Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι

Τάνια, πείτε στους καλεσμένους σας πώς πήγατε στους κήπους την προηγούμενη μέρα για να μαζέψετε κεράσια

[celfh]

celfh, Τάνια, ήρθα με ευχαριστώ! ζυμαρικά με πατάτες από τη ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απλά εξαιρετικό ελαστικό, όχι "κουάκερ", αλλά όχι καουτσούκ, αλλά ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Βάζω αλεύρι ακριβώς 500γρ

Λίσα, τις τελευταίες μέρες ονειρεύομαι να κολλήσω ζυμαρικά με πατάτες από αυτή τη ζύμη ..., περπατώ κατευθείαν στο δρόμο και ονειρεύομαι, ονειρεύομαι ... και τα φτιάξατε, καλά.

ενώ ονειρεύεστε, η δική μου έχει ήδη φάει δροσερά ζυμαρικά, lepi, μην νομίζετε !!

Και ήρθα με ευγνωμοσύνη) Πολύ καλή ζύμη, ζυμαρικά, σπάνια φτιάχνουμε ζυμαρικά, ίσως μία φορά κάθε εξάμηνο, και αυτό κάνει η μητέρα μου όταν έρχεται να επισκεφτεί, οπότε αυτή είναι μια λιχουδιά για εμάς, και σήμερα εμπνεύστηκα και αποφάσισα να φτιάξω ζυμαρικά ... Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μετά έφτιαξα σε μια μηχανή ζυμαρικών, τα παιδιά μου βοήθησαν (2 και 4 ετών))). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ζουμερό, τα παιδιά μου ήξεραν πώς με ευχαρίστηση, αν και ήταν πολύ δύσκολο να τα ταΐσω, και ήθελα επίσης να τα φτιάξω με κατεψυγμένα κεράσια, αλλά κάπως άλλαξα τη γνώμη μου και μαγειρεύω ζελέ από ουίσκι και έκανα ζυμαρικά με γλυκό τυρί cottage και έπειτα έχυσα τα τελικά με κεράσι ζελέ, μια τόσο νόστιμη σούπα αποδείχθηκε)))

Κρίνος, καλή υγεία για εσάς και την οικογένειά σας!

Και χρησιμοποιώ επίσης αυτή τη συνταγή με ευχαρίστηση, ήμουν σίγουρος ότι ευχαρίστησα, αλλά καλύτερα αργά ... Έχω γίνει μια αγαπημένη συνταγή, τόσο για ζυμαρικά με οποιαδήποτε γέμιση όσο και για ζυμαρικά. Είναι αλήθεια ότι έβαλα περισσότερα αυγά σε ζυμαρικά. Λοιπόν, παίρνω περίπου 600 γραμμάρια αλεύρι

Πειράξτε με ζυμαρικά, πόσο μάλλον τη νύχτα στην αυλή !!!!

[Τάνια!]

Και είμαι περίεργος να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή ζύμης ξιδιού! Ευχαριστώ,Τάνια! Δεν έχω φάει ζυμαρικά με κεράσια εδώ και πολύ καιρό, αλλά όταν τους αγάπησα πάρα πολύ!

Πειράξτε με ζυμαρικά, πόσο μάλλον τη νύχτα στην αυλή !!!!

και πηγαίνετε να τρώτε τυρί cottage, αφού αγαπάτε καλά, αποθαρρύνει την όρεξή σας, λένε

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες έκανα ζυμαρικά, η ζύμη είναι σούπερ και ξεδιπλώνεται καλά και δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έκανα ζυμαρικά, η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι ένα θαύμα, μαλακό, ελαστικό, το οποίο είναι πολύ σημαντικό - μετά από έναν τυπικό κόφτη νουντλς, μπορείτε να τεντώσετε με ασφάλεια έναν πλαστικό κατασκευαστή ζυμαρικών από το κατάστημα! Δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, έχει χρόνο να κολλήσει εάν δεν έχετε χρόνο να τραβήξετε το ρολό από κάτω από τον κόπτη νουντλς)
Γράφω για αυτήν τη ζύμη, σε σύγκριση - σήμερα ήθελα να κολλήσω τα ζυμαρικά με έναν γρήγορο τρόπο (και ξέχασα να βάλω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες) και χρειάστηκε επίσης να προσαρμόσω κάπου το ζωμό πατάτας, οπότε προσπάθησα να φτιάξω μια ζύμη χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή, όπως μια κρέμα. Τι μπορώ να πω, αποδείχθηκε πλαστικό, αλλά πολύ κολλώδες, έπρεπε να το ξεσκονίζω με αλεύρι όλη την ώρα. Στεγνώνει γρήγορα, δεν τεντώνεται στα ζυμαρικά, σχηματίζονται τρύπες, ακόμα κι αν έχω προσθέσει ξίδι ...
Έτσι, η συνταγή Foreva σας είναι τώρα !!!

