελειώσω το ψωμί, επειδή η κορυφή ήταν ελαφριά.Μετά από 5 λεπτά, άνοιξε το HP και άρχισε να στρίβει με μια σπάτουλα μαζί με το ψωμί. Και ο πίνακας αναβοσβήνει ταυτόχρονα και δεν αποκρίνεται στα κουμπιά. Εν ολίγοις, είμαι πολύ θυμωμένος.

[sazalexter]

sazalexter Ευχαριστώ για τη συμπάθεια! Μόνο το γεγονός του θέματος είναι ότι είχε περιοδικά αυτό το "jamb" από την αρχή. Αρχικά, τα κουμπιά μόλις κρέμονταν, αλλά αφού το απενεργοποίησαν και ενεργοποιήθηκαν, όλα έγιναν καλά. Και μετά η «στέγη» κατέβηκε εντελώς, άρχισε να στριφογυρίζει τη λεπίδα. Το πρωί το άνοιξα, κρυώθηκα, όλα είναι καλά. Αλλά φυσικά αναστατώνεται, αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε να τελειώσετε το ψήσιμο!

[sazalexter]

sazalexter Ευχαριστώ για τη συμπάθεια! Μόνο το γεγονός του θέματος είναι ότι είχε περιοδικά αυτό το "jamb" από την αρχή. Αρχικά, τα κουμπιά μόλις κρέμονταν, αλλά αφού το απενεργοποίησαν και ενεργοποιήθηκαν, όλα έγιναν καλά. Και μετά η «στέγη» κατέβηκε εντελώς, άρχισε να στριφογυρίζει τη λεπίδα. Το πρωί το άνοιξα, κρυώθηκα, όλα είναι καλά. Αλλά φυσικά αναστατώνεται, αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε να τελειώσετε το ψήσιμο!

ΟμέλαΠόσο καιρό πριν, και το πιο σημαντικό, πού αγοράσατε τη σόμπα σας;

[Ομέλα]

ΟμέλαΠόσο καιρό πριν, και το πιο σημαντικό, πού αγοράσατε τη σόμπα σας;

Τουκ , αγόρασε στο Gorbushka για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιθανώς πριν από τέσσερα χρόνια. Η ιδιαιτερότητα της κατάψυξης και της μη απόκρισης των κουμπιών Μερικές φορές μετά το ψήσιμο παρατηρήθηκε σχεδόν αμέσως και όχι μόνο για μένα. Αλλά όταν αποσυνδέθηκε από το δίκτυο, όλα ήταν σταθερά. Το κουπί περιστράφηκε για πρώτη φορά.

[Τουκ]

Τουκ , αγόρασε στο Gorbushka για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιθανώς πριν από τέσσερα χρόνια.

Χμμ, ήταν πριν από πολύ καιρό .... Φοβάμαι ότι είναι δύσκολο να συμβουλεύσεις κάτι άλλο από το να επικοινωνήσεις με ένα κέντρο σέρβις ... Αλλά τι ακριβώς αγόρασες πριν από 2 χρόνια; Το γεγονός είναι ότι, σύμφωνα με το νόμο για την προστασία των καταναλωτών, εάν κατά τη διάρκεια της περιόδου εγγύησης η παρουσία εργοστασιακού ελαττώματος στη συσκευή επιβεβαιώνεται από τεχνική εξέταση στο ίδιο κέντρο σέρβις, τότε ο πωλητής πρέπει είτε να ανταλλάξετε ένα ανάλογο, είτε να επιστρέψετε τα χρήματα, ανάλογα με τις επιθυμίες του αγοραστή. Εάν αγοράσατε στην μπουτίκ επώνυμων προϊόντων Bork με αντικατάσταση και η περίοδος εγγύησης δεν έχει λήξει, τότε μπορείτε να την μεταφέρετε στο κέντρο εξυπηρέτησης για έλεγχο ποιότητας Διεύθυνση εδώ:
Εάν έχουν ήδη περάσει όλες οι περίοδοι εγγύησης, τότε μόνο επισκευές, αλλά εκεί, δεν θα συνιστούσα να επικοινωνήσετε με άλλα γραφεία. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να καλέσετε πρώτα την υπηρεσία και να περιγράψετε το ελάττωμα με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες. Ίσως μπορεί να πει ένας ειδικός υψηλά το κατά προσέγγιση κόστος της επισκευής. Φοβάμαι όμως ότι στην περίπτωσή σας είναι απαραίτητο να αλλάξετε όλους τους «εγκεφάλους» της σόμπας και αυτό δεν μπορεί να είναι μια φθηνή απόλαυση. Πιθανότατα, η επισκευή θα σας κοστίσει 2/3 του κόστους μιας παρόμοιας νέας σόμπας.

