Τύπος λάδι

Κορίτσια, το 1 κιλό βούτυρό μου έχει ήδη θερμανθεί για 3 ώρες. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου αφρός, και υπήρχε λίγο από αυτό, μόνο δεν έχει ακόμη παρατηρηθεί διαφάνεια. Τι να κάνω? μαγειρεύω; Ή συνάντησα αυτό το λάδι; Το κάνω για πρώτη φορά.

Έφτιαξα βούτυρο, αλλά για πολύ καιρό ..

[Νάτα]

Τι να κάνω? μαγειρεύω; Ή συνάντησα αυτό το λάδι;

Ναι, μαγειρέψτε, αλλά σε πολύ χαμηλή φωτιά, κατά προτίμηση με ένα διαχωριστικό. Έτσι, όπως ήταν, τα ηφαίστεια ανεβαίνουν μόνο από κάτω.
Ίσως το βούτυρο είναι έτσι, αλλά θα μαγειρεύει, ίσως λίγο περισσότερο. Μην απελπίζεστε και όλα θα λειτουργήσουν

Νάτα, συγγνώμη, είμαι στο θέμα σας εδώ

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρακαι σε ποια πιάτα πνίγετε;
Το έβαλα στο φούρνο, σε ποτήρι. Έτσι, 1 κιλό λιώθηκε σε λιγότερο από μία ώρα. Δεν υπήρχε αφρός στην κορυφή. Λίγο λίγο στο κάτω μέρος. Το λάδι αποδείχθηκε υπέροχο. Αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί το έχω τόσο γρήγορα ..... Έτσι ασαφείς αμφιβολίες με βασανίζουν)))) Μία από αυτές τις μέρες θα το ξανακάνω, θέλω να το δοκιμάσω στη σόμπα. Και δεν ξέρω ποιο δοχείο είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ.

Κορίτσια, το 1 κιλό βούτυρό μου έχει ήδη θερμανθεί για 3 ώρες.

Αποτέλεσμα: 6 ώρες και κάπως πολύ γρήγορα, μετά από περίπου 15 λεπτά, έγινε διαφανές. Δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα στο κάτω μέρος. Λιωμένη απόδοση περίπου 800 ml

και σε ποια πιάτα ζεσταίνετε;

Ανοξείδωτο ταψί με πυκνό πάτο. Έχω ποτ από διαφορετικές εταιρείες, αλλά όλα είναι πυκνά.
Λιώνω 1 κιλό σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων. Μόλις το έβαλα και το ξέχασα σε υψηλή θερμοκρασία. Το λάδι δεν έφυγε, ε ...

Δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα στο κάτω μέρος

αυτό είναι πολύ κακό

[σελένα]

αυτό είναι πολύ κακό

σελέναΓιατί άσχημα;
Όπως το καταλαβαίνω, αντίθετα, η ποιότητα του λαδιού είναι καλή. Για αρκετά χρόνια έπαιρνα λάδι στο κατάστημα, προσπάθησα να επιλέξω την υψηλότερη ποιότητα, αλλά υπήρχε πάντα ένα ίζημα και όσο περισσότερο, τόσο χειρότερη είναι η ποιότητα του λαδιού. Και κάπως πήρα σπιτικό βούτυρο, δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου ίζημα ...

Δεν ξέρω ποιο δοχείο είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Διάβασα πολλές φορές ότι χρειάζεστε ένα χοντρό τοίχωμα, ιδανικά ένα χυτοσίδηρο.

Ανοξείδωτο ταψί με πυκνό πάτο. Έχω ποτ από διαφορετικές εταιρείες, αλλά όλα είναι πυκνά.

Αλλά τα δοχεία με γυάλινα καπάκια και διπλό πάτο θα το κάνουν;

[σελένα]

σελένα, Παρατήρησα επίσης εάν υπάρχει πολύ ίζημα και η απόδοση λαδιού είναι μικρή, τότε αυτή η ποιότητα λαδιού είναι κακή.

