Κορνέλια μαρμελάδα

Κορνέλια μαρμελάδα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά

Σημείωση Ένα άλλο "τεστ της πένας" Μου άρεσε να φτιάχνω μαρμελάδα! Στην αρχή φαινόταν ότι αυτό είναι κάτι που δεν είναι εφικτό, χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί, και δεν θα το κάνω ποτέ, και είναι θλιβερό! Τώρα έχω αλλάξει γνώμη - αποδεικνύεται ότι χρειάζεστε τόσο πολύ χρόνο όσο για μαρμελάδα σε πολλά περάσματα, υπάρχει πολύ λιγότερη ζάχαρη, η γεύση είναι υπέροχη, η μαρμελάδα είναι παχιά με συνέπεια, μπορείτε να την κόψετε με ένα μαχαίρι! Όρεξη, όλοι! Παρόμοιες συνταγές Μαρμελάδα "Antonovka" με πηκτίνη (Διαχειριστής) Κόκκινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλια (Διαχειριστής) Μαρμελάδα καρπουζιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (ΚΑΣΟΝΙΑ)

Δεν προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα, αλλά έχοντας ζήσει για 8 χρόνια στη Μολδαβία, ξέρω πόσο νόστιμο είναι το κομπόστα.

Η μαρμελάδα είναι υπέροχη!
Αλλά θα επιτρέψω στον εαυτό μου να διαφωνήσει σχετικά με τη μαρμελάδα - ίσως είναι η ποικιλία dogwood, αλλά το πήρα πολύ παχύ, δηλαδή, αν γείρετε το βάζο, τίποτα δεν θα ρέει .... Ίσως οι ποικιλίες dogwood είναι διαφορετικές; Προσπαθώ να αγοράσω ποιο είναι μεγαλύτερο.

[Κύβος]

Η μαρμελάδα είναι υπέροχη!
Αλλά θα επιτρέψω στον εαυτό μου να διαφωνήσει σχετικά με τη μαρμελάδα - ίσως είναι η ποικιλία dogwood, αλλά το πήρα πολύ παχύ, δηλαδή, αν γείρετε το βάζο, τίποτα δεν θα ρέει .... Ίσως οι ποικιλίες dogwood είναι διαφορετικές; Προσπαθώ να αγοράσω ποιο είναι μεγαλύτερο.

Κύβος, ακριβός! ATP - Επίσης, δεν ρέω, αλλιώς εκεί Khimichka Ο Chuchelka δεν με πιστεύει και πόση ζάχαρη βάζεις Κυβικός, για 1 κιλό μούρα;

Διαχειριστής! Πρόκειται για μια πολύ υγιή τεχνολογία, ειδικά για το dogwood - τα οστά του επιλέγουν μια θλιβερή επιχείρηση, όλοι το πέρασαν

[IRR]

IRR Έτσι, σε γενικές γραμμές, είναι στάνταρ: 1: 1..

[IRR]

IRR Έτσι, σε γενικές γραμμές, είναι στάνταρ: 1: 1..

θα είναι, και η ίδια γνώμη

[Διαχειριστής!]

Διαχειριστής! Πρόκειται για μια πολύ υγιή τεχνολογία, ειδικά για το dogwood - τα οστά του επιλέγουν μια κουραστική επιχείρηση, όλοι το πέρασαν

Αλλά τι είδους τεχνολογία είναι αυτή - αμέσως το σκέφτηκα, πόσο καιρό και, το πιο σημαντικό, πώς; τραβήξτε τα κόκαλα από ένα τέτοιο μούρο

Και αύριο θα έχω επίσης μαρμελάδα βερίκοκου

Και μου αρέσει το φρέσκο ​​αλεσμένο σκυρόδεμα με ζάχαρη 1: 1 (αν και είναι μια ταλαιπωρία να το αλέσω). Αποδεικνύεται παχύ και αρωματικό. Όταν έζησα στη Γεωργία, μαγειρεύουν, υπάρχουν πολλά! Είναι ιδιαίτερα καλό να βάζετε τόσο φρέσκια μαρμελάδα στο κάτω μέρος του καλαθιού πίτας.