Είναι ωραίο που η συνταγή σας αρέσει!

Και μου άρεσε αυτή η ζύμη στη δουλειά, τώρα το κάνω με αυτόν τον τρόπο. Σας ευχαριστώ πολύ για μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Εδώ είναι τα ζυμαρικά μου από αυτήν τη ζύμη. Ναι

Αααα, τι ζυμαρικά !!! Η ομορφιά!

[ΤΟ]

Και για μένα, για μένα ..... Και για το παλιό νέο έτος, έφτιαξα ζυμαρικά (ζυμαρικά για τον εαυτό μου) για το ιδιότροπο μου. Όπως πάντα, απλώς ευχαριστημένος με αυτήν τη δοκιμή - τώρα - μόνο ΤΟ!!!!!

celfh, ξανά και ξανά - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!

Στην υγεία σου!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα ζυμαρικά, η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι ένα θαύμα, μαλακό, ελαστικό, το οποίο είναι πολύ σημαντικό - μετά από έναν τυπικό κόφτη νουντλς, μπορείτε να τεντώσετε με ασφάλεια έναν πλαστικό κατασκευαστή ζυμαρικών από το κατάστημα! Δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, έχει χρόνο να κολλήσει εάν δεν έχετε χρόνο να τραβήξετε το ρολό από κάτω από τον κόπτη νουντλς)
Γράφω για αυτήν τη ζύμη, σε σύγκριση - σήμερα ήθελα να κολλήσω τα ζυμαρικά με έναν γρήγορο τρόπο (αλλά ξέχασα να βάλω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες) και χρειάστηκε επίσης να προσαρμόσω κάπου το ζωμό πατάτας, γι 'αυτό προσπάθησα να φτιάξω μια ζύμη χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή, όπως μια κρέμα. Τι μπορώ να πω, αποδείχθηκε πλαστικό, αλλά πολύ κολλώδες, έπρεπε να το ξεσκονίζω με αλεύρι όλη την ώρα. Στεγνώνει γρήγορα, δεν τεντώνεται σε μηχανή ζυμαρικών, σχηματίζονται τρύπες, ακόμα κι αν έχω προσθέσει ξίδι ...
Έτσι, η συνταγή Foreva σας είναι τώρα !!!

Πείτε μου πώς ακριβώς τεντώνετε τα ζυμαρικά;
σε τι πάχος ξεδιπλώνετε και τι είδους ζυμαρικά; στρογγυλό, ορθογώνιο;

αφού κανείς δεν απαντάει τόσο καιρό, τότε θα δώσω στον εαυτό μου τη λέξη ...

Πείτε μου πώς ακριβώς τεντώνετε τα ζυμαρικά;
σε τι πάχος ξεδιπλώνετε και τι είδους ζυμαρικά; στρογγυλό, ορθογώνιο;

δεν χρειάζεται να τεντώσετε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ζυμαρικών .. μόνο κυλώντας το επιθυμητό μέγεθος ...
τι είναι αυτό και χρησιμοποιήστε το!
είναι απαραίτητο, ώστε η ζύμη να μην ξεσπάσει κάτω από το κρέας .. ειδικά όταν το ξεδιπλώνετε πάνω από τα ζυμαρικά ... τα ζυμαρικά (αυτό λέει ο γιος μου), στη συνέχεια πνίγονται ακόμη περισσότερο και μπορεί να υπάρχει κενό (ή πολύ κρέας ή ζύμη) εδώ πρέπει να το συνηθίσετε .. παχύτερο από 3 mm (εδώ λαμβάνεται υπόψη το τέντωμα) και κάντε το δεύτερο στρώμα όσο το δυνατόν πιο λεπτό (που σημαίνει 1,5 mm) ... θα γίνει λίγο πιο παχύ όταν ξεδιπλώσετε τα ζυμαρικά ...
Δεν ξέρω αν το έχω περιγράψει ή όχι .. αλλά κάτι τέτοιο ... καταλαβαίνω

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πράγματι, η ζύμη είναι ασυνήθιστα κινητή και ελαστική. Και το πιο σημαντικό, κολλά καλά και δεν ανοίγει κατά το μαγείρεμα. Ο σύζυγός μου με ρώτησε για ζυμαρικά για ένα ολόκληρο έτος, αλλά ήμουν ακόμα τεμπέλης. Και τώρα - για τον τελευταίο μήνα γλυπτίζω κάθε Σαββατοκύριακο. Χθες έχω κολλήσει μπουλέττες με πατάτες - ακριβώς έτσι - στο αποθεματικό. Επειδή ήθελα απλώς να εργαστώ με αυτό το τεστ. Συνιστώ σε όλους! Σύντομα θα μου δώσουν μια ζύμη και μια μηχανή κοπής νουντλς ...... mmmmmm .. Δεν μπορώ να περιμένω ... τότε πιθανότατα θα ξεκινήσω τη βιομηχανική παραγωγή.