Αλλά τα δοχεία με γυάλινα καπάκια και διπλό πάτο θα το κάνουν;

Σας αρέσει μια κουζίνα γάλακτος; Λοιπόν, δεν το έκανα και δεν ξέρω τι θα συμβεί. Δεν μπορώ να συμβουλεύσω.

Σας αρέσει μια κουζίνα γάλακτος;

Όχι ... απλά τηγάνια, πουλήθηκαν σε σετ των 4-5 τεμ.
Ανοξείδωτο ατσάλι, διπλό ή τριπλό πάτο. Στο κάτω μέρος υπάρχει μια όμορφη ανάγλυφη επωνυμία. Μου λένε "ΚΕΝΤΡΙΚΟ" και το στέμμα είναι ανάγλυφο.

και τα απόβλητα μπορούν να απορριφθούν με όφελος, ή να απορριφθούν και να μην ξεγελαστούν;

Η γιαγιά του συζύγου μου ζεσταίνει πάντα βούτυρο και ακόμη και μαργαρίνη. Απορρίμματα (όχι καμένα, φυσικά) ΠΟΤΕ μην τα πετάξετε, αλλά ΠΑΝΤΑ το χρησιμοποιούσαμε σε ζύμη βουτύρου. Αυτή είναι μια «διακόσμηση» για τη γεύση. Η γιαγιά ήξερε πολλά για το ψήσιμο, ψήθηκε πολύ - πάντα για 5 οικογένειες.

[Νατάσα]

Νατάσα, ANGELINA BLACKπερισσότεροκαι ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ταψιών σας και άλλων ταψιών με πυκνό πυθμένα;
Το κάτω μέρος δεν είναι μονολιθικό για όλους τους κατασκευαστές.
Αν πω τι έκανα στο Tseptor, αφού δεν έχω άλλους, τότε αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δυνατό μόνο να κάνω σε αυτό το πιάτο.
Το λάδι μπορεί να λιώσει σε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ, κατάλληλο μέγεθος, πιάτο.
Έμαθα από τους Ινδιάνους, το έκαναν γενικά σε κάποιο είδος κατσαρόλας και σε φωτιά.

Η γιαγιά του συζύγου μου ζεσταίνει πάντα βούτυρο και ακόμη και μαργαρίνη. ΠΟΤΕ δεν πέταξα τα απόβλητα, αλλά ΠΑΝΤΑ τα χρησιμοποιούσα στη ζύμη. Αυτή είναι μια «διακόσμηση» για τη γεύση.Η γιαγιά ήξερε πολλά για το ψήσιμο, ψήθηκε πολύ - για 5 οικογένειες πάντα.

Ίσως τότε όλα τα είδη προσθέτων που καθιζάνουν να μην εξαπλώνονται.
Πετάω ίζημα. Παρόλα αυτά, ο φίλος μου έρχεται εμένα όταν λιώνω το βούτυρο, έτσι ώστε αυτό το ίζημα να είναι εμποτισμένο με μαλακό ψωμί και να τρώγεται

Τέλος, αγόρασα και έθεσα το βούτυρο ghee να θερμανθεί. Τώρα σας περιμένω να δοκιμάσετε.

Το βούτυρο έχει νιφάδες. Μυρίζει πολύ καλά. Και η ίδια ευχάριστη μυρωδιά από το κολλώδες γράσο που κάνω με βάση αυτό το λάδι.
Αγόρασα μοσχεύματα (θραύσματα) βουτύρου στην αγορά, στα 160 r / kg. Θέρμασα το βούτυρο - ουάου, νόστιμο και εξαιρετικό για τα χρήματα.

