Μπάλες για στάρπη

Μπάλες για στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγό	2 τεμ.
Η σόδα σβήστηκε με ξύδι	1 κουτ
Αποθηκεύστε το τυρί cottage	1 συσκευασία

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δυσκολεύομαι να γράψω αλεύρι σε γραμμάρια, γιατί ρίχτηκε από το μάτι. Και χρειάζεστε τόσο πολύ ώστε να μπορείτε να ρίξετε μπάλες με τα χέρια σας.
• Στη συνέχεια ρίξτε πολύ φυτικό λάδι στο τηγάνι, τυλίξτε τις μπάλες και ρίξτε τις μία προς μία. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, (οι ίδιοι είναι τόσο δροσεροί για να περιστραφούν) και στη συνέχεια σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• 
• 
• 

Σημείωση

Αυτό είναι όλο ........ καλή όρεξη !!!!!

Makhno, οπότε φαίνεται ότι είναι cheesecakes, μόνο πολύ γλυκό (ένα ποτήρι άμμο) και βαθιά τηγανητό, όχι σε τηγάνι;

Δεν έχουν πολύ γεύση όπως τα τυριά. Και δεν έχει σημασία τι τους αποκαλείτε, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πολύ νόστιμο

Εάν υπάρχει λιγότερη ζάχαρη, και δεν τηγανίζετε, αλλά βράστε, θα πάρετε τεμπέλης ζυμαρικά. Καταστρέφονται καλά με ξινή κρέμα.

Δεν μου αρέσει καθόλου

Και τι έχει αυτό να κάνει με cheesecakes ή ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, η σόδα δεν προστίθεται στα cheesecakes.
Αυτά είναι πραγματικά ντόνατς, η μητέρα μου τα έφτιαξε στην παιδική μου ηλικία.

Ευχαριστώ για την παιδική συνταγή. (γ) τον έψαχνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η μητέρα μου ξέχασε πώς το έκανε.

[αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία!]

Ψήνω επίσης τέτοια ντόνατς, αν και ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες. Πρέπει να γίνουν μικρά, φουσκώνουν όταν τηγανίζονται όταν τηγανίζονται (μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία του Μάχνο) και να αποδειχθούν πολύ, πολύ νόστιμα και να μην αποθηκεύσετε τη σκόνη ζάχαρης!

Και τα ζυμαρικά και τα cheesecakes είναι επίσης πολύ νόστιμα, αλλά όπως λένε αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία!

Μια άλλη απροσδόκητη χαρά για μένα σήμερα είναι η συνταγή για μπάλες. Η πεθερά μου τα έκανε, αλλά εγώ, μπάσταρδο, δεν έμαθα όσο μπορούσα. Νόμιζα ότι η συνταγή χάθηκε. Ευχαριστώ, Μάκνο! Πότε θα κάνετε την επόμενη φορά - εκτιμήστε, παρακαλώ, πόσο (καλά, τουλάχιστον περίπου!) Χρειάστηκε το αλεύρι, από το οποίο "ξεκινήστε".

Εγγραφώ στην προηγούμενη ανάρτηση - για να κρεμάσω το λυκίσκο σε γραμμάρια; Θέλω πραγματικά να τα φτιάξω το επόμενο Σαββατοκύριακο (επίσης στην παιδική ηλικία, η γιαγιά μου έκανε νόστιμο !!!) Πρόσθεσε ζυμωμένο ψημένο γάλα σε αυτά, δυστυχώς, η συνταγή δεν διατηρήθηκε

Εάν υπάρχει λιγότερη ζάχαρη, και δεν τηγανίζετε, αλλά βράστε, θα πάρετε τεμπέλης ζυμαρικά. Καταστρέφονται καλά με ξινή κρέμα.