Τι είδους τεχνολογία είναι αυτή - αμέσως το σκέφτηκα,

Γιατί σιωπούν για τόσο καιρό; Όλη η ζωή μας, έχουμε μεγαλώσει το σκυλόξυλο σε ένα λεπτό στρώμα σε δίσκους και περιμέναμε * να έρθει *, και στη συνέχεια με μια συντριβή μέσω ενός drushlag παραμορφωμένος

Και αύριο θα έχω επίσης μαρμελάδα βερίκοκου

θα περιμένω

Λοιπόν, έλατα, και τότε η Ήρα με βρήκε!

Ποτέ δεν μετανιώνω για τη ζάχαρη, λοιπόν, η μαρμελάδα μου (dogwood) δεν πήζει.

Λατρεύω τη μαρμελάδα πιο παχιά, μαγειρεύω σε αρκετά βήματα ανά πάσα στιγμή, με μακρά έκθεση

μεταξύ των παρασκευασμάτων.

Λοιπόν, έλατα, και τότε η Ήρα με βρήκε!

gee-gee-gee,

Ποτέ δεν μετανιώνω για τη ζάχαρη, λοιπόν, η μαρμελάδα μου (dogwood) δεν πήζει.

Οι παρατηρήσεις μου είναι ότι τα μούρα ζελατίζουν καλά και γρήγορα, αν βάζετε λίγη ζάχαρη, τότε η υγρασία βγαίνει από τα μούρα πολύ γρήγορα, βγαίνει νερό και η μαρμελάδα πυκνώνει.
Όταν υπάρχει πολλή ζάχαρη, το υγρό μετατρέπεται σε γλυκό σιρόπι, είναι ήδη προβληματικό να απομακρυνθεί το νερό από αυτό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω το παράδειγμα του βερίκοκου - παχύνει μπροστά στα μάτια μας, για το δεύτερο μαγείρεμα και τη γήρανση μιας νύχτας είναι ήδη παχύ! αύριο θα το βράσω ξανά και μπορείτε να το κλείσετε (ίσως, ανάλογα με τις περιστάσεις).
Η μαρμελάδα βερίκοκου πυκνώνει, αλλά παραμένει απαλή και πλαστική!

Ποτέ δεν κατάφερα να μαγειρέψω μαρμελάδα ή μαρμελάδα από βερίκοκα, έτσι ώστε, μπάσταρδο, να μην καεί

Όταν η μητέρα μου ετοίμαζε όλα τα είδη μαρμελάδων, έβρασε για πρώτη φορά τα μούρα (βερίκοκο, δαμάσκηνο, κεράσι ... οτιδήποτε), έπειτα το τρίβει μέσω κόσκινου και βραστές πουρέ πατάτας στην επιθυμητή συνοχή και μόνο στη συνέχεια πρόσθεσε ζάχαρη, επομένως μαρμελάδα, παρασκευάζεται μαρμελάδα 1 λήψη, το υγρό εξατμίζεται γρήγορα και τίποτα δεν καίει. Κάνω επίσης όλες τις μαρμελάδες χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, γρήγορα και χωρίς περιττή ταλαιπωρία.

Όταν η μητέρα μου ετοίμαζε κάθε είδους μαρμελάδες, έβρασε για πρώτη φορά τα μούρα (βερίκοκο, δαμάσκηνο, κεράσι ... οτιδήποτε), έπειτα το τρίβει μέσα από κόσκινο και βραστές πουρέ πατάτας στην επιθυμητή συνοχή και μόνο στη συνέχεια πρόσθεσε ζάχαρη, επομένως μαρμελάδα, παρασκευάζεται μαρμελάδα 1 λήψη, το υγρό εξατμίζεται γρήγορα και τίποτα δεν καίει. Κάνω επίσης όλες τις μαρμελάδες χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, γρήγορα και χωρίς περιττή ταλαιπωρία.