[Τουκ]

Τουκ , Ευχαριστώ! Δεν θα επικοινωνήσω με την υπηρεσία. Ενώ λειτουργεί, mmm, αν και με τόσο περιοδικό ελάττωμα. Ήδη ευκολότερη φθηνότερο να αγοράσετε άλλο.

ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ!
Πρώτα - Ευχαριστώ Διαχειριστή! Υπέροχο φόρουμ!
Δεύτερο - Ευχαριστώ όλους όσους μοιράζονται συνταγές και ανεβάζουν φωτογραφίες.
Τρίτον - Τώρα ψήνω τόσο ψωμί που ποτέ δεν θα αγοράσετε σε ένα φούρνο!

Γεια σε όλους.
Έχω x800.
Πρόσφατα στον ιστότοπο, αλλά δεν έχω βρει ακόμα μια σαφή συνταγή με μια περιγραφή του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να φτιάξετε ψωμί από τη μαγιά των δημητριακών (δηλαδή, από αλεσμένους κόκκους με την προσθήκη αλεύρου, ζάχαρης, νερού κ.λπ.) στο KhP
Ενώ κάνουμε τα πάντα με άγγιγμα, για να το πούμε, σύμφωνα με τους συνδέσμους από το Διαδίκτυο και για το φούρνο. Κάτι δεν λειτουργεί για να το μεταφέρετε στην HP. Μπορείτε να μοιραστείτε τουλάχιστον μια κατά προσέγγιση τοποθεσία αυτού του θέματος;
Είναι επίσης πολύ ενοχλητικό το γεγονός ότι οι άνθρωποι στις συνταγές περιορίζονται μόνο στο όνομα - αλεύρι κόκκων (τουλάχιστον έδωσαν έναν σύνδεσμο πώς να το φτιάξουν ή πού να το αγοράσουν) και επίσης μόνο τη λέξη ξινή.
Και η τελευταία ερώτηση: θέλουμε να φτιάξουμε «αστικό» ψωμί στο KhP, αλλά δεν έχουμε βρει μια συνταγή. Είναι δυνατόν να το φτιάξετε στο x800, μην μου το πείτε;
Εάν απαντήσετε σε τουλάχιστον ένα αίτημα, θα είμαι ήδη ευγνώμων.

[Στο κατάστημα "Peki Sam"]

....
Έχω x800.
Πρόσφατα στον ιστότοπο, αλλά ακόμα δεν βρήκα μια ξεκάθαρη συνταγή με περιγραφή του πώς να φτιάχνω ακόμα ψωμί από μαγιά δημητριακών (δηλαδή, από έδαφος δημητριακά με την προσθήκη αλευριού, ζάχαρης, νερού κ.λπ.) στην ΠΣ.
...

