Τιραμισού

Έκανε τιραμισού αρκετές φορές ήδη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Πολύ, πολύ νόστιμο. Επιπλέον, είναι εύκολο και απλό να γίνει. Φτιαγμένο με ωμά αυγά. Πες μου ότι όλα γίνονται επίσης με ωμά αυγά;

[Ναταλία]

Ναταλία, Το κάνω επίσης με ωμά αυγά και χτυπάω τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέτω απαλά την κρέμα κρόκου-μασκαρπόνε!

Κορίτσια! Κάπου στις πρώτες σελίδες υπήρχε συμβουλή ότι αν φοβάστε ωμά αυγά, σε αυτήν την περίπτωση κρόκους, τότε μπορείτε να τα χτυπήσετε σε λουτρό νερού. Το έκανα αυτό και αυτό. Δόξα τω Θεώ τα αυγά μας είναι φρέσκα. Αγοράστε από την φάρμα πουλερικών δίπλα στο σπίτι. Πριν τη χρήση, πλένω καλά τα αυγά με σαπούνι (μπορείτε να τα κρατήσετε σε διάλυμα σόδας) και να προσέξω ότι δεν υπάρχουν ρωγμές στο κέλυφος. Και το πρόβλημα των ωμών αυγών έχει ήδη συζητηθεί στο φόρουμ πολλές φορές. Δυστυχώς, δεν μπορώ να μοιραστώ τους συνδέσμους, δεν θυμάμαι ακριβώς ποια θέματα ήταν ...

Ευχαριστώ. Θα νικήσω σε ένα λουτρό νερού. Οι καλεσμένοι ήρθαν και άρεσαν το τιραμισού. Οι φιλοξενούμενοι έφυγαν και έχω έναν πανικό, τα αυγά είναι ωμά τιραμισού, το έκανα πολλές φορές, αλλά για τον εαυτό μου. Νομίζω λοιπόν ότι πρέπει να το παίξουμε ασφαλές άλλη φορά.

Σκιάχτρο !!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες το έκανα για τα αγόρια μου. Η γεύση είναι απολύτως παράξενη. Διάβασα το θέμα, πραγματικά, το καθένα έχει τη δική του συνταγή.

Δεν τολμούσα να προσθέσω ωμούς κρόκους. Επειδή τα αυγά είναι ήδη ενάμιση εβδομάδα, και γενικά, αγοράζονται από το κατάστημα. Επομένως, χτύπησε τρία αυγά και τα βράζει σε ατμόλουτρο. Εκτός από τη μασκαρπόνη, χτυπημένο με 400 ml. 35% κρέμα. Έτρωσα τον καφέ, τον έφτιαξα, πρόσθεσα σιρόπι καρύδι. Δεν προστέθηκε αλκοόλ. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα, απλωμένα, πασπαλισμένα με κακάο ...

Ο σύζυγός μου το δοκίμασε το πρωί, είπε - το γράφουμε σε ένα βιβλίο, θα το κάνουμε συνεχώς. Παρά την περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων, είναι ένα εντελώς ελαφρύ, ευάερο επιδόρπιο.

Αυτό που συνιστάται για εκτέλεση είναι απλώς απαραίτητο. Λίγο αργά, το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.

Υπάρχουν ακόμα κάποια βαριά κρέμα και μπισκότα στο σπίτι. Για να μην εξαφανιστεί, το tiramissu έγινε ξανά, αυτή τη φορά χωρίς αυγά. Το αποτέλεσμα είναι μια πυκνότερη συνέπεια. Επομένως, στην περίπτωση μαγειρέματος χωρίς αυγά, χρειάζεστε περισσότερη κρέμα και υγράνετε τα μπισκότα λίγο πιο σκληρά.

Αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμο.

Συμφωνώ, τολμηρά τρελό))). Αλλά εξίσου απίστευτα νόστιμο. Αυτό είναι ένα από τα γαστρονομικά πράγματα που απαρτίζουν τα κλασικά. Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό, αν και η μασκαρπόνε αξίζει τον κόπο ... Θα πάω να ψάξω για το Σαβογιάρντι στο ντουλάπι, ίσως μπορώ να το βρω;))) ...

