Αγγλικά Χριστούγεννα cupcake

[Λούδα,]

Λούδα, Μόλις μέτρησα τους όγκους των μικρών μου μορφών. Αποδείχθηκε 250 και 100 ml. Πόσο θα ψηθούν τέτοια cupcakes;

Νομίζω ότι 100 ml αξίζει να ψηθεί για 40-50 λεπτά .. ελέγξτε τη μέση. καθώς γίνεται κόκκινο, άλλα 5-10 λεπτά και βγάλτε το.

και 250 ml - καλά, μια ώρα, μια ώρα 20, όχι περισσότερο ..

Δεν ξέρω, δεν ψήνω σε τόσο μικρά. Θα φτιάξω φέτος και στα μικρά και θα το κάνω: παρακολουθήστε το ψήσιμο. μόλις γίνει κόκκινο, κλείστε την κορυφή. μετά από 15 λεπτά - ελέγξτε τη μέση με οδοντογλυφίδα και πιέστε με το δάχτυλό σας. αν είναι ελαστικό και δεν υπάρχει λάσπη κάτω από το δάχτυλο, τότε το βγάζω για άλλα 15 λεπτά. κάτι σαν αυτό..

Ναι, ευχαριστώ * σημειώσεις *

Και όμως, ποιο στρώμα ζύμης με γέμιση (σε cm) και ποιο πάνω στην κορυφή χωρίς γέμιση (επίσης σε cm) να απλωθεί;

ζύμη με γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε στρώμα εντός εύλογου, καλά, βέλτιστα - 3 - 4 - 5 - 6 cm, δεν έψησα παραπάνω.

ζύμη χωρίς γέμιση - σε λεπτό στρώμα, 0,5 cm, ίσως έως 1 cm. σκοπός του είναι να προστατεύσει την κορυφή που κολλάει τα φρούτα από το κάψιμο. μην είσαι πολύ παχύς ..

συμπληρώστε τη φόρμα με ζύμη 1,5-2 cm πριν φτάσετε στην άκρη.

Οι φόρμες μου είναι διαφορετικές σε ύψος. Δύο με διαφορά δύο εκατοστών, και το τρίτο είναι υψηλότερο από το χαμηλότερο κατά πέντε εκατοστά. Επομένως, "στο χείλος" - αυτά θα είναι πολύ διαφορετικά cupcakes.
Σε τελική μορφή, ποιο ύψος πρέπει να είναι; 5-6 εκατοστά;

Ω, ενώ γράφω, απάντησαν ήδη. Ευχαριστώ. Τώρα καταλαβαίνω.

[πανδοχείο]

πανδοχείο, σημειώστε, κυρία!

Ποτέ δεν έχω ψηφίσει στις εφημερίδες, οι πληροφορίες είναι καθαρά θεωρητικές, αλλά πολλές φορές επιβεβαιώθηκαν σε διάφορους αγγλικούς ιστότοπους

Αυτό νομίζω, είτε είμαι τυφλός, είτε στις φωτογραφίες σας με βήμα-βήμα ψήσιμο, δεν είδα τις εφημερίδες στο φύλλο ψησίματος ... Εκεί ο σκύλος έστρεψε και εδώ σπάζω το αφεντικό… μπερδεμένος, αλλά ντρέπομαι να ρωτήσω, "Είμαι πραγματικά ανόητος" ...
Με τις φόρμες που κατάλαβα, ευχαριστώ, θα το μετρήσω!

[Μουίρα]

κατόπιν αιτήματος Μουίρακαι ενώ έχω ένα λεπτό

πώς να διακοσμήσετε ένα cupcake όπως αυτό:



πληροφορίες και φωτογραφίες από εδώ - 🔗

Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση Cupcake Florentine
(αυτό το ποσό είναι αρκετό για να καλύψει ένα κέικ 23 εκατοστών)

Η διακόσμηση της Φλωρεντίας είναι μια εναλλακτική λύση από τη συνηθισμένη διακόσμηση με αμυγδαλωτό και λευκό γλάσο. ένα μείγμα κόκκινων και πράσινων κερασιών θα φαίνεται επίσης όμορφο.