[Νατάσα]

Νατάσα, ANGELINA BLACKπερισσότεροκαι τι είδους συντρίμμια είναι αυτό; Σπιτικό λάδι;
Ναι, η τιμή είναι υπέροχη

[Όλγα Γκέρα]

τι είναι αυτό τα συντρίμμια;

Όλγα Γκέρα, η αγορά πωλεί βούτυρο από τα τοπικά εργοστάσια βουτύρου-τυριού. Όταν τα μεγάλα κομμάτια κόβονται με χορδές, εξακολουθεί να μην λειτουργεί χωρίς σπατάλη, τα κομμάτια πέφτουν. Ο πωλητής τα συλλέγει σε ξεχωριστό δοχείο. Πωλούν αυτό το απόρριμα φθηνότερα, αλλά η ποιότητα είναι η ίδια))))
Μου αρέσει. Και ποια είναι η διαφορά να πνίξεις είναι ένα όμορφο κομμάτι ή ένα άμορφο κομμάτι.

[Νατάσα]

Νατάσααγοράζετε τα συντρίμμια. Μια τέτοια τιμή
Μπορείτε να παγώσετε και μετά να λιώσετε. Και μπορείτε να υπερθερμάνετε αμέσως.

πί. συ. αν θα πάω στο Κόστρομα

Μπορείτε να παγώσετε

Το έκανα. Αγόρασα περισσότερα. Μέρος του έλιωσε και ένα μέρος στον καταψύκτη. Ποτέ δεν ξέρεις πού θα απαιτείται. Δεν έχω θραύσματα και επιχρίσματα, και ακόμη και σε τέτοια τιμή))
Εδώ για βούτυρο; ... Έλα)))

[σελένα]

Εάν δεν υπάρχει καθόλου ίζημα ή υπάρχει λίγο από αυτό, τότε αυτό δείχνει ότι το λάδι περιέχει φυτικό έλαιο (συνήθως φοινικέλαιο), του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά τείνει στο 100%

σελένα, Ελπίδα, και συνάντησα σε υπερθέρμανση λαδιού (η ποιότητα του οποίου ήταν αμφισβητήσιμο) όχι μόνο το ίζημα, αλλά κάποιο είδος σκοτεινών «σφαιρών» που αποτελούνται από ιζήματα και φυσαλίδες. Δεν εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος, επιπλέουν σε ανάρτηση σε σφαιρική μορφή και ήταν πολύ προβληματικό να στραγγίξετε το λιωμένο λάδι εξαιτίας αυτών νομίζω ότι μπορούν να βρεθούν φυτικά λίπη παρόμοιου τύπου ...
Στον χημικό μας χρόνο, αυτό που απλά δεν μπορείτε να δείτε ...

Έτρεξα στη χημεία μια φορά και μετά έχασα την επιθυμία για ένα χρόνο να ξαναθερμάνω το λάδι και δυστυχώς για το δεύτερο έτος ετοιμάζομαι να επαναλάβω αυτήν την προσπάθεια, αλλά δεν είμαι ακόμη έτοιμος

Ναι, συνειδητοποίησα επίσης ότι όλο το λάδι που πωλείται στην περιοχή μας αφήνει πολύ επιθυμητό από την άποψη της ποιότητας ...
Και επίσης, η επιθυμία για υπερθέρμανση έχει εξαφανιστεί ... Εάν το λάδι είναι δικό σας ή από αξιόπιστη πηγή, τότε είναι άλλο θέμα

κάποιο παράξενο είδος "μπάλες" που αποτελείται από ιζήματα και φυσαλίδες. Δεν εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος, επιπλέουν σε εναιώρημα σε σφαιρική μορφή και ήταν πολύ προβληματικό να στραγγίξετε το λιωμένο λάδι εξαιτίας αυτών.

Μετά από μερικές ώρες, αυτές οι μπάλες θα εξαφανιστούν στο ίζημα και το λάδι θα είναι καθαρό.