[Moskvichk @]

Moskvichk @Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη, καλή υγεία!

[Moskvichk @]

Moskvichk @Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη, καλή υγεία!

ναι .... χαρούμενος .... και τα χέρια μου φαγούρα τώρα - ο καταψύκτης είναι ήδη γεμάτος - οι μπουλέττες μόλις ώθησαν !!!

Κορίτσια, και χωρίς αυγό, κάποιος χρησιμοποίησε αυτή τη συνταγή; Είδα τη συνταγή, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω μάντι με κολοκύθα, αλλά προς το παρόν απείχα από το αυγό μέχρι το Πάσχα. Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί

Δοκίμασέ το, μετά πες μου ότι το φτιάχνω πάντα με ένα αυγό Και ξέρω αυτήν την άπαχη ζύμη:
αλεύρι - 4 φλιτζάνια
κρύο νερό - 1 ποτήρι
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλλά ποτέ δεν το μαγειρεύτηκε.

Έχω φτιάξει άπαχη ζύμη, περισσότερες από μία φορές. Έτσι τα μάτια φοβούνται και τα χέρια κάνουν.

[Τάνια]

Τάνια, εσύ είσαι? Σαν κορίτσι
Ταν, το γεγονός είναι ότι νηστεύω μόνος μου και είμαι πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψω κάτι από τη ζύμη για μένα.

Ναι, ακόμη και χωρίς νηστεία, συχνά φτιάχνω ζύμη χωρίς αυγά. Και η νονά της νονάς, στη δεκαετία του '90, έψηζε συνεχώς τηγανίτες για μια οικογένεια έξι ατόμων (4 από αυτούς ήταν μισοί άνδρες). Και όταν ρώτησα πού πήρε τα αυγά και σε ποια τιμή, δεν είπε αυγά. Δίστασα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά άρχισα να μειώνω το ποσό ένα προς ένα. Και αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν χωρίς αυγά. Η γεύση, φυσικά, χάνει, αλλά η οικογένεια τρέφεται.

Πάντα φτιάχνω ζύμη για μαντί χωρίς αυγά

[celfh]

Πόσο καλό που είδα αυτό το θέμα φρέσκο!
Θέλω να πω ευχαριστώ για πολύ καιρό celfh για να είσαι τόσο καλός
ελαστική, μαλακή, τρυφερή ζύμη.
Ήθελα να φτιάξω μπουλέττες αύριο το βράδυ.
Ανοίγω ένα φόρουμ - και εδώ σε φρέσκα θέματα ζυμαρικά με ξύδι!
Λοιπόν, τι δεν είναι σημάδι;)))
Έτσι την επόμενη μέρα και εφαρμόστηκε.
Είχα πολύ διασκέδαση, η ζύμη, ωστόσο, παρενέβη ο Kenwood,
αλλά όλα τα άλλα είναι λαβές!
επιτέλους επιβεβαίωσε την ιδέα της ανάγκης για ζύμη
αγρόκτημα)))

επιτέλους επιβεβαίωσε την ιδέα της ανάγκης για ζύμη
αγρόκτημα)))

Και αγόρασα για πρώτη φορά ένα μηχάνημα ζύμης και τώρα προσπαθώ να εφαρμόσω όλες τις συνταγές, γιατί.νηστεία, είμαι otgolya να κάνω τα πάντα χωρίς αυγά, και τα χέρια φαγούρα να κυλήσει τη ζύμη
Θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτή τη ζύμη με ξύδι, οι κριτικές είναι πολύ καλές.
Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν

[ξεκάθαρα]

Αναφέρω για τη δουλειά που έκανα έφτιαξα τη ζύμη χωρίς αυγό, πρόσθεσα λίγο κουρκούμη για να μιμηθώ το χρώμα του αυγού, η ζύμη αποδείχθηκε αληθινή, η αυξημένη ελαστικότητα του Manty ήταν επιτυχής!
Τώρα λέω στους φίλους μου, είναι έκπληκτοι: "Τι, ξύδι, στη ζύμη; Δεν έχω ακούσει, πρέπει να δοκιμάσετε!" Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα τη χρησιμοποιήσω ξεκάθαρα.