Ίσως αυτό σημαίνει αλεύρι ολικής αλέσεως (ολικής αλέσεως).
Στην πώληση, λέγεται ότι - Altai ολικής αλέσεως για παράδειγμα ή "Altai Health". Στο κατάστημα "Peki Sam"ότι εδώ στον ιστότοπο, συχνά είναι διαθέσιμα. Κατασκευαστές και εμπορικοί οίκοι
Το υπόλοιπο με τη σόμπα σας είναι αρκετά εύκολο. Εξασφαλίζετε την καλλιέργεια οποιασδήποτε μαγιάς και ψήνετε, έχετε 5 ώρες αύξησης χωρίς ζύμωμα, αυτό αρκεί για τις περισσότερες περιπτώσεις.
1, Ψωμί Bigget Multigrain - εύκολο σε αρτοποιείο, εύκολο στο φούρνο, τόσο με μαγιά όσο και με μαγιά.
Δομή: νερό, ψητό αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας, αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης, σιτάρι έλασης, εκχύλισμα βύνης, μαγιά αρτοποιίας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι, κόλιανδρο
+ μείγμα κόκκων: (θρυμματισμένο καλαμπόκι, πυρήνες βρώμης, αλεύρι βύνης, σπόροι λιναριού, ηλιόσποροι, γλουτένη σίτου, Αλεύρι σίτου, σουσάμι, επιτραπέζιο αλάτι) - αγοράζετε το μείγμα σε σετ (κατασκευαστής "Irex";) ή ξεχωριστά σε μέρη.

Εναλλακτικές συνταγές και ιδέες.
Παραγωγός: JSC "Khlebny Dom", Ρωσία.
2. Ψωμί Bourget ολικής αλέσεως, (ανά σύνθεση πολύ ελαφρύ)
Δομή: νερό, σιτάρι έλασης, αλεύρι σίκαλης αρτοποιίας
αποφλοιωμένες νιφάδες σίκαλης με βύνη, αλεύρι σίτου ψησίματος
πρώτης τάξεως, μελάσα, επιτραπέζιο αλάτι, εκχύλισμα βύνης,
μαγιά, σύνθετο πρόσθετο τροφίμων (γαλακτωματοποιητής Ε471), συντηρητικό.
TU 9115-1067-31074127

3. Bourget ψωμί - (ελαφριά παρωδία του Bourget)
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίκαλης - 250g
Αλεύρι σίτου - 170g
Αλάτι - 1,75 κουτ
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό έλαιο - 40g
Ξηρή ξινή σίκαλη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 290 ml
Σπόροι κορίανδρου ή κυμινοειδούς κάρου (πρόσθεσα λιναρόσπορους) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σταφίδες - 200g (το έκανα χωρίς σταφίδες)

4. Ψωμί σίκαλης-κριθαριού βασισμένο στο "Bourget"

[Βάνια]

Βάνια, Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές. Ναι, αγοράσαμε αλεύρι ολικής αλέσεως στην Auchan, το έχουμε ήδη δοκιμάσει, αποδεικνύεται =)
Αλλά οι αστοί πρέπει να δοκιμαστούν) αυτή η συνταγή για 750 γραμμάρια;

[Βάνια]

Βάνια, Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές. Ναι, αγοράσαμε αλεύρι ολικής αλέσεως στην Auchan, το έχουμε ήδη δοκιμάσει, αποδεικνύεται =)
Αλλά οι αστοί πρέπει να δοκιμαστούν) αυτή η συνταγή για 750 γραμμάρια;

Αγοράστε τα πάντα για το σωστό Bourget πρώτα.

Τα υπόλοιπα δεν είναι δύσκολα.
Θα σας βοηθήσουμε να μάθετε, έχετε μια αξιοπρεπή σόμπα,
η συνταγή θα πάει στο κουμπαρά σας, βάλτε την εδώ στον ιστότοπο.
Επιτυχία και γραφή. Μπορείτε μόνο να με στο θέμα.

επιτρέψτε μου να ρωτήσω εδώ: μπορεί κανείς να δώσει έναν σύνδεσμο για το σιτάρι χωρίς μαγιά ή το ψωμί σίκαλης με μαγιά (ΧΩΡΙΣ μαγιά), αλλιώς αποδεικνύεται κάποιο είδος αντίφασης: γιατί λοιπόν πρέπει να φτιάξετε μαγιά. Κατά κάποιον τρόπο δεν το βρήκα ή κοίταξα άσχημα, αλλά αυτό που βρήκα ήταν γραμμένο δεν είναι πολύ σαφές κατά τη γνώμη μου.