Σας ευχαριστώ για μια πολύ χρήσιμη συνταγή!
Τέλος, τα χέρια μου έφτασαν στο γκι! Λιώνουμε στο φούρνο σε ένα ορθογώνιο ταψί 1,5 κιλά βούτυρο. Μόλις κάθε 15 λεπτά ανέβαινα, ξεβράστησα τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή, σε τρεις ώρες όλο το ίζημα αυξήθηκε με τέτοιο αφρό. Παρακολούθησα προσεκτικά τη θερμοκρασία και έτσι ώστε το βούτυρο στο καλούπι να μην γαργαλάει πολύ και οι αφροί να μην σκουραίνουν. Αποδείχθηκε τέλειο, φωτεινό κίτρινο, ηλιόλουστο λάδι με σχεδόν καθόλου ίζημα - έτσι, μερικά σιτάρια και μια μικρή άνθιση στο κάτω μέρος. Αποδείχθηκε ότι ήταν περίπου 1,2 κιλά γκι. Δεν περίμενα, σκέφτηκα ότι θα υπήρχε περισσότερο πρωτεϊνικό ίζημα - εξεπλάγην ευχάριστα (αν και το λάδι ήταν ακριβό, δεν περίμενα ακόμη τιμιότητα από τους πωλητές).
Το έχυσα σε γυάλινα βάζα και το έδεσα με χάρτινα καπάκια στην κορυφή. Έβαλα ένα μικρό βάζο στο ψυγείο: πάγωσε σχεδόν ως ομοιογενής μάζα χωρίς κόκκους, είναι βολικό να το λερώσω σε ψωμί (το δοκίμασα αμέσως σε τοστ, τριμμένο σκόρδο - μμμ, υπέροχα νόστιμο !!! :))

Χάρη σε όλους τους συμμετέχοντες του θέματος για τις συμβουλές και για την ανταλλαγή της εμπειρίας τους - με βοήθησε πολύ από την πρώτη φορά να φτιάξω ένα εξαιρετικό γκι χωρίς αποτυχία

Κορίτσια, θα ξεκαθαρίσω τη δήλωσή μου από το γεγονός ότι το μικρό ίζημα δεν είναι καλό
Η περιεκτικότητα σε λίπος του βούτυρου που συνιστάται για επαναθέρμανση είναι 82,5%, αντίστοιχα το 17,5% είναι πρωτεΐνες γάλακτος και ζάχαρη γάλακτος, οι οποίες απομακρύνονται με τη μορφή αφρού κατά την επαναθέρμανση ή καθίζηση στο κάτω μέρος (ένα νόστιμο πράγμα παρεμπιπτόντως), καθώς και νερό που εξατμίζεται όταν υπερθέρμανση (τη στιγμή που το λάδι γίνεται διαφανές δείχνει ότι δεν υπάρχει πλέον νερό στο λάδι). Εάν δεν υπάρχει καθόλου ίζημα ή υπάρχει λίγο από αυτό, τότε αυτό δείχνει ότι το λάδι περιέχει φυτικό έλαιο (συνήθως φοινικέλαιο), του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τείνει στο 100%.

Ελπίζω, γιατί αυτό το 17,5% περιέχει απαραίτητα φυτικό (φοινικέλαιο); Στη συνέχεια, η παραγωγή λιωμένου βουτύρου θα τείνει στο αρχικό βάρος του λιωμένου βουτύρου. Γιατί δεν μπορεί να υπάρχει πολύ νερό;

[Τατούνα]

Τατούνα, στο κανονικό βούτυρο δεν υπάρχει polm oil, και 17.5

συνθέτουν πρωτεΐνες γάλακτος και ζάχαρη γάλακτος, τα οποία, όταν υπερθερμανθούν, απομακρύνονται με τη μορφή αφρού ή εναποτίθενται στο κάτω μέρος (ένα νόστιμο πράγμα παρεμπιπτόντως), καθώς και νερό που εξατμίζεται κατά την υπερθέρμανση

[σελένα]

Εάν δεν υπάρχει καθόλου ίζημα ή υπάρχει λίγο από αυτό, τότε αυτό δείχνει ότι το λάδι περιέχει φυτικό έλαιο (συνήθως φοινικέλαιο), του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τείνει στο 100%.

σελένα, Nadezhda, δεν θα υποστηρίξω το φυσιολογικό, αλλά λόγω της απουσίας ενός μεγάλου ιζήματος, βαθμολογήσατε το ορυχείο ως μη φυσιολογικό, με την προσθήκη φυτικού (φοινικέλαιο). Έτσι ρωτάω, τι θα συνέβαινε αν υπήρχε πολύ νερό στο δικό μου; τελικά, θερμάνθηκε για 6 ώρες (μόνο 1 κιλό).