Η μόνη φορά που κατάφερα να απομακρυνθώ από τους γλουτούς για να φωτογραφίσω αυτό το επιδόρπιο.
Το έκανα ήδη αρκετές φορές, η καλύτερη συνοχή αποκτήθηκε από τη μασκαρπόνη σε συσκευασία 2 kg METRO. Έχουμε ένα μέρος τουλάχιστον 1 κιλό μασκαρπόνης, και αυτό ισχύει μόνο σε ένα κομμάτι))
Κατά κάποιο τρόπο υπήρχε μια ιδέα να το κάνω σε μπολ, η αδερφή μου ήταν κατηγορηματικά εναντίον της, λέγοντας ότι θέλω να την περιορίσω σε ένα μέρος από καλούδια! Χτυπάμε τους κρόκους σε υδατόλουτρο.

Εμβρόντητος. Από 1 κιλό !!! Θα είχα σπάσει στα μισά))). ManIaki τι))).

Εμβρόντητος. Από 1 κιλό !!! Θα είχα σπάσει στα μισά))). ManIaki τι))).

Έλα, ούτε καν γλουτένοι ...
Στη φωτογραφία, μισό αριστερά για το πρωί)))
Από kg, παίρνω ένα πιάτο για 12 κομμάτια, το οποίο υπάρχει για 6 ενήλικες και ένα μικρό αγόρι)))

Πράγματι, μόνο στη γλώσσα για να νιώσετε τη γεύση

Τα συγχαρητήριά μου στις υπέροχες κυρίες (και σπάνιες κυρίες)!

Ήθελα να σας πω για την εμπειρία μου στο να φτιάχνω αυτό το επιδόρπιο. Γιατί σε αυτό το θέμα - η αρχική συνταγή είναι πιο κατάλληλη για διάφορες παραλλαγές και οποιοδήποτε πιάτο από κάθε σεφ, ειδικά έναν ερασιτέχνη, είναι μοναδικό: αυτό δεν είναι - έριξα άλλο, έβαλα λιγότερο αλάτι και περισσότερη ζάχαρη κ.λπ., δεν δουλεύουμε στην παραγωγή εν συντομία, σύμφωνα με το GOST.

Την πρώτη φορά που δοκίμασα τιραμισού σε ένα από τα ξενοδοχεία στο Σαρμ, όταν δούλευα σε αυτήν την πόλη, και εκτός από αυτόν, πρακτικά δεν έφαγα τίποτα σε αυτό το ξενοδοχείο "καφετέρια" και ρωσόφωνους καλεσμένους). Και για τον τελευταίο μήνα είχα ένα συναίσθημα - αν δεν τρώω τιραμισού, τότε θα πεθάνω. Έχω δοκιμάσει αυτό το πιάτο σε πολλά μέρη, αλλά πουθενά σε αυτό το ξενοδοχείο. Και ήθελα, φυσικά, μόνο σε αυτήν την παράσταση.

Δεν διαφωνώ για το τι πρέπει να είναι αυτό το επιδόρπιο και πώς πρέπει να παρασκευάζεται, για όλους που έχει το δικό του, αλλά για μένα το «δικό μου τιραμισού» είναι αυτό - κρέμα σε μεγάλες ποσότητες, αναγκαστικά υγρή συνοχή (εφαρμόστε και φάτε με ένα κουτάλι δεν στάζει) χωρίς βανίλια, μπισκότα σε μικρές ποσότητες, εμποτισμό: expresso + κονιάκ και τίποτα περισσότερο, ψεκασμός χωρίς φανατισμό. Όταν βάζετε μια κουταλιά τιραμισού στο στόμα σας, θα πρέπει να αισθάνεστε μια κρέμα με λίγο σοκολάτα και ένα λεπτό στρώμα ψίχουλου με το άρωμα του καφέ και οτιδήποτε άλλο δίνει το μπισκότο, η κρέμα και το κονιάκ.