[DiMatrix]

επιτρέψτε μου να ρωτήσω εδώ: μπορεί κανείς να δώσει έναν σύνδεσμο για το ψωμί χωρίς μαγιά ή το ψωμί σίκαλης (ΧΩΡΙΣ μαγιά),

DiMatrix , επιλέξτε - είναι εδώ μουλάρι!

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Καλημέρα σε όλους!! Μοιράζομαι την πρώτη μου εμπειρία στο ψήσιμο ψωμιού. Φαίνεται ότι όλα λειτούργησαν, ήταν ψημένα στις πλευρές ρόδινα, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε με την κρούστα. Το έβαλα στη μέση - αλλά αποδείχθηκε πολύ φωτεινό. Πες μου το μυστικό της κοκκινίλας και της κρίσης. Και υπάρχει ακόμη μια ερώτηση - η σόμπα αγοράστηκε χθες, υπάρχει ακόμα μια μυρωδιά πλαστικού. Το ίδιο το ψωμί δεν μυρίζει. Έχει κάποιος τέτοια προβλήματα;

[Μόνο]

Μόνοείναι εντάξει για πρώτη φορά. Και όμως, ο ατμός κατά την πρώτη μαγειρική δεν είναι επίσης ελάττωμα.
Δοκιμάστε μετά το τέλος του ψησίματος για να επαναφέρετε όλες τις ρυθμίσεις, επιλέξτε τη λειτουργία Μόνο ψήσιμο και ψήστε το ψωμί για 10-15 λεπτά. Μου αρέσει να το κάνω με ψωμί σίτου όταν θέλω τραγανές πλευρές και μια πιο σκοτεινή κρούστα =)

[Μόνο]

Πες μου το μυστικό της κοκκινίλας και της κρίσης.

Μόνο , Το μυστικό είναι στη συνταγή ψωμιού. Βούτυρο, ζάχαρη, γάλα-κεφίρ, αυγά - δώστε το ψωμί κατακόκκινο. Εάν, για παράδειγμα, η συνταγή περιέχει μόνο νερό και 1 ώρα. μεγάλο. ζάχαρη, αυτό το ψωμί θα είναι εξ ορισμού απαλό. DiMatrix σας ζήτησε επίσης σωστά - μπορείτε επιπλέον να ολοκληρώσετε το ψωμί.

Ωμέλα, έψησα σύμφωνα με τη συνταγή Bork. την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να τελειώσω το ψωμί. Ευχαριστώ. Ένας πολύ ενδιαφέρων ιστότοπος. έμαθε πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα. Θα προσπαθήσω και θα πειραματιστώ.

Omela, είχες προβλήματα με τη μυρωδιά του πλαστικού από τη μηχανή ψωμιού; Μυρίζει πολύ δυνατά.

[Μόνο]

Μόνο , Αγόρασα για πολύ καιρό .. πριν από 5 χρόνια. Δεν είχα καθόλου μυρωδιά.Αλλά ξέρω ότι η μυρωδιά πρέπει να περάσει με την πάροδο του χρόνου.

Καλημέρα σε όλους! Πρόσφατα μοιράστηκα μαζί σας τις χαρές μου σχετικά με την αγορά μιας μηχανής ψωμιού. Υπήρχε ένα κακό σημείο για την έντονη μυρωδιά του πλαστικού. Έτσι, ο σύζυγός μου πήγε και παρέδωσε τη σόμπα πίσω στον M Vidio (το πήραν χωρίς ερώτηση) και το αγόρασαν στο κατάστημα της εταιρείας. Σήμερα έχω ήδη ψηθεί το δεύτερο ψωμί. Άρωμα, γεύση, κρούστα - απλά ένα παραμύθι. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Εδώ συνέβη