[Τατούνα]

Τατούνα,

Νατάσα. Δεν αξιολόγησα το λάδι σου, οπότε αν το ένιωθα ή το δοκιμάσω καλύτερα, θα μπορούσα να το εκτιμήσω
η μέση απόδοση πρέπει να είναι από 1 κιλό βούτυρο 750/680 g ghee, δεν είμαι τεχνολόγος γαλακτοκομικής παραγωγής, είχα μόλις μια θλιβερή εμπειρία όταν από το "Kursk butter" την πρώτη φορά που αποδείχθηκε ghee και τη δεύτερη φορά ... ., τότε αυτό το λάδι απορρίφθηκε στην τηλεόραση, προφανώς, η πρώτη παρτίδα ήταν καλή για να δελεάσει τον αγοραστή. Εάν το γκι σας ταιριάζει στο γούστο σας (και το γκι με φοινικέλαιο είναι ακόμη αδύνατο να το δοκιμάσετε, αυτό είναι τόσο αηδιαστικό), τότε όλα είναι εντάξει. Και με συγχωρείτε, παρακαλώ, αν εισήγαγα αμφιβολίες με την εσφαλμένη παρατήρηση.

[σελένα]

σελέναΉθελα απλώς να φτάσω στο κάτω μέρος της αλήθειας, θέλω να πάρω ένα καλό βούτυρο. Σε όλους άρεσε η γεύση μου, η κόρη μου πήρε ακόμη και το βάζο και ο σύζυγός της ενέκρινε τη γεύση της, και αυτό αξίζει πολύ.
Ελπίδα

Κορίτσια, μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου. Λιωμένο για δοκιμή 2 πακέτων βουτύρου, 185 g το καθένα σε Kukuha 1055. Αργή λειτουργία κουζίνας, δεύτερο επίπεδο, 1 ώρα.
Μου αρεσε παρα πολυ. Η διαδικασία δεν ελέγχθηκε. Ο Kukuha εμφανίστηκε στα καλύτερά του. Τίποτα δεν κάηκε ούτε δραπέτευσε. Μετά το μαγείρεμα, απλώς έβγαλα τον αφρό και φιλτράρισα το ηλιέλαιο σε ένα βάζο.
Αλλά η πηγή είναι μια αποστράγγιση. Λάδι Ekomilk 82,5% - δεν παρακαλώ. Από 2 συσκευασίες βουτύρου, ελήφθησαν λιγότερο από 150 γραμμάρια γκι. Τα υπόλοιπα είναι .... για ψήσιμο.
Το συμπέρασμά μου είναι ότι θα κάνω σίγουρα ένα μεγάλο μέρος με τον ίδιο τρόπο, μόνο θα αλλάξω το αρχικό λάδι.
Κορίτσια Muscovite, m. B. κάποιος φτιαγμένος από λάδι μαγαζιού, ποιες μάρκες σας άρεσε;

ποιες μάρκες σας άρεσαν

τον τελευταίο καιρό ανεφοδιάζω λάδι που παράγεται στη Μορδοβία Ιχάλκα.

μόλις αφαιρέσατε τον αφρό και διηθήσατε το ηλιέλαιο σε ένα βάζο

και πού είναι το ίζημα; Είναι υγρό και θα πέσει επίσης στο βάζο. Ασαφείς. Εάν δεν υπάρχει καθίζημα, τότε αυτό δεν είναι πλέον λάδι, κατά τη γνώμη μου.

και πού είναι το ίζημα; Είναι υγρό και θα πέσει επίσης στο βάζο. Ασαφείς. Εάν δεν υπάρχει καθίζημα, τότε αυτό δεν είναι πλέον λάδι, κατά τη γνώμη μου.