Όταν θέλω να διασκεδάσω, μαγειρεύω. Αυτό σπάνια συμβαίνει, αλλά αν πραγματικά επιπλήξετε, τότε επιπλήξτε τον εαυτό σας και όχι αυτούς που αγαπάτε. Έφτιαξα πολλές συνταγές, αποφάσισα, αγόρασα και άρχισα να ετοιμάζω το πιάτο.
Συστατικά:

έξι αυγά,

500 γρ. μασκαρπόνη,

180 γρ καφές εσπρέσο (φασόλια από τη Σουμάτρα, μεσαίο ψητό πριν από ενάμισι μήνα, φτιαγμένο στη μηχανή - ένα ντύσιμο για δύο φλιτζάνια και ένα σάλτσα για ένα φλιτζάνι),

Κονιάκ "Νώε" 3 αστέρια (μετανιώνει άλλο) 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,

Έξι κουταλιές της σούπας (με ένα σωρό "πάνω από την άκρη") κοκκοποιημένη ζάχαρη (αναλογία: 1 κουτάλι για έναν κρόκο).

Δεν βρήκα το Savoyardi, αγόρασα ελαφριά κέικ μπισκότων.

Παρασκευή:

1. Κόβω ένα κέικ σε λωρίδες, σε όλο το δάχτυλο, έβαλα τις λωρίδες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ανίχνευσης και σε προθερμασμένο φούρνο - θερμοκρασία 125 βαθμούς, λειτουργία - μεταφορά, χρόνος 15-20 λεπτά και μετά στεγνώνω τις λωρίδες σε χαρτοπετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Πλύνετε τα αυγά με απορρυπαντικό πιάτων, απλώστε δύο κουταλιές της σούπας μαγειρικής σόδας σε ένα πιάτο με νερό και βάλτε τα αυγά σε αυτό για 15 λεπτά.

3. Έφτιαξε καφέ και τον πήρε έξω για να κρυώσει, κάπνισε εκεί.

4. Παρασκευασμένη ζάχαρη άχνη από την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.

5. Έπλυσα τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα τρίβω ξηρά, χωρίζω τα λευκά από τους κρόκους σε διαφορετικά αγγεία.

6. Χτυπήστε τους κρόκους με μέση ταχύτητα 5-7 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, προσθέτοντας ταυτόχρονα ζάχαρη άχνη, έφερε τη μάζα στην επιθυμητή συνοχή (λευκό, αυξημένος όγκος), αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

7. Τα λευκά, εν τω μεταξύ, χτυπήθηκαν παράλληλα στον συνδυασμό, πριν χτυπήσω, έριξα ένα μικρό τσίμπημα αλατιού στο μπολ στα λευκά και, σταδιακά αυξάνοντας την ταχύτητα, κτύπησα τα λευκά σε κατάσταση αεραγωγού αφρού (ελέγξτε: γύρισε το μπολ - δεν υπάρχει κίνηση αφρού. Συμβουλή: αν υπάρχει μόνο ένας μίξερ, τότε πρώτα κτυπήστε τα λευκά - τότε τους κρόκους. Τα κτυπημένα λευκά δεν θα έχουν τίποτα από το "χρόνο αδράνειας" και οι κτυπημένοι κρόκοι μπορούν να πέσουν)

8. Εισαγάγαμε τη μασκαρπόνη στη μάζα του κρόκου και αναμίξαμε τα πάντα με ένα μίξερ

9. Με ένα μεγάλο πλαστικό κουτάλι, μετέφερα τον πρωτεϊνικό αφρό στη μάζα του κρόκου και αναμίξαμε απαλά από κάτω προς τα πάνω (συμβουλή: ανακατέψτε προσεκτικά, δεν χρειάζεται να επιτύχετε πλήρη ομοιογένεια, διαφορετικά ο αφρός πρωτεΐνης θα πέσει - σηκώθηκε από κάτω, το σηκώθηκε κατά μήκος του τοίχου, το έβαλα με αγάπη στην κορυφή. περισσότερο ή λιγότερο θα είναι στην κορυφή, σταματήστε.).

10. Έφερε καφέ, χύθηκε σε μπολ σούπας, προστέθηκε μπράντυ, αναμεμειγμένο.