25g / 1 oz βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλασσα
50g / 2ozs πέταλα αμυγδάλου
50g / 2ozs χοντροκομμένα καρύδια
200g / 7ozs μισά κόκκινα κεράσια
50g / 2ozs ψιλοκομμένο μείγμα από ξύσμα
1 ος μεγάλο. αλεύρι

1. θερμός φούρνος στους 180oC / 160oC με αέριο / σήμα αερίου 4

2. σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο μελάσσας

3. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα και τα καρύδια

4. Ανακατέψτε τα κεράσια και το ξύσμα

5. Ανακατέψτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά

6. Βάλτε το κέικ σε ένα ταψί και απλώστε το μείγμα της Φλωρεντίας όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα

7. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 15 λεπτά. μεταφέρετε απαλά σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει. διακοσμήστε με κορδέλα πριν το σερβίρετε

8. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα κουτί κέικ για έως και 2 εβδομάδες

Θα διακοσμούσα μόνο με πέταλα αμυγδάλου, τι να κολλήσω

Θα διακοσμούσα μόνο με πέταλα αμυγδάλου, τι να κολλήσω

Duc για μαρμελάδα βερίκοκου! πηγαίνει πολύ καλά με αυτό το cupcake, μυρίζει σαν αμύγδαλα

η μαρμελάδα βερίκοκου / μαρμελάδα θερμαίνεται προσεκτικά (αν δεν είστε σίγουροι για τον εαυτό σας - σε λουτρό νερού, έτσι ώστε να μην καεί, Θεέ μου απαγορεύεται πώς θερμάνθηκε σε υγρή κατάσταση - τρίψτε το με ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό. - στο μπολ μας θα έχουμε τόσο διαφανή μάζα, γλυκό κολλώδες και μάλλον παχύ. μπορείτε να το δοκιμάσετε με λικέρ αμυγδάλου ή grand marnier, 1η. μεγάλο.
Λιπαίνετε απαλά το κέικ με μια βούρτσα και βάλτε τα πέταλα

Μετά το σκούπισμα, η μάζα βερίκοκου-koniftyurnaya μοιάζει με αυτό:



φωτογραφία από εδώ 🔗

Ολα! Το πρόβλημα με τη "διακόσμηση" επιλύθηκε! Ομορφιά, τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει

Τι γνώση έχω λάβει σήμερα! Ευχαριστώ όλους όλους!
Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ελαφριά μελάσα με ελαφρύ μέλι;

Κάτι που οι τράπεζες μου φέτος δεν φαίνονται τόσο όμορφα όσο στο παρελθόν. Ή ίσως βρίσκω λάθος και η φωτογραφία θα είναι μια χαρά .... Πρέπει να φωτογραφίσω.

[Λούδα,]

Λούδα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!

Έδειξε το dis. cupcake για τον γιο μου. Είπε: Ναι, όμορφο, απλώς κάντε το χωρίς καρύδια.

Και τι να κάνω; Δεν θέλω να χρησιμοποιήσω μαστίχα ((και αν το καλύψω με ένα αμυγδαλωτό, είναι κίτρινο ... θα είναι καλό ή όχι;

Καλύπτησα με ένα αμυγδαλωτό - λοιπόν τι, τι είναι κίτρινο; και το νίκο δεν είναι κίτρινο, αλλά - ελεφαντόδοντο, είναι πολύ ευγενές και πολύ νόστιμο

εδώ είναι το αμυγδαλωτό μου, χωρίς μαστίχα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ελαφριά μελάσα με ελαφρύ μέλι;

μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά μπορεί να ρέει .. πάρτε παχύ μέλι και βράστε λίγο;

οι ίδιοι δεν συνιστούν αντικατάσταση οτιδήποτε, εκτός από το σιρόπι σφενδάμου ...

Lyudochka, μπορείτε να βάλετε κάτι στη μάζα αμυγδαλωτού αντί της γλυκερίνης και του γλυκού σέρι;

αγοράστε γλυκερίνη στο φαρμακείο, είναι γεμάτη παντού _{στην επιγραφή - για εξωτερική χρήση - δεν δίνουμε προσοχή, οι γιατροί μου επιβεβαίωσαν ότι είναι φυσιολογικός!}

αντί για sherry - βερμούτ, κονιάκ, κονιάκ, στη χειρότερη ..

Κορίτσια, βρέθηκα επίσης, το ρεύμα ήταν αργά με την αναφορά, αλλά πότε έφτιαξα ;! Κατά τη γνώμη μου, μου λείπει πολύ!

Λούντα, εδώ είστε έμπειρος σεφ ... αλλά δεν συμβουλεύετε τους ανθρώπους πολύ καλά ... η φαρμακευτική γλυκερίνη δεν είναι κατάλληλη ... χρειάζεστε ένα ειδικό φαγητό ...

[Κισένα]

και πότε να ψήσουμε ;!