Όχι, για τεμπέλης ζυμαρικά δεν χρειάζεται να βάζετε σόδα και να τη σβήνετε με ξύδι. Διαφορετικά, θα αποσυντεθούν κατά το μαγείρεμα.
Και σε αυτά τα τυρί ντόνατς βάζω μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα που σβήνεται με ξύδι. Έχω επίσης αυτή τη συνταγή από την παιδική ηλικία

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο είναι η συνταγή σας πολύ διαφορετική; Ή είναι το ίδιο; Είμαι όλοι σε ένα: πόσο αλεύρι;

[Λίδια]

Λίδια, Το βάζω στο ματάκι. Ανακατέψτε το αλεύρι έως ότου η ζύμη να είναι τόσο συνεκτική ώστε να μπορείτε να χαράξετε μπάλες. Αλλά όχι σφιχτό, αλλά μαλακό.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, Θα προσπαθήσω οφθαλμικά ... Θα δανείστηκα ακόμη και αυτό το ίδιο μάτι ...

[Λίδια]

Λίδια, τότε μην φορτώσετε, προσπαθήστε να αγγίξετε Και δεν θα χρειαστείτε μάτια. Απλά μην το παρακάνετε. Είναι καλύτερα να προσθέτετε αλεύρι σιγά σιγά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαφριά. Μόλις αισθανθείτε ότι μπορείτε ήδη να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια μπάλα - τυφλή και τηγανίστε σε λάδι / βαθύ λίπος. Εάν λειτουργεί, κάντε τα υπόλοιπα. Και τη δεύτερη φορά θα αποδειχθεί από μόνη της

Και έχω μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτός και εγώ και οι φίλοι μου το έχουμε κάνει επανειλημμένα. Ονομάζεται "Curd Baursaks" (ντόνατς στο Καζακστάν).
Για 1 πακέτο τυρί cottage (250 g) 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 3 αυγά, κτυπήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χωρίς κορυφή), 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να σταθεί. Ξεδιπλώστε τις κοτσίδες, κόψτε σε μικρά κομμάτια (1,5 φαλάγκες του δακτύλου), κυλήστε τις γύρω. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη κατά τη διάρκεια της σερβιρίσματος (εάν θέλετε). Καλή όρεξη!

Και έχω μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή για τέτοιες μπάλες.
1 φλιτζάνι αλεύρι
200γρ. γιαούρτι
3-4 αυγά
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
ξίδι σόδας
Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή και χύνεται στο τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού. Οι μπάλες είναι πολύ ευαίσθητες. Και στην κορυφή, τα επικαλύπτω ελαφρά με μέλι.

Κάνω επίσης αυτές τις μπάλες. Τρώμε με ξινή κρέμα, είναι πολύ νόστιμο. Και αν πάρετε λιωμένο τυρί cottage, αποδεικνύεται παραμύθι.

[CandyIra]

CandyIra, Εννοούσατε γκι; Εάν το τυρί cottage, πώς παρασκευάζεται;

[CandyIra]

CandyIra, Εννοούσατε γκι; Εάν το τυρί cottage, πώς παρασκευάζεται;

Στην αγορά μου πωλούν δύο τύπους τυριών cottage: συνηθισμένο και ψητό Το λιωμένο τυρί cottage έχει γλυκιά γεύση, η συνέπεια είναι σαν μια παχιά μάζα τυριού, το χρώμα είναι κιτρινωπό. Δεν ξέρω πώς παρασκευάζεται, αλλά έχει καλύτερη γεύση από το συνηθισμένο τυρί cottage.

Βλέπω ότι δεν ήταν μάταια που έβαλα αυτή τη ρεσεψιόν .., αν και η γυναίκα μου γέλασε στο σπίτι όταν έτρεξα γύρω της με μια κάμερα κάτω.
Σχετικά με το αλεύρι, την επόμενη φορά που θα λάβουμε υπόψη, θα ζητήσω από τη σύζυγό μου να το μετρήσει. Αλλά νομίζω ότι αυτό είναι περιττό ... πρέπει να ρίξετε μια αποχέτευση, πρέπει να ρίξετε τις μπάλες έτσι ώστε οι μπάλες να κυλήσουν

Και εδώ είναι η συνταγή μου:
500 γρ. Τυρί cottage
3-4 αυγά
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
σόδα, αλάτι
αλεύρι (από το μάτι)

Πάρτε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού και τηγανίστε τη.
Καλή όρεξη!