Έγραψα για το ίζημα - μόνο 150 γραμμάρια καλού ελαίου και όλα τα άλλα είναι ιζήματα

Είμαι πάντα περίεργος ΠΩΣ να διαχωρίσω το λάδι από αυτό το ίζημα. Για τον εαυτό μου - το τηγανίζω και κάθεται ήσυχα σε μια κατσαρόλα.Αλλά έχω φθαρεί με υγρό, και γι 'αυτό δεν ήθελα να λιώσω αργά το λάδι, αν και είναι πιο βολικό εκεί.
Για να σταθεί και να φιλτράρει τα σταγονίδια - oooh, όχι μόνο ...

μόνο 150 γραμμάρια καλό βούτυρο, και όλα τα άλλα είναι ιζήματα

από 370 λάδια; 220 γρ. Σε ψημένα προϊόντα. Θα προτιμούσα να τηγανίσω ...

Είμαι πάντα περίεργος ΠΩΣ να διαχωρίσω το λάδι από αυτό το ίζημα. Για τον εαυτό μου - το τηγανίζω και κάθεται ήσυχα σε μια κατσαρόλα. Αλλά έχω φθαρεί με υγρό και γι 'αυτό δεν ήθελα να λιώσω αργά το λάδι, αν και είναι πιο βολικό

Διηθήθηκα σε διάφορα στρώματα γάζας. Πολύ τακτοποιημένη κλίση του πολλαπλού ταψιού. Και ναι, έπρεπε να θυσιάσω λίγο καλό λάδι, ώστε το ίζημα να μην μπει στο γκι.

από 370 λάδια; 220 γρ. Σε ψημένα προϊόντα. Θα προτιμούσα να τηγανίσω ...

Μου φαίνεται ότι αυτή η ποσότητα ιζήματος δεν οφείλεται στη μέθοδο παρασκευής, αλλά σε δαμάσκηνα κακής ποιότητας. ελαιογραφίες. Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά σε μια αργή κουζίνα, απλώς θα προσπαθήσω να βρω πρώτες ύλες καλύτερης ποιότητας. Σίγουρα θα γράψω εάν η παραγωγή γκι έχει αυξηθεί

δωρίστε καλό λάδι για να αποτρέψετε την είσοδο ιζημάτων στο γκι

Ουάου λίγο; Μια πολύ σπατάλη μέθοδος, με συγχωρείτε. Επιπλέον, υπάρχει ακόμα λάδι στη γάζα.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει γάζα για πολύ καιρό.

Ουάου λίγο; Μια πολύ σπατάλη μέθοδος

Προφανώς είμαι τεμπέλης, μου άρεσε αυτή η μέθοδος.

όχι λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, αλλά λόγω δαμάσκηνων χαμηλής ποιότητας. ελαιογραφίες

Η έννοια της υπερθέρμανσης του λαδιού είναι η απομάκρυνση της υγρασίας από αυτό, συμπεριλαμβανομένης της. Σε κλειστό MV, δεν έχετε αφήσει ακόμη την εξάτμιση της υγρασίας.
Το λάδι παρασκευάζεται χωρίς καπάκι. Έτσι δίδαξα και βρίσκω λάθος με αυτή τη μέθοδο
Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο - βάλτε το πρωί και πάρτε το λάδι το βράδυ. Αφαιρέστε τον αφρό μερικές φορές. Η τεμπελιά γεννήθηκε μπροστά μου - έτσι είπε η μητέρα μου.

Σε κλειστό MV, δεν έχετε ακόμη αφήσει την υγρασία να εξατμιστεί

Νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσω ό, τι έκανα στο μαγείρεμα. Εάν η υγρασία δεν έχει εξατμιστεί πραγματικά, τότε το γκι θα ψεκαστεί. ... Θα προσπαθήσω - θα γράψω

Κορίτσια Muscovite, m. B. κάποιος φτιαγμένος από λάδι μαγαζιού, ποιες μάρκες σας άρεσε;

Πολλές φορές έχω κάνει Ecomilk 82,5% λάδι (μπλε κουτί με αγελάδα). Μου αρέσει. Ζεσταίνω πάντα στο φούρνο, όπως γράφεται στη σελίδα 6 αυτού του θέματος, μετά 111. Από 450-500 γραμμάρια βουτύρου, λαμβάνονται 1-2 κουταλιές της σούπας, το υπόλοιπο είναι ένα υπέροχο διαφανές χρυσό βούτυρο. Ευχαριστώ και πάλι στην Chuchelka και τη Leska.
Μόλις φτιάχτηκε από τη Λευκορωσία Brest-Litovsk, το προσχέδιο ήταν λιγότερο, αλλά όχι ουσιαστικά.