11. Εναλλακτικά, έβαλε τις λωρίδες μπισκότου στον καφέ και τις έβαλε στο κάτω μέρος του μπολ (πήρα ένα σχετικά στενό και βαθύ), απλώσαμε γενναιόδωρα το πρώτο στρώμα κρέμας, έβαλα το δεύτερο στρώμα μπισκότου και απλώσαμε μια στρώση κρέμας, τρίβοντας λίγο πικρή σοκολάτα πάνω από την κρέμα, επιπλέον πασπαλισμένο κακάο ( "Χρυσή ετικέτα"). Ταυτόχρονα, ετοίμασα μια μερίδα σε σωρούς (ή, στο παρόν, βολές): τρία ποτήρια των 60 γραμμαρίων. - κάτω ένα μπισκότο (ένα στρώμα) κλείστε το κάτω μέρος, στη συνέχεια κρέμα (ένα στρώμα), πασπαλίζετε μόνο με κακάο. Έστειλα τα πάντα στο ψυγείο.

Τα ποτήρια έτρωγαν μετά από τρεις ώρες (νόστιμο!), Το κύριο αγγείο την επόμενη μέρα.

Εργαστείτε σε λάθη σχετικά με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το πιάτο ήταν πολύ επιτυχημένο, η γεύση είναι η ίδια, αλλά:

ένας.Τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τον Savoyardi.

2. Το τυρί πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε όταν αναμιχθούν τα συστατικά να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Όταν διαμόρφωσα το πιάτο, φαινόταν ότι η κρέμα ήταν ελαφρώς τυλιγμένη, αλλά, ευτυχώς, όλα λειτούργησαν - μετά το ψυγείο δεν υπήρχε καμία ένδειξη τυριού cottage σε υφή ή γεύση.

3. Φαινόταν ότι εργάστηκε ως μίξερ με τυρί για πολύ καιρό. Την επόμενη φορά θα δείξω λιγότερο φανατισμό ή απλώς θα χρησιμοποιήσω ένα χτύπημα (θα το συνδυάσω με το χέρι).

4. Το πιάτο είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό. Πολύ, όπως ήταν, δεν μπορώ πλέον να φάω σε μια συνεδρίαση, η οικογένειά μου συμφωνεί, οπότε την επόμενη φορά θα το κάνω σε ποτήρια.

5. Σερβίρετε μόνο σε ποτήρια: αισθητικά ευχάριστο, πιο νόστιμο (καλή ισορροπία μπισκότου-κρέμας) και το πρόσθετο μπορεί να υπερνικηθεί.

6. Στο κύριο μπολ, υπάρχουν πολλά στρώματα μπισκότου, ήταν απαραίτητο να βάλουμε ένα στη μέση.

7. Το κάτω στρώμα του μπισκότου έχει εμποτιστεί αρκετά - ο εμποτισμός αποδείχθηκε ότι βρίσκεται στο κάτω μέρος (όχι ορός γάλακτος!). Η γεύση δεν επηρεάζεται, αλλά άσχημη.

8. Αντικαταστήστε εντελώς τη σοκολάτα με κακάο.

Πηγές της επιλογής μου: ιστότοπος https://Mcooker-eln.tomathouse.com αυτό το θέμα ειδικά (ευχαριστώ!) Τηλεόραση (παγκόσμιος σεφ).

P. S. Όταν οι φίλοι μου έρχονται στο αγαπημένο μου, θα κάνω μια παραλλαγή (κάπως) - αντί του κονιάκ θα προσθέσω το Amaretto και θα βάλω ένα κεράσι στην κορυφή (αφήστε τους φίλους να ζηλέψουν), δεν θα είναι το δικό μου τιραμισού, αλλά ήθελα να δοκιμάσω αυτόν τον συνδυασμό.

[Alexrz]

Alexrz, όπως το τραγούδι είναι η συνταγή σας! Αισθάνεται σαν να κάνει με αγάπη!

Κέικ Τιραμισού

Ένα άλλο κέικ ...

Σούπερ, παίρνεις ωμά αυγά;

Natakh, φτιαγμένο με καστανή ζάχαρη! Είναι κάτι! Και για γεύση και υφή! Θα προσπαθήσω να πιάσω μια στιγμή από το κόψιμο στο "όχι άλλο", για να μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία

Σούπερ, παίρνεις ωμά αυγά;

Στο Τιραμισού χρησιμοποιώ μόνο μετριασμένους κρόκους ... και οι πρωτεΐνες πηγαίνουν στα ζυμαρικά

Νιώθω σαν απόλυτο σκοτάδι ...
Δεν έχω ακούσει ποτέ ούτε ...