Νόστιμες μπάλες με στάρπη. Έφερα μια τέτοια συνταγή πριν από περίπου 30 χρόνια από την περιοχή Ivano-Frankivsk. Έβαλε επίσης το αλεύρι στο μάτι, αλλά δεν το έβαλε σε ένα κουτάλι για να το τηγανίσει σε βούτυρο, αλλά το έριξε σε μπάλες. Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό, ξέχασα. Σας ευχαριστώ, Μάχνο, σας υπενθύμισε τη συνταγή.

Το βάζω στο ματάκι. Ανακατέψτε το αλεύρι έως ότου η ζύμη να είναι τόσο συνεκτική ώστε να μαζέψετε μπάλες. Αλλά όχι σφιχτό, αλλά μαλακό.

Το κάνω επίσης "από μάτι", η οικογένεια του αρέσει πολύ. Αλλά μόλις μου «πυροβόλησαν» έτσι, το λάδι έσπρωξε σε όλη την κουζίνα .... Ότι έριξε και τηγανίζει. Ποιος είναι ο λόγος, δεν μπορώ να καταλάβω, η υγρασία, νομίζω, δεν μπήκα στο λάδι, γιατί; Τυρί cottage;

Και δεν βάζω καθόλου αυγά σε τέτοιες μπάλες - τότε απαιτείται λιγότερο αλεύρι και αποδεικνύονται πιο τρυφερά και γίνεται πιο γερή γεύση.
Το καταλαβαίνω έτσι
τυρί cottage 1 συσκευασία
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
ζάχαρη - για γεύση
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Το έψησα.



Αλλά όχι ότι έκανα κάτι λάθος, δεν είναι ο τρόπος που θα έπρεπε ... Μέσα στην υγρή ζύμη ... Νόστιμο, αλλά η αίσθηση ότι δεν ψήνω μέσα δεν αφήνει ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα

Αυτό σημαίνει ότι είτε τα τηγανίζατε σε υψηλή φωτιά, είτε μετατόπισε τη ζάχαρη και καστανούσαν στο εξωτερικό πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύονταν στο εσωτερικό. Ποια ήταν η θερμοκρασία του λαδιού και ποια συνταγή χρησιμοποιήθηκε, πες μου και θα είναι σαφές.

Δομή;
αποθηκεύστε τυρί cottage 1 συσκευασία
αυγά 2 τεμ
ζάχαρη 1 φλιτζάνι
σόδα σβήσιμο με ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλλά δυσκολεύομαι να γράψω αλεύρι σε γραμμάρια, γιατί το έριξαν στο μάτι.
Και χρειάζεστε τόσο πολύ ώστε να είναι μοντέρνο να ρίχνετε μπάλες με τα χέρια σας

Πρώτα.
Χύθηκε λάδι στην καφετιέρα και περίμενε πρώτα μέχρι να βράσει ... Και μετά έριξε ένα για το πείραμα και έγινε καφέ. Λοιπόν, όλα τα υπόλοιπα και αριστερά με τη σειρά. Η θερμοκρασία του λαδιού δεν μετρήθηκε (τίποτα) ... Πραγματικά χωρίς θερμόμετρο με κανέναν τρόπο; Τι γίνεται όμως με τους Καζακστάν; Μάλλον τηγανίστηκαν χωρίς θερμόμετρο ...

Πρώτα.
Χύθηκε λάδι στην καφετιέρα και περίμενε πρώτα μέχρι να βράσει ... Και μετά έριξε ένα για το πείραμα και έγινε καφέ. Λοιπόν, όλα τα υπόλοιπα και αριστερά με τη σειρά. Η θερμοκρασία του λαδιού δεν μετρήθηκε (τίποτα) ... Πραγματικά χωρίς θερμόμετρο με κανέναν τρόπο; Τι γίνεται όμως με τους Καζακστάν; Πιθανότατα τηγανίστηκαν χωρίς θερμόμετρο ...

Κατά τη γνώμη μου, υπάρχει πολύ ζάχαρη σε αυτήν τη συνταγή, και μπορείτε να τα πάρετε καλά χωρίς θερμόμετρο. Έχω τηγανίσει πίτες, λευκά και παρόμοιες μπάλες σε βαθύ λίπος, προθερμαίνω πρώτα και έπειτα 6-7 από τις 9 θέσεις του κουμπιού ελέγχου πυρκαγιάς στη σόμπα, δηλαδή όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται σε μέτρια ή ελαφρώς μεγαλύτερη από τη μέτρια φωτιά. Διαφορετικά, αυτοί θα γίνουν πολύ γρήγορα κόκκινοι στο εξωτερικό και δεν θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν μέσα. Σε μέτρια φωτιά, όλα τηγανίζονται τέλεια στο εσωτερικό.