[SvetaI]

SvetaI, είναι περίεργο που έχω τόσα πολλά ιζήματα. Πρέπει να το κάνουμε στο φούρνο. Ευχαριστώ για τη συμβουλή

[Εάν δεν υπάρχει καθίζημα, τότε αυτό δεν είναι πλέον λάδι, κατά τη γνώμη μου.]

και πού είναι το ίζημα; Είναι υγρό ... Δεν είναι σαφές. Εάν δεν υπάρχει καθίζημα, τότε αυτό δεν είναι πλέον λάδι, κατά τη γνώμη μου.

Λέλκα, Όλγα Γκέρα, όχι πάντα, το ερώτημα εδώ είναι σε ποιο στάδιο υπάρχει αυτό το ίζημα: στην αρχή της τήξης (πρέπει να είναι) ή στο τέλος της υπερθέρμανσης (μπορεί να μην είναι). Όλοι θερμαίνουμε με διαφορετικούς τρόπους, σε διαφορετικούς χρόνους, σε διαφορετικές θερμοκρασίες και σε διαφορετικά πιάτα.
Στην αρχή είχα ένα ίζημα, και ως αποτέλεσμα, μετά από 3 ώρες σχεδόν εξαφανίστηκε. Έλιωσα το βούτυρο στο φούρνο σε ένα ταψί και όλο το ίζημα, μετά από 3 ώρες αργής θέρμανσης, σταδιακά σηκώθηκε σε αφρούς, τους οποίους αφαιρούσα προσεκτικά με ένα πολύ λεπτό κουτάλι με λεπτό πλέγμα κάθε 15 λεπτά.
Δηλαδή, το υγρό από το ίζημα από το λάδι μου εξατμίστηκε σταδιακά, μετατράπηκε σε φλοιού στην επιφάνεια και κρούστα στις πλευρές του καλουπιού. Και έχω ήδη ρίξει διαφανές λάδι στα βάζα, με σπάνιες, σπάνιες πιτσιλιές από ανοιχτό καφέ κρούστες μεγέθους 0,5x0,5 mm (φιλτράρισα ένα βάζο, άφησα το δεύτερο έτσι). Δεν υπήρχε καθόλου υγρό στο κάτω μέρος.
Ως αποτέλεσμα, από 1,5 κιλό βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%, πήρα λίγο λιγότερο από 1,2 κιλά ghee Κατά τη γνώμη μου, όλα λειτουργούσαν ειλικρινά.

[Αναστασία]

το υγρό από το ίζημα από το λάδι μου εξατμίστηκε σταδιακά

Αναστασία, αφαιρέθηκε όλο το υγρό. Και στο φούρνο, νομίζω ότι το υγρό εξατμίζεται πιο γρήγορα.Φυσικά, κάνουν τα πάντα με τον δικό τους τρόπο.
Το εννοούσα σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, όταν θερμάνθηκε ξανά σε MV και σε μια ώρα.

διαφανές λάδι, με σπάνια-σπάνια εγκάρσια κρούστα ανοιχτού καφέ 0,5x0,5 mm

Μου αρεσει αυτο. Μυρίζει σαν ξηρούς καρπούς

Το Ecomilk συναντά συνεχώς την προσθήκη φυτικών ελαίων, από όσο θυμάμαι κάθε είδους δοκιμές.

Το Ekomilk συναντά συνεχώς την προσθήκη φυτικών ελαίων, από όσο θυμάμαι κάθε είδους δοκιμές.

Στην αιώνια απαγόρευση των bunglers