Νιώθω σαν απόλυτο σκοτάδι ...
Δεν έχω ακούσει ποτέ ούτε ...

Έβγαλα τους κρόκους μέχρι να πυκνώσουν σε ένα λουτρό νερού, οπότε υφίστανται τουλάχιστον κάποια επεξεργασία θερμοκρασίας, η κρέμα με τέτοιους κρόκους είναι παχύτερη.
Λοιπόν, τα macarons είναι ένα γαλλικό κέικ με γέμιση ... ο ιστότοπος έχει συνταγές.

[Alexrz]

Alexrz, ευχαριστώ για την ιστορία, έγραψαν πολύ καθαρά και ενδιαφέροντα.
Ίρισκα, όμορφα κέικ! Ενδιαφέρομαι για το πρώτο κέικ με ελαφριά ημισφαίρια σε μια τρύπα - τι είναι και πώς είναι;

Ρίχνω λευκή σοκολάτα σε ημισφαίρια σιλικόνης, το τρίβω με πινέλο αρκετές φορές και κάνω τρύπες με ακροφύσιο ζύμης, θερμαίνοντάς την στη φωτιά.

Και πώς μοιάζουν αυτά τα μπισκότα, πώς μπορούν να αντικατασταθούν, από καιρό ήθελα να φτιάξω τον εαυτό μου τιραμισού

[Μόουγλι]

Αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα μπισκότα.
Μόουγλι, έχουμε συνταγές savoyardi στο φόρουμ, εδώ ένας από αυτούς, κατά τη γνώμη μου το πιο πραγματικό.

από ότι μπορούν να αντικατασταθούν,

Αντικαθιστώ με τα κανονικά έτοιμα μπισκότα, τα κόβω σε λωρίδες ή τα χωρίζω σε κομμάτια.
Συνήθως υπάρχουν πολλά πακέτα, βάζω το υπόλοιπο μπισκότο στο ντουλάπι, εκεί γίνεται σαν κρουτόν. Και όταν μαγειρεύω τιραμισού, απλώς το σπάω. βυθίζοντας τον στον καφέ, μαλακώνει.

Ήρθα σε εσένα, Νατάσα, με ένα άλλο merci!
Αποφάσισα να φτιάξω ένα επιδόρπιο σε μερίδες, 12 ποτήρια βγήκαν από διπλή μερίδα.
Όπως έκανα την προηγούμενη μέρα, το έβαλα πριν το σερβίρω και θα προσπαθήσω επίσης να θυμηθώ ότι πρέπει να βάλω 1 μερίδα ζάχαρης στη 2η μερίδα, το έκανα το 1,5ο, το έφαγα με καφέ σήμερα το πρωί, ήταν πολύ γλυκό για μένα.

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστίτι όμορφη κουζίνα έχετε! Ίσως εμφανιστεί στο Temka για κουζίνες ...

[elenvass]

elenvass, ευχαριστώ, η αγαπημένη μου κουζίνα είναι σε πορτοκαλί αποχρώσεις, την οποία αγαπούν πολλοί άνθρωποι στην HP.
Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία το απόγευμα ή αύριο (πώς ο φωτισμός θα είναι καλύτερος) και θα το δείξω στο Temko.

Η ζάχαρη, φυσικά, διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν και μην ξεχνάτε ότι αυτό εξακολουθεί να είναι επιδόρπιο, όχι βουτυρικό με λουκάνικο)).

Είστε και εγώ οπαδοί του πορτοκαλιού; Λατρεύω το πορτοκαλί και το πράσινο. Έχω επίσης πορτοκαλί κουζίνα.)))

Απλώς έχω Savoyards - πρέπει επειγόντως να μαγειρέψω Τιραμισού

Νατάσα, χθες μετά το πανηγύρι δεν μου φαινόταν τόσο γλυκό))), ίσως το γλυκό σαμπουάν το έκρυβε), και το πρωί με καφέ, καλά, είναι απλά γλυκό. Οι φιλοξενούμενοι δεν παραπονέθηκαν χθες για γλυκά, νομίζετε ότι αυτό ήταν το πρωί μου παράξενο; Πριν από αυτό, το έκανα περισσότερες από μία φορές σύμφωνα με τη συνταγή σας ...