Είναι ο τρόπος μας! Διαφορετικά θα καεί.

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, τι υπέροχη μαρμελάδα !!! Και πώς δεν τον έχω ξαναδεί ;!

Σήμερα έφερα ένα υπέροχο σκυλόξυλο από την αγορά, ώριμο, νόστιμο, γλυκό ...
Κάθομαι, τον κοιτάζω και ... Δεν έχω ιδέα πού έχω τόσα πολλά ...
Σχέδια ως griTsya τεράστια, θέλω να φτιάξω ωμή μαρμελάδα (χωρίς μαγείρεμα), και σέβομαι το σκυλί "πέντε στάμνες" πάρα πολύ, η μαρμελάδα dogwood εξακολουθεί να είναι νόστιμη και ... γενικά, αναζητώντας κάτι τέτοιο / το οποίο δεν έχω δοκιμάσει ακόμη, συνάντησα τη μαρμελάδα σας. ..

Πήγα να μελετήσω τις λεπτομέρειες ...

Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε τις εξελίξεις σας μαζί μας !!!

[Innul]

Innul, η μαρμελάδα είναι νόστιμη, για τη γεύση μου Κρατά πολύ καλή! Μόλις πρόσφατα βρήκα ένα μικρό βάζο στο απόθεμα, το άνοιξα, η γεύση είναι υπέροχη και το σχήμα είναι σαν μαρμελάδα, ισχυρή!
Λοιπόν, η ζάχαρη είναι θέμα γεύσης, δεν μου αρέσουν πολύ γλυκά.

Διαχειριστής ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πάντα μαγειρεύω με κόκαλα. Έτσι, καθώς τα μούρα ήταν άξονα. Και τώρα αγόρασα 2 κιλά και το έψησα χωρίς κόκαλα. Νόστιμο.

Λένα, για την υγεία σας! Χαίρομαι που η γεύση ευχαρίστησε
Αυτή η μαρμελάδα, χωρίς κόκαλα, αποδεικνύεται καλύτερα από τη μαρμελάδα - μου αρέσει περισσότερο

Κατάλαβα τα πάντα για τη μαρμελάδα dogwood. Δεν κατάλαβα ένα πράγμα, το μαγειρεύω σε αργή κουζίνα; Και εξακολουθείτε να παρεμβαίνετε;

[μόνο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα]

Κατάλαβα τα πάντα για τη μαρμελάδα dogwood. Δεν κατάλαβα ένα πράγμα, το μαγειρεύω σε αργή κουζίνα; Και εξακολουθείτε να παρεμβαίνετε;

Και πού είναι το multicooker; Η συνταγή μου δεν λέει ούτε λέξη για μια αργή κουζίνα
Κάνω μαρμελάδες και μαρμελάδες μόνο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και σε μια ηλεκτρική σόμπα αερίου Δεδομένου ότι όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, ο οπτικός έλεγχος της διαδικασίας μαγειρέματος είναι καλύτερος και το τελικό προϊόν (μαρμελάδα) είναι καλύτερης ποιότητας

Σαφή. Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Το Dogwood βράζει ήδη αργά. Θα υπάρχει μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Και μετρήσατε το βάρος του πουρέ από ξύλο στις ζυγαριές σε γραμμάρια ή σε βάζα (για μία χωρητικότητα πουρέ πατάτας, μισή χωρητικότητα ζάχαρης - Έκανα ζελέ κόκκινης σταφίδας για τόσο καιρό. Δεν είχα κλίμακες εκείνη τη στιγμή)

[σε τόμους]

Ο πουρέ ζάχαρης και σκύλου θα έχει διαφορετικά βάρη όταν μετριέται σε φλιτζάνια σε τόμους - και δεν μπορείς να μαντέψεις με ζάχαρη.