[Αναστασία]

Αναστασίακαι υπάρχουν επιλογές για τη σωτηρία μου; Και μετά θέλω να τα βάλω στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά στο διπλό λέβητα ...

[Αναστασία]

Αναστασίακαι υπάρχουν επιλογές για τη σωτηρία μου; Και μετά θέλω να τα βάλω στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά στο διπλό λέβητα ...

Αν επέλεξα, θα προτιμούσα να επιλέξω ένα φούρνο μικροκυμάτων, μερικά μικροκύματα, χωρίς γκριλ.

Πήγα να δοκιμάσω ένα ζευγάρι ...

[Αναστασία]

Αναστασία, αυτό το νήμα έχει πέντε συνταγές:

Το πρώτο από το Μάχνο
Δομή;
αποθηκεύστε τυρί cottage 1 συσκευασία
αυγά 2 τεμ
ζάχαρη 1 φλιτζάνι
σόδα σβήσιμο με ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλλά δυσκολεύομαι να γράψω αλεύρι σε γραμμάρια, γιατί το έριξαν στο μάτι.
Και χρειάζεστε τόσο πολύ ώστε να είναι μοντέρνο να ρίχνετε μπάλες με τα χέρια σας
Στη συνέχεια ρίξτε πολύ φυτικό λάδι στο τηγάνι, τυλίξτε τις μπάλες και ρίξτε τις μία προς μία. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, (οι ίδιοι είναι τόσο δροσεροί για να περιστραφούν) και στη συνέχεια σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Δεύτερο από το Lola_Press
Και έχω μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αυτό και εγώ και οι φίλοι μου το έχουμε κάνει επανειλημμένα. Ονομάζεται "Curd Baursaks" (ντόνατς στο Καζακστάν).
Για 1 πακέτο τυρί cottage (250 g) 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 3 αυγά, κτυπήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χωρίς κορυφή), 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να σταθεί. Ξεδιπλώστε τις δέσμες, κόψτε σε μικρά κομμάτια (1,5 φαλάγγες του δακτύλου), τυλίξτε τις. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη κατά τη διάρκεια της σερβιρίσματος (εάν θέλετε).

3η από τη Λάρισα 888
1 φλιτζάνι αλεύρι
200γρ. γιαούρτι
3-4 αυγά
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
ξίδι σόδας
Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή και απλώνεται σε μια κατσαρόλα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Οι μπάλες είναι πολύ ευαίσθητες. Και στην κορυφή, τα επικαλύπτω ελαφρά με μέλι.

Τέταρτη από την CandyIra
Και εδώ είναι η συνταγή μου:
500 γρ. Τυρί cottage
3-4 αυγά
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
σόδα, αλάτι
αλεύρι (από το μάτι)
Πάρτε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού και τηγανίστε τη.

Πέμπτο από την Αναστασία
Το καταλαβαίνω έτσι
τυρί cottage 1 συσκευασία
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
ζάχαρη - για γεύση
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Έκτο από το Kroshi

Αλεύρι σίτου-5 φλιτζάνια
Φρέσκια μαγιά-10 γρ.
Αλάτι-10 γρ.
Ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιωμένο μπέικον (για τηγάνισμα) -150 γρ.
Απόδοση: 90 τεμάχια, 10-15 γρ.
Η ζύμη ζύμης με υγρασία παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό, ζάχαρη και αλάτι
και αφήστε το για 20-30 λεπτά για έλεγχο. Μετά από αυτό, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε την πιο δροσερή ζύμη και αμέσως το τυλίγουμε με τη μορφή λουκάνικων, τα κόβουμε σε κομμάτια των 15 γραμμαρίων, τα τυλίγουμε σε μπάλες και τηγανίζουμε σε βραστό λίπος.
Πάντα το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (συνήθως μισή μερίδα), με μόνο μία προειδοποίηση - τηγανισμένη σε βραστό φυτικό λάδι.
Η συνταγή προέρχεται από ένα παλιό βιβλίο "Culinary Recipes", 19-shaggy (καθώς και το ίδιο το βιβλίο) έτος κυκλοφορίας ...