Ευχαριστώ, Omela

Παρακαλώ πείτε μου μια αποδεδειγμένη συνταγή για ψωμί σίκαλης. Στη σελίδα 10 διάβασα μια συνταγή από το Anatoly57.
Και μια άλλη ερώτηση: έχετε προσπαθήσει να ψήσετε συνηθισμένο μαύρο ψωμί;

[Μόνο]

Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε συνηθισμένο μαύρο ψωμί;

Μόνο Τι εννοείς με αυτήν τη φράση; Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις και προτιμήσεις. Θέλετε ψωμί σίκαλης με ποιο ποσοστό αλεύρι σίκαλης; Όσο περισσότερο αλεύρι σίκαλης, τόσο πιο δύσκολο γίνεται να ψήνουμε ψωμί στο KP. Δεν θα ήταν κακό να αρχίσετε να διαβάζετε συμβουλές για τη σίκαλη από την Gasha: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Κοιτάξτε αυτό, για παράδειγμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Ωμέλα, Ναι, εννοούσα περισσότερο αλεύρι σίκαλης. Ευχαριστώ για τους συνδέσμους. Το μελετώ και προσπαθώ να το ψήσω το σαββατοκύριακο.

Διάβασα στο φόρουμ ότι είναι δύσκολο με ψωμί σίκαλης. Ευχαριστώ και πάλι.

Πείτε μου τη συνταγή για το Πασχαλινό κέικ για βαμβάκι BORK, από το βιβλίο συνταγών - δεν είναι ψημένο!

[Olgunka]

Olgunka , πέρυσι ψημένο:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Κέικ βουτύρου Ένα εξαιρετικό κέικ αποδείχθηκε πέρυσι, φέτος θα ψήσω ξανά.

Καλή μέρα. Αγόρασα επίσης ένα Bork X500. Μόνο κανείς δεν προσπάθησε να με πείσει. Ο πωλητής M-video στάθηκε στο πλάι. Και δεν είχα ιδέα ποια να επιλέξω. Έτσι επέλεξα. Όταν ήρθα σπίτι, άρχισα να διαβάζω σχόλια. Ημουν πολυ αναστατωμενος. Αλλά αποφάσισα να δοκιμάσω. Δεν υπήρχε πλαστική μυρωδιά. Το ψωμί βγήκε την πρώτη φορά, με μια ιδιοτροπία. Η πρώτη συνταγή βασίστηκε στο κεφίρ, όλοι γνωρίζουν εδώ. Αλλά μπερδεύτηκα 500 γρ και 500 ml αλεύρι. Η ζύμη αναμιγνύεται, αλλά το κουλούρι δεν παρατηρήθηκε. Παράξενο, πήγα να διαβάσω το Διαδίκτυο. Όλοι έχουν κουλούρι. Σημαίνει λίγο αλεύρι, αφού ένα υγρό επίχρισμα σε μια κατσαρόλα. Επανεκκινήσαμε το πρόγραμμα και άρχισα να προσθέτω αλεύρι. Η κύρια ιδέα δεν ήταν να μείνετε στους τοίχους. Προστέθηκε πολύ. Ο άντρας μελόψωμο ήταν πολύ δροσερός. Αλλά το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο με μια καλή στέγη και ψημένο ψίχουλο. Ανησυχούσα πολύ για το αποτέλεσμα. Το δεύτερο ψωμί βρισκόταν πάνω στο νερό, αλλά είμαι ήδη επιστήμονας και πρόσθεσα τρία ποτήρια μέτρησης αλεύρι από τη σόμπα. Ετοιμάστηκα να προσθέσω περισσότερα, αλλά το κουλούρι βγήκε αμέσως. Και πάλι το ψωμί αποδείχθηκε.
Αλλά έχω ένα άλλο πρόβλημα, οι σπιτικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει πραγματικά η γεύση. Ψάχνω για μια συνταγή για να μου αρέσει. Το επόμενο βήμα είναι η σίκαλη και το Πασχαλινό κέικ. Απλώς δεν κατάλαβα τι προγράμματα χρησιμοποίησα. Και προσθέστε 50 g ξηρού kvass, ή πρέπει να παρασκευαστεί κάπως; Δεν μπορώ να βρω βύνη.
Και για αρχάριους θα ήθελα να πω, να είμαι παρών στο ζύμωμα. Αποδεικνύεται ότι μόλις έσωσα το πρώτο μου ψωμί, καθαρά διαισθητικά.