[sima12]

sima12Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη ζύμη !!!!
Πόσα ζυμαρικά, μπουλέττες, μάγοι γλυπτό με τα σπιτικά ζυμαρικά της - ήταν τόσο δυσαρεστημένη με τη ζύμη της και μετά είδα τη συνταγή και αποφάσισα να τη δοκιμάσω. Έκανα ζυμαρικά με τυρί cottage. Είμαι χαρούμενος !!! Η ζύμη είναι υπέροχη !!! Και μετά από μια εβδομάδα στο ψυγείο, είναι υπέροχα χυτά και μαγειρεμένο !!!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχει ήδη απονείμει αυτή τη συνταγή σε πολλές φίλες. Όλοι είναι ευχαριστημένοι !!!

Σας ευχαριστούμε για μια τόσο ενθουσιώδη κριτική!

Ω, τι υπέροχη ζύμη! Για πρώτη φορά, δεν έχει σχιστεί ούτε μία ζύμη! Φτιαγμένο με παγωμένες μαύρες σταφίδες, πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της VeronicaΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή

[celfh]

Χαίρετε,celfh, πες μου, πώς συμπεριφέρεται αυτή η ζύμη σε μια ζύμη; Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω, αλλά δεν θέλω να κυλήσω με τα στυλό

Πολύ καλή συμπεριφορά. Μπορείτε να κυλήσετε πετσέτες ζύμης δύο μέτρων.

Θα προσπαθήσω !! Ευχαριστώ !!!

[Rada-dms]

Πώς συμπεριφέρεται αυτή η ζύμη σε μια ζύμη;

Loya, δεν έχω μηχανή ζύμης))) Αλλά νομίζω ότι δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα, είναι πολύ ελαστικό.

θα προσπαθήσω

Rada-dms, Δοκίμασέ το! Καλή ζύμη))

: drinks_milk: Φέρνω το σύμβολο μου για τη συνταγή της ζύμης, δεν το έκανα ποτέ με ξύδι, το πήρα στους σελιδοδείκτες, στον συγγραφέα

Tatiana σας ευχαριστώ πολύ για μια υπέροχη συνταγή ζύμης! Έχω δοκιμάσει τόσα πολλά είδη ζύμης, αλλά αυτό είναι το καλύτερο! Εφόσον είμαι αρχικά από την Τασκένδη, είχαμε πάντα μαντί στο τραπέζι μας, αλλά όλη μου τη ζωή έψαχνα για την τέλεια συνταγή μου και τελικά την βρήκα! Ουρααααα! Σήμερα έφτιαξα μάντη με πατάτες! Έφτιαξα τη ζύμη στο Kenwood και το έκανα! Η ζύμη τυλίχθηκε πολύ λεπτή και δεν κολλήθηκε ούτε ένας μανδύας! Για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Γιούλια]

Γιούλιαπόσο ωραίο είναι να διαβάζεις τέτοιες κριτικές!

Αυτή η ζύμη «καταγράφεται» συνεχώς στο ψυγείο. Καθολική ... Εάν θέλετε να φτιάξετε ζυμαρικά ταυτόχρονα γρήγορα, θέλετε μερικά γλυκά για δείπνο. Δεν υπάρχει φως και το ψωμί δεν ψήθηκε, έφτιαξα γρήγορα κέικ με αέριο.

θέλεις μερικές πίτες για δείπνο.

Τατιάνα, που μόλις το ξεδιπλώσαμε, το έκλεισες και αυτό είναι; Μπορώ να τηγανίσω; Νόμιζα ότι χρειαζόταν μια ειδική ζύμη για πίτες.

Συνήθιζα να φτιάχνω σπέσιαλ, κρέμα και αποδεικνύεται επίσης φυσαλίδες. Δεν ξέρω τι γίνεται με φρέσκα, αλλά εδώ βρίσκεται το 100% στο ψυγείο
Επίσης, τυλίγω τις πίτες με έναν πλάστη, τις κάνω εντελώς επίπεδες και στη συνέχεια αποπνέουν.

Αυτή η ζύμη «καταγράφεται» συνεχώς στο ψυγείο.

Τατιάνα, σκουραίνει η ζύμη στο ψυγείο; Και πόσες μέρες μπορείτε να τον κρατήσετε εκεί;

Δεν σκοτεινιάζει. Δύο εβδομάδες σίγουρα θα ψέματα (ξέχασα κάπως)

Ευχαριστώ! Αυτό είναι υπέροχο! Τώρα θα πω στη μαμά μου τη συνταγή! Ζει μόνη μου και, ως εκ τούτου, λατρεύει να μαγειρεύει λίγο!

Τέλεια επιλογή. Θα το λατρέψει.

Και εγώ, όπως η καμηλοπάρδαλη, τηγανητά γλυκά, μια βολική ζύμη.