Θέλω να κάνω μια δεύτερη δοκιμή. Συμβουλευτείτε από πού να ξεκινήσετε;
Και ίσως baursaks (η λέξη του άρεσε) να ρίξει κρύο λάδι και να βάλει φωτιά; Και πυροβολήστε όταν παίρνουν χρυσό;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα απλά μην βάζετε τη ζύμη σε κρύο βούτυρο.

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα

Μπορώ να είμαι υπεύθυνος μόνο για τη συνταγή μου, γιατί απλά δεν έχω δοκιμάσει άλλους και, κατά συνέπεια, δεν μπορώ ούτε να πω τι και πώς θα αποδειχθεί.
Μου αρέσει η συνταγή μου (δίνεται στην ίδια σελίδα παραπάνω), όπως έχω ήδη γράψει, από το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αυγά σε αυτό και, κατά συνέπεια, η ζύμη είναι παχιά λόγω του τυριού cottage και όχι επειδή το αλεύρι πρέπει να διογκωθεί για να αντισταθμίσει την υγρασία των αυγών και φτιάξτε τη ζύμη σε μπάλες. Λοιπόν, ως έσχατη λύση, εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε να βάλετε 1 αυγό, αλλά τότε θα πρέπει να πάρετε περισσότερο αλεύρι.
Αλλά δεν θα συνιστούσα να βάζετε προϊόντα σε κρύο λάδι - θα είναι πολύ κορεσμένα με λάδι και θα είναι λιπαρά.

Μπορώ να βάλω πάλι 5 καροτσάκια;
Πριν θερμάνετε το λάδι για τηγάνισμα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βότκα. Η ζύμη, που θα τηγανιστεί, τηγανίζεται επίσης.
Αυτό θα επιτρέψει στο λάδι να απορροφηθεί ακόμη λιγότερο.

[Κινέιν]

Κινέιν
Ουάου ! Ζήστε και μάθετε ... Αυτή είναι η πρώτη φορά που ακούω για ένα τέτοιο τέχνασμα (με βότκα) ... Θα χρησιμοποιήσω σίγουρα τις συμβουλές σας! Ευχαριστώ!
Φουρκέτα
Συνήθιζα να ψήνω baursak πολύ συχνά (ενώ ακόμα μαθήτρια, όταν επέτρεψα στον εαυτό μου να φάω τέτοια καλούδια), αλλά έχω μια εντελώς διαφορετική συνταγή.Ήταν νοστιμότατο ! Και προετοιμάζονται γρήγορα!

[Ψίχα]

Ψίχα, Παρακαλώ !
Ποια είναι η συνταγή σας;

[Κινέιν]

Κινέιν
εδώ είσαι ...
Μπούρσακ
Αλεύρι σίτου-5 φλιτζάνια
Φρέσκια μαγιά-10 γρ.
Αλάτι-10 γρ.
Ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιωμένο μπέικον (για τηγάνισμα) -150 γρ.
Απόδοση: 90 τεμάχια, 10-15 γρ.
Η ζύμη ζύμης με υγρασία παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό, ζάχαρη και αλάτι
και αφήστε το για 20-30 λεπτά για έλεγχο. Μετά από αυτό, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε την πιο δροσερή ζύμη και αμέσως το τυλίγουμε με τη μορφή λουκάνικων, τα κόβουμε σε κομμάτια των 15 γραμμαρίων, τα τυλίγουμε σε μπάλες και τηγανίζουμε σε βραστό λίπος.
Πάντα το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (συνήθως μισή μερίδα), με μόνο μία προειδοποίηση - τηγανισμένη σε βραστό φυτικό λάδι.
Η συνταγή προέρχεται από ένα παλιό βιβλίο "Culinary Recipes", 19-shaggy (καθώς και το ίδιο το βιβλίο) έτος κυκλοφορίας ...

Το Donuts-baursak τώρα πραγματικά ήθελε, περισσότερο από τον ύπνο.