Κισένα, τα ψήνουμε την Κυριακή-Δευτέρα - 25-26 Νοεμβρίου

[οξ3504]

οξ3504, Χρησιμοποιώ φαρμακευτική γλυκερίνη για 6 χρόνια

Θα ψήσω μια μέρα αργότερα - στις 27, καθώς έχω μούσκεμα στις 20.
Παρεμπιπτόντως, η μυρωδιά του μπράντυ έχει εξαφανιστεί, αλλά δεν μυρίζει μπαχαρικά. Ξηροί καρποί και σταφίδες - ναι, αλλά μπαχαρικά - όχι. Τι πρέπει να κάνω?
Νομίζω ότι θα περιμένω μέχρι το ψήσιμο, εάν η μυρωδιά εξακολουθεί να μην υπάρχει, προσθέστε μπαχαρικά πριν το ψήσιμο. Τι νομίζετε;

Βίκα, προσθέσατε μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή; φρέσκο?

[κουτάλι της σούπας]

Χύνεται: μοσχοκάρυδο, ξηρό τζίντζερ, κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού. Και γύρισε λίγο λευκό πιπέρι με μύλο, περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Τα μπαχαρικά είναι φυσιολογικά. Τουλάχιστον όταν ψήνω μπισκότα μελοψωμάτων, ρολά κανέλας ή σάλτσα μπεσαμέλ, μυρίζουν - μου δίνουν έναν τρόπο

Ω, τώρα κοίταξα τη συνταγή που λέει έως και 1,5 κουτάλι της σούπας
Το έχυσα λίγο, έτσι;

συνολικά θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 3 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά. μεγάλο. το έχετε: 3 μπαχαρικά x 1,5 κουταλάκι του γλυκού. = 4,5 κουταλιές της σούπας, αυτό είναι περίπου 1 - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

κατ 'αρχήν, μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα στο γέμισμα αυτή τη στιγμή, ή μπορείτε να το προσθέσετε καθώς το ψήνετε - στο μείγμα αλευριού

μόνο το λευκό πιπέρι δεν είναι πλέον εξάνθημα, έτσι ώστε να μην είναι ζεστό, προσθέστε κάτι αρωματικό, από μπαχαρικά στο δεύτερο μείγμα

Το έπιασα. Θα περιμένω λίγο, αν δεν "μυρίζει" - θα προσθέσω. Σας ευχαριστούμε για τη φύλαξη παιδιών μαζί μας

ναι, καθόλου, γλυκό! Θέλω επίσης να πετύχουν όλοι ..

Ο Μπράντυ επέμεινε στα κεράσια. Θα τους λείψω. Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

Ω, η νότες αλευριού αμυγδάλου είναι στη ζύμη. Δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς αυτό; Η σόμπα συναρμολογείται σήμερα, και οι μουριές είναι τόσο ενέδρες ...

δεν υπάρχει τίποτα χωρίς αλεύρι αμυγδάλου ... δίνει, εκτός από τη μαγική γεύση αμυγδάλου, τη σωστή λεπτή υφή του κέικ

όχι αμύγδαλα; αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ με ζάχαρη, θα υπάρχει αλεύρι

[Μουίρα]

Ο Μπράντυ επέμεινε στα κεράσια. Θα τους λείψω. Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

Μουίρα, Με κάποιο τρόπο επέμεινα το κεράσι στο κονιάκ, και μούσκεμα το μπισκότο με αυτό το υγρό, το μπισκότο ήταν λευκό και το κεράσι δίνει ένα τόσο ξεχωριστό μπλε χρώμα

Φέρνω την έκθεσή μου. Ακριβώς έξω από το φούρνο.
Αυτό είναι το σημερινό τμήμα. Χθες το βράδυ, επίσης, ένα μέρος του ψημένου (το μισό είχε αφαιρεθεί και τρώγεται ήδη). Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

όχι αμύγδαλα; αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ με ζάχαρη, θα υπάρχει αλεύρι

Φυσικά, πρέπει να συσκευάσετε και να χτυπήσετε το κατάστημα ....

Έψησα 2 cupcakes χθες
Υπάρχει ένα στο multicooker. Ψήσιμο για 3 ώρες, κάλυψε το κάτω μέρος και τις πλευρές με χαρτί, την επόμενη φορά που δεν θα το κάνω, η ανατροπή του είναι άβολη και άνιση
Κάτι πάνω και κάτω, καμένο; 🔗 🔗
🔗 🔗
Και έψησα στο φούρνο για 4 ώρες, το ραβδί μου φαινόταν λίγο υγρό, ανησυχώ αν είναι ψημένο
🔗 🔗

Φυσικά, πρέπει να συσκευάσετε και να χτυπήσετε το κατάστημα ....