[Μαρίνα76]

Μαρίνα76 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Αλλά έχω ένα άλλο πρόβλημα, οι σπιτικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει πραγματικά η γεύση. Ψάχνω για μια συνταγή για να μου αρέσει. Το επόμενο βήμα είναι η σίκαλη και το Πασχαλινό κέικ.

Κανείς δεν θα σας βοηθήσει εδώ. Πρέπει να ψάξετε το ψωμί σας, να επιλέξετε, να ψήσετε και να δοκιμάσετε. Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές στο φόρουμ.

Και προσθέστε 50 g ξηρού kvass, ή θα πρέπει να παρασκευάζεται με κάποιο τρόπο;

Κατά κανόνα, ο συντάκτης της συνταγής δείχνει πώς να χρησιμοποιήσετε ένα ή άλλο συστατικό.

Δεν μπορώ να βρω βύνη.

Υποδείξτε την πόλη σας στο προφίλ, ώστε να είναι ευκολότερο για εσάς να πείτε πού μπορείτε να αγοράσετε βύνη.

Γειά σου ! Έχει δοκιμάσει κάποιος να ψήσει το μισό τυπικό ψωμί;

[Λένουρικ]

Λένουρικ τι εννοείς με το "μισό ποσοστό". Η ελάχιστη ποσότητα αλευριού για έναν στρογγυλό κάδο είναι 250g.

φυσικά. Έχω ήδη αποφασίσει σήμερα - αποδείχθηκε ένα μικρό καρβέλι. Ένα μείον - η κρούστα από το κάτω μέρος τηγανίζεται πιο σκληρά από το συνηθισμένο - ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή σας περισσότερες από μία φορές - μου αρέσει πολύ

Πήρα ένα τετράγωνο κουβά, αργότερα θα δοκιμάσω ένα στρογγυλό

Καλημέρα σε όλους ! Πάρτε στη φιλική σας παρέα

Γίναμε λοιπόν ιδιοκτήτες της HP Bork Συνειδητά κάναμε αυτό το βήμα, εννοώ την αγορά σόμπας, μοντέλο X800 ... Το αγοράσαμε στο κατάστημα μάρκας Bork για μια ειδική προσφορά ... Αλλά ακόμη και εδώ δεν ήταν χωρίς "διαζύγια" που μας ώθησαν δύο μίγματα επωνυμίας. .. με δημητριακά και ξηρούς καρπούς! Έφεραν τη σόμπα στο σπίτι και τη φτιάχνουν για τη νύχτα ... Δεν ξέρω τι θα έπρεπε να είχε αποδειχθεί, αλλά πιθανώς ο τρόπος που το φάγαμε εκεί στο πρωινό, ζεστό ... ουσιαστικά το έσκισε το ένα από το άλλο

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να ψήσουμε τυρί ψωμί, ελπίζω αν μπορούμε να ζητήσουμε βοήθεια ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Τάνια, καλώς ήλθατε στο φόρουμ και με τον βοηθό σας! Το Empty σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα !! Φυσικά, κάντε ερωτήσεις, θα σας βοηθήσουμε. Όμως, είναι επιθυμητό να εξοικειωθείτε με τη θεωρία: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Τάνια, καλώς ήλθατε στο φόρουμ και με τον βοηθό σας! Το Empty σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα !! Φυσικά, κάντε ερωτήσεις, θα σας βοηθήσουμε. Όμως, είναι επιθυμητό να εξοικειωθείτε με τη θεωρία: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!!
Για δεύτερη μέρα, καθόμουν στο φόρουμ κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας του kolobok, θεωρητικά, το έχω κυριαρχήσει, πληγώνω τον άντρα μου με συνδέσμους με συνταγές!