Αγόρασα ένα θερμόμετρο !!!!!!!!!!!!!!!!!
Πόση θερμοκρασία πρέπει να έχει αυτό το λάδι ;;;

Διόρθωσα τη λίστα μου.

Ανθρωποι! Who-thread παρακαλώ πείτε μου - πόσο σε γραμμάρια "πακέτο τυρί cottage τυρί" στην πρώτη συνταγή;

Σε συσκευασία 250 γρ

Σε συσκευασία 250 γρ

Vooot, και έχουμε 400g το καθένα, σχεδόν 2 φορές περισσότερο

Και έχω 200 ...

... και αγοράζω συνεχώς τυρί cottage σε συσκευασίες των 200 γραμμαρίων.

πώς με μολύνσατε με ντόνατς !!! για δεύτερη φορά το κάνω! καλά sooooo νόστιμα !!!
Εδώ είναι η συνταγή μου:
τυρί cottage 9% - 250 γρ
βούτυρο - 50 γρ
ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά - 4 τεμ.
αλάτι - 3/4 κουτ.
σόδα - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια μεγάλη διαφάνεια (εδώ είναι απαραίτητο από τα μάτια - πολύ παχύτερο από ό, τι για τηγανίτες, αλλά όχι σφιχτό, δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε, πρέπει να φτάσει για ένα κουτάλι)
μαλακωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και αυγά, αλέστε καλά, μπορείτε να το αφρώσετε (χρησιμοποίησα ένα υποβρύχιο μπλέντερ, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ανέβω πίσω από το μίξερ) τότε εκεί το τυρόπηγμα και το αλέστηκε πολύ καλά, μέχρι να γίνει ομοιογενής υγρή μάζα. τώρα προσθέστε αλεύρι μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Είμαι τεμπέλης, ήμουν τεμπέλης με τα χέρια μου, οπότε τέντωσα το μπλέντερ στο έπακρο, αν και κατ 'αρχήν είναι αρκετά δυνατό και ανάμιξα σόδα με λαβές σε μία από τις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
βγάζουμε ένα βαθύ τηγάνι (μπορείτε σε μια φριτέζα, μπορείτε σε μια κατσαρόλα - όπως θέλετε), ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε τις μπάλες που σχηματίζονται με τη βοήθεια δύο κουταλιών επιδόρπιο. οι μπάλες δεν πρέπει να είναι μεγάλες, ώστε να είναι καλά τηγανισμένες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουταλάκια του γλυκού - έχω "κουτάλια" μια κατά προσέγγιση μπάλα στο επιδόρπιο, όχι ένα πλήρες κουτάλι, περίπου μισό κουτάλι. οι μπάλες πρέπει να βυθίζονται σε λάδι όταν ρίχνονται · κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, φουσκώνουν και επιπλέουν, εσοχές περίπου στο μισό.
η ομορφιά αποδείχθηκε καταπληκτική !!!! Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε τα ντόνατς με ζάχαρη άχνη, ή μπορείτε να ρίξετε το σιρόπι μελιού. Εκθέτω το "ημιτελές προϊόν" μου - οι επισκέπτες θα είναι ευτυχείς

Μπορώ να βάλω πάλι 5 καροτσάκια;
Πριν θερμάνετε το λάδι για τηγάνισμα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βότκα. Η ζύμη, που θα τηγανιστεί, τηγανίζεται επίσης.
Αυτό θα επιτρέψει στο λάδι να απορροφηθεί ακόμη λιγότερο.

Θέλω να προσθέσω για βότκα .... ίσως όχι στο θέμα.
Εάν προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας βότκα στο αυτί 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, τότε η μυρωδιά του ιχθυελαίου εξαφανίζεται (το έχω ελέγξει προσωπικά) και το αυτί αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και για τις μπάλες ... πρέπει να τηγανίζετε σε μια μικρή φωτιά, στη συνέχεια να τηγανίζονται ομοιόμορφα

Και φτιάχνω μπάλες με στάρπη, γεμιστές μόνο. Βάζω ένα κουταλάκι του γλυκού βατόμουρα το καθένα, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο

Kokosinka, μπορώ να έχω μια ερώτηση σχετικά με την τεχνολογία; πώς παίρνετε μαρμελάδα σε κτύπημα; ή φτιάχνεις μια δροσερή ζύμη;