Μετρούν βάρος σε κλίμακες, τότε παίρνετε ό, τι απαιτείται για τη γεύση Παρά το γεγονός ότι το dogwood είναι ένα πολύ ξινό μούρο, για μαρμελάδα δεν απαιτείται πολύ ζάχαρη (για παράδειγμα 1 έως 1), μπορεί να αποδειχθεί πολύ γλυκό - αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης

Μαγείρευτος. Αποδείχθηκε η μαρμελάδα Aki! Μετράται κατά βάρος (σε κλίμακα). Εξαιρετική συνταγή. Ευχαριστώ !

Αυτό είναι καλό! Στην υγεία σου!

Τάνια, πες μου, είναι δυνατόν να κάνουμε μαρμελάδα από φράουλες σύμφωνα με αυτήν την αρχή;

Ήρα, μπορείς! Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που κάνω μαρμελάδες, έχω πολλά από αυτά. Η αρχή είναι αρκετές φορές, με χρονικό περιορισμό και έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
Εδώ είναι η μαρμελάδα φράουλας

Μαρμελάδα φράουλας με βαλσάμικο ξύδι. (Διαχειριστής)

Δηλαδή, το βαλσάμικο ξύδι πυκνώνει και το λεμόνι είναι μόνο για γεύση; Το παιδί μου δεν μπορεί να έχει λεμόνια (((

Γιατί; Δεν είναι πάντα! Το λεμόνι δίνει γεύση εάν τα φρούτα είναι ήπια γεύση. Και η πάχυνση δίνει την εξάτμιση του υγρού, βράζοντας τα μούρα.
Αντί για λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λινικό οξύ σε σκόνη, πηκτίνη.

Ω, ευχαριστώ πολύ! Η εποχή της φράουλας έρχεται σύντομα, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω! Πόσο κιτρικό οξύ ή πηκτίνη πρέπει να βάλετε;

Ρίξτε τις μυρωδιές με νερό, βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει. Τα μούρα αρχίζουν να βράζουν εντελώς, μαλακά.
- Σε μέρη (μερίδες) μετατοπίζουμε τα μούρα σε σουρωτήρι, σκουπίζουμε με θρυμματισμό και παίρνουμε μούρο, πουρέ από ξύλο - πετάμε τα κόκαλα.

Τάνια, συνειδητοποίησα ότι τα lingonberries (και εγώ τα βακκίνια) κάνουν το ίδιο ...χρησιμοποιείται το νερό στο οποίο βράζει το μούρο στην αρχή;

Λίλι, μαγειρέψτε τα βακκίνια όπως τα μούρα, σας έδωσα τον σύνδεσμο νωρίτερα. Dogwood, αυτό είναι ένα άλλο μούρο

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, Δεν μαγειρεύω τη μαρμελάδα λόγω των σπόρων, αλλά η μαρμελάδα dogwood είναι ακριβώς αυτό!
Στην αρχή σκέφτηκα ότι θα ήταν ενοχλητικό να σκουπίσω τα βρασμένα μούρα, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο, αξίζει να παίζεις!
Dogwood, μικρό, με 3 κιλά μούρα 800 γρ. τα απόβλητα αποδείχθηκαν
Ενώ έβρασα τη μαρμελάδα μία φορά, η μάζα ψύχθηκε όλη τη νύχτα, η συνέπεια δεν είναι υγρή. Για άλλη μια φορά θα βράσω και σε βάζα! Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Απόλαυση!

[Βίκα]

Βίκα, στην υγεία σου!
Κατά τη γνώμη και τη γεύση μου, η μαρμελάδα είναι πολύ πιο νόστιμη από τη μαρμελάδα με σπόρους

Ναι, αποκομίζονται πολλά απόβλητα. Αλλά, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους και να πάρετε ένα νόστιμο ποτό, ποτό κάθε φορά.