Σχετικά με την κουζίνα, ναι, έχω επίσης μια πορτοκαλί κουζίνα με πράσινα αξεσουάρ!

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Λοιπόν, όλοι έχουν τη δική τους γεύση, φυσικά, αλλά αυτή η συνταγή δεν φάνηκε ποτέ ενοχλητική. Δεν έχει οξύτητα ως αποζημίωση - ναι. Ίσως επηρέασε;

Έχω ήδη κάνει Tiramisu πολλές φορές χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Αποδεικνύεται υπέροχο, ούτε προσθέτει ούτε αφαιρεί, αλλά .....

Η μασκαρπόνη δεν μας φέρνει πλέον

Τι μπορεί να αντικατασταθεί; Διάβασα για σπιτική ξινή κρέμα διαχωριστή, αλλά δεν μπορείτε να την βρείτε εδώ, οι τεχνίτες έχουν ήδη μάθει να εξαπατούν ...

Στο Auchan Okey και το BILLA υπάρχει μια λευκορωσική μασκαρπόνε. Τίποτα χειρότερο από τα Ιταλικά και σίγουρα καλύτερα από τα Πολωνικά.

Δεν έχουμε BILLA, αλλά θα ρίξουμε μια ματιά στο Okey, ευχαριστώ!

Και αγοράζω Unagrande mascarpone και ricotta - αυτές είναι η ρωσική εταιρεία μας Umalat

Στο Auchan Okey και το BILLA υπάρχει μια λευκορωσική μασκαρπόνε. Τίποτα χειρότερο από τα Ιταλικά και σίγουρα καλύτερα από τα Πολωνικά.

Μόλις διάβασα ότι τώρα ευρωπαϊκά προϊόντα που υπόκεινται σε κυρώσεις μεταφέρονται μέσω της Λευκορωσίας με νέα σήμανση. Αλλά ίσως οι ίδιοι οι Λευκορώσοι έχουν μάθει να κατασκευάζουν μασκαρπόνε υψηλής ποιότητας.

Πρόσφατα παρακολούθησα ένα πρόγραμμα στο οποίο έδειξαν ένα εργοστάσιο στη Λευκορωσία, όπου εγκαταστάθηκε ιταλικός εξοπλισμός για την παραγωγή μασκαρπόνε, ρικότα και μοτσαρέλα. Είπαν ότι το εργοστάσιο λειτούργησε με μισή ισχύ μέχρι πρόσφατα, αλλά λόγω των κυρώσεων, η ικανότητα θα αυξηθεί!
Εδώ είδα τα προϊόντα αυτού του συγκεκριμένου φυτού στο Okey. Το Mascarpone αγοράστηκε επίσης εκεί, αλλά δεν έχει δοκιμαστεί ακόμη).

Σήμερα αγόρασα ρικότα, μοτσαρέλα και μασκαρπόνη από τη Λευκορωσία. Η ίδια άρχισε να πανικοβάλλεται για την έλλειψη μασκαρπόνης. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Λοιπόν, όλοι έχουν τη δική τους γεύση, φυσικά, αλλά αυτή η συνταγή δεν φάνηκε ποτέ ενοχλητική. Δεν έχει οξύτητα ως αποζημίωση - ναι. Ίσως επηρέασε;

οπότε εξεπλάγην, δεν το παρατήρησα πριν ... θα το γράψουμε στο προσωπικό μου συναίσθημα.
Το έφτιαξα από την ιταλική μασκαρπόνη (το αγοράσαμε για τα γενέθλιά μου με έναν ειδικό ενώ ήταν ακόμα στο κατάστημα).
Σχετικά με τα προϊόντα της Λευκορωσίας:
Είδα στα καταστήματα, το εργοστάσιο Turovsky φαίνεται να το κάνει. Μοτσαρέλα για σαλάτα και για πίτσα που πήραν - νόστιμα. Είναι αλήθεια, μετά την επιβολή κυρώσεων, η τιμή για την πίτσα αυξήθηκε 1,5 φορές στην τιμή (((

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν βρήκα ένα σωστό θέμα για τις κουζίνες - το δημοσίευσα στους μανιακούς)) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49935.420

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, βοηθώ! Πουθενά δεν βρήκα τη μασκαρπόνη ((Συμβουλέψτε τι είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε κατά τη γνώμη σας; Καταλαβαίνω ότι αυτό δεν θα είναι πραγματικό Τιραμισού, αλλά ...