Δεν καταλαβαίνω, έχει περάσει μισή ώρα και είσαι ακόμα εδώ ;! πήγαινε στο κατάστημα!
ή επέστρεψε ήδη;

ναι επέστρεψε ...

Ένα τέτοιο πάνω και κάτω μέρος, καμένο; ..
Και έψησα στο φούρνο για 4 ώρες, το ραβδί μου φαινόταν λίγο υγρό, ανησυχώ αν είναι ψημένο

τίποτα δεν καίγεται, ούτε καν κοντά! είναι σκοτεινό από μόνο του, είναι απλώς ρουζ
και σε 4 ώρες απλά δεν μπορούσε παρά να ψήσει, ψήνεται σε 2 ώρες και στη συνέχεια αρχίζει να ωριμάζει

Κορίτσια, άλεσα αμύγδαλα για ζύμη σε μύλο κρέατος με προσάρτημα μύλου μυλόπετρας - αποδείχθηκε υπέροχο αλεύρι !!

Είμαστε μια εβδομάδα. Και υπάρχουν 7 από αυτά. Ήπιαμε ήδη και κοιμήσαμε ξανά.

πολύ όμορφα cupcakes για όλους! μπράβο !!

[ΕΚΚΙΝΗΣΗ ΑΥΡΟΥ ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΑ !!!]

ΕΚΚΙΝΗΣΗ ΑΥΡΟΥ ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΑ !!!

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΜΟΝΤΙΝΟ Αλεύρι !!!

[Lisss]

Κορίτσια, έχω ήδη αύριο .... Έψησα 1 κιλό cupcake και 6 μικρά σε καλούπια σιλικόνης. Έχασα τα πάντα με κονιάκ μετά το ψήσιμο και τα τυλίχτηκα για να ωριμάσουν. Θα προσπαθήσω μαζί με όλους - τα Χριστούγεννα! Η φωτογραφία θα είναι αργότερα όταν φτάσω στον πολιτισμό. Ευχαριστώ όλους - όλους για τη συνενοχή τους! Lisss - προσωπικές ευχαριστίες για τη βοήθεια και την υποστήριξή σας!

Γιατί όχι όλα; Δεν υπάρχει γνωστός λόγος;

Όχι, δεν είναι γνωστό!

Ήδη κηρυχθεί επιθυμητός και χτύπησε τα σπίτια. Είναι σιωπηλοί. Παρτιζάνοι.

[Σε ένα!]

Σε ένα! Θα ψήσω στις ίδιες μορφές, έβαλαν εφημερίδες κάτω από αυτά; Και οι ίδιες οι φόρμες λερώθηκαν με κάτι;
Ο καθένας έχει τόσο όμορφα cupcakes, θα φτιάξω το δικό μου αύριο, ένα σημείο, αλλά αυτό είναι σήμερα. Θα κοιμηθώ καλά αύριο και θα ξεκινήσω.

[GenyaF]

GenyaF, μην ανησυχείτε, στην αρχή όλα μου φαινόταν περίπλοκα, αλλά τώρα έχω ήδη ψηθεί το τρίτο μέρος. Υποψιάζομαι ότι δεν θα είναι το τελευταίο, καθώς είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να μεταφερθεί και αλλάζοντας τη σύνθεση των ζαχαρωμένων φρούτων κάθε φορά που παίρνετε μια νέα γεύση. Και το δικό μου δεν ενδιαφέρεται καθόλου για το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να ωριμάσει το cupcake - είναι απλώς ζεστό από τα χέρια.
Χτύπησε τις φόρμες λίγο με βούτυρο. Δεν πρόσθεσε εφημερίδες. Οι φόρμες είναι σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και έβαλα επίσης δύο κενά ταψιά από κάτω σε απόσταση μεταξύ τους (μου φάνηκε ότι αυτό θα μπορούσε να αντικαταστήσει τις εφημερίδες).

Όχι, δεν είναι γνωστό!

Ήδη κηρυχθεί επιθυμητός και χτύπησε τα σπίτια. Είναι σιωπηλοί. Παρτιζάνοι.

Είμαι εδώ!)
Δεν είναι νωρίς για να ψήσω αύριο; Το μούλιαξα αργότερα.
Νόμιζα ότι θα ψήνω την Τετάρτη. Ή αύριο είναι η Μόνα;
Κατά την ανάγνωση σχετικά με τα κουτιά ψησίματος.
Ποιο είναι το καλύτερο βάθος;
Ακόμα πρέπει να αγοράσετε αμύγδαλα (αλεύρι) και εμποτισμό.