Σύντροφοι ... έκαναν τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή .... ερώτηση ... μετά το ζύμωμα το κουλούρι έμοιαζε με κουλούρι, αλλά για κάποιο λόγο δεν ήταν στη μέση της φόρμας, αλλά σε μια άκρη ..... μετά το πρώτο ζύμωμα, αποδείχθηκε ότι ήταν στην αντίθετη άκρη. ... είναι εντάξει?

έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ...

Σε τι?? Αυτό συμβαίνει όταν το ψωμί ζυμώνεται σε μια μικρή ποσότητα αλευριού. Εάν το κουλούρι ήταν σωστό, τότε η ζύμη θα θολώσει. Εάν εξακολουθεί να είναι δροσερό, τότε θα είναι λίγο μονόπλευρο.

Σε τι?? Αυτό συμβαίνει όταν το ψωμί ζυμώνεται σε μια μικρή ποσότητα αλευριού. Εάν το κουλούρι ήταν σωστό, τότε η ζύμη θα θολώσει. Εάν εξακολουθεί να είναι δροσερό, τότε θα είναι λίγο μονόπλευρο.

Γκι, σύμφωνα με τη συνταγή σας Τυρί ψωμί για Bork.

Ακόμα δεν είναι πολύ καλός στην εισαγωγή συνδέσμων ... Σαφώς σύμφωνα με τη συνταγή, μέχρι το γραμμάριο (ζυγισμένο στις ζυγαριές). Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούσα να αντισταθώ, ισιώνω το κουλούρι με μια σπάτουλα στη μέση

Σαφώς σύμφωνα με τη συνταγή, μέχρι το γραμμάριο (ζυγίζεται στις ζυγαριές).

Τάνια, είναι καλό που υπάρχουν κλίμακες. Αλλά στην επιχείρησή μας, ο οπτικός έλεγχος είναι σημαντικός. Και προσθέστε λίγο νερό ή αλεύρι καθώς πηγαίνετε. Διορθώθηκε σωστά!

Τάνια, είναι καλό που υπάρχουν κλίμακες. Αλλά στην επιχείρησή μας, ο οπτικός έλεγχος είναι σημαντικός. Και προσθέστε λίγο νερό ή αλεύρι καθώς πηγαίνετε. Διορθώθηκε σωστά!

Πες μου, δεν θα έπρεπε πραγματικά να είναι πολύ μεγάλο για αυτό το βάρος; Είναι απλώς ότι αν κοιτάξετε το κουλούρι μετά το ζύμωμα και τώρα (και απομένει μια ώρα μέχρι το τέλος της διαδικασίας), τότε έχει αυξηθεί ενάμισι φορές ...
Ω, είναι άβολο να ρωτάς, έτσι φαίνεται ανοησία, αλλά πραγματικά θέλεις όλα να λειτουργούν !!! τ-τ-τ !!!

Δεν ζητάτε ανοησίες, μαθαίνετε! Σε τι κάδο ζυμώσατε ;;; Έχω κάτι γύρο. Είναι μικρότερο από ορθογώνιο. Και η άνοδος της ζύμης εξαρτάται από πολλά συστατικά, κυρίως από τη δραστηριότητα της μαγιάς. Ας περιμένουμε το αποτέλεσμα και δημοσιεύστε φωτογραφίες, παρακολουθήστε την έκρηξη.

ένα κουλούρι έτσι!
🔗
και το διορθωμένο ψωμί μας

🔗

και τώρα ψήνει ήδη - έχει ισοπεδωθεί, έχει γίνει ομαλή ...