[julia_bb]

julia_bb, έχουμε συνταγές
Σπιτικό τυρί μασκαρπόνε και Mascarpone από 35% κρέμα στο σπίτι

[Πουθενά δεν βρήκα τη μασκαρπόνη ((Συμβουλέψτε τι είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε κατά τη γνώμη σας; Καταλαβαίνω ότι αυτό δεν θα είναι πραγματικό Τιραμισού, αλλά ...]

Πουθενά δεν βρήκα τη μασκαρπόνη ((Συμβουλέψτε τι είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε κατά τη γνώμη σας; Καταλαβαίνω ότι αυτό δεν θα είναι πραγματικό Τιραμισού, αλλά ...

Γιούλια, προσπαθήστε να προσέξετε Τυρί A la Kaimak 70% 250g Σερβία.

[julia_bb]

julia_bb,

Η σαντιγί χρησιμοποιείται συχνά, αλλά αυτό δεν ισχύει. Προσπαθήστε να το κάνετε μόνοι σας, είναι εύκολο. Εδώ δίνονται τα κορίτσια και οι σύνδεσμοι.

Εντάξει, τα κορίτσια σας ευχαριστώ όλους) Φτιαγμένο από ένα μείγμα κρέμας και τυριού cottage, κάτι τέτοιο, έτσι είμαστε ήδη στο χωριό, δεν υπάρχει μεγάλη επιλογή εδώ)

Και έχω 8 ποτήρια στο ψυγείο με το αγαπημένο μου επιδόρπιο, ο σύζυγός μου ευχήθηκε για τα γενέθλιά του! Αγοράσαμε ένα Saratov mascarpone, τίποτα δεν είναι τόσο παγωμένο, αλλά η μάζα είναι περίεργη με συνέπεια, τα ιταλικά είναι πιο ομαλά, όπως το βούτυρο, και αυτό είναι σαν μικρά κόκκους ή κάτι τέτοιο, υπάρχουν επίσης ορισμένες αποκλίσεις κατά τη γνώμη μου, κατά τη γνώμη μου, αλλά καθόλου κρίσιμες!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, βοηθώ! Πουθενά δεν βρήκα τη μασκαρπόνη ((Συμβουλέψτε τι είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε κατά τη γνώμη σας; Καταλαβαίνω ότι αυτό δεν θα είναι πραγματικό Τιραμισού, αλλά ...

Αντικαθιστούμε το σπιτικό γιαούρτι με μια πετσέτα νάιλον που έχει στραγγιστεί μέσω μιας πετσέτας νάιλον και την αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο σε ένα σουρωτήρι και μια χαρτοπετσέτα σε ένα σουρωτήρι και μια χαρτοπετσέτα όλη τη νύχτα · μέχρι το πρωί παίρνουμε μια φρέσκια κρεμώδη μάζα με γεύση γιαουρτιού.

Η κόρη μου ρώτησε τι είναι τιραμισού; Μακάρι να μην είχε ρωτήσει

Καταπληκτική συνταγή, ας αρχίσουμε να μαθαίνουμε

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τα παιδιά είπαν: - "Αυτό είναι το πιο νόστιμο κέικ που έψησε η μαμά." Αν και τους έχω χαλάσει από επιδόρπια. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα ένα ποτήρι σαντιγί και δεν πρόσθεσα καθόλου αλκοόλ, επειδή ο «αρχηγός» γευσιγνώστης «περπατάει κάτω από το τραπέζι με τα πόδια». Φωτογραφική πίσω μου. Μόλις μάθω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, κάτι από το τηλέφωνο δεν λειτουργεί. Ευχαριστώ και πάλι!

Ο Chuchelka, επίσης ευχαριστώ για τη συνταγή, το έχει ήδη κάνει πολλές φορές, ένα από αυτά ήταν για το νέο έτος, οι δοκιμαστές ζητούν μια συνταγή, κατά τη γνώμη μου, αυτός είναι ο κύριος δείκτης ενός αξιόλογου πιάτου / επιδόρπιο, το στέλνω στο φόρουμ κάτω από τα λευκά σας χέρια!